beurre persil

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Beurre d'escargots

Beurre d'escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
Cela fait des années que je fais des escargots et je ne m'étais jamais posé la question concernant la soufrance de ces pauvres bêtes!.....Cela remet-il en question notre comportement alimentaire? en tous cas,à bien y réflêchir, je continuerai à en ma...

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

Auteur : P. FABRE LA BAMBA BERRICHONNE à BOURGES
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/andouillette-de-sandre-au-beurre-d-ecrevisses-452.htm[/url] Mari et fils pêcheurs d'où sandres en quantité, 25 convives. Préparation importante (pas pro pour lever ...

pain au beurre ail et persil Recette : externe

c un pain que je fait pour accompag


c un pain que je fait pour accompagner des plats genre gratins ou bien des brochette ou autres il fait le plus belle effet quand on a des invité et c ...

Ceteaux beurre et persilRecette : externe

Voir album photo poissons recette


Voir album photo poissons recettes http://cuisinemelange.canalblog.com/albums/e_poissons_recettes/photos/56182369-ceteaux_au_beurre_et_persil.html...

Haricots verts au beurre de PersilRecette : externe

Hier matin, c'était la cueillette d


Hier matin, c'était la cueillette de nos premiers haricots au jardin, autant dire qu'on les a appréciés !!!! Pour les cuisiner, rien de bien compliqué...

Poulet roti au beurre et au persil Recette : externe

Salam Alykoum, Bonjour !   J'a


Salam Alykoum, Bonjour !   J'aime beaucoup le poulet roti , ces derniers temps j'avais appris a le faire de la façon marocaine qui est tres bon a...

Crème de cerfeuil et persil

Crème de cerfeuil et persil

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Crème de cerfeuil et persil pour 6 personnes : 1 belle botte de persil simple 1 belle botte de cerfeuil 2 échalotes ciselées 60g de beurre 100g de saumon fumé taillés en petits dés 1kg de pommes de terre (Bintje) épluchées 20 cl de crème liqui...

Petits beurre

Petits beurre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (44)
BONJOUR Si vos petits-beurre sont comme vous nous l'expliquez c'est uniquement parce que ils n'ont pas été abaissés assez fins comme l'explique françoise dans son commentaire a bientôt pour d'autres recettes poutous Chef Patrick...

Beurre blanc

Beurre blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bon, c'est bien gentil votre recette mais quand on parle d'échalote ou d'oignon, vous ne précisez jamais la variété (échalote grise, longue, commune, ou oignon rouge, des Cévennes ou commun) ni la grosseur (donc la quantité approximativement ...juste...

Moules de cordes, crevettes ail et persil

Moules de cordes, crevettes ail et persil

Auteur : smtpat
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Moules de cordes, crevettes ail et persil Pour 2 personnes : - 1 litre de moules - 400 g de crevettes décortiquées - 1 échalote - 2 gousses d'ail dégermées et passées au presse ail - 1/2 bouquet de persil plat finement haché - en garder pour le ...

Brioche  sans Beurre

Brioche sans Beurre

Auteur : HENRIETTA
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Brioche sans Beurre pour 6 personnes : 500 g de farine de blé T 55 15 cl de lait demi-écrémé 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG 2 oeufs 4 c à s de sucre en poudre 1 c à c de fleur d'oranger 30 g de raisins secs 2 c à s de Rhum (ou jus ...

Sauce caramel au beurre demi-sel

Sauce caramel au beurre demi-sel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
BONSOIR Comme vous avez du avoir de la chance(sourires) bonne soirée Chef Patrick...

Gateau au chocolat sans beurre

Gateau au chocolat sans beurre

Auteur : Manel Almendra
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Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Auteur : Fantaisies sucrées
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Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Auteur : andres68
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Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé pour 4 personnes : 4 pommes 10 cl de crème liquide 80 g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 25 g de beurre salé 1 belle pincée de fleur de sel...

