beignets a l ancienne

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

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recette beignets d'aubergines pour 4 à 6personnes : 4 belles aubergines bien fermes huile de friture(pépins de raisins) Pour la pâte à beignet : ...

Beignets de pommes

Beignets de pommes

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Beignets de pommes à la normande "Belle Margot" pour 6 personnes : Pour la pâte à frire : 250 g de farine 1 pincée de sel fin 2,5 dl de bière bl...

Beignes (beignets, donuts) du temps des Fêtes à l?ancienne
Recette : externe

Beignes (beignets, donuts) du temps des Fêtes à l?ancienne


Quand j?ai vu cette recette, ça m?a rappelé mon enfance! Ma grand-maman paternelle et une de mes tantes cuisinaient les beignes du temps ...

Beignets au chocolat ,recette de beignets ,beignets facile a realiser.
Recette : externe

Beignets au chocolat ,recette de beignets ,beignets facile a realiser.


SALAMOUALEIKOUM !!! Bienvenue sur mon blog ,je souhaite que la recette que je vous poste aujourd'hui vous plaira incha allah si vous aimez mon ...

MADELEINES A L' ANCIENNE
Recette : externe

MADELEINES A L' ANCIENNE


J'ai enfin trouvé la recette qui me permet d'obtenir des madeleines avec la petite bosse. Après tous mes échecs, je n'osais même plus essayer. Finalem...

Vinaigrette à l?ancienne
Recette : externe

Vinaigrette à l?ancienne


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Gelée de Viande à l'Ancienne

Gelée de Viande à l'Ancienne

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Certes vous ne serez certainement pas très nombreuses à la préparer, mais un jour, prenez sur vous et essayez, juste pour se dire : « j'ai préparé «...

Beignets de pomme de terre

Beignets de pomme de terre

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beignets de pomme de terre pour 6 : 1 kg pommes de terre assez farineuses 1 livre de farine 4 oeufs entiers 4 cuillères à soupe de sucre semoule ...

Beignets

Beignets

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Une recette de base pour une bonne pâte à beignets (6-8 personnes) 250 g de farine tamisée* 5 g de sel fin 30 cl de bière 2 oeufs entiers 30 g ...

Beignets de poulet

Beignets de poulet

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beignets de poulet (nuggets) pour 5 à 6 personnes : 4 beaux filets de poulet sans peaux taillés en 5 morceaux chacun sel et poivre et une cuiller à...

Pain de viande à l'ancienne

Pain de viande à l'ancienne

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pain de viande pour 6 personnes : . 500g de hachis porc et boeuf . un oignon . 1 belle grosse tranche de jambon a l'os . moutarde à l'ancienne ....

Beignets de fleurs de courgettes

Beignets de fleurs de courgettes

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Beignets de fleurs de courgettes pour 4 personnes : 24 fleurs de courgettes Pâte a frire : 80g de farine 1 oeuf (1 jaune et 1 blanc) 1 cuiller ...

Jarret de porc à l'ancienne

Jarret de porc à l'ancienne

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Jarret de porc à l'ancienne pour 4 personnes : - 1 kg 200 gr de jarret de porc coupé en rondelles (façon osso bucco) - 3 carottes - 1 grande branch...

Beignets de Carnaval

Beignets de Carnaval

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Voici une petite recette qui devrait vous plaire Ingrédients des Beignets de Carnaval : 250g de farine 15 g de sucre semoule 4 oeufs 15 cl de...

Beignets de Carnaval Moelleux d' ISA

Beignets de Carnaval Moelleux d' ISA

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Préparation : 15 minutes + 2 à 3 h de repos Cuisson : 30 min pour 40 beignets Ingrédients (pour 40 beignets environ) : - 350 g de farine - 50 g...

Ftayer beignets orientaux

Ftayer beignets orientaux

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Une recette de beignets très rapide a réaliser....

Enchaud de porc à l'ancienne

Enchaud de porc à l'ancienne

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L'Enchaud de porc pour 6 a 8 personnes : 2kg de porc (fermier si possible)désossé dans ce morceau appelé «côte filet» 8 gousses d'ail dégermées et...

Coq au vin

Coq au vin

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Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et donc de ne pas laisser mariner...

Gâteau d'aubergines

Gâteau d'aubergines

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Très ancienne recette du sud appelée quelquefois a la Lescurienne (sic)que j'ai redécouverte et appréciée assez pour partager mon plaisir avec le votr...

Rognons de veau

Rognons de veau

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Rognons de veau à la moutarde pour 5 personnes : 2 rognons de veau bien clairs préparés et coupés en gros cubes 2 échalotes ciselées (hachées très f...

Croustine de fromage

Croustine de fromage

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cette très ancienne recette fera j'en suis sur le bonheur des petits et des grands lorsque les premiers frimas arriveront. Croustine de fromage po...

