brochettes de crevettes sauce au cognac

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crevettes en sauceRecette : Crevettes en sauce
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Crevettes en sauce pour 4 personnes : 1 Kg de crevettes 1 grosse tomate bien mure 1 tête d'ail 1/2 c-à-c de cumin 1 c-à-c de sel 1 pincée de poi...

Sauce diableRecette : Sauce diable
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la sauce Diable accompagne : volailles, agneau, brochettes, poissons grillés... la sauce Diable pour 4 personnes : 30 gr d'échalotes 1 dl de co...

Sauce au poivreRecette : Sauce au poivre
commentaires (67)
La sauce au poivre accompagne : viandes roties rouges et blanche, mais aussi les poissons poèlés... Ingrédients de la sauce au poivre : 1 dl(10cl)...

Brochettes de pouletRecette : Brochettes de poulet
commentaires (2)
Réalisation des brochettes de poulet Pour réaliser ces brochettes de poulet, découpez des cubes dans du blanc de poulet fermier l'idéal est de pla...

Brochettes de boeufRecette : Brochettes de boeuf
commentaires (3)
Pour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet. découpez-le en gros carrés et laissez-les mariner 2 heures avant de les griller. ...

Aiguillettes de canard sauce aux cèpesRecette : Aiguillettes de canard sauce aux cèpes
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aiguillettes de canard sauce aux cèpes pour 4 personnes : 12 aiguillettes de canard 25 cl crème fraiche 30 g de beurre 1 beau cèpe 10 cl de cog...

Chicons aux crevettes grisesRecette : Chicons aux crevettes grises
commentaires (1)
je vous invite à tester ces petits amuse-bouche tout simple: endive (chicon dans le nord) sauce cocktail maison (mayonnaise très relevée avec 1 bonn...

Crevettes tiger au curryRecette : Crevettes tiger au curry
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Une autre recette pour éveiller vos papilles et surprendre votre conjoint pour la saint valentin. Pour exécuter cette recettes nous utilisons de gr...

Queues de crevettes et mangueRecette : Queues de crevettes et mangue
commentaires (4)
Recette de queues de crevettes et mangue pour 6 personnes : 30cl de crème liquide 3 cl de vinaigre blanc 18 queues de belles crevettes décortiquée...

Queues de crevettes marinéesRecette : Queues de crevettes marinées
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et sa salade d'endives a l'orange Queues de crevettes marinées pour 4 personnes : 12 queues de grosses crevettes cuites décortiquées 4 petites en...

Brochettes d'huîtres et magret séchéRecette : Brochettes d'huîtres et magret séché
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une recette simple et qui pourtant se révèle en bouche un vrai festival. Brochettes d'huîtres pour 6 personnes : 48 fines de claires n° 3 48 t...

Sauce au PortoRecette : Sauce au Porto
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Une bonne sauce au Porto, Madère ou Banyuls accompagne : viandes, jambon chaud, abats, oeufs et même le homard rôti. Sauce au Porto, Madère ou Bany...

Sauce PérigueuxRecette : Sauce Périgueux
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La sauce Périgueux pour 4 personnes : 20 g de duxelless de truffes (hachis très fin de champignons cuits au beurre). 10 g de pelures de truffes ...

Sauce bordelaiseRecette : Sauce bordelaise
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la sauce Bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poélés, oeufs... sauce Bordelaise du chef Patrick pour 4 personnes : 30 g d'échalotes cise...

Sauce bourguignonneRecette : Sauce bourguignonne
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la sauce bourguignonne (ou matelote) accompagne: anguilles, poissons de rivières, oeufs, viandes rôties ... la sauce bourguignonne pour 4 personnes...

Sauce chasseurRecette : Sauce chasseur
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La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches... Une sauce chasseur pour 4 personnes : 100gr de champignons de par...

Sauce estragonRecette : Sauce estragon
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la sauce à l'estragon accompagne : viandes(gigot d'agneau), volailles, langoustines, oeufs et que dire avec des st jacques juste rôties ou pochées... ...

