collier de veau cocotte

collier de veau cocotte



Temps généralement constaté pour réaliser la recette collier de veau cocotte :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de total : 40 minutes




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Re: veau

chef patrick  2012-02-19

bonjour Alors dépêchez vous coupez votre collier en tranches faites cette recette et continuez pendant 20 minutes après la cuisson des morceaux d'épaule les morceaux de collier bonne recette et dites nous [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saute-de-veau-marengo-134.htm[/url]

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collier bas de carre de veau

grave (invité)  2013-06-01

merci de m indiquer une facon de cuisiner collier bas de carré de veau cordialement

confiture ou gelee de kiwi
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veau

rigaud (invité)  2012-02-19

Bonjour, j'ai une très belle pièce de collier de veau d'1kg à faire cuire pour midi. Et aussi une belle pièce d'épaule de veau de 710 grs. Pouvez-vous m'expliquer comment les préparées. (ingrédients, préparations, temps de cuisson et ° DE cuisson). Merci de votre réponse.

terrine de lentilles et saumon
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Rouelles de collier d'agneau du Quercy

Carole (invité)  2014-12-03

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelles-de-collier-d-agneau-du-quercy--2243.htm[/url] Bonjour, cette recette me parait excellente et je vais la tenter, mes morceaux de collier pèsent 100 g environ, est ce que je dois réduire le temps de cuisson? Merci

attiéké garni (semoule de manioc)
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réponse a ROLAND

chef patrick  2013-02-25

Bonjour le collier de veau n'est pas un morceau que l'on rôti nous nous en servons surtout dans les blanquettes ,irish stew ou navarin car ces morceaux apportent beaucoup de goût aux préparations a bientôt Chef Patrick

confit de canard au miel
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réponse a oniriq

chef patrick  2009-11-23

Bonjour Pas de soucis vous faites la recette en mettant moitié moitié veau (épaule ou carré )et agneau(si vous trouvez quelques morceaux de collier a rajouter pour le goût) pour le reste tout est Ok dans vos proportions Bonne recette poutous Chef Patrick

sans acide
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réponse a gegette

chef patrick  2010-01-29

RE Bonjour les ris de veau braisés et étuvés servis en cocotte ont été pendant plus de 40ans une des spécialités phare de notre restaurant Tapez ris de veau aux pleurotes dans "chercher" en haut a droite et lisez le forum vous y trouverez d'autres garnitures bonne recette et a bientôt Poutous Chef Patrick

pain algérien
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blanquette de veau.

hio  2010-08-23

Bonjour,le mois prochain nous avons du monde a table je pansais faire une blanquette de veau. Le souci je n'ai jamais réalisée de blanquette. Je n'ai pas de cocotte en fonte mais une cocotte minute.J'ai 2 recettes différentes aussi difficiles l'une que l'autre. Vous n'auriez pas une petite recette toute simple s'il vous plais ? 8o)

saumon sauce poireaux
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réponse a nanouch

chef patrick  2009-10-10

BONJOUR C'est cela faites cuire votre longe de veau en cocotte la veille et préparez sauce et garniture le lendemain mettez votre sauce dans un bain -marie a chauffer coupez votre longe en tranches a froid puis remettez les tranches serrées dans votre cocotte au four 15minutes a 180° mettez a chauffez votre purée dans une casserole puis au moment de manger servez sur assiettes chaudes la garniture de chaque côté un peu de sauce sur le veau et une saucière a part régalez vous!!! poutous Chef Patrick

recette de jambon blanc
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grenadin de veau en cocotte

cemoikilefe  2011-01-21

Comme Nanouch, je souhaiterais pouvoir préparer cette recette la veille, je vais donc privilégier la longe de veau aux grenadins. Pouvez-vous donc me donner quelques conseils pour la préparation de la longe de veau en cocotte (temps de cuisson...) Merci

vila verde

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