carpaccio de boeuf au basilic

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Carpaccio de boeufRecette : Carpaccio de boeuf
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carpaccio de boeuf pour 4 personnes : 400 g de tranches très fines de boeuf (contre filet) 2 poignées de feuilles de roquette 4 artichauts poivra...

Estouffade de boeuf au vin de cahorsRecette : Estouffade de boeuf au vin de cahors
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L'Estouffade de boeuf au vin de Cahors comme un souvenir affectueux pour Gaby mon cuisinier de père Proportions pour 6 personnes : (si vous trouve...

Filet de boeuf SouvarovRecette : Filet de boeuf Souvarov
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Boeuf bourguignonRecette : Boeuf bourguignon
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Recette du Boeuf Bourguignon pour 6 personnes : 1kg de joue de boeuf 600gr de collier le tout coupés en cubes de 4cm de coté 150gr de poitrine d...

Brochettes de boeufRecette : Brochettes de boeuf
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Rôti de boeufRecette : Rôti de boeuf
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Pour réussir un bon rôti de boeuf achetez de la race (vache ou boeuf) "a viande" j'écris cela en majuscule car depuis quelques années on nous vend de...

Boeuf modeRecette : Boeuf mode
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Carbonnades de boeuf façon Marie-FrançoiseRecette : Carbonnades de boeuf façon Marie-Françoise
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Carbonnades de boeuf pour 4 personnes : 250 gr d'oignons 500 gr de boeuf (dans le gîte) 250 g de tomates 1 c à c de paprika en poudre 1 c à c d...

Côte de boeufRecette : Côte de boeuf
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Pour vos côtes de boeuf, les meilleures races de viande sont : la Charolaise, la blonde d'Aquitaine, la Normande, l'Aubrac, la Salers etc. ...

Civet de joue de boeufRecette : Civet de joue de boeuf
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Civet de joue de boeuf pour 6 personnes : 2kg de noix de joue de boeuf épluchée par votre boucher et coupée en petits morceaux de 30gr environ Pou...

Rôti de boeuf au four Basse TemperatureRecette : Rôti de boeuf au four Basse Temperature
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Rôti de boeuf au four Basse Temperature Pour 5 personnes : 1 Rôti de 800 g 2 cuillère à soupe d'huile de pépin de raisin 20 g de Beurre...

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Gratin de vermicelle au boeuf pour 4 à 6 personnes 80 g de beurre 1 oignon haché 500g de boeuf haché 800 g de sauce tomate en bocal 2 c à soupe ...

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Roulade mixte boeuf jambon fromage pour 4 personnes : Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure - 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à sauci...

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Rouleaux d'aubergines au boeuf haché pour 4 personnes : 3 aubergines 250 g de viande de boeuf hachée 300 g de tomates 2 cuillères à soupe de purée...

Chou-fleur farci de boeufRecette : Chou-fleur farci de boeuf
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Chou-fleur farci de boeuf Pour 4 personnes Préparation 20 mn - Cuisson 40 mn 1 chou-fleur 500 g de viande de boeuf haché le jus d'un citron 1 d...

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Carpaccio de cèpes pour 4 Personnes : 6 à 8 Cèpes, de petite taille, très frais, très fermes et sans mousse. Citron Huile d'olive sel, poivre Ail...

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Re: boeuf cru au sel
chef patrick : 2011-07-08 12:53:00

bonjour ci joint la recette de notre carpaccio de boeuf bon appétit Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carpaccio-de-boeuf-676.htm[/url]...

Carpaccio et le carpaccio
Dubarry : 2010-08-16 15:23:00

Bonjour Pour l'histoire, quand ce plat a été présenté pour la premère fois à Venise, il y avait, à la Sérénissime, une exposition du grand peintre vénitien de la Renaiss...

