civet de biche et vin

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Civet de marcassin

Civet de marcassin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
je vais faire votre recette pour noël est-on obligé de le cuire au four ? est-ce qu'on ne peu pas le laisser mijoter à feu doux si oui combien de temps ? merci ...

Mignons de biche

Mignons de biche

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonjour, j'ai un gros morceau de haut de cuisse de biche (d'après mon mari le jambon ?) puis-je utiliser ce morceau pour faire la recette, en coupant les mignons dedans ? Merci Chef...

Civet de biche aux airellesRecette : externe

Pour: 6 personnes Préparat


Pour: 6 personnes Préparation: 1 heure Cuisson: 2 heures environ Repos: 12 heures Pour le civet de biche aux airelles il fau...

Civet de biche aux épices doucesRecette : externe

Civet de biche aux épices douces &


Civet de biche aux épices douces   Pour 6 personnes   Ingrédients:   1 kg de civet de biche 250 ml de vin  blanc 250 ml de...

Civet de biche aux épices doucesRecette : externe

Civet de biche aux épices douces &


Civet de biche aux épices douces   Pour 6 personnes   Ingrédients:   1 kg de civet de biche 250 ml de vin  blanc 250 ml de...

Civet de biche aux épices doucesRecette : externe

Civet de biche aux épices douces &


Civet de biche aux épices douces   Pour 6 personnes   Ingrédients:   1 kg de civet de biche 250 ml de vin  blanc 250 ml de...

Civet de cuisses de lapin

Civet de cuisses de lapin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-calais. un Civet de cuisses de lapin pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin pour la marinade : 1 l...

Civet de canard

Civet de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (79)
Bonsoir Soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande avant de faire cette recette avec des airelles essayez de trouver des cassis surgelés(Picard) ou en boîte bonne recette Poutous et a bientôt Chef Patrick ...

Civet de sanglier

Civet de sanglier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (127)
Un goût exceptionnel ... les cèpes secs dans la marinade, puis l'ajout de chocolat en fin de cuisson apportent un plus très fin....

Civet de porc noir de Bigorre

Civet de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour Ayez confiance lorsque je signe un plat c'est que non seulement je l'ai cuisiné mais de plus je l'ai dégusté et testé a bientôt donc Chef Patrick...

Civet de joue de boeuf

Civet de joue de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
succulent je les cuisines aussi façon gardiane: j'y ajoutes des olives vertes et quelque filets d'anchois à l'huile c'est bon comme la bas!!!! ...

Civet de mou de porc

Civet de mou de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
comment peut on le cuisiner, svp merci...

Le civet de lièvre à la Française

Le civet de lièvre à la Française

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-civet-de-lievre-a-la-francaise-1901.htm[/url] Magnifique. L'automne est arrivé, avec ses grandes recettes de gibier à la française. Celle-ci, plus simple à réal...

Civet de lièvre

Civet de lièvre

Auteur : Annisette
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-lievre-1430.htm[/url] que fait-on lorsqu'on n'a plus le sang du lièvre ...

Compotée de sanglier au foie gras

Compotée de sanglier au foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/compotee-de-sanglier-au-foie-gras-1631.htm[/url] bonjour a toutes et tous savez vous qu'il encore temps de faire cette jolie recette si gouteuse allez a vos cassero...

Roti de longe de porc noir de Bigorre

Roti de longe de porc noir de Bigorre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-longe-de-porc-noir-de-bigorre-2127.htm[/url] bonjour une bonne recette qui pourrait vous donner des idées ...

Faux filet de cheval poêlé

Faux filet de cheval poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/faux-filet-de-cheval-poele-2158.htm[/url] bonjour a toutes et tous testée hier c'était vraiment très bon...

Oeufs mollets traités à la vigneronne

Oeufs mollets traités à la vigneronne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
sauce vin rouge petits paris et lardons fumés Lorsque depuis des années, je vous explique que lorsqu'il vous reste de la sauce, des jus etc le plus simple et efficace est de les verser dans des bacs a glace et direction le congélateur ou vous po...


Re: Sauce poivrade
chef patrick : 2012-01-01 22:49:00

bonjour Si vous faites un civet c'est plus facile vous faites votre civet puis vous gardez de la sauce finie puis vous faites réduire des échalotes ,du vinaigre de vin un peu de mignonnette de poivre et lorsque cela sera réduit vous ajouterez votre sauce civet donc l'idéal serait que vous fassiez un jour un bon civet de biche,chevreuil ou sanglier que vous mouillez plus et a la fin vous gardiez dans des petites barquettes de la sauce au congélateur de manière a faire des poivrades quand vous le voudrez meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick...

gateau aperitif avec pate brisee
pigeons en cocotte
sandwiche chaud paninis
colin noir
limoncello et crevettes
combien de calories dans les blettes
recette riz déjà cuit au lait
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lasagne sauce a la viande
queue de langouste vin

civet d'epaule de biche sans os recette
LAUNAY (invité) : 2011-12-14 11:48:00

Je cherche: civet d'epaule de biche sans os recette D'avance Merci!...

réponse a micheline
chef patrick : 2009-12-18 17:21:00

BONSOIR Non car les mignons de biche sont servis dans le filet et on les sert saignants comme des pavés de filet de boeuf alors vous avez 2 choix ou les faites comme cela ou vous préparez comme un civet pour les préparations tapez civet ou grand veneur dans la fenêtre CHERCHER en haut a droite bonnes fêtes Poutous et a bientôt Chef Patrick...

sauce ardennaise
HUSSON (invité) : 2011-11-26 13:54:00

BONJOUR POURRIEZ-VOUS M'ENVOYER LA RECETTE SUR LA SAUCE ARDENNAISE OU UNE AUTRE SAUCE POUVANT ACCOMPAGNER LE CIVET DE BICHE MERCI...

jarret de biche
babelyne : 2013-01-08 18:31:00

j'aimerais une recette de jarret de biche ou osso bucco de biche, ou à la rigueur de chevreuil. Merci...

Fondue bourguigonne - viande???
veryv : 2010-12-14 12:22:00

Je souhaiterai faire une fondu bourguignonne un peu plus original. Quelle viande à part le boeuf dinde poulet puis je encore mettre. Peut on mettre du cheval, biche, cerf, autruche, marcassin? si oui quel morceau? civet, cuissot? Merci d'avance Véronique ...

civet de biche au vin blanc
Montagnon Christiane (invité) : 2011-11-26 13:55:00

Pour faire un ragout de biche au vin blanc, je dispose de cuissot de biche.Auriez-vous l'amabilité de me donner une recette correspondante. Je vous en remercie...

réponse sinaj
chef patrick : 2012-09-25 09:25:00

bonjour un rôti porc cuit normalement coupé en tranches avec une sauce civet(sanglier ,biche etc) mixée avec un peu de confitures de groseilles on nappe sur les tranches et on sert en dessous ou a part de bonnes spaetzles passées au beurre bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

Re: médaillons de chevreuil
chef patrick : 2011-12-26 07:52:00

bonjour le porto (trop fade) ne se marie guère au gout du chevreuil essayez une de mes recettes en remplaçant le mignon de biche par celui de chevreuil meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-biche-108.htm[/url]...

réponse a Adriana
chef patrick : 2014-05-02 09:41:00

Bonjour Lisez ma recette de civet et regardez mon appréciation pour le civet fait avec du cidre a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-sanglier-358.htm[/url]...







 



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