chocolat en morceaux

chocolat en morceaux



Temps généralement constaté pour réaliser la recette chocolat en morceaux :
Temps de préparation : 13 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de total : 43 minutes




Les meilleures recettes de chocolat en morceaux


Brownies au chocolat et noisettes

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Gâteau au chocolat et noisettes

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réponse a la petite question

chef patrick  2014-02-05

Bonjour vous faites a peine fondre (juste tiède) du chocolat noir au bain marie vous ajoutez 15g de beurre pour 100g de chocolat puis vous coulez cela en une couche fine sur un papier sulfurisé ou sur un marbre quelques instants après votre chocolat sera froid et a l'aide d'un petit couteau vous pourrez récupérez des petits morceaux ou emporte pièce ronds pour posez sur votre crème a bientôt et dites moi Chef Patrick

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reponse a maryvonne dite la mignonne

asfaux  2007-06-22

maryvonne a mon avis votre carré de chocolat était trop épais la prochaine fois achetez une tablette de chocolat plus mince (en principe en 125grs)mais qu'importe si il est trop épais concassez le avec le cul d'une casserole de maniére a ne mettre que des morceaux qui de ce fait fondront tout seuls a bientôt chef Patrick

recette apero
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Civet de sanglier

GutesEssen  2009-10-30

MERCI CHEF !!:) J'ai suivi les recommendations de vos messages; le résultat est étonnant!! :) Vraiment!! Formidable l'alliage chocolat, farine ail etc... Vraiment, Merci,merci encore !! Oui, mon four.... à 180° il est déjà très très chaud ! J'ai quelques morceaux de viande à "sauver", car trop sèches :-( de par leur aventure "surchauffées", puis-je continuer à les faire cuire, ou bien je les laisse ainsi dans leur sauce toute la nuit ? Si vous voulez, les morceaux sont cuits, mais certains (ceux qui ne baignaient plus dans la sauce ont desséchés un peu sur le dessus)Y aurait-il encore un plan de sauvetage pour mes morceaux de sanglier ?? Cordialement. Marie

roti filet dinde
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poulet amer

arthur  2008-02-19

Mme Guéry, C'est normal que quelques personnes n'aiment pas, parce qu'il est inhabituel de préparer une sauce au chocolat - il faut éviter le goût trop prononcé du chocolat,pour la sauce je suis parti d'une sauce de base "e.a. la sauce espagnole" ce qui enlève quelques peu l'amertume du chocolat - attention il y a chocolat et chocolat (préférer celui fait avec du beurre de cacao) Arthur

crème balsamique blanche
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Re: coupe au chocolat messe noire

chef patrick  2012-01-08

bonjour faites fondre doucement au bain marie du chocolat noir puis versez le sur un papier sulfurisé ou un marbre lorsqu'il sera étalé marquez des ronds a l'emporte pièces de la taille de vos coupes laissez refroidir puis a la spatule en fer récolter vos disques et rentrez les au frigo le reste du chocolat coupez le en petits morceaux et mélangez les avec un peu de noisettes hachées vous le dispatchez au fond de vos coupes vous mettez alors votre chantilly jusqu'au bord puis vous ajustez votre disque de chocolat dessus bonne recette meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-chantilly-751.htm[/url]

stérilisation légumes
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Réponse à Laurent ES

Olivier33  2010-10-22

Bonjour, Le chocolat est désigné par le mot "couverture" (pour chocolat de couverture). Au premier paragraphe, "incorporer la couverture fondue", signifie donc : "incorporer le chocolat fondu". Voilà. Le chocolat était bien dans la recette, mais un peu dissimulé. Cordialement, O33

sucre file
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réponse

chef patrick  2009-12-11

Bon alors c'était un sanglier au début de son âge adulte(sourires) bref voila ce que vous allez faire vous retirez vos morceaux vous faites bouillir votre sauce avec 2gousses d'ail dégermées et écrasées dedans et 2 carrés de chocolat noir lorsque votre sauce aura repris l'ébullition mixez la et passez la au chinois et reversez la dans votre casserole ,puis remettez vos morceaux de viande pour une cuisson douce de 30minutes a bientôt pour le résultat Poutous Chef Patrick

levain pour kougelhopf
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une petite question

mamicol  2010-12-07

ça à l'air tres bon mais pas de chance pour moi je suis allergique au chocolat noir et oui ça arrive!! est ce que je peux faire cette recette avec du chocolat blanc?si oui quel chocolat utiliser

daurade royale
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Re: recette espuma chocolat noir

chef patrick  2011-12-20

bonjour Chocolat noir et alcool de menthe (pippermint ) ou avec mandarine napoléon bonnes fêtes Chef Patrick ps jamais de chocolat blanc puisque ce n'est pas du chocolat mais du sucre

penne à la toscane
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Cake à la banane

glygly  2010-10-16

bonjour.cake tres bon et facile à faire.la 2eme fois, j'ai rajouté une tablette de chocolat noir coupée en morceaux et j'ai utilisé des petits moules en silicone,tres bon.merci.glygly.

pate a la bologniaise

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