betteraves cuites au four

betteraves cuites au four



Temps généralement constaté pour réaliser la recette betteraves cuites au four :
Temps de préparation : 16 minutes
Temps de cuisson : 53 minutes
Temps de total : 70 minutes




Les meilleures recettes de betteraves cuites au four


Caramel de betteraves rouges

Caramel de betteraves rouges


Caramel de betteraves rouges : 500g de betteraves rouges cuites 30cl Bon vinaigre de vin Sucre en poudre(selon le jus récolté) 10 g de Sel 5 gr de Poivre ...

Mousse de betteraves

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Recette : externe : BETTERAVES CUITES AUX MICRO-ONDES

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Recette : externe : tomates cuites

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Mignons de biche

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Borchtch

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Le borchtch est un potage populaire à base de betteraves. C'est un des rares plats d'Europe centrale à avoir été importé dans nos contrées à l'arrivée des émigrants russes en 1919. on le consomme fr...

Salade de betterave rouge et endive

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Recette simple et facile à réaliser et également rapidement faite...

Queues de crevettes marinées

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Lièvre à la royale

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Comme "A Sousceyrac"... Voici la recette originale du lièvre " A la royale" un des plats les plus mythiques de la cuisine française. C'est avec cette recette que Patrick Asfaux à remporté le troph...

Courgette ronde aux cagouilles et aillets

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Courgette ronde aux cagouilles et aillets pour 4 personnes : 4 courgettes rondes lavées taillées en 2 sur l'épaisseur et juste rognées pour qu'elles tiennent droites 24 cagouilles (escargots petits ...


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jus de betterave

Jocelyne (invité)  2011-10-17

Je recherche une recette que je faisais longtemps passé...une gelée avec le jus de betteraves cuites...je me souviens on y ajoutais de la Jello a saveur de fraise ou cerise et de la gélatine je crois....est-ce que vous savez ou je pourrais la retrouvez....merci.

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Caramel de betteraves rouges

chef patrick  2011-01-31

réponse a doudine
Bonjour
Vous pouvez bien sur faire ce vinaigre avec des betteraves déjà cuites vendues dans le commerce avec une petite préférence pour celles vendues sur les étals et pas celles vendues sous vide(sourires)
bonne recette
Poutous et a bientôt
Chef Patrick

recette rillette du mans
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réponse a abel

chef patrick  2012-08-16

bonjour Okpour les carottes et les betteraves mais pas pour les pommes de terre qui deviennent molles pour les betteraves et carottes coupez les en carrés ou émincez les faites les bouillir 1 minute a l'eau très salée puis les rafraichir les égoutter les mettre en bocaux cuisson 1h40 a 120° et laissez refroidir dans votre eau de stérilisateur ou casserole a bientôt et dites nous Chef Patrick

auberge de ste maure
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Re: betterave rouge au vinaigre

chef patrick  2011-09-22

bonjour Dans le même esprit essayez de faire cette recette dite Le caramel de betteraves rouges du chef Patrick(sourires) a bientôt essayez et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/caramel-de-betteraves-rouges-1483.htm[/url]

masse aux amandes
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Caramel de betteraves rouges

christophe (invité)  2013-08-04

Bonjour Chef et merci pour cette recette.
Mes betteraves étant arrivée à maturité, je me suis essayé à cette recette mais je pense que la cuisson de mon caramel est raté. la préparation restée longtemps rouge betteraves et mousseuse, à fini par basculer au marron caramel et le gout de betterave à disparu. quelle est la bonne méthode de cuisson et quand arreter le caramel?
merci

cuisson des crabes
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Re: jus de betterave

chef patrick  2011-10-17

bonjour recette très simple vous mettez 1 kg de betteraves rouges cuites coupées en dés vous ajoutez 500gr de sucre et 1,5 litre d'eau vous laissez cuire 20minutes puis vous ajoutez 7gr d'agar-agar vous faites bouillir 2 minutes vous mixez le tout puis vous installez votre mélange sur un tissu et vous laissez couler ce mélange pendant 2 ou 3 heures puis vous mettez en bocaux et voilà le lendemain vous vous apercevrez que vos gelées seront prises a bientôt et dites nous Chef Patrick

saumon sauce coriandre
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Re: plats de roumanie

chef patrick  2011-07-12

bonjour je vous donne quelques indications les roumains aiment les caviars d'aubergines les potages a base d'abatis (dinde) du poulet sauté au paprika des saucisses de viande servis avec des haricots blancs et verts ,des boulettes de viandes cuites longtemps servies avec des tomates arrosées de crème fraîche ils aiment les gibiers a plume(canard,faisan etc) ils ont aussi beaucoup de salades laitue scarole endives betteraves en dessert les brioches les confitures et en alcool de l'eau de vie de prunes voilà maintenant a vous de jouer en tenant compte des goûts des habitants de ce pays a bientôt donc Chef Patrick

saumon en croute d epices
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Borchtch

Anna  2009-01-16

Merci de votre recette simple que je vais certainement essayer. Ici une recette trouvée dans un livre de cuisine de 1949, très différente des recettes usuelles: un borchtch à base de betteraves crues fermentées, de viande de boeuf et de crème fraiche. Le borchtch se fait à partir de 6-8 betteraves crues coupées en gros morceaux, de sel et d'eau bouillie refroidie de façon à ce que les betteraves soient plus ou moins recouvertes. Il faut mettre tout ces ingrédients ensemble dans une terrine en porcelaine couverte, que vous laissez dans un endroit pas trop froid pour au moins 5 jours. Le jus qui se forme est fermenté et acidulé et le borchtch propre, qui se garde pendant 3 semaines environ. Pour une soupe, la recette propose de faire cuire 2 betteraves crues coupées en petits dés avec de la verdure et des épices, et ajouter un morceau de viande de boeuf (1 kg) et ajouter de l'eau, faire cuire pendant 2 heures. Ensuite ajouter une part du borchtch, cuire encore pendant 30 minutes. Couper le boef cuit en fines lanières, remettre dans la soupe. Servir avec de la crème fraiche. Apparemment la soupe est encore meilleure mangée très froide en été, après avoir dégraissé la soupe.

mini flan salé
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Queues de crevettes marinées

asfaux  2006-12-08

non elles sont cuites vous pouvez acheter de belles crevettes ou même des gambas cuites et les décortiquer ou les acheter déja faites
a bientôt
chef patrick

la botte d asperge ouolard
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bocaux de betteraves

becht (invité)  2011-07-12

je cherche à stéréliser des betteraves rouges au vinaigre

croustillant d oeuf brouilles a l espagnol

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