brasserie

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Brasserie Uberach
Recette : externe : Brasserie Uberach
La Brasserie Artisanale d'Uberach (Alsace)...

Brasserie Wepler
Recette : externe : Brasserie Wepler
On ne présente plus la brasserie Wepler... un classique mais toujours autant de charme ! Une brasserie Parisienne comme on aime ! Wepler Brasserie14 ...

La Brasserie du Théâtre
Recette : externe : La Brasserie du Théâtre
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La Brasserie du Théâtre
Recette : externe : La Brasserie du Théâtre
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Brasserie l'Entracte
Recette : externe : Brasserie l'Entracte
Nouvelle découverte avec cette table gourmande des 2 Alpes tenue par un ancien chef étoilé Benoît Lorlut. Ambiance chaleureuse, excellent accueil, des...

Brasserie, Paris 15 ième
Recette : externe : Brasserie, Paris 15 ième
Troisième soir de salon... Une petite brasserie (entre collègues) qui ne paye pas de mine mais fort sympathique ! Ambiance feutrée, siège confortable,...

BRASSERiE CHAVANT - GRENOBLE
Recette : externe : BRASSERiE CHAVANT - GRENOBLE
A tester d'urgence !!! (pensez à réserver ;-)) Certes je cuisine peu en ce moment, mais ce n'est pas pour autant que je ne me fais pas plaisir. Et je ...

AU POIS GOURMAND à Toulouse (31), la BRASSERIE
Recette : externe : AU POIS GOURMAND à Toulouse (31), la BRASSERIE
"Au pois gourmand" est un restaurant déjà bien connu et réputé à Toulouse. Ce midi d'automne fort ensoleillé, nous étions 4 copines et nous voulions d...

Bavette à l?échalote comme à la brasserie
Recette : externe : Bavette à l?échalote comme à la brasserie
Je pense que j’ai vraiment pris goût au rendez-vous Un tour en cuisine. Pour cette  édition je suis allé piocher une recette sur le site recette...

BRASSERIE TOUMIEUX (PARIS 7ème)
Recette : externe : BRASSERIE TOUMIEUX (PARIS 7ème)
Il y a quelques jours, c'est sur la brasserie Thoumieux que nous sommes toutes les 4 tombé d'accord a...


concours meilleur ecailler 2008
chef patrick : 2008-11-25 20:02:00

comme chaque année depuis 54 ans la Coupe Leon Beyer sous l\'égide du fameux Club Prosper Montagné la cél&bre finale des 15 meilleurs écaillers de France a eu lieu le lundi 24 novembre dans la célébre brasserie le plus rapide a ouvert 100 huitres creuses no 2 en moins de 5minutes voici la liste des 3 lauréats VAINQUEUR DE LA COUPE\"LEON BEYER\" mr Arezki OUNISSI Le Grand Hôtel Intercontinental 75009 Paris 2eme Coupe de la COUPOLE mr Thavalinghan Linganathan Brasserie WEPLER 75018 Paris 3eme prix Coupe Prosper-Montagné mr Aziz Jari Le Bar a Huitr...

petit chapon
compote dabricots secs
recette saucisson
noix de saint jacques au sauce au poivre
bricks légères au curry
cake à la cannelle et aux pommes caramélisées
sylvabelle, gâteau au chocolat, recette familiale
moules amandes
conchiglione farci au poulet et à la ricotta
rectte canard colvert

mille feuille de pot au feu
Dricot (invité) : 2012-02-09 17:04:00

Bonjour, J'ai dégusté ce jour à la Brasserie l'Ouest de Lyon, un mille feuille de pot au feu qui était proprement sublime. Pourriez-vous me communiquer la recette. Merci...

Allez a L'Ardoise le cadre es genial
nicolas : 2007-08-22 22:00:00

Bonjour, allez voir la Brasserie restaurant de type moderne , son cadre noir t blanc es unique dans la region a la fois moderne es retro , vu sur la cuisine ... On y mange tres bien , es y en a pour tous les gout es les budjets. www.lardoise.biz...