Cake à la framboise et au chocolat   caramel au beurre salé

Cake à la framboise et au chocolat caramel au beurre

Auteur : fatima83
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Cake à la framboise et au chocolat nappé de caramel au beurre salé pour 2 personnes : délicieux cakes original. c'est un régal . *Ingrédients pour la pâte à cake: -15o g de beurre fondu. 270 g de farine. 5cl de crème liquide (30% ...

Bûche de noel sans beurre

Bûche de noel sans beurre

Auteur : HENRIETTA
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/buche-de-noel-sans-beurre-2260.htm[/url] Bonjour Encore une belle recette qui sera bien en vue pour les fêtes ,merci de nous l'avoir fait parvenir et a bientôt pour...

Mousse au caramel beurre salé et chocolat.

Mousse au caramel beurre salé et chocolat.

Auteur : mamie jackye
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mousse-au-caramel-beurre-sale-et-chocolat.-2266.htm[/url] Etes vous sure du dosage de la crème ? 200 cl me parait énorme. je crois 20 cl serait mieux. Pourriez vous c...

Moules basquaise

Moules basquaise

Auteur :
commentaires (5)
DIS MOI CELA NE RESSEMBLERAIT'IL PAS A UNE SORTE DE PAELLA, MES TES INFORMATIONS ME SEMBLE INTERESSANTES. EN TOUT CAS MERCI POUR TA REPONSE AMITIES ANDRE...

Terrine de foies de lapin et foie gras

Terrine de foies de lapin et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-foies-de-lapin-et-foie-gras-98.htm[/url] Délicieuse terrine, que j'ai servie avec une salade d'herbes (persil plat, cerfeuil, ciboulette), et une confiture...

Moules à la marinière

Moules à la marinière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
Bonjour Pourquoi vouloir toujours compliquer une recette qui est si simple a confectionner? en plus le papier alu et le vin blanc ne font pas bon ménage(oxydation) donc mon conseil faites tranquillement cette recette simple et dites moi a bientô...

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
y as til une recette plus simple...

Coq au vin

Coq au vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (274)
pourquoi le faire cuire aux four que mijoter sur le gaz ...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
oui mais ou est le lard dans la recette??????...

Escargots à l'Alsacienne

Escargots à l'Alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
Bonjour chef. Il y a méprise, je voulais parler, en plaisantant,du chef de ce restaurant qui a fait la recette d'escargots, recette qui a tant plu à Bernard. Excusez-moi de m'être mal exprimée. :) Fleur ...

Escargots à la Normande

Escargots à la Normande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escargots-a-la-normande-322.htm[/url] bjr, ns avons ebouillanté les escargots hier soir, dois je avant la recette ls faire cuire et combien de temps dans un bouillon ...

Coquilles St Jacques et salsifis

Coquilles St Jacques et salsifis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-et-salsifis-343.htm[/url]2 mn de cuisson chaque face pour 1 demi Saint-Jacques, c'est beaucoup trop long!! 30 secondes suffisent....

Rognons d'agneau

Rognons d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
bjr,vous le savez,ancien boucher-charcutier,je cuisine donc tous ces plats avec délice pour ceux qui les mangent,;le rognon blanc. se prépare avec un beurre d'ail comme pour les escargots(pour ceux qui en mangent)alors;les faire éplucher par votre bo...

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moelleux-de-choux-fleurs-et-saumon-fume-427.htm[/url] merci pour la bonne rECETTE tres facile et apprecier...

Cabillaud en papillote

Cabillaud en papillote

Auteur : Gourmet 78
commentaires (16)
très belle cette papillote avec pas mal de légumes. j'avais oublié le beurre dans mon premier message...

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Carbonnade de boeuf façon Marie-Françoise

Auteur : Badi
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carbonnades-de-boeuf-facon-marie-francoise-472.htm[/url] j'ai goûté, excellent...

