biscuit aux raisins sec

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
celle-ci je la teste demain mais en remplaçant le floc ou le Sauternes par du Pacherenc de vic'bih; vin moelleux originaire du Gers qui, avec ses notes d'agrumes devrait donner du caractères à la recette. Merci pour l'astuce du fond de volaille, mais...

Gâteau de semoule aux raisins

Gâteau de semoule aux raisins

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Bonjour Ne cherchez pas si sur votre paquet de semoule il était écrit 5 minutes de cuisson c'est que votre semoule était bien précuite et de ce fait avait perdue son pouvoir fixant Comme pour le gâteau de riz ou il faut impérativement acheter du ri...

^^Biscuit croustillant aux Noix et aux Raisins selon Christophe Felder^^Recette : externe

Un gâteau sans difficulté


Un gâteau sans difficulté à préparer et qui est vraiment délicieux. Si vous avez des noix je vous conseille de tester. Vous pouvez l?acco...

Un biscuit roulé rose, crème pâtissière, kiwis, raisins, framboisesRecette : externe

Un roulé tout en douceur et si savo


Un roulé tout en douceur et si savoureux....suite de mon buffet d'anniversaire             Pour 6 personnes Le bisc...

Biscuit Dacqoise et Biscuit Chocolat pour verrines sucrées selon O. BajardRecette : externe

Pourquoi ? je vous par


Pourquoi ? je vous parle aujourd'hui d'un biscuit aussi simple et facile à faire qu'une dacquoise et d' un biscuit chocolat ...parce qu'i...

Gaufres au biscuit ou biscuit en forme de gaufre ? Peu importe, c'est trop bon !Recette : externe

   Une recette amusante,


   Une recette amusante, de la pâte à cake en gaufrier, ça change, on a aimé les dévorer à la maison !  _ 200 g de beurr...

Biscuit de Homard

Biscuit de Homard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
Bonjour Pour votre réveillon de fin d'année n'hésitez pas a faire cette recette je pense qu'elle vous comblera vous et vos invités meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick...

Tajine de poulet figue dattes raisins pruneaux

Tajine de poulet figue dattes raisins pruneaux

Auteur : nadegeferrus
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tajine-de-poulet-figue-dattes-raisins-pruneaux-1383.htm[/url] bonjour a toutes et tous Une excellente recette émanant de l'autre côté dela Méditerrannée...

Flan aux Raisins....sans sucre

Flan aux Raisins....sans sucre

Auteur : BONetBON
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Pour 8 personnes : . 300 g de raisins secs blonds . 20 cl de thé . 3 oeufs + 6 jaunes . 3/4 l de lait entier ; 33 cl de crème fleurette . 7 cuillères à soupe bombées de sucralose Splenda en poudre . le jus de 2 oranges ...

Brioche cranberries et raisins secs

Brioche cranberries et raisins secs

Auteur : cuisine et partage
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Une brioche maison agrémenté de cranberries, raisins secs et pépites de chocolat selon vos envies......

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

Auteur : alexandra75
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/bavarois-poire-chocolat-biscuit-speculoos-1968.htm[/url] Au sujet des proportions de Chantifix, je crois comprendre qu'il s'agit de 2 sachets et demi, pouvez vous me ...

Biscuit à  l'eau de rose

Biscuit à l'eau de rose

Auteur : cuisine et partage
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Une recette facile pour utiliser des blancs d'oeuf. Quelques goutes d'eau de rose, de la poudre d'amande... tout un programme......

Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne

Auteur : ivan
commentaires (7)
bonjour chef perso depuis quelques années pour la fondu j'ai remplcé l'huile par un bouillon . la viande cuit aussi vite et elle a un super gout tout en restant tendre. voila ma recette je vous la conseille. pour un coquelont. de l'eau 8 bouillo...

Flaugnarde périgourdine aux pruneaux

Flaugnarde périgourdine aux pruneaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flaugnarde-perigourdine-aux-pruneaux-81.htm[/url]POUR LA RECETTE DE LA FLAUGNARDE? IL N'Y A PAS LA QUANTITE DE FARINE...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Réponse Collégiale Comme vous l'avez surement lu cette recette nous a été envoyée par le chef du très bon restaurant Le Napoléon a Grenoble il ne vous reste plus qu'a le contacter au 04 76 87 53 64 A bientôt pour connaître le résultat de vos rech...

Bûche de Noël St Honoré

Bûche de Noël St Honoré

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/buche-de-noel-st-honore-121.htm[/url]doit on incorporer les blancs en neige dans la preparation chaude ...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Galuchon

Galuchon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/galuchon-186.htm[/url]cette recette me semble bien appétissante, j'ai très envie de la réaliser. Mais vous avez oublié de noté la quantité de lait où délayer la levure...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée...

