combien de temps pour faire cuire des escargots

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate

Auteur : Fabien Benoit
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escargots-en-coque-de-tomate-528.htm[/url] ayant tenue boulangerie a givry ; je connais tres bien ce restaurant ; inutile de dire le savoir faire du chef c'est une ev...

Oeufs aux escargots

Oeufs aux escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Une vraie recette originale. vos convives j'en suis sur n'auront pas souvent mangé des escargots préparés de cette façon... Oeufs farcis d'escargots Proportions pour 6 personnes : 9 oeufs frais cuits durs coupés en 2 et dont les jaunes auront...

Truc pour faire cuire un oeuf dur à la coquille féléeRecette : externe

comme Facile Oeuf dur Ajouter une


comme Facile Oeuf dur Ajouter une goutte de vinaigre dans l'eau de cuisson des oeufs dur évite au blanc de "s'échapper" si la coque se fêle. Voir une...

Que faire quand on n?a rien pour cuire ou chauffer ? {Manuel de survie à l?usage des campeurs en appartement}Recette : externe


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Que faire quand on n?a rien pour cuire ou chauffer ? {Manuel de survie à l?usage des campeurs en appartement}Recette : externe


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Que faire avec des ?ufs ? Trois façons d?aller se faire cuire un ?ufRecette : externe


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Escargots à l'Alsacienne

Escargots à l'Alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Je souhaiterai rntrer en contact avec le Chef Patrick Je suis le fils de Roger Lallemand...

Omelette aux escargots

Omelette aux escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour chef et bon week-end de pentecôte,merci beaucoup pour ces excellentes idées de sauce. j'espère que votre passage au château d'auvers sur oise vous fût agréable.à bientôt pour d'autre bonnes idées!...

Escargots Bourguignons

Escargots Bourguignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour cher jean vous pouvez en plus du Vaudesir avec vos escargots boire un petit coup de yquem avec le foie gras puis une Romanée-conti sur le civet de lievre en suivant et finir par un Dom Perignon rosé avec la charlotte aux fraises Mais tout ...

Escargots à l'Ajaccienne

Escargots à l'Ajaccienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Escargots à l'ajaccienne pour 4 personnes : 36 escargots cuits 1 oignon émincé finement 2 échalotes émincées finement 1 feuille de laurier 1 clou de girofle 3 gousses d'ail (dégermées écrasées et hachées) sel poivre du moulin un peu de s...

Escargots à la Normande

Escargots à la Normande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Ce midi mon mari et moi avons mangé les escargots à la normande. Excellente recette j'ai juste mis de la crème de soja pour la crème liquide et j'ai gardé les mêmes quantités en ne mettant que 24 escargots.Merci et de ce fait reviendrai sur le site. ...

Escargots aux cèpes

Escargots aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Une recette du sud ouest dédiée a Gaby Escargots aux cèpes pour 4 personnes : 36 escargots cuits 300 gr de cèpes juste nettoyés et coupés en gros dés 1 cuiller à soupe de graisse d'oie ou de canard 100gr de beurre d'escargot sel poivre du m...

Escargots de Bourgogne en Nage persillée

Escargots de Bourgogne en Nage persillée

Auteur : La Buissonnière
commentaires (8)
j'ai peur de faire les aumonières en pate feuilleté - comment faut-il s'y prendre - je vous remercie...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
Bonjour un Pétrin!!! a bientôt Chef Patrick...

Escargots en cassolettes

Escargots en cassolettes

Auteur : annie/fernand
commentaires (9)
excellente recette, facile à réaliser, qui plait énormément, les papilles en redemande....

Farcis d'escargots

Farcis d'escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/farcis-d-escargots-1559.htm[/url] Un subtil mélange de saveur qui sent le Sud Ouest et la bonne vieille cuisine de nos grands-mères...

Daube de boeuf du bon vieux temps

Daube de boeuf du bon vieux temps

Auteur : Fée Lili
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La daube est en plat a base de joue de boeuf mijoté dans une sauce gouteuse au vin rouge....

Marinade pour gigot

Marinade pour gigot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/marinade-pour-gigot-1986.htm[/url] bonjour a toutes et tous Essayez de préparer votre gigot juste une fois comme cela et dites moi...

