coges du muscat de frontignan
 | Recette : Tielle à la sétoise Tielle à la sétoise pour 4 personnes : 250 g farine 80 g beurre 1 oeuf + 1 jaune 1,5 verre de vin muscat (Frontignan... |
 | Recette : Charlotte de Melon Une charlotte de melon pour 6 à 8 personnes : 500 g de Pulpe de Melon, 10 Feuilles de Gélatine (ou 20 g), 50 g de Mus... |
 | Recette : Chapon laqué Chapon laqué pour 8 personne : 1 chapon de 3.5 à 4 kg vidé bridé 400 gr d'abricots secs ½ bouteille de muscat 1 c... |
 | Recette : Canons de Lapereau Canons de Lapereau pour 4 personnes : 4 filets de Lapereau (*) 15cls de crème liquide 10cls de Muscat 10cls de fond ... |
 | Recette : Ailes de Raie aux poireaux Ailes de raie en gratin et poireaux pour 6 personnes : 2 kg de belle raie bouclée soit 6 ailes 2 litres d'eau 4 dl d... |
 | Recette : Gourgouillou de cailles à la lie de vin Une recette proposée par le restaurant : Auberge Napoleon restaurant Pour 6 personnes: 6 cailles 1 saucisson à cui... |
 roduits du terroir : Muscat de Frontignan L'appellation d'origine contrôlée Muscat de Frontignan est la première chronologiquement des Muscats Français (1936). B... |
 roduits du terroir : Muscat du Cap Corse La Corse est une terre de vignobles et elle ne compte pas moins de neuf Appellations d'Origine Controlée dont le Muscat ... |
 | Reportages : Une escapade Bastiaise Le long weekend de l'ascension fut pour nous un excellent prétexte pour rendre visite à l'un de mes anciens collaborateu... |
réponse à nono
Merci Nono. Pour la couleur, la aussi les versions diffèrent : pâte globalement plutôt jaune avec des taches rougeâtres...
réponse à Marie
Bonjour Marie Pour répondre à vos 3 questions (dans l'ordre) 1) je blanchis environ 5 mn mais pas à trop gros bouillon...
Tomates à la provençale
Je déglace la poële avec un peu de Muscat que je verse sur mes tomates ...
Gelée de Muscat de Rivesaltes
Bonjour, Je vous serais reconnaissante de bien vouloir m'indiquer la recette de la gelée de Muscat de Rivesaltes. Avec...
Tielle à la sétoise
la tielle à la sétoise : il n'y a pas de calamar mais des poulpes, pas de muscat dans la pâte, pas de badigeon à l'oeuf ...
 | Restaurants :Hôtellerie de Balajan -FRONTIGNAN 34110 41 route de Montpellier tél :04 67 48 13 99 |