Rillettes de porc
Guido (invité) : 2009-10-15 17:32:00

Cher chef Patrick. Ces rillettes sont remarquables : moelleuses, tendres, goûteuses. Elles n'ont pas fait long : en 2 repas, mes enfants et amis présents ont nettoyés les terrines. Quelle saveur parfaite du terroir. après avior esayeé l'enchaud, je me réjouis d'essayer une autre de vos recettes de type "brasserie"....

Côtes de porc charcutière
ivan : 2008-09-09 13:47:00

Et bien à table nous nous serions cru en train de déguster le plat du jour d'une honorable brasserie ! J'ai juste ajouté un tout petit peu de sucre (une demie CàC)lors de la cuisson pour adoucir légèrement cette délicieuse sauce. Peut être a cause d'un vin blanc trop acide. Une recette a conseiller...

recette de sauce pour viande de porc
ARGOS : 2014-03-16 21:11:00

une brasserie de fête ou de foire de ma région propose à son menu un jambonneau avant de porc cuit a l'eau accompagné d'une"sauce alsacienne" celle ci est assez liquide un peu vinaigrée il doit y avoir de la crème. Connaissez vous une sauce ressemblante, si oui merci de me la communiquer je trouve celle ci extra avec le jambonneau ...

Rôti de porc moelleux en cocotte
mika (invité) : 2014-04-25 08:22:00

je travail dans une brasserie cela fais 3 ans deja mais la mon four refuse de foncionner depuis mars je suis entrain de fair des entrée plats et dessert sans l aide d un four depuis ca me fout les boules a force mais ces comme ca donc ce porc orloff je vais le tenter a la cocote je ferrais part dorrénavent de mes suite ...

Brasserie de l'Est à Lyon Brotteaux
LILY : 2008-03-05 10:08:00

Bonjour à tous Je suis allée dîner pour la 4ème fois avec des amis samedi soir à la Brasserie de l'Est Nous avons été bien déçus : Nous avons dû : Attendre que notre table soit prête, alors que nous avions réservé Attendre pour commander l'apéritif Attendre pour commander nos plats Attendre pour demander de l'eau Attendre pour commander nos desserts Attendre pour commander nos cafés... qui ont été servis sans sucre Attendre pour régler la note A préciser : le personnel était beaucoup plus attentif à la clientèle habituée et à la limite de l'impolitesse ...

Réponse a papanou
chef patrick : 2010-01-04 19:13:00

Bonsoir Mes grands parents sont montés a Paris en 1923 pour y ouvrir une petite brasserie puis les années suivant le restaurant s'est agrandi pour enfin être étoilé Michelin en 1953 cela a duré grace aus autres générations pendant presque 50ans et pratiquement tous les présidents et 1ers ministres sont venus goûter notre cassoulet Donc c'est notre recette elle a surement subie des transformations pendant toutes ces années mais une chose est sure vous devriez vous régalez Autre chose si un jour vous rencontrez un des membres de la famille Larnaudie a Brive fait...

Re: Pêches au vin rouge
chef patrick : 2011-08-04 08:33:00

Bonjour Voici la version des pêches au vin lorsque j'étais jeune ma grand-mère Ida en faisait dans la brasserie familiale elles n'étaient pas préparées au vin du Languedoc mais au Cahors (sa région natale) Voici donc mélangées a 50ans d'écart nos versions qui j'espère vous rappelleront de bons souvenirs Les pêches blanches (ou de vigne) au vin épicé de Faugères Pour 1kg de pêches mondées(blanches ou de vigne) 1bouteille 1/2 de bon Faugères 80gr de sucre Dans une grosse boule a thé :3gr de mignonnette de poivre un petit copeau de cannelle 1 tige de van...







 
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