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Recherchez des mélanges avec des zestes d'oranges de pamplemousse etc pour préparer des thés glacés ou de bons cafés frappés par exemple...

Beurre d'escargots

Beurre d'escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
Cela fait des années que je fais des escargots et je ne m'étais jamais posé la question concernant la soufrance de ces pauvres bêtes!.....Cela remet-il en question notre comportement alimentaire? en tous cas,à bien y réflêchir, je continuerai à en ma...

Faire germer des graines de soja

Faire germer des graines de soja

Auteur : Fleur
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un paquet de sojat vert ab...

Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-de-la-mere-poulard-2100.htm[/url] bonjour a toutes et tous Voici donc la recette originale elle est maintenant devant vous c'est maintenant a votre tour de ...

Brochettes de poisson

Brochettes de poisson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. voici quelques exemples. evidemment nous vous conseillons de faire mariner vos poissons quelques heures avant de les cuire. vous pourrez composer des marinades très différent...

Chou farci

Chou farci

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
Merci Chef Patrick pour le tuyau de la réactivation de la chair à saucise congelée! Que je vous dise ma "chair est assaisonnée mais elle n'a encore, ni oeufs, ni mie de pain, c'est à dire seulement les assaisonnements. Ma question: Dois-je quand mê...

Saucisse de Morteau

Saucisse de Morteau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
En Franche-Comté on nappe chaque rondelle de morteau avec de la cancoillotte fraichement fondue ,si le mettob est de qualité on atteint le paradis...

Brouillade d'oeufs à la sauge

Brouillade d'oeufs à la sauge

Auteur : Dubarry
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petite recette rapide (le temps de mettre une bouteille de vin rosé à rafraichir) de retour de marché ... pour 2 personnes : 4 oeufs 80 g jambon cru (san daniele, parme, serrano, auvergne,...) en tranches fines et retaillées en minces lanières...

Oeufs durs mayonnaise

Oeufs durs mayonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/oeufs-durs-mayonnaise-766.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Vous qui aimez bien lorsque je transforme un peu un plat que tout le monde aime alors pourquoi pas c...

Chou farci

Chou farci

Auteur : patriciadebx
commentaires (3)
Merci de votre réponse, Chef Patrick. Je suis bien d'accord avec vous. Et à mon avis, le mélange de restes de viandes différentes donne une farce plus goûteuse.Et un bouillon enrichi de vin blanc ne nuit pas, au contraire, n'est-ce pas? A bien...

Morue à ma façon

Morue à ma façon

Auteur : cannelle
commentaires (2)
Bonjour jean rené, en fait la cuisson se fait lorsque vous pochez les filet dans le lait : Pocher : Cuire un aliment dans un liquide à une température légèrement inférieure à celle de l'ébullition. vous intégrez ensuite les morue au pommes de...

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/recettes-sans-gluten-1920.htm[/url] je tiens a remercier personnellement mon ami le chef Didier Sortais qui alors que lui amenais un paquet de cette farine provenant ...

Pizza gastronomique L'EPURE

Pizza gastronomique L'EPURE

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pizza-gastronomique-l-epure-2182.htm[/url] bonjour a toutes C'est vrai que c'est un exercice de style mais cela peux peut être vous donnez quelques idées...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

Auteur :
commentaires (19)
Bonjour Chef concerne VOTRE recette de la poule au pot, est elle déjà en ligne et où merci pour votre réponse. Votre recette de la blanquette est vraiment exellente. Tous mes voeux pour 2010. Cordialement Cousinhub...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
oui, vous avez raison. Deux plats en sauce, ça risque aussi d'être un peu trop lourd ! Merci de votre avis. Bonne soirée. ...

Topinambours

Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
salut pourquoi parfois quelque topinembour ne cuisse pas bien...

