comment flamber des recettes Recette :
 | Recette : Crosnes recettes de légumes oubliés. souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. Voi... |
 | Recette : Salade de Cerfeuil Bulbeux recettes de légumes oubliés.. souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer... ... |
 | Recette : Topinambours recettes de Topinambours. souvent vous les voyez sur les étals de marché mais ne savez pas comment les préparer. Voici ... |
 | Recette : Sauce au poivre La Sauce au poivre accompagne : viandes roties rouges et blanche, mais aussi les poissons poèlés... Ingrédients de la... |
 | Recette : Pescajoune aux pommes Pour 8 personnes 1/2 lt de lait entier 4 oeufs 125 g de farine de blé noir 125 g de farine type 55 10 g de s... |
 | Recette : Tulipe de Fraises Tulipe de Fraises pour environ 6 à 8 personnes : 6 dl de Vin rouge (style côtes du Rhône) 180 g de Sucre demoule 8 g... |
 | Recette : Champignons à la grecque Pour une fois je vais vous donner la recette classique, telle que nous l'apprenions dans nos manuels de C.A.P (Planche e... |
 | Recette : Mayonnaise allégée Pour 1 bol de mayonnaise allégée : - Moutarde - Blanc d'un oeuf - Huile ( celle que vous voulez ) - Vinaigre ou Citr... |
 | Recette : Chipirons basquaise Chipirons basquaise pour 4 personnes : 1 vingtaine de chipirons, 3 beaux oignons en morceaux, 1 kg de tomates pelée... |
 | Recette : Crêpes dentelles J'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un... |
 | Recette : Ballotins de flan au chou Un chou blanc dans le frigo, comment le manger ? cru en salade ou braisé ou autre mais pourquoi pas en petit flan ? C'es... |
 | Recette : sauce Balkanaise sauce Balkanaise pour 6 personnes : 2 jaunes d'oeuf 1 cuit et un cru 1cuiller de moutarde forte un peu de raifort râ... |
 | Recette : Pâte Brisée Ingrédients de la pâte Brisée pour une belle tarte : 250 gr de farine 125 gr de beurre pommade(mou) 3 gr de sel ... |
 Produits du terroir : Truffe Noire La truffe noire, également surnommée "diamant noir", est un champignon souterrain appelé scientifiquement Tuber melanosp... |
 Produits du terroir : Andouillette de Cambrai Si la ville de Cambrai est célèbre pour ses Bêtises, la renommée de la tradition charcutière de cette vieille ville du N... |
 | Reportages : Les Asperges Le mot asperge vient du mot latin "asparagus". Les asperges furent d'abord aimées par les égyptiens, les grecs et les ro... |
 | Reportages : Les fromages du Nord Le général de Gaulle s'est un jour exclamé : "Comment gouverner un pays qui possède plus de 400 sortes de fromage !". Am... |
 | Reportages : Les délices de mimine "Les délices de mimine", un nom qui excite les papilles. Un nom qui nous renvoie aux odeurs des confitures que préparaie... |
 | Reportages : A la découverte des Yogourts (ou Yaourts) C'est dans les temps très anciens, aux confins de la péninsule des Balkans et de ceux de la Turquie d'Asie Mineure que l... |
 | Reportages : Une escapade Bastiaise Le long weekend de l'ascension fut pour nous un excellent prétexte pour rendre visite à l'un de mes anciens collaborateu... |
 | Reportages : La choucroute Le nom de la choucroute vient de l'alsacien sûrkrût dérivé lui-même de l'allemand sauerkraut. Ces deux termes signifiant... |
 | Reportages : Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne. "Bonjour, pour tous ceux qui n�ont pas encore la chance de connaître le Floc de Gascogne, pourriez-vous nous expl... |
 | Reportages : Les recettes du Nord-Pas de Calais et de Picardie Dans le Nord de la France il n'y a pas que l'accueil et la gentillesse des habitants qui vous réchauffe le coeur, il y à... |
