comment utiliser le curcuma

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Salade de pâtes au curcumaRecette : Salade de pâtes au curcuma
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au vinaigrette d'hibiscus petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille : 400 g de...

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDERecette : TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE
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Pour le préparer il nous faut : 500 gr de viande d'agneau (gigot, épaule ou collier) 5 pommes de terre 7 oeufs 1/2 botte de persil 1 oignon 100 ...

Salade de Cerfeuil BulbeuxRecette : Salade de Cerfeuil Bulbeux
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Recettes de légumes oubliés.. Souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer... voici une bonne manière de pré...

TopinamboursRecette : Topinambours
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CrosnesRecette : Crosnes
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Royale de poireauxRecette : Royale de poireaux
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Royale de poireaux pour 6 personnes : 1 kg de blancs de poireaux 60gr de beurre 3 oeufs 2dl(20cl) de crème liquide 30% pour la sauce : 2dl de ...

Asperges vertes tièdesRecette : Asperges vertes tièdes
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chantilly au curcuma grainée de ciboulette et copeaux de parmesan... asperges vertes pour 4 personnes : 20 jeunes asperges vertes 2 dl de crème ...

Brochettes de pouletRecette : Brochettes de poulet
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Réalisation des brochettes de poulet Pour réaliser ces brochettes de poulet, découpez des cubes dans du blanc de poulet fermier l'idéal est de pla...

Parmentier de boudin noirRecette : Parmentier de boudin noir
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Lors de mon voyage au Pérou j'avais remarqué l'importance de la culture du quinoa et surtout le fait que cette graine était très présente dans de nomb...

Goujonnettes de MerlanRecette : Goujonnettes de Merlan
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Une recette peu chère que personnellement j'ai beaucoup appréciée, et qui j'espère enchantera vos invités Goujonnettes de Merlan pour 4 personnes :...

Flan aux écrevissesRecette : Flan aux écrevisses
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Une recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année mais que bien sur vous pourrez confectionner toute l'année Le petit flan de queues d'écreviss...

Charlotte de poireaux et saumon fuméRecette : Charlotte de poireaux et saumon fumé
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une recette du menu spécial fêtes Charlotte de poireaux et saumon fumé pour 6 personnes : 1 kg de blancs de poireaux 200gr de saumon fumé 50gr d...

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une recette de notre menu spéciale fêtes. Noix de st jacques rôties et poudrées de noisettes pour 8 personnes en dégustation ou 4 personnes en ...

Lapereau au citronRecette : Lapereau au citron
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La mitonnée de lapereau au citron et fleur de thym servie avec des langues d'oiseaux* aromatisées au curcuma. Lapereau au citron pour 6 personnes :...

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cailles rôties pour 4 personnes : 4 belles cailles vidées 4 gousses d'ail et des brindilles de thym nouveau (si possible) 4 courgettes rondes de mê...

Poulet au vin jaune et aux morillesRecette : Poulet au vin jaune et aux morilles
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Lapin à l'espagnoleRecette : Lapin à l'espagnole
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Canons de lapereau pour 4 personnes : 4 filets de lapereau (*) 15cl de crème liquide 30% 10cl de muscat de Rivesaltes (si possible) 10cl de fond d...

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une entrée simple, peu onéreuse, et du plus bel effet : oeufs en farcinade de thon, mayonnaise au curcuma et salade de germes de radis. Oeufs au th...

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Pour vous, valentine et valentin nous avons crée une recette originale pour votre repas en tête à tête... pour la facilité de cette recette spéciale s...

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un chou blanc dans le frigo, comment le manger ? cru en salade ou braisé ou autre mais pourquoi pas en petit flan ? c'est ce que j'ai décidé de faire ...

Cari de pouletRecette : Cari de poulet
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vous pouvez trouvez aussi le trouver orthographié sous curry, cary , ou encore kari. le fait est que c'est le nom donné à un mélange d'épices qui se ...

Cari de poulet de la RéunionRecette : Cari de poulet de la Réunion
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cari de poulet pour 4/5 personnes : 1 poulet d'environ 1,4 kg de l'huile d'arachide, de tournesol ou de coco (utilisée dans l'état du kérala en inde...

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Pétales de Bintje germes de radis tapenade et poivrons rouges pour 6 personnes : 6 grosses Bintje épluchées 500 g de tapenade (la recette du site)...

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Tajine de poulet figues dattes raisins pruneaux . 4 cuisses de poulet coupées en 2 . 3 figues fraiches . 10 dattes environ . 10 pruneaux environ...