Brochettes de poulet

Brochettes de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/chicken-kebabs-228.htm[/url] DEEEELICIOUS...

Brochettes d'agneau

Brochettes d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-d-agneau-230.htm[/url] splendide ! grâce à cette recette j'ai réalisé le meilleur barbecue de ma petite carrière de cuisinier amateur ! la marinade à re...

Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-boeuf-231.htm[/url] En un mot : SUBLIMES !...

Brochettes de veau

Brochettes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade. voici quelques exemples de marinades pour le veau : - vin rouge, vinaigre de vin, échalotes hach...

Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beignets-d-aubergines-252.htm[/url] Pate trop liquide... ...

Champignons de Paris à la Valat

Champignons de Paris à la Valat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/champignons-de-paris-a-la-valat-253.htm[/url] Bonjour a toutes et tous la seule chose que vous ayez a faire: c'est de vous munir de petites piques pour leur dégusta...

Epinards sautés aux pignons

Epinards sautés aux pignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Ah oui, promis, je ne cherche pas à vous persécuter !! Amitiés,...

Escalopes de Saumon

Escalopes de Saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escalopes-de-saumon-281.htm[/url] Bonjour, J'ai réalisé cette recette et ce mélange étonnant est vraiment intéressant. Je souhaiterais la refaire pour des invités ...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour Comme inscrit(sourires) les bandes de lard entourent les coeurs bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Côtes de porc

Côtes de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour Vous pouvez aller jusqu'à 2,5 cm d'épaisseur bonnes fêtes Chef Patrick...

Pudding aux courges

Pudding aux courges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pudding-aux-courges-284.htm[/url] super!!!! mon mari qui ne supporte pas ne serait ce que la vue de courges c'est régalé!!! Bravo recette excellente Merci...

salade de maïs

salade de maïs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-mais-325.htm[/url] j'habite au sud de l'inde. j'ai essaye la recette. c'etait super....

Beignets de pommes

Beignets de pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
bonjour a toutes et tous Vous avez entendu la cloche? c'est l'heure du 4 heures...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
Bonjour Pourquoi donc notez si mal cette recette? si je vous dis 2 oignons c'est justement pour que le coté sucré de ceux ci compense avec l'amertume du chocolat Lorsque je teste une recette je la fait goûter et ce n'est que quand elle me convien...

Fondue campagne lotoise

Fondue campagne lotoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-campagne-lotoise-402.htm[/url] Très bon. par contre les pommes de terre n'ont pas réussit à frire. L'huile n'était peut être pas assez chaude même si elle conv...

Biscuits à la cuiller

Biscuits à la cuiller

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
Bis-Cuit? Pourquoi une seule cuisson dans ce cas?...

Bonbons de Camembert

Bonbons de Camembert

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Je vous remercie pour le conseil, je vais tester cette méthode avec le reste de ma pâte à bonbons ! Kliss...

Poulet aux Amandes

Poulet aux Amandes

Auteur : Nicolas
commentaires (3)
c'est mieux si on fait griller les amandes....

Tarte aux pommes ménagère

Tarte aux pommes ménagère

Auteur : alain bonnard
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-pommes-menagere-522.htm[/url] un délice les pommes cuites de cette façon - ai mis toutefois un peu de compote aux pommes (maison) dessous pour la cuisson au...

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Auteur : ASSIA
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/emince-de-pieds-de-veau-aux-pois-chiches-523.htm[/url] J AI ESSAYE CETTE RECETTE C EST SUCULANT...

Mayonnaise bourguignonne

Mayonnaise bourguignonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
bonjour n'écoutez quand même pas trop les publicitaires l'huile de pépins de raisin est une trés bonne huile et a un gros avantage par rapport par exemple a iso4 et celle de colza elle est neutre et redonne donc exactement le gout qu'on veut lui don...

Filets de sole chutney de mangue

Filets de sole chutney de mangue

Auteur : patitifa
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-sole-chutney-de-mangue-535.htm[/url] Un vrai régal cette recette sucrée/salée, très fine.Cela m'a valu plusieurs compliments... que je vous transmets donc....

Panettone

Panettone

Auteur : Fleur
commentaires (32)
Bonjour grosse deception ,le panettone n a pas gonfle . J espete maintenant qu il sera mangeable . Dommage. ...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori

Auteur : Sylvain Bel
commentaires (5)
réponse a Flopia Bonsoir Non vous ne gardez pas la marinade mais et c'est important de la retirez pas de la volaille bonne recette poutous et a bientôt...

