brioche nanterre

brioche nanterre



Temps généralement constaté pour réaliser la recette brioche nanterre :
Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps de total : 0 minutes




Les meilleures recettes de brioche nanterre


Brioche à la crème d'amande

Brioche à la crème d'amande


brioche à la crème d'amande pour un moule à cake de 28 à 30 cm : pâte à brioche: 250 g de farine , 3 oeufs , 200 g de beurre pommade , 10 g de levure de bière ou 1 sachet de levure de boulanger ...

Saucisson brioché rapide

Saucisson brioché rapide


saucisson brioché comme à freneuse proportions pour 6 personnes : 250 g de farine 1 beau saucisson de lyon ou une belle saucisse de morteau 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf 100g de beurre fondu 1/2 tas...

Brioche La mona

Brioche La mona


Voici les proportions que j'ai utilisé pour confectionner une petite brioche dans un moule à manqué de 20 cm: 2 cs d'huile 1 oeuf 50 ml d'eau 1 c à s de levure de boulanger 1 c à s d'eau de fleu...

Brioche Nanterre

Recette : externe : Brioche Nanterre

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Brioche de Nanterre

Recette : externe : Brioche de Nanterre

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Brioche de Nanterre

Recette : externe : Brioche de Nanterre

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Brioche de Nanterre

Recette : externe : Brioche de Nanterre

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Brioche maison

Brioche maison


Pour "l'éponge" (car le levain ressemble à une éponge quand la farine craque au four) 85ml de lait tiède ( vous pouvez passez quelques secondes le lait aux micro-ondes pour qu'il devienne tiède) P...

Pain brioché aux fruits

Pain brioché aux fruits


Pain brioché aux fruits : 500 g de farine T 80 1 sachet de levure déshydraté 250 ml d'eau + 1,5 cc de purée d'amande (lait amande) 12 g de sel 4 càs d'huile de noisette ou de colza ou de noix 1...

Brioche aux graines de sésame

Brioche aux graines de sésame


Recette pour machine à pain. Brioche aux graines de sésame : 300ml de lait 500 gr de farine (blanche) 1 sachet de levure boulangère 1càc de sel fin 50gr de sucre 50gr de beurre 50gr de graines...

Brioche  sans Beurre

Brioche sans Beurre


Brioche sans Beurre pour 6 personnes : 500 g de farine de blé T 55 15 cl de lait demi-écrémé 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG 2 oeufs 4 c à s de sucre en poudre 1 c à c de fleur d'orang...

Brioche légère et moelleuse

Brioche légère et moelleuse


Brioche légère et moelleuse pour un moule à cake de 30 cm : 350 g de farine T45 12 g de levure fraîche 15 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 70 g de beurre mou 5 g de sel 1 jaune pour...

Brioche cranberries et raisins secs

Brioche cranberries et raisins secs


Une brioche maison agrémenté de cranberries, raisins secs et pépites de chocolat selon vos envies......

Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel

Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel


une brioche salé a base d'oignons, de béchamel et de lardons....


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recette brioche

DUPONT REGIS  2008-08-10

Pouuriez-vous,svp,me transmettre une recette de brioche (nanterre)qui ressemble à celle des patissiers ?

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Foie Gras

GutesEssen  2009-04-06

RE-Bonjour Chef ! De la recette que vous m'avez conseillée à Noël, je désire maintenant me lancer moi-même dans la brioche, j'ai donc hier entamé avec la pâte, je l'ai laissée reposer une nuit au figo, car je la trouvais un peu trop molle! Ce matin, elle a gonflé, elle est très belle, mais je ne la trouve pas suffisemment consistante! Ceci vient probablement, d'avoir mis un peu trop d'eau pour dilluer ma levure de boulanger....( 20cl) Ma question: Comment doit-être la consistance de la pâte à brioche ? Ma pâte se décolle très bien des rebords de la cuve. (J'ai pris la recette de la brioche Nanterre et j'ai divisé les quantités par 2 car cela faisait beaucoup trop en quantité. Est-ce-que cela peut se réparer en rajoutant de la farine ?? En attendant votre aide et vos bons conseils, Cordialement. GutesEssen

prix de la raie
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Re: tarte à la gomme

chef patrick  2011-07-10

la pâte a brioche [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioche-maison-1177.htm[/url]

gratin parmentier aux gésiers de canard
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Garbure

Danièle  2007-09-04

Je me relis et je corrige :-( :-D Je [i]mets[/i]plus d'ail......... Quand nous vivions à [i]Nanterre[/i].........,nous [i]avions[/i]fait......... Désolée il était tard, hier !!!! :)

risotto aux girolles
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pate a brioche

barake  2009-10-25

j'ai mis ma pate a reposer dans le four a 30c et elle a pris,le probleme est maintenant que je l'ai cuite directement sans la repetrir pour chasser l'air,la brioche ressemblait a de la vraie brioche,mais c'est pas encore ca... a Bientot. Jean.

poulet aux pousses de bambou et lait de coco
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Brioche à la crème d'amande

sandrine38  2011-01-30

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioche-a-la-creme-d-amande-914.htm[/url] Un goût original pour une brioche, un vrai petit régal !!

corolle de fruit frais
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réponse a Michele

chef patrick  2013-07-04

Bonsoir Pas de souci l'éponge n'est que le nom donné au mélange de base de la brioche la fabrication d'une brioche subit des phases ce n'est pas si compliqué ,suivez et vous réussirez je vous le garanti a bientôt et dites moi poutous Chef Patrick

comment en fait paila
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lexique brioche

michele  2013-07-04

Bonjour, je recherche la recette d'une brioche-maison ( je n'en ai jamais fait) et sur ce site et à cette rubrique, je lis "éponge" et "brioche": quelle distinction faut il faire ? Le déroulé de la recette me paraît compliqué et long... Merci de m'éclaier michèle

liqueur de lait aux carambars façon clochette
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A Ivan

michele  2014-10-24

Bonjour, Je viens de lire et de découvrir la recette sur ce site.Pour ma part je ne passe par toutes les phases et je vais essayer pour en apprécier les résultats. Une seule fois j'avais tenté la confection d'un brioche plus académique avec passage par le froid, et 2 dégazages ... (recette trouvée par ailleurs), mais l'introduction des fruits confits en fin de confection de la pâte, rendait une brioche lourde et désagréable en bouche : j'ai râté une étape... Mais ma question demeure, comment pour une brioche qui s'effiloche ? j'ai eu de bons résultats mais pas d'excellents. m

verrines crumble chocolat
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Re: tarte à la gomme

chef patrick  2011-07-10

bonjour Pour une tarte a la gomme faites une pâte a brioche abaissez la finement puis tartinez la d'une crème pâtissière aromatisée a la fleur d'oranger cuisson 25 minutes a 200°(th6-7) bonne recette Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-patissiere-405.htm[/url] la brioche suit

poisson fume

Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)
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Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base
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Le chef Asfaux en prison !
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