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Voici une recette que beaucoup d'entre vous hésitent à faire et qui pourtant n'est pas si compliquée pour un prix abordable et un vrai plaisir gustati...

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graisserons de canard
potier (invité) : 2011-11-21 12:01:00

comment faire des graisserons et comment les utiliser merci...

et avec des citrons confits je fais quoi?
mathou : 2008-11-28 12:01:00

recemment j'ai adapter une recette de maffins (saumon et citron confits). ce fut un succès! Mais je n'ai utiliser q'un citron.Il me reste quasiment tout le bocal! à par...

confiture trop liquide
LE FRANC J.P (invité) : 2012-05-30 13:19:00

Bonjour Comment reussir une confiture de fraises,régulierement,elle reste assez liquide.Je veux l'épaissir qu'avec des produits naturels. Comment faire,et que faut-il u...

cuisson des oeufs d oies
cholesterol : 2011-08-08 20:03:00

comment utiliser les oeufs d'oies...

papier guitare
RANSAU (invité) : 2013-12-21 23:12:00

comment utiliser la feuille de papier guitare pour faire une bûche glacée...

recette concombre chaud
tournier (invité) : 2011-08-02 11:04:00

au jardin, je suis envahie de concombres, comment puis je les utiliser chauds ? merci...

sauge ananas
Lise (invité) : 2011-09-24 10:14:00

Bonjour J'ai une superbe plante de sauge ananas, comment puis-je l'utiliser en cuisine. Merci...

réponse amatof17
chef patrick : 2009-08-30 12:40:00

bonjour je ne comprends pas bien personne ne vous a indiqué de ne mettre que du curcuma qui ne donne que de la couleur vous devrez mettre en plus de la poudre de safran ...

réponse à matofi17
Dubarry : 2009-08-18 16:21:00

Bonjour Le chef Patrick est absent pour quelques jours. Le safran ou le curcuma colore naturellement le liquide dans lequel il infuse, colorant par la même occasion le r...

congeler des choux rouge
mus garnache creuillot (invité) : 2013-09-20 14:10:00

Peut on congeler le choux rouge et comment l'utiliser en suite crus ou cuit. merci d'avance pour votre réponse...

zeste citron
ORLOVIC (invité) : 2012-05-23 14:10:00

Bonjour, j'ai conservé des lamelles de zestes de citrons dans un bol depuis dimanche. Comment puis-je les utiliser? Merci :)...

feve tonka
lupin : 2010-02-06 15:57:00

Bonjour, Actuellement, dans beaucoup de recettes de dessert on nous demande d'ajouter de la fève tonka,qu'est ce ce fruit et comment l'utiliser ? Merci. ...

GALETTE
marico : 2014-01-12 12:31:00

Comment se fait-il que je me sois retrouvée avec 2 crèmes trop liquides en suivant les instructions à la lettre, faut-il vraiment utiliser les blancs d'oeufs...

mamelle cuite
dupuch janine (invité) : 2011-10-04 11:33:00

Bonjour, ce matin a intermarche, j ai vu un bloc apparement déja cuit de mamelles de porc, j ai demande au boucher comment le preparer, il n en savait rien c etait une co...

huile de truffe noire
jocelyne debuysschere (invité) : 2011-06-27 11:10:00

Bonjour. J'ai eu une truffe que j'ai utilisée partiellement dans une omelette et une amie m'a conseillé d'utiliser le reste en faisant de l'huile de truffe, mais je ne s...

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pasquier (invité) : 2012-07-27 15:39:00

il me reste du filet mignon cocotte. comment je peut utiliser cette viande qui me reste?...

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madilou (invité) : 2009-07-01 23:34:00

De quelles feuilles de riz s'agit-il ? De celles dont on fait les nems ? Comment les utiliser ? Merci...

Quelques proportions pour vous aider à prépar
Ti paille-en-queue : 2008-09-30 19:33:00

Bravo à David HOARAU. Bonjour, Quelques proportions pour vous aider à préparer la poudre de massalé : 125 g de graines de coriandre séchées, 25 g de cumin (graines) 6 ...