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
peut-on confectionner cette terrine avec des viandes non hachées et coupées seulement en tranches de 5 mm d' épaisseur environ. merci chef et bonne reprise ...

Potage Crecy

Potage Crecy

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bjr.exellent potage,nous;en LORRAINE,nous préparons les pois-cassés en purée donc on ne mouline pas et ,on y cuit avec ;du lard 1/2sel et des sauc.à cuire,donc plat principal,et très bon,quelques croûtons et voilà,bonne ap.à tous,papy,albert....

Escargots de Bourgogne en Nage persillée

Escargots de Bourgogne en Nage persillée

Auteur : La Buissonnière
commentaires (8)
j'ai peur de faire les aumonières en pate feuilleté - comment faut-il s'y prendre - je vous remercie...

Poulet au cidre

Poulet au cidre

Auteur : Fleur
commentaires (12)
bonsoir de quel pays nous envoyez vous ce gentil message? poutous Chef Patrick...

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate

Auteur : Fabien Benoit
commentaires (11)
Merci pour l'idée, Je vais faire une variante de cette recette pour des mises en bouche d'un repas gastronomique. J'utilise des tomates cerises que je fais confire comme vous, puis j'y intègre un escargots confit à la graisse d'oie et je dépose m...

Mini pâté en croûte

Mini pâté en croûte

Auteur : Fleur
commentaires (27)
tres bien ce mini pate en croute on fait comment pour mettre la gelee? et la gelee on la trouve ou?...

Risotto d'autômne au poulet

Risotto d'autômne au poulet

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
comment fais-tu ta sauce à l'échalote? si tu veux bien me la partager, je serais fiere de l'essayer merci ...

Asperges à la Flamande

Asperges à la Flamande

Auteur : Jacques
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/asperges-a-la-flamande-671.htm[/url] Très bonne(s) recette(s) . Pour ma part , je parsème le tout avec du jambon cuit à l'os finement émincé...

Lapin à la Dijonnaise

Lapin à la Dijonnaise

Auteur : MUMU de LADOIX (21)
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lapin-a-la-dijonnaise-765.htm[/url] pas déçue par cette recette super facile et pour la cuisson j'ai mis la cocotte au four: trés pratique çà cuit presque tout seul...

Homard à l'américaine

Homard à l'américaine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (39)
Non non, ce n'est pas un recette bretonne ou en hommage à la Bretagne mais le chef Patrick se fera un plaisir de vous raconter son histoire ......

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Auteur : Sissi
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-st-jacques-aux-tomates-lardees--786.htm[/url] Cette recette à la fois gourmande et raffinée me plait énormément ! http://mercredirose.canalblog.com...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-coquilles-saint-jacques-804.htm[/url] Encore une fois, j'adore, je prends... Merci...

Homard au Kari

Homard au Kari

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonjour Tout ceci nous ramène à la notion de dosage : j'ai eu le grand bonheur de déjeuner chez Olivier Roelinger à Cancale et il utilise (son annonce récente me désole) avec une grande maîtrise diverses épices (héritage malouin) avec certains poiss...


cuisses de grenouilles à l'ail
caroline warner : 2009-05-29 18:39:00

Cuisses de grenouilles à l' Pour 2 personnes : 15 cuisses de grenouilles - 2 gousses d'ail pilées - 150 g de beurre - 50 g de farine – 1/2 bouquet de persil finement hâché 1. Choisir de belles cuisses de grenouilles 2. Parer les cuisses de grenouilles 3. Préparer tous les éléments. Ecraser l'ail et hacher le persil. Réserver. 4. Fariner les cuisses 5. Saisir au beurre noisette. Le mieux est le beurre clarifié 6. Retourner lorsqu'on observe la coloration ... 7. ... et faire sauter doucement dans la poêle. 8. Ajouter l'ail, mélanger délic...

recettes morue salée
dinde orloff
crème dessert à la mandarine
cuisson rattes
pates pour les fetes
temp cuisson petit roti de porc
gâteau meringué aux amandes et grand marnier
epaule de porc à la moutarde
recette tarte banane
le petit couvert carcassonne

persil frisé
THOREL : 2008-11-14 17:19:00

Bonjour Comment est le persil frisé : je n'arrive pas à faire la distinction entre le persil frisé et le persil plat ? Merci de votre réponse. Cordialement...

