comment preparer de la creme chantier

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Charlotte à la crème de Marrons

Charlotte à la crème de Marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonjour msgh, si vous ne trouvez pas de chataîgnes, il y a d'autres charlottes sur le site : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-de-melon--665.htm[/url] ou encore [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-au-chocol...

Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise

Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise

Auteur : jsp
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bonjour quelle est exactement cette recette que je ne trouve pas ? a bientôt Chef Patrick...

Comment préparer un macchiato ?Recette : externe

C'est vraiment très très simple, re


C'est vraiment très très simple, regardez ! Vous faites couler un expresso ou un café bien serré dans une tasse. Préparer une chantilly avec ou sans...

Cèpes, comment les préparer ?Recette : externe

Re bonjour à tous, mon mari adore


Re bonjour à tous, mon mari adore les cèpes et je lui en ai acheté tout à l'heure. Mon seul probleme c'est comment je les lave? Il y a des bestioles ...

Comment préparer des falafels ?Recette : externe

Les falafels sont des ga


Les falafels sont des galettes de légumes secs que l?on mange au proche orient. Pour les préparer, il faut réduire en purée ...

Comment préparer les poireaux ?Recette : externe

La question qui tue mais qui vaut l


La question qui tue mais qui vaut la peine d’être posée : comment préparer les poireaux ? En effet maintenant dans les supermarchés, on trouve d...

Charlotte à la crème de marrons

Charlotte à la crème de marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
BONJOUR Bienvenue dans notre communauté gourmande Toutes les recettes sont excellentes quand elles sont préparées avec soin donc ceci est une des miennes qui est s'avère être très gouteuse mais comme je l'explique a toutes nos visiteuses mon travai...

Crème de cèpes

Crème de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
re bonsoir Les cèpes secs amènent un gout plus prononcé d'humus que celui des frais et de plus permettent de faire ce genre de coulis toute l'année bonne soirée Chef Patrick...

Crème au caramel d'oranges

Crème au caramel d'oranges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Pourquoi la feuille de journal pour le bain Marie et ou la mettre , ce n'est pas très clair Merci de préciser Pillou...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Avant les reproches, je vais vous dire pourquoi je garde cette crême dans mon livre de recettes. Elle est rapide et simple à réaliser. La 1ère fois que je l'ai faite, n'ayant pas de chocolat en poudre, j'ai fait fondre du chocolat noir dans le lait ...

Crème d'épinard et bananes poêlées

Crème d'épinard et bananes poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-d-epinard-et-bananes-poelees-71.htm[/url] Surprise assurée, surtout si on dîne aux chandelles et qu'on n'annonce pas aux convives que ce qui est grillé c'est ...

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (515)
merveilleuse crème brulée... les papilles frétillent les pupilles vacillent notre cœur s'envole..... merci merci merci...

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
Bonjour à toute l'équipe et surtout Bonnes Fêtes, justement j'ai fait les verrines et elles ont eu un franc succés, je les referais à coup sûr. Par contre depuis 3 ans je fais la terrine de foie gras du chef et mon dieu il n'en reste jamais.Poutous à...

Crème de concombres et crabe

Crème de concombres et crabe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
je trouve que la crème de concombre a une texture un peu trop liquide il vaudrait mieux ne pas mixer complètement le concombre, le laisser à l'état de petits dés et le méler au fromage blanc sans mixer Cependant c'est très bon et très frais. Je la...

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour, pas de problème en les préparant la veille - ai mis gélatine en feuille car je n'ai pas trouvé en poudre et malheureusement ai mal dosé donc un peu compact mais je recommencerai (avais mis 3 feuilles)...

Crème de Paris et st Jacques

Crème de Paris et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Recette testée : un régal ! Quel vin peut-on servir avec ?...

Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
j'aimerai essayer cette recette, mais pourrais-je remplacer ou tout simplement eliminer le vin, car je n'en prends pas. merci beaucoup....

