biscuit croquant

biscuit croquant



Temps généralement constaté pour réaliser la recette biscuit croquant :
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Temps de total : 6 minutes




Les meilleures recettes de biscuit croquant


Croquant d'endive

Croquant d'endive


croquant d'endive rouge et chèvre au macis (noix de muscade) ciboulette frite pour 4 personnes : 50 gr de chèvre frais 1 endive rouge une râpure de macis (muscade) 1 botte de ciboulette lavée 2...

Biscuit de Homard

Biscuit de Homard


Biscuit de homard pour 6 personnes : 1 homard bleu de préférence de 600g 400g de filets de merlan sans arêtes 3 oeufs entiers 3dl de crème épaisse 1 botte de ciboulette ciselée(hachée finement) ...

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

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Un gâteau bavarois a base de spéculoos très tendance......

Biscuit à  l'eau de rose

Biscuit à l'eau de rose


Une recette facile pour utiliser des blancs d'oeuf. Quelques goutes d'eau de rose, de la poudre d'amande... tout un programme......

Bûche de Noël St Honoré

Bûche de Noël St Honoré


Le biscuit roulé pour une buche de noël pour 6 personnes : 3 oeufs 75 g de sucre semoule 80 g de farine 1 sachet de sucre vanillé La crème St Honoré : 50 g de sucre semoule 20 g de farine 3 ...

Biscuits à la cuiller

Biscuits à la cuiller


Le biscuit à la cuiller possédait à l'origine une forme ronde. la "cuiller" que l'on utilisait pour déposer la pâte sur la plaque de cuisson lui a simplement donné son nom. il ne prendra sa forme défi...

Choux de Bruxelles et Pancetta

Choux de Bruxelles et Pancetta


Un savoureux mélange de choux, de croquant et de fumé amené par la pancetta rôtie. la Pancetta est une sorte de bacon italien assaisonné et de forme cylindrique. Choux de Bruxelles poêlés pour 4...

Salade liegeoise

Salade liegeoise


salade liegeoise pour 4 personnes : 1) +/- 1 kg de haricots verts. évitons les conserves, car ils manqueront de croquant. 2) +/- 4 grosses bintjes, coupées en morceaux 3) +/- 200 g. de lardons fume...

Charlotte de Melon

Charlotte de Melon


une charlotte de melon pour 6 à 8 personnes : 500 g de pulpe de melon, 10 feuilles de gélatine (ou 20 g), 50 g de muscat, 250 g de meringue italienne (4 blancs d'oeuf + 200 g de sucre à 120°c), ...

Pâté de tête

Pâté de tête


charcuterie très facile à réaliser soi-même et particulièrement bon marché. autre dénomination : fromage de tête car il s'agit d'un pâté moulé et donc "formé" (le mot "fromage" est une déformation du...


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du croquant des crèpes dentelles dans les des

nannou2  2012-03-04

bonjour, je fait des crèmes diverses avec mascarpone et chantilly, je voudrais ajouter du croquant au fond de mon verre ou dans ma ganache. chez le pâtissier il semblerait qu'il utilise des crêpes dentelles (croquant et gout) mais mes préparations deviennent molles et caoutchouteuses. comment amener cette impression de finesse et de croquant dans une préparation de crème ou de ganache?

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gateau aux fererro rocher

johanne (invité)  2013-12-13

je suis a la recherche d'un gateau le rocher que j'ai cacheter chez iga. Ces un gateau au chocolat avec un gendre de biscuit dans le fond pour faire un petit croquant absulemnt delicieux. Ce n'ai pas un gateau au fromage mais un vrai gateau au chocolat, merci, sincerement, johanne

poisson au tamarin
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gateau saint marc

titine65  2012-09-11

Bonjour, Je cherche la recette du gâteau saint marc que je mangeais dans mon enfance c'est une base de biscuit Joconde une couche de mousse chocolat re biscuit Joconde une crème vanille de la même texture que celle au chocolat re biscuit et le dessus est caramélisé merci d'avance

radis noir en roulade
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Re: trianon

amandine34  2011-12-09

bonjour chef depuis votre proposition du trianon quelque chose m'intrigue,lorsque je regarde les différente recette du trianon sur internet je trouve un gâteau composé d'un biscuit aux amandes d'un feuilleté croquant et une mousse au chocolat ce qui est très différent de la votre. je ne dis pas que la votre est fausse mais pourquoi une telle différence?

fondue oceane recette
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caviar de poivron rouge

Zerbinette25  2012-09-13

Dans ma recette on me demande de faire un beurre de poivron rouge ,à mon beurre je dois ajouter du caviar de poivron rouge, sel et poivre du moulin, cette préparation me permettra de garnir mon biscuit au basilic et j'y ajouterai de fines rondelles de courgette. 1° couche ,biscuit puis beurre de poivron,courgettes,beurre de poivron,et biscuit, je le découperai en petit carré et je servirai à l'apéritif.

roti porc pruneaux
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Re: Bûche de noël 3 parfums

michele  2015-12-13

Bonjour Chef Patrick et pâtissiers, je voudrais faire une bûche au grand marnier, pour cela j'ai plusieurs questions: 1- puis je faire ce biscuit à l'orange ou un biscuit opéra est mieux ? 2- puis je préparer la crème au beurre la veille ? 3- Si oui je l'étale sur le biscuit imbibé à température ambiante ? 4- après mes finitions, puis je le congeler ....? Merci pour votre aide précieuse Chef! et bon dimanche. m

conserve d aubergine
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Roulé à la confiture d'orange

michele  2010-02-15

Bonjour,
J'avais juste fabriqué un petit pot de confiture d'oranges pour essayer et histoire de la goûter j'ai fait le biscuit à l'orange : un vrai régal pour le déjeuner ou le goûter! Merci au Chef Patrick.
Ici je me pose des questions : quelle est la différence entre un biscuit roulé(ou génoise?)et un biscuit jocconde(la pâte d'amende comme ingrédient ?)
Je vous remercie pour votre réponse.
michèle.
PS: pas eu le temps de faire une photo de mon gâteau roulé... il est parti très vite!

recettes typique du nord pas de calais
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Biscuit de Homard

josiane  2008-12-04

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/biscuit-de-homard-802.htm[/url] pour cette recette pourriez vous me dire si il est possible de preparer le biscuit à l'avance et le servir avec la sauce chaude merci

parmentier de poisson au poireau
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reponse a erantsoa

chef patrick  2008-12-04

bonjour comme vous l'avez surement compris ce biscuit tres leger s'apparente plus a la consistance de biscuits cuilller qu'a celle de la génoise et ne sera donc pas sec vous pouvez si vous aimez humecter le biscuit avec un petit sirop au rhum ambré par exemple voila Joyeuses fêtes Chef Patrick

pogne de romans
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Re: Gâteau de savoie

chef patrick  2012-01-28

bonjour Bienvenue sur notre site Je ne suis présent que pour vous donner les bonnes recettes et vous mettre sur les rails après vous faites comme vous voulez chez vous même lorsque vous transformez un biscuit de Savoie en un biscuit a la Camelia (sourires) a bientôt Chef Patrick

reste de canard

Repas de fête
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Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base
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Un joli week-end
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Quelques jours en Bourgogne
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62 recettes de coquilles St jacques
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Résultat du classement des Blogs culinaires 2010
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