Véritable sauce tomateRecette : Véritable sauce tomate
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Une bonne sauce tomate * pour 4 personnes : 1 kg de tomates bien mûres(Marmande par exemple) 1 carotte épluchée et émincée 1 oignon épluché et ...

Sauce hollandaiseRecette : Sauce hollandaise
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La sauce Hollandaise : asperges, poissons pochés, fond d'artichaut oeufs etc ... Ingrédients de la sauce hollandaise : 3 jaunes d'oeuf 8 cl de vi...

Sauce MaltaiseRecette : Sauce Maltaise
commentaires (3)
ingrédients de la sauce Maltaise : 4 cl de jus d'oranges non traitées et quelques zestes taillés en julienne fine puis blanchis 3 jaunes d'oeuf 8 c...

Sauce mousselineRecette : Sauce mousseline
commentaires (6)
les ingrédients de la sauce mousseline : 3 jaunes d'oeuf 8cls de vinaigre 150grs de beurre 2 cuillers de crème fouettée 1/2 jus de citron sel...

Sauce BéarnaiseRecette : Sauce Béarnaise
commentaires (36)
Un peu d'histoire Malgré son appellation cette sauce ne nous vient pas du Béarn . C'est vers les années 1850 qu'un chef cuisinier d'origine béarnai...

Sauce choronRecette : Sauce choron
commentaires (11)
La sauce Choron Se prépare comme une béarnaise mais on y ajoute une cuiller de bon concentré de tomate(de chez Martin par exemple)....

Sauce verteRecette : Sauce verte
commentaires (7)
La Sauce verte vous sera utile en accompagnement de poissons froids, de terrines marines,crustacés, volailles etc. Ingrédients de la sauce verte : ...

Sauce rémouladeRecette : Sauce rémoulade
commentaires (9)
la sauce rémoulade accompagne : légumes, poissons froids, viandes froides, etc. ingrédients : 1 bol de mayonnaise 2 a 3 cuillères à café de mou...

Sauce tartareRecette : Sauce tartare
commentaires (16)
la sauce tartare accompagne : les pieds de veau, les viandes froides, les salades de poissons, etc. Ingrédients pour la sauce tartare : 4 oeufs ...

Sauce mayonnaise mousselineRecette : Sauce mayonnaise mousseline
commentaires (8)
la sauce mayonnaise mousseline accompagnement : asperges, fonds d'artichaut, poissons froids, etc. ingrédients de la sauce mayonnaise mousseline :...

Sauce GribicheRecette : Sauce Gribiche
commentaires (10)
la sauce gribiche accompagne : pieds de veau, tête de veau, etc. Ingrédients de la sauce gribiche : 3 oeufs durs 1 cuiller à soupe de moutarde...

Sauce aïoliRecette : Sauce aïoli
commentaires (33)
la sauce Aïoli accompagne : poissons, cuisine du sud, et aussi par pure gourmandise sur des petits croûtons grillés. Ingrédients de la sauce aïoli ...

Brochettes de fruitsRecette : Brochettes de fruits
commentaires (5)
Brochettes de fruits Voici quelques idées pour réaliser des brochettes de fruits surprenantes et délicieuses. un moyen idéal de finir un repas bar...

Brochettes de poissonRecette : Brochettes de poisson
commentaires (0)
il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner...

Brochettes d'agneauRecette : Brochettes d'agneau
commentaires (8)
Pour réaliser vos brochettes d'agneau, choisissez de l'épaule ou du gigot et découpez de petits morceaux en forme de cube. laissez marinez votre viand...

Brochettes de veauRecette : Brochettes de veau
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pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade....

Sauce BéchamelRecette : Sauce Béchamel
commentaires (26)
proportions pour 1 litre de sauce Béchamel : 80 gr de beurre 80 gr de farine 1 litre de lait entier sel poivre et râpure (ou pointe ) de muscad...

Brochettes de poulet thaïlandaiseRecette : Brochettes de poulet thaïlandaise
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brochettes de poulet thaïlandaise pour 4 personnes :...