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
bonjour dieu sait si je baisse les quantités de sucre mais 100grs de sucre au litre c'est vraiment trop court par exemple vous ne pourriez pas la faire tourner une sorbetiere pour faire de la glace vanille car les jaunes n'auraient aucune tenue pou...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
A l'occasion d'un anniversaire, j'ai régalé la tablée de cette recette, accompagnée d"un St Véran 1998. A recommander......

Crème de petits pois

Crème de petits pois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-petits-pois-215.htm[/url] Magnifique entrée de repas de printemps (voir photo) ; j'ai remplacé les lardons de magret par des lardons de saumon fumé. J'avais ...

Crème de haricots blancs

Crème de haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
crème de haricots blancs à la lotoise pour 6 personnes : 600 gr de haricots blancs écossés(cocos de Paimpol par exemple)ou haricots de Soissons presque cuits 1 oignon 3 jeunes poireaux, 2 tomates mondées épépinées et coupées en gros dés (ou 250 ...

Crème au café

Crème au café

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour normalement le chocolat n'est qu'un ajout pour faire"ressortir" le goût du café avez vous assez torréfié les grains de café? n'importe comment si vous voulez que vos crémes soint plus caféinées la prochaine fois rajoutez en plus dans le la...

Crème dubarry

Crème dubarry

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-dubarry-353.htm[/url] Bjrs,je conseillerai avec ce potage au lieu de moules,des scampi,ou avec des lamelles de magret de canard...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
bonjour, je souhaitais parfumer la crême avec du rhum brun ... qu'en pensez-vous ? à quel moment et en quelle quantité devrai-je alors l'incorporer ? ... ce serait pour servir avec une gâche vendéenne ... merci...

Crème glacée de concombres

Crème glacée de concombres

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Je la trouve délicieuse; C'est effectivement une belle recette. Z:-)...

Concombres à la crème

Concombres à la crème

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/concombres-a-la-creme-460.htm[/url] Le vinaigre d'hibiscus... nous, petit cuisinier en herbe ou avec des dizaines d'années d'expérience sans pour autant être de la pa...

Crème Brûlée au Foie Gras

Crème Brûlée au Foie Gras

Auteur : Nicolas
commentaires (0)
Crème Brûlée au Foie Gras Pour 10 pièces : 450 g de Foie Gras (les lobes crus), 370 g de Crème, 5 g de Sel, 1 g de Sucre, 1 g de Poivre, 4 oeufs, Cassonade. ...

Crème de Topinambours

Crème de Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonsoir a toutes et tous n'hésitez pas a confectionner ce si gouteux potage qui j'en suis sur enchantera vos invités a bientôt et dites nous Chef Patrick...

Côtes d'agneau à la crème de brie

Côtes d'agneau à la crème de brie

Auteur : patitifa
commentaires (3)
merci pour votre commentaire mais j'ai imaginé cette recette avec ce que j'avais sous la main et au plus rapide.Nous n'étions que 2 et j'avais 2 côtes d'agneau, la raison pour laquelle j'ai fait cette recette d'autre part, la citonnelle était là just...

Crème renversée

Crème renversée

Auteur : patitifa
commentaires (9)
très bonne recette mais pouvez vous me dire la différence entre la recette de la crème renversée et la recette de la crème caramel. merci pour votre précision...

Crème glacée de cresson

Crème glacée de cresson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-glacee-de-cresson-669.htm[/url] pas encor essayer...

Crème de cresson

Crème de cresson

Auteur : Sylvain Bel
commentaires (9)
Excellent, c'est un pur délice. J'ai suivi la recette à la lettre...

Mouclade en crème safranée

Mouclade en crème safranée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
BONJOUR bien sur que un récipient haut va beaucoup mieux je ne vous "autorise"(sourires) de faire cela dans un grand wok mais cela n'est pas la meilleure solution a bientôt Chef Patrick...

Crème anglaise au Safran

Crème anglaise au Safran

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
crème anglaise aux stigmates de safran pour 8 personnes : 1 litre de lait entier 10 cl pour faire infuser les stigmates de safran 10 jaunes d'oeufs 220 g de sucre semoule 10 stigmates (pistils) de safran ...