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nathacha (invité) : 2011-07-16 14:35:00

bonjour, j'ai achetée un pot de pate de praliné pour réaliser un royal et succès.Mais maintenant il m'en reste et je ne c'est pas comment l'utiliser pouvez vous m'aide...

cuisine catalane
MADUR (invité) : 2012-01-27 19:57:00

comment utiliser dans 1 même recette des saint jacques, du jambon de Bayonne, du citron vert, ou de l'huile de truffe et des champignons de Paris? ...

flan courgette chorizo
tapenade de tomates vertes
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tarte pommes caramels chocolat
pate a frivole
bon jeune homme chocolat
pois vert poire
tourte au lapin


Le CurcumaLe Curcuma
Jeudi 23 juin 2011 •  commentaires (4)
Le curcuma est une herbe de 2m de haut et de la même famille que le gingembre.
La plante est originaire d'Inde et de Malaisie et son nom vient du sanskrit.
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Mardi 22 mars 2011 •  commentaires (9)
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Mardi 30 mars 2010 •  commentaires (1)
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Vendredi 13 janvier 2012 •  commentaires (3)
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Vendredi 6 novembre 2009 •  commentaires (78)
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Afin de vous aider à vous y retrouver nous lançons aujourd'hui une nouvelle fonctionnalité toute simple : votre livre virtuel de recettes.

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Mercredi 1er septembre 2010 •  commentaires (1)
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Dimanche 26 aout 2007 •  commentaires (2)
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Jeudi 13 novembre 2008 •  commentaires (5)
Il y a quelques mois sur un salon dédié à la gastronomie, j'ai rencontré Manuel Uriot. Ce monsieur présentait un stand de produits de terroir tout à fait attrayant. J'y ai découvert notamment les confitures "Délices de Mimines" que nous vous avions présentés il y a déjà deux ans.
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Lundi 8 octobre 2007 •  commentaires (15)
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Coup d'envoi du Challenge foie gras des Jeunes Créateurs CulinairesCoup d'envoi du Challenge foie gras des Jeunes Créateurs Culinaires
Lundi 9 mai 2011 •  commentaires (0)
Si vous êtes accroc au foie gras et que vous êtes un(e) cuisinier(e) âgé de 14 à 25 ans (ou que vous avez un fils ou une fille dans cette tranche d'âge), franchissez le pas !
300 Recettes de chef300 Recettes de chef
Jeudi 5 octobre 2006 •  commentaires (0)
Nous n'allions pas rater l'occasion de célébrer là 300eme recette du site aftouch-cuisine.com. 300 recettes, c'est plus d'un an de travail avec le chef patrick Asfaux, de recherche, de partage, et quelques erreurs aussi, si si ça arrive ;)
Les fromages du NordLes fromages du Nord
Mercredi 8 mars 2006 •  commentaires (7)
Dans notre tour de France de la gastronomie, nous nous devions d'évoquer les fromages du Nord. En voici donc une liste typique que vous pourrez découvrir en passant quelques jours dans cette belle région qu'est le Nord de la France. Si vous en connaissez d'autres, n'hésitez pas à nous le faire savoir, nous nous ferons un plaisir de les ajouter à cette liste.
Les délices de mimineLes délices de mimine
Vendredi 17 novembre 2006 •  commentaires (8)
Nous sommes heureux de vous présenter deux soeurs que nous avons rencontrées lors d'un salon gastronomique. Confitures de fruits, d'oignons, confit de légumes, elles mélangent les parfums et les arômes et nous offrent de merveilleuses créations culinaires.
Recettes sans glutenRecettes sans gluten
Lundi 7 septembre 2009 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous allons traiter à notre façon du douloureux problème de l'intolérance au Gluten ou maladie coeliaque. Voici un menu sympathique qui devrait convenir à tous le monde...
Du nouveau sur aftouch-cuisine !Du nouveau sur aftouch-cuisine !
Lundi 15 juin 2009 •  commentaires (32)
Bonjour à toutes et à tous, voici quelques informations concernant aftouch-cuisine.com qui, nous l'espérons, devraient ravir toutes celles et ceux qui nous font l'amitié de nous suivre.


AOC Gruyère, Suisse ou France ?AOC Gruyère, Suisse ou France ?
Mardi 21 septembre 2010 •  commentaires (8)
Le gruyère est-il suisse ou français ? Qui ne s'est pas posé la question lors de discussions enflammées avec des amis suisses ?
Le KirLe Kir
Vendredi 9 janvier 2009 •  commentaires (33)
Le kir est certainement l'apéritif français le plus connu dans le monde, mais savez d'où vient son nom ?

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Le Floc de Gascogne est né d'une recette gasconne aux alentours du XVIème siècle...
confit Confit
Lorsque l'on évoque le Sud-Ouest en gastronomie, on ne peut bien entendu faire l...




 
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