 | Reportages : Partagez vos recettes Le site aftouch-cuisine.com ouvre ses portes à vos recettes. Vous pouvez en effet partager à votre tour vos meilleurs re... |
 | Reportages : Un an d'abonnement au club A.F.Touch offert ! Pour gagner un an d'abonnement au club A.F.Touch il vous suffit de réaliser puis photographier une des recettes que nous... |
 | Reportages : Recettes de brochettes En matière de recettes de brochettes, tout est possible dans la présentation comme par exemple transformer vos brochette... |
 | Reportages : Des recettes pour utiliser les blancs d'oeufs Très souvent les recettes de cuisine vous demandent l'utilisation de jaunes d�oeufs. Une fois la recette terminée... |
 | Reportages : 300 Recettes de chef Nous n'allions pas rater l'occasion de célébrer là 300eme recette proposée par le chef Patrick Asfaux. 300 recettes, c'e... |
 | Reportages : Ouverture du forum de la gastronomie Ouverture des forums de aftouch. Après un an d'existence, de conseils, de recettes, d'articles, le site aftouch-cuisine.... |
 | Reportages : La cuisine du Nord La région du NORD, comprend la Flandre, le Hainaut, l�Avesnois, le Boulonnais, le Ponthieu, la Picardie et le Cam... |
 | Reportages : Les recettes du sud Notre chef consultant nous avait gratifieé de magnifiques recettes du Nord, voici maintenant sa vision de la cuisine du ... |
 | Reportages : Recettes de fondues Nous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le te... |
 | Reportages : Les recettes du Nord Il y a quelques temps nous vous proposions un petit dossier sur la cuisine du Nord. Nous n'avons pas pu résister à l'env... |
 | Reportages : Quel vin choisir ? Quels vins choisir pour accompagner une recette ? Quels vins boire avec du poisson, une viande ou un dessert ? Puisque ... |
 | Reportages : Ouverture du site officiel de Patrick Asfaux Pour ceux qui nous suivent depuis quelques temps, vous savez que la grande majorité des recettes présentes sur ce site n... |
flamber le cognac
J'aimerai bien savoir comment il faut faire pour flamber le cognac, ainsi que les précautions à prendre. Merci d'avan...
reponse a guilbert
bonsoir a moindre d'être devin je ne vois vraiment pas comment faire des recettes sans précisions de poids mais comme...
reponse a elyane
bonjour elyane il y a dans la façon de faire les daubes 2 écoles une qui privilégie le gout de la sauce et qui apperti...
Sauce estragon
Comment se fait-il que la sauce soit si liquide? Comment puis-je faire pour l'épaissire et lui donner plutôt la texture ...
Ratatouille
excellente ratatouille - rien à voir avec autres recettes essayées - par contre j'ai eu la main lourde avec le vinaigre ...
 | Restaurants :Le Café des Artistes et des Pêcheurs -VILLE D'AVRAY 92410 53 rue de Versailles tél :01 41 15 37 90 |
| Restaurants :Des Pins -FREHEL 22240 tél :02 96 41 42 20 |
| Restaurants :Des Cours -MOULINS 03000 36 cours Jean Jaurès tél :04 70 44 25 66 |
| Restaurants :Des Voyageurs -LE ROUGET 15290 tél :04 71 46 10 14 |
| Restaurants :Des Voyageurs -ALLEGRE 43270 tél :04 71 00 70 12 |
| Restaurants :Des Roches -METZ 57000 29 rue des Roches tél :03 87 74 06 51 |
| Restaurants :Des Halles -COLMAR 68000 11 rue Wickram tél : |
| Restaurants :Des Cépages -ARBOIS 39600 route de Villette les Arbois tél :03 84 66 25 25 |
 | Restaurants :Auberge des Saveurs -Drugeac 15140 le bourg tél :04.71.69.15.50 |
 | Restaurants :Auberge des Voiliers -LANGRES 52200 LAC DE LA LIEZ tél :03.25.87.05.74 |
