brioche nanterre

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Brioche à la crème d'amande

Brioche à la crème d'amande

Auteur : jo du 25
commentaires (8)
bonjour et merci vivement de me rassurer je vais donc l`essayer bon courage ...

Saucisson brioché rapide

Saucisson brioché rapide

Auteur : ivan
commentaires (11)
bonjour, et bien on "triche"... oui je sais, c'est pas beau... Au début j'ai simplement essayez "d'enfoncer le saucisson" dans le moule, mais c'est franchement pas facile alors j'ai resorti l'ensemble et "remodelé" la pate autour du saucisson à ...

Brioche NanterreRecette : externe

  Ce


  Cette brioche est certes un peu longue à préparer, mais le résultat en vaut vraiment la peine! La recette est extrait...

Brioche de NanterreRecette : externe

Il existe plusieurs recettes de bri


Il existe plusieurs recettes de brioche de Nanterre sur les blogs. Alors pour choisir celle que je vais tester, je me fie aux photos. Et c'est chez S ...

Brioche de NanterreRecette : externe

Je cherchais cette rec


Je cherchais cette recette depuis un moment mais à faire à la M.A.P, c'est chose faites, je l'ai trouvé sur le blog de "Quand Nad Cuisine...

Brioche de Nanterre Recette : externe

[url=http://pecheurgourmand.com/rec


[url=http://pecheurgourmand.com/recettes/1041/pate-a-brioche][bulle=voir la recette]Réaliser la pâte à brioche comme indiqué dans la recette[/bulle][/...

Brioche La mona

Brioche La mona

Auteur : Annebetty
commentaires (6)
merciiiiiii jo du 25 c'est très gentil a vous, j'ai hate de lire votre recette mille mercis...

Brioche maison

Brioche maison

Auteur : chloea
commentaires (10)
J'ai beau faire différentes recettes toutes aussi bonnes avec une mie filante le jour même, le lendemain, c'est toujours une déception que de constater que la mie est tassée, est ce normal ? Si non, que peut-on faire pour éviter cela. Merci pour ...

Pain brioché aux fruits

Pain brioché aux fruits

Auteur : adelinaK
commentaires (2)
BONJOUR-recette briochée aux fruits -pas d'indication sur les 250 ml d'eau - 1,5 cc lait d'amandes me parait faible surtout s'il faut en garder pour le reste de la recette.d'où vient cette couleur jaune sur la photo - car pas d'oeufs, ni beurre - à v...

Brioche aux graines de sésame

Brioche aux graines de sésame

Auteur : soazig56
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioche-aux-graines-de-sesame-1262.htm[/url] pourquoi, n'y a-t-il pas d'oeufs dans cette recette?...

Brioche  sans Beurre

Brioche sans Beurre

Auteur : HENRIETTA
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Brioche sans Beurre pour 6 personnes : 500 g de farine de blé T 55 15 cl de lait demi-écrémé 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG 2 oeufs 4 c à s de sucre en poudre 1 c à c de fleur d'oranger 30 g de raisins secs 2 c à s de Rhum (ou jus ...

Brioche légère et moelleuse

Brioche légère et moelleuse

Auteur : jo du 25
commentaires (5)
Bonjour Francis, très content que la brioche vous plaise ;-) . En règle générale on divise le poids de la levure fraîche par 3 pour obtenir l'équivalent en levure sèche. Exemple: 15 g de levure fraîche = 5 g de levure sèche. :-)...

Brioche cranberries et raisins secs

Brioche cranberries et raisins secs

Auteur : cuisine et partage
commentaires (0)
Une brioche maison agrémenté de cranberries, raisins secs et pépites de chocolat selon vos envies......

Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel

Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel

Auteur : missmalakoff
commentaires (0)
une brioche salé a base d'oignons, de béchamel et de lardons....

Brioche Vendéenne

Brioche Vendéenne

Auteur : ricou
commentaires (6)
c'est bon ein!!! ...

Briochine caramélisée aux Reines Claudes

Briochine caramélisée aux Reines Claudes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
briochine caramélisée aux reines claudes pour 4 personnes : 1 livre de reines-claudes ou de quetsches 12 tranches de brioche ou de pain brioché 50 g de sucre vanillé 50 g de beurre ...

Pain perdu au chocolat noir

Pain perdu au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-perdu-au-chocolat-noir-344.htm[/url] Voila une recette qui n'attire pas par son nom mais pourtant à essayer sans hésiter....

Pain perdu à la chapelure d'épices

Pain perdu à la chapelure d'épices

Auteur : Alain Ducasse
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pain perdu à la chapelure d'épices (gastronomie par alain ducasse). alain ducasse vous propose une recette du manoir de bellerive (route de siorac, 24480 le buisson-de-cadouin). ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de brioche 200 g de ch...

Pain d'épices maison

Pain d'épices maison

Auteur : ghislaine guerra
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-d-epices-maison-776.htm[/url] Excellent...

Tarte à la tropézienne

Tarte à la tropézienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Je vais tester... rien qu'en souvenir de ce merveilleux cuisinier qu'était effectivement Gaby, que j'ai eu la chance de connaître, lui, ses recettes et son éternel sourire !...

