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compote d oignon

compote d oignon



Temps généralement constaté pour réaliser la recette compote d oignon :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 31 minutes
Temps de total : 51 minutes




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COMPOTE MERINGUEE

-!!!-  2012-01-27

Bonjour, j'ai des amis ce soir ; je compte faire comme dessert une compote de pommes meringuées. Ma compote est déjà faite ; puis je faire et cuire ce matin la meringue sur la compote pour faire de l'avance, sachant que cet après midi je suis absente ? Merci de votre réponse

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compote

Dubarry  2010-07-26

Bonjour Angela67 Dans la recette du chausson aux pommes (sur le site), vous trouverez celle de la compote qui en est la farce. Il s'agit d'une compote "gourmande" au beurre

temps cuison canard
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Re: ANDOUILLE DE GUEMENE

chef patrick  2012-04-10

bonjour Alors en avant les oignons confits réduits avec un peu de vin blanc liquoreux salés et poivrés (consistance confiture)cela sera votre base Hamburger avec un peu de cette confiture coincée entre 2tranches d'andouille planchée poisson de riviere servi meuniére la compote dessous et les anneaux de guemenée frits dessus dans des carrés de pâte a filo tranches de guéménée compote +dés de pommes fruits crus fermés et frits ou passés au four salade tiede de haricots de soissons anneaux de roscoff et dedans anneaux de guemenée Soupe a l'oignon avec au dernier moment des petits dés de poissons de st jacques et des queues de crevette tatin d'oignons avec du haddock a l'intérieur pizza confitures d'oignons en fond et andouille mise en pétales en hauteur (comme des tulipes) tarte aux oignons et dessus coquilles st jacques planchées fleur de sel et rouelles de guéménée voici quelques pistes a bientôt Chef Patrick

chou fleure farsi
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compote de pommes

penelope2  2010-11-28

:-@ rebonjour, après les olives, je poursuis mon activité gourmande avec une compote de pommes. Or quelqu'un m'a parlé avec émotion de compote avec 10 ingrédients ! pommes, sucre, cannelle, clou de girofle, vanille, noix de beurre en fin de cuisson (pour le velouté c'est divin ! ), mais encore ? je suis curieuse de connaître les autres, avez vous entendu parler des 10 ingrédients "mythiques" ? bien cordialement

veau estragon
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réponse a lvlys

chef patrick  2013-09-24

bonjour Dans une casserole vous mettez 10 morceaux de sucre avec 30 cl de jus de pommes lorsque tout cela sera presque en caramel vous arrêtez le tout en versant une grande louche de votre compote froide vous mélangez bien puis lorsqu'elle sera refroidie vous mélangez avec le reste de votre compote a bientôt et dites moi Chef Patrick

panini steak
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Re: COMPOTE MERINGUEE

chef patrick  2012-01-27

bonjour Préparez tout puis mettez votre meringue et la compote dans des saladiers distincts au frigo vous allumez votre four juste avant de manger et vous disposez votre meringue dessus ainsi vous servirez votre dessert tiède (excellent) si vous la mettiez dessus ce matin l'humidité de votre compote entrerait dans la texture de la meringue et cela serait d'un très mauvais effet bonne recette et dites nous Chef Patrick

recette de dos de cabillaud
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j'essaie

MILHAU  2008-01-12

Il y a un passage de la recette quime laisse perplexe. On doit mettre les haricots à cuire avec l'oignon (et clous de girofle) , la couenne, le bouquet garni... soit. Mais ensuite on doit faire suer dans la graisse d'oie les même éléments sauf les couennes. Est ce que ce sont les carottes, l'oignon et le bouquet garni qui ont déjà cuit dans la casserole ??? J'avoue que je ne comprends pas très bien, l'oignon est informe, les carottes cuites et le bouquet garni à pratiquement perdu son fumet ... Eclairez la lanterne d'un amateur s'il vous plait !!! Merci

hué®tres chaudes au champagne
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charlotte au riz au lait et à la compote de pommes

joseph (invité)  2015-05-03

je ne trouve pas la charlotte au riz et compote de pommes

photo de crepe dentelle
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compote de brugnons

maniveau anny (invité)  2011-09-26

Je recherche la recette de la compote de brugnons, sans ajout de vin si possible....

charlotte tiramisu
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Beurre blanc

jojo  2008-11-13

Bon, c'est bien gentil votre recette mais quand on parle d'échalote ou d'oignon, vous ne précisez jamais la variété (échalote grise, longue, commune, ou oignon rouge, des Cévennes ou commun) ni la grosseur (donc la quantité approximativement ...juste) des oignons en questions.
Merci d'apporter à un modeste apprentis des lumière sur ce point.
Joachim

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