Sauce aux MorillesRecette : Sauce aux Morilles
commentaires (13)
Sauce aux morilles pour 8 à 10 personnes : 450 gr de morilles fraîches (ou 80gr de sèches trempées dans du lait ), 10cl de porto, 75cl de fond de v...

Sauce aux Airelles et au mielRecette : Sauce aux Airelles et au miel
commentaires (3)
sauce aux airelles et au miel pour une dizaine de convives : 50 g de sucre semoule, 8 cl de vinaigre, 1/2 litre de fond de veau, 40 g de miel, 25...

St Jacques et crevettes rosesRecette : St Jacques et crevettes roses
commentaires (2)
st jacques et crevettes roses pour 4 personnes : 8 st. jacques 16 belles crevettes roses 10 cl de creme fraiche un verre de champagne ou vin blanc...

sauce BalkanaiseRecette : sauce Balkanaise
commentaires (0)
sauce balkanaise pour 6 personnes : 2 jaunes d'oeuf 1 cuit et un cru 1cuiller de moutarde forte un peu de raifort râpé ou une pointe de wasibi 2 ...

Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpesRecette : Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes
commentaires (2)
gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes pour 4 personnes : 800g de gésiers de canard 6 gros oignons rouges 100g de cèpes sautés 2 cuillères a c...

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sauce pour accompagné le riz
Feyte (invité) : 2012-05-14 15:29:00

Je ne sais pas quelle sauce servir avec le riz : j'ai prévu des brochettes de filets mignons de porc à l'ananas et quelques brochettes de petits légumes à la plancha. mer...

quelle sauce avec des brochettes de lotte
loebl (invité) : 2012-06-09 18:21:00

bonjour, j'ai prévu de faire ce soir des brochettes de lotte avec un risotto de aux cèpes. Pouvez vous me dire quelle sauce dois je faire pour accompagner mes brochettes....

crevette en chemise de pomme de terre
GREGOIRE (invité) : 2012-09-09 14:22:00

J'ai mangé au restaurant des brochettes de crevettes entourées de spaghetti de pommes de terre.Pourriez-vous m'indiquer comment réaliser cette recette. Faut-il un apparei...

reponse a andrée
asfaux : 2007-10-17 09:06:00

bonjour je vais donc vous expliquer comment avoir toujours un peu de sauce de crustacés d'avance lorsque vous décortiquez vos crevettes roses ou les gambas gardez le ha...

Re: sauce crevette au champignon
chef patrick : 2011-07-11 19:09:00

bonjour vous faites une sauce béchamel(1 litre pour 10personnes ) et dans une autre casserole vous faites suer des champignons de paris(600gr) émincés avec de la crème l...

brochette suspendue
fassin (invité) : 2011-09-03 18:07:00

bonsoir comment presenter des brochettes de poissons suspendues au dessus d'une assièttes j'ai mangé de telles brochettes dans un restaurant cordialement Mme Fassin...

Brochettes de fruits
hayat : 2007-05-26 19:04:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-fruits-227.htm[/url] touts les brochettes...

sauce pour brochette de poisson
maryse (invité) : 2011-07-28 17:20:00

Bonjour Je cherche une sauce assez relevée pour présenter avec des brochettes de poisson J'ai eu une réponse par le chef : Patrick qui écrit: " voici une excellente sau...

Brochettes d'agneau
VAG : 2008-09-03 13:54:00

J'ai l'intention de servir du riz avec les brochettes. Que me conseillez vous comme sauce pour qu'il ne soit pas sec....

sauces pour brochettes de poissons
maryse (invité) : 2011-07-28 15:16:00

Bonjour Je cherche une sauce relevée à présenter avec des brochettes de poisson , pas trop compliquée Merci ...

sauces pour brochettes au fruit de mer
Michelle (invité) : 2012-04-22 17:44:00

je veux avoir une recette de sauce pour accompagner mes brochettes de fruits de mer...merci j'attend de vos nouvelles.......

quelle sauce pour accompagner des gambas grillées
bourgain (invité) : 2014-02-15 14:18:00

Bonjour ce soir je fais des brochettes de gambas gnerillées et cherche une sauce simple pour accompagner je vous remercie Cordialement catherine...