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
bONJOUR ET MERCI POUR VOTRE REPONSE CONCERNANT LES BLANCS A MONTER EN NEIGE OU PAS BONNE CONTINUATION...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour, comme mes prédeccesseurs, par quoi remplacer la lie de vin qui ne se trouve pas dans le commerce. Merci...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Auteur :
commentaires (4)
je la trouve trop seche...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
J'ai suivi cette recette et j'ai trouvé le résultat exceptionnel. Mes invités étaient tous conquis. Grâce au caramel, le bouillon était non seulement exquis, mais d'une couleur magnifique. En revanche, côté quantité, veillez à inviter de gros mangeur...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Et les carottes !!! Vous avez oublié les carottes comme ingrédients, alors que sur la photo on les voit bien dans le plat....

Potée Lorraine

Potée Lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Merci pour cette délicieuse recette. J'ai toujours du mal à respecter entièrement des indications et je n'ai pas failli à la règle : j'ai utilisé une dizaine de diots au choux (petites saucisses savoyardes), peu grasses, à la place de la viande et de...

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
bonjour Si votre tarte a rendue autant de jus cela peut venir de 2 choses ou la qualité des pommes qui ont compotées au lieu de se fixer avec l'action du caramel la 2eme c'est que vos pommes ne se soient pas assez caramélisées sur le feu et qu'apres...

Daube provençale

Daube provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
BONJOUR Voilà pourquoi je partage mes recettes pour avoir des commentaires comme le votre basés sur la notion du partage pour les olives noires la prochaine fois retirez les noyaux puis concassez les (coupées en gros morceaux) et surtout faites...

Gras-double

Gras-double

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gras-double-277.htm[/url] En lisant le titre de ce billet, j'ai cru qu'on parlait de moi, j'ai bien failli me vexer ! ;o)...


Escargots à la Normande
dominique : 2007-08-13 15:30:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escargots-a-la-normande-322.htm[/url] bjr, ns avons ebouillanté les escargots hier soir, dois je avant la recette ls faire cuire et combien de temps dans un bouillon puisqu ils n ont ete ebouillantés que 7 mns ?, merci de votre aide...

tarte aux pommes de normandie
aperitif du nord
cassolettes de langoustines et crevettes en croûte
sirop de mirabelle
riz froid
cuisine poireaux
pain au saumon très facile
courgette aubergine poivron
recette vieu lille
cake normale

gigot de sanglier au four
causse (invité) : 2011-07-14 09:53:00

j'aimerais savoir combien de temps en heure et combien de degrés dois-je mettre pour faire cuire un gigot de sanglier en attendant merci...

cuisson rosbiff
mp (invité) : 2012-01-02 15:39:00

combien de temps pour faire cuire un rosbeef...

escargots congelés durée?
Annie PHILIPPE : 2009-01-16 18:11:00

j'ai congelé des escargots préparés "maison" mais sans assaisonnement...Combien de temps peuvent-ils rester au congélateur ? (limite de consommation?...

temps de cuisson oreille de porc
mic kael launay (invité) : 2012-03-06 18:05:00

combien de temps faire cuire les oreille de cochon ...

recette fricandeau de porc
guittard (invité) : 2013-01-18 09:01:00

combien de temps faut-il faire cuire les fricandeaux au four?...

comment conserver le foie cru
meri : 2008-12-09 22:59:00

bonsoir, j'ai lu vos conseils, je voudrai vous demander comment peut-on conserver un foie cru? d'abord faut-il le dévéner? Comment le congeler:dans un film, un torchon serré?doit-on l'assaisonner pour le garder au congélateur? combien de temps peut-il être congelé avant de le faire poeler? Combien de temps à l'avance doit-on le sortir du congélateur avant de le cuire?...

viande bovine a rotir
Coufleau (invité) : 2012-03-03 17:57:00

j'ai un roti de 1kg388 comment dois je le faire cuire et combien de temps merçi ...

jambon frais entier cuit au four
mima (invité) : 2011-12-14 11:21:00

pour noël 20 personnes à table ???? Je voudrai cuire un Jambon frais de 10 Kg environ désossé au four; est-ce qu il faut le pré-cuire imperativement au cour bouillon ? et combien de temps? Pour avoir une belle couleur sorti du four qu'est ce je peux faire? Est ce qu'il y a quelque chose a éviter absolument? ...

rond de gite
clochette : 2011-07-26 14:02:00

bonjour , Comment faire cuire le rond de gite au four à qu'elle température et combien de temps Merci pour la réponse...







 
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