charte des temparatures des viandes
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reponse a Anna
chére anna comme je vous l'ai expliqué cela se fait avec du thym sec en vérité c'est tres facile vous en faites un gran...
odeurs
mélange des viandes, mélange des odeurs et des saveurs, le tout doit être cuisiné à la bonne heure...
baeckeofe
Dans la recette tradionnelle, le veau entre déjà pour un quart des viandes. A égalité avec le porc, le boeuf et le mouto...
reponse a fleur
chère fleur si en en faites avec du comté rajoutez dedans des petits dés de viandes des grisons ou de magret fumé jus...
Réponse a eole09
Bonjour Pas de soucis mais pour ces viandes maigres(chevreuil biche cerf daim ) vous devrez rajouter 100grs de lard gra...
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