Toasts aux pommes

Toasts aux pommes

Auteur : ficanas
commentaires (0)
Toasts aux pommes : Tranches de pain de mie brioché pommes coupées en tranches fines beurre confiture d'oranges calvados ou grand marnier 1 sachet de sucre vanillé...

Croustades aux poires faciles

Croustades aux poires faciles

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croustades-aux-poires-faciles-1183.htm[/url] une recette simple et vite faite pour un diner imprévu , je l'ai faite et mes amis l'on trouvée parfaite...

Boulettes de viande hachée aux épinards

Boulettes de viande hachée aux épinards

Auteur : smtpat
commentaires (0)
Boulettes de viande hachée aux épinards, sauce fromage basilic pour 4 personnes : Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 600 g de viande de boeuf hachée - 350 g de jeunes pousses d'épinards (ou de pousses de betteraves) - 1 tranche de pain brioché...

Tarte aux Pralines Roses

Tarte aux Pralines Roses

Auteur : dubarry stéphane
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-aux-pralines-roses-1721.htm[/url] j'ai eu l'honneur de gouter cette merveilleuse tarte aux pralines chez Alain Chapel c'était merveilleux et Alain Chapel étai...

Croûtes Dorées

Croûtes Dorées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-croutes-dorees-2103.htm[/url] Bonjour a toutes juste 2 mots :Miam Miam!!!...

Pommes ultra fondantes au caramel

Pommes ultra fondantes au caramel

Auteur : douceurs maison
commentaires (0)
Pommes ultra fondantes au caramel pour 4 personnes : POUR LE CARAMEL DES POMMES 200 g de sucre 100 g de beurre Une cocotte en fonte qui passe au four (ou autre contenant le principal c'est qu'elle passe au four) POUR LA CRÈME CHANTILLY AU C...


recette brioche
DUPONT REGIS : 2008-08-10 11:36:00

Pouuriez-vous,svp,me transmettre une recette de brioche (nanterre)qui ressemble à celle des patissiers ?...

pâtes au gratin
tian de rouget a la crème de palourdes
filet de sol sauce au vin blanc
terrines de saumon
coquilles st jacques et gambas
tarte aux airelles (première rencontre marmiton)
recette du couscous
tagine merguez
côte de porcs
entrée anglais

Foie Gras
GutesEssen : 2009-04-06 11:28:00

RE-Bonjour Chef ! De la recette que vous m'avez conseillée à Noël, je désire maintenant me lancer moi-même dans la brioche, j'ai donc hier entamé avec la pâte, je l'ai laissée reposer une nuit au figo, car je la trouvais un peu trop molle! Ce matin, elle a gonflé, elle est très belle, mais je ne la trouve pas suffisemment consistante! Ceci vient probablement, d'avoir mis un peu trop d'eau pour dilluer ma levure de boulanger....( 20cl) Ma question: Comment doit-être la consistance de la pâte à brioche ? Ma pâte se décolle très bien des rebords de la cuve. (J'ai ...

Re: tarte à la gomme
chef patrick : 2011-07-10 10:32:00

la pâte a brioche [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioche-maison-1177.htm[/url]...

pate a brioche
barake : 2009-10-25 14:20:00

j'ai mis ma pate a reposer dans le four a 30c et elle a pris,le probleme est maintenant que je l'ai cuite directement sans la repetrir pour chasser l'air,la brioche ressemblait a de la vraie brioche,mais c'est pas encore ca... a Bientot. Jean....

Garbure
Danièle : 2007-09-04 15:03:00

Je me relis et je corrige :-( :-D Je [i]mets[/i]plus d'ail......... Quand nous vivions à [i]Nanterre[/i].........,nous [i]avions[/i]fait......... Désolée il était tard, hier !!!! :)...

Brioche à la crème d'amande
sandrine38 : 2011-01-30 16:23:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioche-a-la-creme-d-amande-914.htm[/url] Un goût original pour une brioche, un vrai petit régal !!...

réponse a Michele
chef patrick : 2013-07-04 22:56:00

Bonsoir Pas de souci l'éponge n'est que le nom donné au mélange de base de la brioche la fabrication d'une brioche subit des phases ce n'est pas si compliqué ,suivez et vous réussirez je vous le garanti a bientôt et dites moi poutous Chef Patrick...

lexique brioche
michele : 2013-07-04 13:44:00

Bonjour, je recherche la recette d'une brioche-maison ( je n'en ai jamais fait) et sur ce site et à cette rubrique, je lis "éponge" et "brioche": quelle distinction faut il faire ? Le déroulé de la recette me paraît compliqué et long... Merci de m'éclaier michèle...

Re: tarte à la gomme
chef patrick : 2011-07-10 10:30:00

bonjour Pour une tarte a la gomme faites une pâte a brioche abaissez la finement puis tartinez la d'une crème pâtissière aromatisée a la fleur d'oranger cuisson 25 minutes a 200°(th6-7) bonne recette Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-patissiere-405.htm[/url] la brioche suit...

Brioche maison
dianne : 2010-05-13 15:01:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brioche-maison-1177.htm[/url] Une brioche mieux réussie quhabituellement avec cette recette. Cependant, je trouve que la texture, une fois cuite, reste encore "serrée". Quelle en est la cause? Pas assez de levure? La température du four?...







 
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