Kougelhopf

Kougelhopf

Auteur : Nicolas
commentaires (9)
Bonjour Vous avez déjà tout dit dans votre commentaire(sourires) l'emploi d'un bon robot est bien sur une bonne chose a condition de ne pas trop faire "chauffer" la pâte et la texture alors sera la même c'est vrai aussi que si vous trouvez de la f...


gateau saint marc
titine65 : 2012-09-11 16:28:00

Bonjour, Je cherche la recette du gâteau saint marc que je mangeais dans mon enfance c'est une base de biscuit Joconde une couche de mousse chocolat re biscuit Joconde une crème vanille de la même texture que celle au chocolat re biscuit et le dessus est caramélisé merci d'avance...

tomates farcies aux courgettes et gruyère
croustade d oeuf pocho
épinard à la florentine
dessert figues
filrt mignon de veau
gâteau de pain perdu
cocktail de vin italien
jarret de porc gratiné au munster
conserver le légume la carde
cotes de boeuf

caviar de poivron rouge
Zerbinette25 : 2012-09-13 21:35:00

Dans ma recette on me demande de faire un beurre de poivron rouge ,à mon beurre je dois ajouter du caviar de poivron rouge, sel et poivre du moulin, cette préparation me permettra de garnir mon biscuit au basilic et j'y ajouterai de fines rondelles de courgette. 1° couche ,biscuit puis beurre de poivron,courgettes,beurre de poivron,et biscuit, je le découperai en petit carré et je servirai à l'apéritif....

cuisine chti
duthoit (invité) : 2013-03-08 17:43:00

comment preparez des couques aux raisins ou des gateaux aux raisins avec des pépttes de chocolat ...

Roulé à la confiture d'orange
michele : 2010-02-15 17:41:00

Bonjour, J'avais juste fabriqué un petit pot de confiture d'oranges pour essayer et histoire de la goûter j'ai fait le biscuit à l'orange : un vrai régal pour le déjeuner ou le goûter! Merci au Chef Patrick. Ici je me pose des questions : quelle est la différence entre un biscuit roulé(ou génoise?)et un biscuit jocconde(la pâte d'amende comme ingrédient ?) Je vous remercie pour votre réponse. michèle. PS: pas eu le temps de faire une photo de mon gâteau roulé... il est parti très vite!...

Biscuit de Homard
josiane : 2008-12-04 18:56:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/biscuit-de-homard-802.htm[/url] pour cette recette pourriez vous me dire si il est possible de preparer le biscuit à l'avance et le servir avec la sauce chaude merci...

reponse a arnaud
chef patrick : 2008-04-14 11:03:00

Bonjour Arnaud vous avez en mettant ce commentaire raison et tort la recette d'Escoffier avec du biscuit de savoie rassis imbibé au marasquin puis parsemé de raisins puis recouvert d'une autre tranche pour reformer un biscuit puis nappé de chantilly tout cela dans un compotier empli de créme anglaise vanille bref c'est espéce d'étouffe chrétien ne portait ce nom que parcequ'il était la traduction de isle of paradise puisque vous n'êtes pas sans savoir que notre aimable auguste faisait la cuisine ,au sommet de sa gloire A l'hôtel SAVOY a LONDRES dans les mémoir...

reponse a erantsoa
chef patrick : 2008-12-04 10:58:00

bonjour comme vous l'avez surement compris ce biscuit tres leger s'apparente plus a la consistance de biscuits cuilller qu'a celle de la génoise et ne sera donc pas sec vous pouvez si vous aimez humecter le biscuit avec un petit sirop au rhum ambré par exemple voila Joyeuses fêtes Chef Patrick...

Re: Gâteau de savoie
chef patrick : 2012-01-28 23:20:00

bonjour Bienvenue sur notre site Je ne suis présent que pour vous donner les bonnes recettes et vous mettre sur les rails après vous faites comme vous voulez chez vous même lorsque vous transformez un biscuit de Savoie en un biscuit a la Camelia (sourires) a bientôt Chef Patrick...

du confisuc
guillé (invité) : 2011-10-04 17:34:00

je cherche une recette de gelée de raisins blancs;comme je fais toutes mes confitures -140 bocaux cette année-avec confisuc,j'aimerai aussi l'utiliser pour le raisins car je ne rate jamais rien de cette manière;merci à vous. :o)...

Kig ha fars
Arzelen : 2009-01-13 17:20:00

En finistère Nord on oublie surtout pas le far blanc ! 1 livre de farine, 6 oeufs, 1 L de lait, 3/4 cuillères de sucre en poudre, raisins secs. Mélanger sans faire de grumeaux (épaisseur pâte à crêpes)ajouter les raisins. Mettre dans sac (torchon doublé et lacet solide) ...







 



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