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne

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On ne sert malheureusement plus guère ce remarquable morceau du porc (la rouelle) qui n'est ni plus ni moins qu'une tranche de jambon frais* appelée c...

Carré de porc au lait

Carré de porc au lait

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une très ancienne recette originale qui fera découvrir d'autres saveurs a vos invités. de plus, elle est très pratique car elle doit être préparée la ...

Epinards à la Nissarda

Epinards à la Nissarda

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Une ancienne recette que j'ai un peu "revisitée" pour en faire un plat du soir en été un verre de rosé à la main... Epinards à la Nissarda pour ...

Salade de pâtes au curcuma

Salade de pâtes au curcuma

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au vinaigrette d'hibiscus petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille : 400 g de...

Flan au lait d'amande

Flan au lait d'amande

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Cette recette de flan au lait d'amandes est très ancienne. je l'ai remise au goût du jour et il ne tient qu'à vous de la faire évoluer selon vos inspi...

Riz au lait (bis)

Riz au lait (bis)

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c'est une ancienne recette de la grande chef nicolasa pradera, qu'on fait dépuis toujors, chez-moi. pour les cyclistes, c'est super! riz au lait p...

Truite au bleu

Truite au bleu

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Cette très ancienne recette n'a qu'un seul inconvénient, elle doit être réalisée avec des truites fraîchement pêchées et tuées quelques minutes à pei...

Andouillette à la moutarde

Andouillette à la moutarde

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Andouillette à la moutarde pour 4 personnes : 4 belles andouillettes si possible AAAAA pour faire le petit mélange 30g de moutarde de Dijon (a l'an...

Pain dépices

Pain dépices

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la recette du pain d'épices est très ancienne, on en retrouve sa trace dans la Grèce antique aux alentours de l'an 400 avant jc il était alors préparé...

Massepains

Massepains

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Voici donc une recette de massepains au chocolat noir (très ancienne pâtisserie remise au goût du jour ). Proportions pour une douzaine de massepai...

Riz au lait

Riz au lait

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Encore une ancienne recette remise au goût du jour par de jeunes chefs sur leurs cartes de restaurant. pour 6 timbales de riz au lait : 180g de ri...

Pomme meringuée

Pomme meringuée

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Voici une ancienne recette, facile à préparer et très jolie à l'oeil, elle est aussi appelée dans certaines régions "Pomme à l'estellou". Pomme...

Crème de marrons fouettée

Crème de marrons fouettée

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Voici une recette de crème de marrons à l' ancienne frisant l'excellence certes un peu plus complexe à confectionner que la crème de marrons de base m...

Soupe aux marrons

Soupe aux marrons

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voici une très ancienne recette à base de châtaignes provenant de la région du Vivarais et encore dégustée de nos jours. Soupe aux marrons pour 4 p...

pâte de coings

pâte de coings

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cette pâte de coing dite"a la Cotignac" est originaire de la région d'Orléans c'est une recette très ancienne puisque certains érudits pensent qu'elle...

Choux de Bruxelles aux deux moutardes

Choux de Bruxelles aux deux moutardes

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Choux de Bruxelles aux deux moutardes pour 4 personnes : - 1 kg de choux de Bruxelles - 150 g d'oignons - 1 gousse d'ail dégermée - 2 cuillères à...

Tartare de truite fumée à la pomme verte

Tartare de truite fumée à la pomme verte

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Tartare de truite fumée à la pomme verte Pour 4 personnes : 250 g de filet de truite fumée 1 pomme granny-smith 1 citron vert 1 cuiller à soupe de...

Blanquette de saumon

Blanquette de saumon

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Blanquette de saumon pour 2 personne : - 300 g de saumon - 20 cl de crème liquide - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 10 cl de fond...

Jambon à l'os et crème au Banyuls

Jambon à l'os et crème au Banyuls

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Voici une ancienne recette qui plaira j'en suis sur à nombre de vos invités. Jambon à l'os et crème au Banyuls pour 4 personnes : 4 belles tranch...

Farcis d'escargots

Farcis d'escargots

commentaires (5)
Voici une recette qui fleure bon l'été elle va embaumer vos cuisines d'une bonne odeur venant du Sud Les Farcis d'escargots »petits gris » ...

Haricot de mouton

Haricot de mouton

commentaires (11)
Voici une recette très ancienne et indémodable sortant du patrimoine de la cuisine Française : Le Haricot de Mouton ou peut-être devra...

Confit de canard

Confit de canard

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Une recette ancienne et très goûteuse que vous pourrez très bien préparée chez vous Confit de canard maison comme « A Sousceyrac ». Confit de canar...

Knoedel

Knoedel

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En regardant mes anciennes fiches techniques, j'ai retrouvé une ancienne recette de Knoedel faite par l'un de mes vieux amis qui était chef à Vienne ...


