chalumeau de cuisine
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 | Recette : Tarte aux fraises Tarte aux fraises et sa crème légère et miroir à la cardamome. C'est vrai cette recette demande de l'organisation mais q... |
 | Recette : Profiteroles sauce chocolat Le nom profiterole viendrait du terme « profit » qui signifiait : petite gratification. Ce furent d'abord de petites bou... |
 | Recette : Macaronnade aux cèpes Pour 4 personnes : 4 tranches de foie gras cru de 80 g 300 g de macaronis 200 g de cèpes sautés coupés en mirepoix ... |
 roduits du terroir : Choucroute Comme toutes les régions de France, l'Alsace a ses spécialités et la Choucroute est, un peu partout dans le monde, assoc... |
 roduits du terroir : Gâteau Battu Spécialité de la Picardie maritime, le gâteau battu est un gâteau brioché très riche en forme de toque de cuisinier. Il ... |
Crème brûlée
après un échec au four j'avoue avoir fait un bel effet en présentant de crèmes brulées terminées au chalumeau cuisine...
chalumeau cuisine
il y a une école de crème brulée chaude dessus (croute dure) et froide dessous (crème vanille) je suis plutôt pour celle...
la caramélisation :
j'ai testé toutes les solutions pour caraméliser le sucre, le four sous le grill, ça recuit les crèmes si on est pas ass...
fer ou autre
Chère Angy, Si vous allez en Espagne, les fers pour crèmes brulées ne coûtent quasiment rien là-bas et en plus ils sont...
Crème brûlée
est ce si grave de le chauffer au chalumeau?...
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