bourgeoise

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Blanquette de veau

Blanquette de veau

commentaires (188)
Blanquette de veau et son riz pilaw.un classique de la cuisine bourgeoise. une blanquette de veau pour 6 personnes : 1,5 kg d'épaule de veau (soi...

Crème de marrons fouettée

Crème de marrons fouettée

commentaires (4)
Voici une recette de crème de marrons à l' ancienne frisant l'excellence certes un peu plus complexe à confectionner que la crème de marrons de base m...


retour dans mon enfance
billy42 : 2010-01-25 15:54:00

j'ai fait cette recette et j'ai retrouvé ce que ma grand mère qui était cuisinière dans une famille bourgeoise me faisait dans les années 50. Un régal je ne me rappela...

abricot farcis au foie gras
poêlée de pommes de terre à la viande hachée
cougnole belge
poulet sauterne
yaourt moulinex
pastel de calabaza (gâteau de courgette)
brie en beignets frits et croustillants
chausson simple au reblochon
crepe au beurre
gigot aubergine

Re: poulet aux ecrevisses
chef patrick : 2011-08-06 18:27:00

bonjour J'ai regardé dans mes vieux grimoires et m'apercevant bien vite que dans nombre de recettes de poulets de poulardes et de pigeons ont souvent été associées a...


Histoire de la madeleineHistoire de la madeleine
Jeudi 2 novembre 2006 •  commentaires (11)
Tout le monde connaît la madeleine, mais savez-vous d'ou vient son nom ? Non ? Alors, la prochaine fois que vous en réaliserez, racontez aussi la belle histoire de sa création.
Un joli week-endUn joli week-end
Jeudi 26 mars 2009 •  commentaires (7)
Carnet de voyage pour une réunion de l'association des cuisiniers français à la rencontre d'une brasserie peu ordinaire...





 
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