Hi alison
chef patrick : 2012-11-19 19:25:00

voici celle des Beignets kisses from Paris Chef Patrick http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beignets-de-pommes-349.htm...

blanquette sans alcool
chapon farci au gfoie gras
sauce hollandaise simplissime et allégée!!
champignons en entrée
verine de saumon et avocat
tarte saumon fumé oseille
coquille tomate
lumaconi farcis gratin
moelleux aux pommes de mon enfance
pate saumon fumé

Beignets de carnaval gonflés
coco33 : 2010-02-18 09:10:00

Je recherche la recette des beignets dits de carnaval. Les recttes que j'ai trouvé jusqu'à présent ne débouchent que sur des beignets trop "pleins" ou trop petits; cela d...

beignets
jady : 2011-01-25 08:47:00

Bjr! Contrairement à toi Dominique, je ne prépare que des beignets salés: au poulet, poisson, crevettes, au légumes, de toutes les sortes. * Mais je vais chercher des ...

réponse a nshutngum
chef patrick : 2013-04-01 16:55:00

Bonjour voici la recette de la pâte a beignets a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beignets-602.htm[/url]...

réponse a alissaw sun
chef patrick : 2013-04-01 16:57:00

Bonjour Voici la recette de la pâte a beignets a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beignets-602.htm[/url]...

Foie de veau poêlé
Mannu : 2014-05-08 14:17:00

moi je cuis mon foie de veau ou autre (thsa comme on dit chez nous) à l'ancienne. assaisonnement: sel, poivre, cumin et gingembre en poudre. un peu d'huile d'olive ds une...

Re: les béniers
chef patrick : 2012-02-10 08:50:00

bonjour voici une recette simple de beignets sans alcool a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beignets-de-carnaval-1694.htm[/url]...

Re: benier au sucre
chef patrick : 2011-12-31 18:21:00

bonsoir voici une recette inratable de Beignets meilleurs voeux pour 2012 et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beignets-602.htm[/url]...

beignets de pomme de terre
idem : 2007-10-11 13:10:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beignets-de-pomme-de-terre-463.htm[/url] ce n'est pas les VOTES,beignets de LORRAINE a...

réponse a dubarry
chef patrick : 2013-03-18 18:47:00

bonjour bonjour je ne possède pas une ferme comtoise ancienne par contre mon gendre si ....pour la comtoise ancienne pour le reste une recette difficile a réaliser hors...

Re: beignet patisson
chef patrick : 2011-09-03 17:32:00

bonjour Epluchez votre pâtisson puis coupez le en gros carrés mettez a l'eau froide avec thym laurier sel et poivre faites une ébullition de 2 minutes égouttez les pui...

Gelée de Viande à l'Ancienne
christou (invité) : 2012-03-16 09:07:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gelee-de-viande-a-l-ancienne-1750.htm[/url] Recette géniale, cette gelée n'a rien à vo...

Beignets
dominique : 2008-05-13 23:51:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beignets-602.htm[/url] je fais souvent des beignets, pour le goûter pour le pique niqu...

beignets de °patisson
jane (invité) : 2011-10-15 15:32:00

recettes pour beignets de pa...

Re: recette bambalouni
oumselmane : 2011-09-15 20:54:00

très bons ces beignets ...

faire sa pancetta
langeard (invité) : 2012-02-18 13:01:00

pancetta a l'ancienne...

Beignets d'aubergines
soleil tropical (invité) : 2009-09-28 08:36:00

super votre recette de beignets d'aubergines...

mme bouhamed moutaat el maida
faiza mitiche (invité) : 2011-06-30 13:26:00

je cherche la recette des beignets frits...

Beignets de Carnaval
nana68 (invité) : 2012-02-26 17:19:00

Disons que les beignets sont plus légers...

sauce tomata
perez (invité) : 2011-09-24 20:27:00

je voudrai la recette du tomata a l ancienne...


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Mardi 5 avril 2011 •  commentaires (4)
La période de Pâques est en vue, les 1ers beaux jours, les premiers produits de pousse et la toujours réjouissante cueillette des oeufs.
Cela tombe a pic car je vais maintenant vous présenter un vrai bon copain, maître chocolatier de son état doté d'un parcours très atypique.
La choucrouteLa choucroute
Lundi 8 octobre 2007 •  commentaires (15)
Nous allons nous attaquer maintenant à un monument de notre patrimoine national : la choucroute ! son histoire, la faire soit même, la préparer, tout un programme...
Les omelettesLes omelettes
Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
Pouilly-Fuissé, un vin de Bourgogne à découvrirPouilly-Fuissé, un vin de Bourgogne à découvrir
Samedi 8 octobre 2005 •  commentaires (0)

Ce mois-ci nous allons nous intéresser à un vin qui mérite le détour : le Pouilly-Fuissé. Issu d�un petit coin de France rendu célèbre par François Mitterrand et son traditionnel pèlerinage sur la roche de Solutré, nous vous invitons à vous arrêter quelques instants au Domaine du CHALET POUILLY�

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