Réponse à Chef Patrick
Olivier33 : 2010-08-16 14:52:00

Donc pas de différence technique entre un émincé et un carpaccio... c'est juste qu'un carpaccio (en bon vénitien) est un émincé (en bon français). Merci de cet éclaircis...

carpaccio de boeuf
ivan : 2008-12-10 11:43:00

Bonjour marysavoie, je ne suis pas chef mais j'ai pu dégusté un carpaccio de boeuf chez une amie qui l'avait réalisé avec une huile parfumée à la truffe... une merveille...

Carpaccio de boeuf
patriciadebx : 2010-05-12 18:41:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carpaccio-de-boeuf-676.htm[/url] On trouve vraiment tout ce dont on a besoin sur ce si...

conservation basilic
TERAKET (invité) : 2011-07-22 10:44:00

bonjour j'ai eu le plaisir de cultiver la basilic dans mon jardin, mais je ne sais comment la garder, les feuilles sont magnifiques, j'en ai fait congeler mais ... merci...

confiture de pommes au basilic
BAUDOUIN (invité) : 2013-09-10 09:28:00

Bonjour, je recherche la recette de confiture de pommes au basilic et je ne suis pas arrivée à la trouver. Auriez-vous l'amabilité de me la communiquer car la saison des...

réponse a Olivier33
chef patrick : 2010-08-16 11:45:00

Bonjour je vous ai répondu cela car le trop est souvent l'ennemi du bien(sourire) Pourquoi donc emprunter a la langue italienne un nom comme Carpaccio alors que nous av...

Re: conservation basilic
chef patrick : 2011-11-05 16:07:00

bonjour Pas du tout d'accord (sourires) tout vient du fait que vous ne vous en servez pas comme on doit le faire les feuilles de basilic lavées et séchées puis mises pa...

réponse a Cordon bleu
chef patrick : 2009-09-22 16:51:00

BONSOIR Moi aussi en été je rajoute un peu de basilic ciselé en fin de sauce mais si vous voulez en gardez d'avance il vaut mieux pour la conservation en préparer une"...

Re: gravlax de boeuf
Dubarry : 2012-06-13 17:01:00

Bonjour Vous voulez la recette du carpaccio ?...

carpaccio de mangue
celinou (invité) : 2011-06-28 17:29:00

quelle recette faire pour obtenir un carpaccio de mangue?...

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TARTE FINE DE TOMATES CONFITES ET CHEVRE FRAIS à LA TAPENADE ET BASILIC. CUIRE UN ROND DE FEUILLETAGE DE 15CM JUSTE DORE AU JAUNE D'OEUFS,ENSUITE LE MASQUER DE TAPENADE...

Re: cuisson à froid pord
shakti : 2011-12-31 13:09:00

C'est pour un carpaccio de st-jacques, merci et Meilleurs Voeux à vous. Reynal Colette...

langue de chat de boeuf
lefevre (invité) : 2012-04-26 00:44:00

bonjour chef je vien de decouvrir un morceau de boeuf appeler langue de chat de boeuf. ma question est tous simplement comment cuisiner se morceau de boeuf. merci d avanc...

Carpaccio / émincé
Olivier33 : 2010-08-16 10:11:00

Bonjour Chef, Vous réfutez la dénomination "carpaccio" pour cette recette et vous préfèreriez qu'elle soit dite "émincé". Pourtant ces deux termes paraissent bien proche...

carpaccio de sardine
DUFAY (invité) : 2013-06-05 22:16:00

je cherche une recette de carpaccio de sardine au vinaigre de framboise (ou de cidre, je ne sais plus) et poivre rose...

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pomodoro : 2010-05-03 16:52:00

bonjour Pourriez vous me donner la recette du carpaccio de daurade ? enfin surtout la marinade !! merci beaucoup :...

carpaccio de st-jacques
bellanger (invité) : 2011-12-30 16:40:00

bonjour,je recherche des recettes de carpaccio de st-jacques que j'ai gouter une fois au restaurant . C'était succulent !!!...

Re: conservation basilic
tuliquoi : 2011-11-05 14:04:00

Bonjour. J'ai coupé ce matin les dernières feuilles de mon plant de basilic et pour l'avoir expérimenté, je trouve que surgeler le basilic lui fait perdre son arôme si ca...

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