carpaccio de bonite

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Carpaccio de boeufRecette : Carpaccio de boeuf
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carpaccio de boeuf pour 4 personnes : 400 g de tranches très fines de boeuf (contre filet) 2 poignées de feuilles de roquette 4 artichauts poivra...

Carpaccio de cèpesRecette : Carpaccio de cèpes
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Carpaccio de bresaola, nectarines, fraises et chèvre au miel sur lit de rucolaRecette : Carpaccio de bresaola, nectarines, fraises et chèvre au miel sur lit de rucola
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J'ai imaginé et réalisé cette recette pour son mélange de saveurs, de couleurs et ses ingrédients de saison... Rapide et facile à réaliser pour une e...

Pave de thon poêle aux cèpesRecette : Pave de thon poêle aux cèpes
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Pavé de thon rouge poêlé aux cèpes pour 4 personnes : 4 pavés de thon ou de bonite de 160 gr environ 200 gr de cèpes poêlés coupés en mirepoix (peti...

Fondue chinoiseRecette : Fondue chinoise
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A la différence des fondues bourguignonnes, cette recette vous invite vous et vos convives à plonger des lamelles de viandes et de poissons dans un b...

Pregos (sandwichs portugais)Recette : Pregos (sandwichs portugais)
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Pour : 5 personnes (2 sandwichs par personnes + si on le désire) Ingrédients : ----------- - 3 gros oignons émincés - un peu de beurre et d'huil...

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Cuisiner en vacances n'est pas si difficile même avec des plaques de cuisson électrique basiques. Mais cette fois, j'avais à ma dispositi...


Réponse à Chef Patrick
Olivier33 : 2010-08-16 14:52:00

Donc pas de différence technique entre un émincé et un carpaccio... c'est juste qu'un carpaccio (en bon vénitien) est un émincé (en bon français). Merci de cet éclaircis...

Re: boeuf cru au sel
chef patrick : 2011-07-08 12:53:00

bonjour ci joint la recette de notre carpaccio de boeuf bon appétit Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/carpaccio-de-boeuf-676.htm[/url]...

Carpaccio et le carpaccio
Dubarry : 2010-08-16 15:23:00

Bonjour Pour l'histoire, quand ce plat a été présenté pour la premère fois à Venise, il y avait, à la Sérénissime, une exposition du grand peintre vénitien de la Renaiss...

bonite en papillotte
Jacqueline guilpain (invité) : 2012-06-14 04:43:00

Recette de bonite en papillote...

recettes de bonite
MOE-POUATY (invité) : 2013-06-13 19:41:00

bonjour,je cherche une recette de bonite trés gouteuse.merci d'avance...

bonite entiere au four
morlaes (invité) : 2011-12-02 19:54:00

Bonsoir, j'ai une bonite entiere de 1,5 kg et je ne sais comment la cuisiner au four par avance je vous remercie....

réponse a Olivier33
chef patrick : 2010-08-16 11:45:00

Bonjour je vous ai répondu cela car le trop est souvent l'ennemi du bien(sourire) Pourquoi donc emprunter a la langue italienne un nom comme Carpaccio alors que nous av...

bonite au barbecue
HELENE (invité) : 2011-09-22 18:33:00

BONJOUR COMBIEN DE TEMP DE CUISSON POUR UNE BONITE D ENVIRON 3K - 3K5 SUR LE BARBECUE D AVANCE MERCI ...

Re: gravlax de boeuf
Dubarry : 2012-06-13 17:01:00

Bonjour Vous voulez la recette du carpaccio ?...

carpaccio de mangue
celinou (invité) : 2011-06-28 17:29:00

quelle recette faire pour obtenir un carpaccio de mangue?...

Re: cuisson à froid pord
shakti : 2011-12-31 13:09:00

C'est pour un carpaccio de st-jacques, merci et Meilleurs Voeux à vous. Reynal Colette...

Carpaccio / émincé
Olivier33 : 2010-08-16 10:11:00

Bonjour Chef, Vous réfutez la dénomination "carpaccio" pour cette recette et vous préfèreriez qu'elle soit dite "émincé". Pourtant ces deux termes paraissent bien proche...

carpaccio de sardine
DUFAY (invité) : 2013-06-05 22:16:00

je cherche une recette de carpaccio de sardine au vinaigre de framboise (ou de cidre, je ne sais plus) et poivre rose...

carpaccio de daurade
pomodoro : 2010-05-03 16:52:00

bonjour Pourriez vous me donner la recette du carpaccio de daurade ? enfin surtout la marinade !! merci beaucoup :...

carpaccio de st-jacques
bellanger (invité) : 2011-12-30 16:40:00

bonjour,je recherche des recettes de carpaccio de st-jacques que j'ai gouter une fois au restaurant . C'était succulent !!!...

entrée froide
le dévéhat (invité) : 2012-05-09 17:00:00

je recherche une entrée froide raffinée à préparer pour 30 personnes carpaccio de st jacques aux agrumes ou toute autre suggestion...

miette de thon
havard (invité) : 2012-10-08 20:56:00

je cherche une recette pour faire moi même des miettes de bonite à l'huile et les stériliser dans des bocaux. Ce que je ne sais pas c'est la quantité d'huile au kg....

Re: bonite au barbecue
chef patrick : 2011-09-22 22:59:00

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT,? Une bonite de 3 kg ne se cuit pas a BBQ (trop d'épaisseur) coupez la en tranches mettez dans une petite marinade citron vert hui...

carpaccio de boeuf
ivan : 2008-12-10 11:43:00

Bonjour marysavoie, je ne suis pas chef mais j'ai pu dégusté un carpaccio de boeuf chez une amie qui l'avait réalisé avec une huile parfumée à la truffe... une merveille...

Re: cuisiner l'Oronge
pomme's : 2011-08-17 19:30:00

en dessert, faire un carpaccio oronge/ orange intercaler les tranches. faire un caramel jus d'orange/ beurre salé et fixer le caramel avec un trait de crème de vinaigre ...

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Vendredi 18 aout 2006 •  commentaires (13)
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour apprécier comme il se doit ces merveilleux champignons qui font le bonheur des gastronomes de tous âges.
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Lundi 1er juillet 2013 •  commentaires (1)
Vous aviez 60 jours pour nous proposer vos meilleures recettes d'été... voici la liste des recettes gagnantes.





 
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