Crème Vichyssoise

Crème Vichyssoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Nous l'avons d'abord dégustée chaude, un délice, puis le lendemain j'ai fait votre fameuse marinade de saint Jacques.Comme il restait le corail, je l'ai mixé avec un peu de crême fraîche épaisse, avec 2 petites cuilliéres, fabriqué des petites quenel...

Crème légère à la Grenobloise

Crème légère à la Grenobloise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour D'après les ingrédients, il me semble qu'il s'agit d'un dessert : d'ailleurs le chef recommande de le servir avec des langues de chat ou des tuiles......

Crème de marrons fouettée

Crème de marrons fouettée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour Pour votre 1er essai faites tant pour tant c'est a dire pour 1 kg de crème de marrons mélangez 1 litre de crème fouettée puis après en fonction de votre goût refaites la avec plus ou moins de crème de marrons. je ne fais jamais de publicité...

Crème de marrons

Crème de marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-marrons-749.htm[/url] j'ai essayé pour la première fois la crème de marrons recette succulente très vite mangé longue à préparer à cause de l'epluchage des c...

Crème Chantilly

Crème Chantilly

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (51)
BONSOIR, Notre site ne cite en principe pas les marques sauf lorsqu'elles deviennent des génériques. Pour nous professionnels une crème dite fleurette ou une crème liquide n'ont rien a voir avec cette dite marque puisqu'il n'y a pas d'épaississants...

tartelettes à la crème brûlée

tartelettes à la crème brûlée

Auteur : Fleur
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tartelettes-a-la-creme-brulee-784.htm[/url] Bonjour Chef, Je voulais juste vous signaler que ces tartelettes ont été réalisées avec de la crème fraîche épaisse. ...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonjour a toutes Une jolie petite entrée que l'on peut préparer d'avance et qui peut aussi de préparer en petites verrines bonnes fêtes et meilleurs voeux gourmands a toutes et a tous Chef Patrick...

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

Auteur : Fleur
commentaires (7)
S'IL VOUS PLAIT qu'est ce que l'appareil à bombe? Merci. Michelle...

Crème au caramel

Crème au caramel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (29)
bonjour ce n'est de la faute a personne car cela vient uniquement de la qualité de vos oeufs et leur provenance regardez bien la prochaine fois les numéros écrits dessus a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Choux crème fouettée à la menthe fraîche

Choux crème fouettée à la menthe fraîche

Auteur : jo du 25
commentaires (8)
Bonsoir Si votre pâte a choux a été bien séchée lorsque vos choux sont dorés et montés ils sont légers et cuits croyez en mon expérience mais bien sur s'il y a eu une petite erreur de séchage votre solution "limite" le phénomène(sourires) a bient...


tablier sapeur
locatelli (invité) : 2011-06-28 12:03:00

comment preparer un bon tabier de sapeur...

fougasse aux lardon
escalope de veau a la creme avec des frites
chutney de poivrons et pommes
appareil a chichi
epaule dagneau farcie et feuilletée
supreme de jambon
friands au jambon
cardons lyonnais
trompettes de mort
rognon de veau oa bio de garde

sauce angevine
lebastard (invité) : 2011-08-07 13:39:00

comment preparer une sauce angevine...

video nettoyer la sepia
zakia (invité) : 2011-12-21 16:14:00

comment preparer la spia a l algerienne...

recettes regionales
dablanc (invité) : 2012-02-21 19:57:00

beret de cochon comment le preparer...

recettes de poisson miro
salim (invité) : 2012-07-19 12:27:00

comment preparer un poisson mirou...

pate à souffle
amina (invité) : 2014-06-08 14:32:00

comment preparer la pate à souffle ...

pâtes au vin barolo
ROBIN (invité) : 2012-08-06 22:04:00

je ne sais pas comment preparer des pates au Barolo...

PREPARATION DES OLIVES
garcia : 2008-11-29 11:37:00

comment preparer les olives avec la lessive de soude...

noix de jambon
Dref (invité) : 2012-02-19 11:30:00

Bonjour, Comment preparer de la noix de jambon ? Merci...

belle époque
pdvooght : 2011-07-13 11:06:00

Comment preparer une bouillabaise? Merci d'avance et salutations. pdvooght....







 



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