confire les tomates

confire les tomates



Temps généralement constaté pour réaliser la recette confire les tomates :
Temps de préparation : 18 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Temps de total : 83 minutes




Les meilleures recettes de confire les tomates


Tomates confites

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il est toujours agréable d'avoir des tomates confites elles peuvent être utilisées pour de multiples recettes (riz, pâtes, poissons, viandes, volailles etc...). de plus vous pouvez les garder au réfri...

Soupe de tomates

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Tomates farcies

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Tomates à la provençale

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Crumble Tomates-Chèvre

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Clafoutis aux tomates cerises

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Tomates farcies aux crevettes

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Confiture de tomates vertes

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Vous avez surement a l'approche de l'automne des tomates vertes restantes sur vos pieds de tomate, pourquoi ne pas en faire cette délicieuse confiture ? Pour tout savoir sur les confitures, lisez n...

Noix de St Jacques aux tomates lardées

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Cookies aux tomates séchées

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sterilisation tomates confites

Francine SAUNIER (invité)  2011-07-21

Peut-on steriliser chez soi, après les avoir fait confire au four, des tomates qui, couvertes d'huile, doivent être mangé rapidement ? Etant donné le long temps de cuisson pour confire, j'aimerai en faire une grande quantité et pouvoir les conserver quelques mois

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tomates vertes confites

marchand yves (invité)  2013-10-12

que faire de mes nombreuses tomates vertes je voudrais les confire

pate de date
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tomate confite au micro ondes

kousk (invité)  2011-09-08

Peut-on confire des mini-tomates (coeur de pigeon) au micro-ondes? Merci.

fondue céleri
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réponse a grazzy

chef patrick  2009-07-13

bonsoir on monde les tomates lorsque l'on s'en sert crues ou a peine cuites mais toutes les recettes de tomates confites depuis la nuit des temps se vont avec la peau bien sur il faut plus les nettoyer qu'avant because les traitements que l'on leur a fait subir mais le fait de les confire permet de leur garder un petit peu du gout de l'enfance a bientôt Chef PATRICK

cake de lotte
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confire des cuisses de canard

sementery (invité)  2011-11-02

comment confire six cuisses de canard à confire

pate de clafoutie
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épaule de chevreau

fredoutony  2011-04-08

:-)Bonsoir j'aimerai confire une épaule de chevreau avec des oignons et des aubergines +thym ail et tomates dans un plats en terre cuite avec un couvercle ,pdt combien de temps S.V.P chef et si je peux ajouter des ingrédients...je suis preneuse ;-)

pain de mie pour machine oain
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tomates coeur-de-boeuf confites

tandavarayen (invité)  2009-08-07

bonjour, j'ai rapporté plus de tomates coeur-de-boeuf de ma ferme de cueillette que je ne peux en consommer immédiatement. Puis-je les confire de la même manière après les avoir coupées en tranches épaisses détaillées en tronçons? idem pour les centaines de tomates-cerise, mais entières avec la peau... (trop bon, les tomates-cerise grappillées sur pied!). Une enfin bonne idée marketing en passant : en lieu et place des confiseries près des caisses de supermarchés, devraient apparaitre des barquettes de tomates-cerise! Il ne faudra que peu de temps pour que d'autres mini-légumes les y rejoignent (mes enfants adoraient croquer dans un concombre les rares fois où ils ont participé à la corvée des courses en grande surface). C'est sûr que ces fantaisies potagères vont faire mal au porte-monnaie (les gadgets sont toujours chers!), mais on aura la bonne conscience de l'équilibre alimentaire avec nous...même si les motivations des décideurs sont toujours tournées vers le profit. Je me suis un peu égarée... Merci pour votre réponse.

piovrons farcis a la viande hachee
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variante

exos66  2010-08-05

Merci pour l'idée, Je vais faire une variante de cette recette pour des mises en bouche d'un repas gastronomique. J'utilise des tomates cerises que je fais confire comme vous, puis j'y intègre un escargots confit à la graisse d'oie et je dépose ma "surprise" sur un espuma persil-huile d'olive. Je posterai les autres recettes de ces mises en bouches intitulées "surprise en coque végétale et leur espumas"

mayonnaise de regime
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re réponse a tandavarayen

chef patrick  2009-08-08

rebonjour Pour les coeurs-de-boeuf personnellement je les émonderais (retirer la peau)puis je les couperais en quartier et je supprimerais les pépins avant de les confire pour les tomates cerises (coupées en 2 mises a plat au congeateur pour les petites tartes d'hiver)ou au vinaigre ou en confiture sucrées ou sucrées salées avec estragon et gingembre par exemple et voici la recette gag du jour vous faites un caramel puis morsqu'il sera prêt vous ajoutez un peu de grenadine puis vous enfoncez vos mini tomates sur des petites pique en bois et vous les plongez dans le caramel style "pomme d'amour' vous les laissez refroidir et vous piquez cela sur une boule de glace vanille par exemple allez au travail(sourire) poutous Chef Patrick

soupe fraise melon au thym et à la lavande
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tomates farcies

MZK  2010-09-18

Je fais toujours votre recette mais mon mari trouve la farce trop compacte, pas assez mélangée aux tomates. j'ai essayé de faire des couches : 1 de riz, 1 de tranches de tomates, 1 de farce, 1 de tomates, 1 de farce et 1 de tomates, j'ai eu plus de succès mais le top, avez-vous une idée ? encore merci pour vos recettes et vos idées

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