Re: escargot sauce poulette*
chef patrick : 2012-01-21 09:10:00

bonjour pour 8 douzaines environ faites un petit roux 60gr de beurre fondu pour 60gr de farine puis mouillez avec 1 litre de bouillon de volaille préparé froide faites épaissir et ajoutez le jus d'un citron puis au moment de vous en servie ajoutez 2 cuillers de crème liquide ,3 jaunes d'oeuf et du persil haché versez cela dans une poêle sur vos escargots qui auront été juste sautés au beurre et égouttés réchauffez sans bouillir bonne recette et meilleurs voeux Chef Patrick *en cuisine la poulette c'est de la sauce Allemande + jaunes crème citron et persi...

haricot vert
goethals : 2008-09-08 13:42:00

bonjour,moi je mets une echalotte avec un morceau de beurre un peu de persil et une boite de creme fraiche essayer a bientot...

Cuisses de grenouilles à la crème
Caroline warner : 2009-05-29 18:42:00

Cuisses de grenouilles sauce poulette Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 48 cuisses de grenouilles - 50 g de beurre - 2 oeuf entiers très frais - 20 cl de crème fraîche liquide -- 6 brins de persil frais - Fleur de sel - Poivre en grains au moulin - 20 cl de vin blanc d'Alsace. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le persil haché, le sel et le poivre. Mouiller d'un peu de vin blanc, et laisser réduire. Laissez cuire à l'étouffée les cuisses dans ce mélange pendant 10 minutes. Faire mijo...

Re: cuire le foie de chevreuil
chef patrick : 2011-12-31 18:44:00

bonjour Epluchez le bien salezpoivrez puis poêlez le entier au beurre chaud 5 minutes de chaque côté retirez vous sur le côté versez dessus alors une persillade ail et persil et escalopez le en tranches et servez sur un plat bien chaud en versant le beurre aillé dessus a bientôt et meilleurs voeux pour 2012 Chef Patrick...

réponse a Legendre
chef patrick : 2012-08-28 17:41:00

Bonjour Bien rincés et essuyés sautés 2 minutes au beurre chaud puis ajoutez hachis d'ail et persil simple faire cela le plus rapidement possible après ils deviendront durs a bientôt Chef Patrick...

réponse a Julie
chef patrick : 2012-07-19 08:09:00

bonjour en France nous ne faisons pas cette recette ma suggestion Dans une grande poêle vous mettez beurre et huile puis lorsque cela sera très chaud vous faites sauter rapidement (2 minutes) vos coeurs puis vous les versez dans une passoire et vous les laissez s'égoutter dans votre votre plonge 15minutes (cela retirera ainsi le mauvais gout) puis vous mettez un gros morceau de beurre dans votre poêle vous remettez vos coeurs vous salez et poivrez puis vous ajoutez 4 gousses d'ail hachées avec une petite botte de persil vous faites juste un tour de poêle p...

persil congelé
pierro : 2008-10-01 18:38:00

bonjour, j'ai pas mal de persil en ce moment dans mon jardin, et comme j'ai vu que dans les commerces on vous vend des petites boites de persil congelé, j'aimerais savoir s'il y avait une règle à suivre pour faire cela à la maison ? Pierro...

Re: mou et coeur d'agneau
chef patrick : 2011-09-06 10:37:00

bonjour Préferez vous une recette avec les morceaux de coeur et de mou sautés au beurre a l'ail et persil ou cuits dans une sauce au vin petits lardons et champignons? a votre service pour vous répondre a bientôt donc Chef Patrick...







 



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