civet de biche et vin

civet de biche et vin



Temps généralement constaté pour réaliser la recette civet de biche et vin :
Temps de préparation : 38 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Temps de total : 128 minutes




Les meilleures recettes de civet de biche et vin


Civet de marcassin

Civet de marcassin


Civet de Marcassin pour 6 personnes : 18 morceaux de 50gr environ (1,2kg au total environ) de marcassin de biche ou de chevreuil dans l'épaule ou le cuissot 40g de farine 50g de lard gras coupé e...

Mignons de biche

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les mignons de biche traités comme au poivre purée de topinambours, frites de betterave et céleri rave. Mignons de biche pour 6 personnes : 6 mignons de biche(ou de chevreuil ou cerf) dans le file...

Civet de cuisses de lapin

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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-calais. un Civet de cuisses de lapin pour 6 personn...

Civet de biche aux airelles

Recette : externe : Civet de biche aux airelles

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Civet de biche aux épices douces

Recette : externe : Civet de biche aux épices douces

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Civet de biche aux épices douces

Recette : externe : Civet de biche aux épices douces

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Civet de biche aux épices douces

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Civet de canard

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une recette de notre menu spécial fêtes de fin d'année Civet de canard au vin de Cahors et baies de cassis et ses tagliatelles au beurre de noix. cette recette a un grand mérite ,vous pouvez la pr...

Civet de sanglier

Civet de sanglier


Juste un petit rappel : jusqu'à l'age de six mois le sanglier s'appelle marcassin, son pelage est rayé on dit qu'il est « en livrée » puis de 6 à 12 mois il devient "bête rousse" et son pelage s...

Civet de porc noir de Bigorre

Civet de porc noir de Bigorre


Civet de porc noir de bigorre (ou de marcassin) cuisiné au vin de madiran blinis de maïs piqués de cèpes. Civet de porc noir pour 6 personnes : 1 kg d'échine de porc (soit 6 morceaux de 160 g envi...

Civet de joue de boeuf

Civet de joue de boeuf


Civet de joue de boeuf pour 6 personnes : 2kg de noix de joue de boeuf épluchée par votre boucher et coupée en petits morceaux de 30gr environ Pour la marinade 150g d'oignons coupés en petits dés...

Civet de lièvre

Civet de lièvre


Civet de lièvre pour 8 personnes : 1 jeune lièvre de 3 kg détaillé en morceaux sang et foie mis de côté 10 cl de cognac - 10 cl d'huile d'olive 1 branche de romarin 1 c à café de 4 épices 250 ...

Civet de mou de porc

Civet de mou de porc


Voici donc une recette régionale très goûteuse à base d'un produit peu cher le mou de porc : Civet de mou de porc au vin de Rasteau pruneaux et garniture grand-mère pour 6 personnes : 1 kg de mo...

Le civet de lièvre à la Française

Le civet de lièvre à la Française


Civet de lièvre pour 6 à 8 personnes : Recette Emblématique de la grande cuisine française. 1 Beau lièvre vidé et dépecé de 2,5 à 3,5 kg (il s'appelle alors trois-quart),coupé :les cuisses en ...


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Re: Sauce poivrade

chef patrick  2012-01-01

bonjour Si vous faites un civet c'est plus facile vous faites votre civet puis vous gardez de la sauce finie puis vous faites réduire des échalotes ,du vinaigre de vin un peu de mignonnette de poivre et lorsque cela sera réduit vous ajouterez votre sauce civet donc l'idéal serait que vous fassiez un jour un bon civet de biche,chevreuil ou sanglier que vous mouillez plus et a la fin vous gardiez dans des petites barquettes de la sauce au congélateur de manière a faire des poivrades quand vous le voudrez meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick

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civet d'epaule de biche sans os recette

LAUNAY (invité)  2011-12-14

Je cherche: civet d'epaule de biche sans os recette D'avance Merci!

pigeons en cocotte
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réponse a micheline

chef patrick  2009-12-18

BONSOIR Non car les mignons de biche sont servis dans le filet et on les sert saignants comme des pavés de filet de boeuf alors vous avez 2 choix ou les faites comme cela ou vous préparez comme un civet pour les préparations tapez civet ou grand veneur dans la fenêtre CHERCHER en haut a droite bonnes fêtes Poutous et a bientôt Chef Patrick

sandwiche chaud paninis
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sauce ardennaise

HUSSON (invité)  2011-11-26

BONJOUR POURRIEZ-VOUS M'ENVOYER LA RECETTE SUR LA SAUCE ARDENNAISE OU UNE AUTRE SAUCE POUVANT ACCOMPAGNER LE CIVET DE BICHE MERCI

colin noir
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jarret de biche

babelyne  2013-01-08

j'aimerais une recette de jarret de biche ou osso bucco de biche, ou à la rigueur de chevreuil. Merci

limoncello et crevettes
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Fondue bourguigonne - viande???

veryv  2010-12-14

Je souhaiterai faire une fondu bourguignonne un peu plus original. Quelle viande à part le boeuf dinde poulet puis je encore mettre. Peut on mettre du cheval, biche, cerf, autruche, marcassin? si oui quel morceau? civet, cuissot? Merci d'avance Véronique

combien de calories dans les blettes
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civet de biche au vin blanc

Montagnon Christiane (invité)  2011-11-26

Pour faire un ragout de biche au vin blanc, je dispose de cuissot de biche.Auriez-vous l'amabilité de me donner une recette correspondante. Je vous en remercie

recette riz déjà cuit au lait
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réponse sinaj

chef patrick  2012-09-25

bonjour un rôti porc cuit normalement coupé en tranches avec une sauce civet(sanglier ,biche etc) mixée avec un peu de confitures de groseilles on nappe sur les tranches et on sert en dessous ou a part de bonnes spaetzles passées au beurre bonne recette et a bientôt Chef Patrick

bocaux de cote de bette
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Re: médaillons de chevreuil

chef patrick  2011-12-26

bonjour le porto (trop fade) ne se marie guère au gout du chevreuil essayez une de mes recettes en remplaçant le mignon de biche par celui de chevreuil meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-biche-108.htm[/url]

lasagne sauce a la viande
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réponse a Adriana

chef patrick  2014-05-02

Bonjour Lisez ma recette de civet et regardez mon appréciation pour le civet fait avec du cidre a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-sanglier-358.htm[/url]

queue de langouste vin

Les principales parties du boeuf
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Repas de fête
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