brochet au four

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Quenelles de brochet

Quenelles de brochet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (50)
Bonjour Vous pouvez essayer des 2 façons le résultat sera pratiquement identique la panade aura le même effet qu'une pâte a choux donc vos quenelles souffleront un peu plus puisque je vous tiens j'ai encore en mémoire les 3 vacances passées avec ma...

Beurre blanc

Beurre blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bon, c'est bien gentil votre recette mais quand on parle d'échalote ou d'oignon, vous ne précisez jamais la variété (échalote grise, longue, commune, ou oignon rouge, des Cévennes ou commun) ni la grosseur (donc la quantité approximativement ...juste...

brochetRecette : externe

les meilleurs recettes de brochet


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brochet fritRecette : externe

les meilleurs recettes de brochet f


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brochet en sauceRecette : externe

les meilleurs recettes de brochet e


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Quenelles de brochet en gratinRecette : externe

Un petit plat tout simple p


Un petit plat tout simple pour nous réchauffer !. Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : ...

Darne de merlu côtier poêlé

Darne de merlu côtier poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/darne-de-merlu-cotier-poele-2074.htm[/url] Bonjour recette facile et peu onéreuse il faut pour sa réussite en suivre les étapes exactes(cuisson et repos)...


souffle de brochet
scarlette (invité) : 2012-12-28 16:29:00

bonjour je voudrai faire un soufflet au brochet j ai 300GRS DE brochet dépiauté peché de la vieille merci de m indiquer les quantites et la marche a suivre cordialement ...

bouchées à la reine aux st jacques
steak ache frits
pate aux gambas
cuisson pomme de terre
goûter rapide à la banane
roei de dinde orloff
brochette petoncle
merveille du potager (soupe)
souffle chaud
facon original de faire des pomme de terre

Re: quenelles lyonnaises
chef patrick : 2012-01-14 19:36:00

bonjour je vous envoie celles faites avec du brochet bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quenelles-de-brochet-860.htm[/url]...

cuisson du brochet
garnier (invité) : 2011-12-21 15:25:00

bonjour monsieur, j'ai un brochet de 60cm et je voudrais le faire cuire pour une entrée (froide) avez vous une recette à me conseiller (j'ai une poissonière de la longueur du brochet) je vous remercie par avance....

Re: recette sauce vin jaune
chef patrick : 2011-12-20 21:58:00

bonjour faites exactement comme ma recette de quenelle mais remplacer la chair de brochet par de la chair de merlan succés garanti a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quenelles-de-brochet-860.htm[/url]...

Quenelles de brochet
Marie et Claude : 2009-03-24 04:14:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quenelles-de-brochet-860.htm[/url] C'est une recette que je vous promet de faire cet été.Car nous irons pêcher un beau gros brochet. Il y en a de gros par ici au Québec..A la prochaine.Marie et Claude......

Re: boudin blanc au poisson
chef patrick : 2011-12-20 22:25:00

bonjour faites cette recette de quenelle avec ou du brochet ou du merlan puis ajoutez dedans des dés de st jacques puis moulez ou dans du boyau ou du film et cuisez vapeur servir abec une sauce créme au sauternes par exemple Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quenelles-de-brochet-860.htm[/url]...

Re: saumon entier farci
chef patrick : 2011-07-07 14:41:00

Bonjour vous levez les 2 filets vous en retirez la peau puis vous mettez au centre une bonne farce de brochet a laquelle vous avez ajoutés des dés de légumes cuits et de crabe vous l'enveloppez dans un papier sulfurisé et vous faites pocher au fumet de poisson 30minutes en le laissant refroidir ensuite dans sa cuisson égouttez puis une petite déco dessus puis un peu de gelée coulée dessus voilà! bonne recette Chef Patrick voila [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quenelles-de-brochet-860.htm[/url]...

oeuf de brochet
charrier (invité) : 2012-01-21 19:04:00

recette oeuf de brochet...

cuisiner oeufs de brochet
pommier (invité) : 2014-03-08 20:15:00

Es ce que les oeufs de brochet sont comestible ...

Beurre blanc
morigane (invité) : 2014-05-22 18:50:00

le beurre blanc a fêté ses 100 ans dans les années 90...le président du conseil de l'époque en 189... venait à Nantes et s'est arrêté sur la divat avant d'arriver, chez Pipette ou chez Jean de la queue, deux auberges réputées surtout pour leurs anguilles grillées au sarment de vigne ou leur brochet au beurre blanc encore à ce jour...ce jour là la cuisinière avait du brochet mais plus rien pour préparer une sauce habituelle, avec des échalottes, du vignaigre, du muscadet et du beurre elle a concocté cette sauce ...et toute bonne maitresse de maison nantaise fait so...







 
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