Brochettes de fruits à la plancha
chef patrick : 2012-07-12 10:06:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-fruits-a-la-plancha-895.htm[/url] bonjour a toutes et tous diabétiques ...

Re: faire du cognac aux amandes
chef patrick : 2011-06-26 18:08:00

bonjour Ecrasez vos amandes (100gr pour 75 cl de cognac) faites légérement torréfier dans une poêle sans gras puis versez sur du papier absorbant (pour retirer le gout d...

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Bernycoty : 2012-10-06 14:53:00

Bonjour, je vous rappel juste, qu'après cuisson, votre sauce ne contient plus d'alcool ! Il s'est évaporé ! Sauf, cause de religion, votre sauce garde le goût du Cognac,...

ok
nico61 : 2012-11-19 15:16:00

Bon bien j'essayerai à nouveau votre recette ( dommage j'aime bien l'échalotte, et 10 cl de fond de veau pour 10 cl de crème ma paraissent peu). Par contre je ne comprend...

quenelle de crevettes
Bruchon Marc (invité) : 2013-05-30 16:48:00

Je cherche une recette de quenelles aux crevettes et non quenelles avec crevettes merci de vôtre réponse...

crevettes sautées
rita (invité) : 2012-04-21 22:47:00

les recettes de clodine crevettes sautees aux echalotes et aux tomates sechees papilotes de crevettes a la fleur d'ail merci...

brochette de gesier
véroneige (invité) : 2012-08-14 00:05:00

bonjour j'ai acheté des brochettes de gésiers toutes faites. c'était très bon. malheureusement le commerçant ne les fait plus. alors je voudrais essayer de les faire ...

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demande de travail
poêlée de courgettes aux tomates et au thon
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tarte pommes - poires au lait damande
recette gateau arabe


Recettes de brochettesRecettes de brochettes
Vendredi 5 mai 2006 •  commentaires (5)
Avec les beaux jours, les barbecues sortent de leur retraite hivernale. C'est l'occasion pour nous de vous proposer de réaliser vous-mêmes vos brochettes et vos marinades.

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Jeudi 1er juin 2006 •  commentaires (9)
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Lundi 1er octobre 2012 •  commentaires (3)
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Evidemment, avec aftouch-cuisine, la semaine du goût c'est toute l'année, mais puisque on va beaucoup parler de goût dans les médias cette semaine, nous n'allions tout de même pas rater l'occasion de vous surprendre!

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En cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C'est pourquoi les petites salades composées servies bien fraîches que nous vous proposons maintenant devraient intéresser une majorité d'entre vous...
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Vendredi 24 fevrier 2012 •  commentaires (5)
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Vous aviez 60 jours pour nous proposer vos meilleures recettes d'été... voici la liste des recettes gagnantes.
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Que faisiez-vous ce week-end ? Si vous êtes français il y a 85% de chance que vous ayez fait votre devoir de citoyen (félicitations !), mais comme voter ne prend que quelques minutes, certains ont profité du beau temps pour une balade champenoise... c'est le cas du chef Asfaux qui à travers cet article vous donnera un aperçu de son beau week-end et peut être l'envie de l'imiter dans un avenir proche...
Un étoilé à moins de 7.00 euros !Un étoilé à moins de 7.00 euros !
Lundi 30 aout 2010 •  commentaires (0)
Après le Japon, c'est au tour du Tim Ho Wan, minuscule restaurant de quartier situé à Kwoloon, face à l'île de Hong Kong d'être honoré par les inspecteurs du guide Michelin.
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Vendredi 18 aout 2006 •  commentaires (13)
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour apprécier comme il se doit ces merveilleux champignons qui font le bonheur des gastronomes de tous âges.
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Lundi 28 janvier 2008 •  commentaires (3)
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Mercredi 7 novembre 2012 •  commentaires (5)
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20ème Festival DUMAS 20ème Festival DUMAS
Samedi 13 octobre 2012 •  commentaires (0)
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Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
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Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
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Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (14)
Un petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en !
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Et comme toujours, quelques nouvelles recettes du chef Patrick pour joindre la pratique à la théorie...


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