confire les tomates

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Tomates confites

Tomates confites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
voir réponse à Claire juste au dessus de votre question...

Soupe de tomates

Soupe de tomates

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Excellente, cette soupe peut être servie à vos invités....

Tomate Recette : externe

La tomate "Principe Bo


La tomate "Principe Borghese" est un "grand" classique en Italie mais de petite taille (format "cocktail") ; cette ancienne variété, déjà...

Savez-vous confire les mandarines ? Et petit cake tout orange et? orange du samedi !Recette : externe

Quand je rentre dans un magasin ave


Quand je rentre dans un magasin avec du qui se mange dedans je ne sais jamais avec quoi je vais bien pouvoir ressortir? Et souvent c'est avec des truc...

Et si vous nous lâchiez la grappe avec vos tomates de? Les bonnes tomates sont arrivées ! Et petite salade aux tomates et tomates et quelques autres petites choses forcément !Recette : externe

L'année dernière je poussais déjà u


L'année dernière je poussais déjà un long cri déchirant d'amour pour vous parler de mes tomates c?urs de b?uf préférées. Pour vous dire mon amour pour...

Soupe de tomates jaunes, tartare de tomates vertes, et glaçon de tomates rougesRecette : externe

Le petit, tout petit potager de ma


Le petit, tout petit potager de ma fille est rempli de toutes sortes de tomates, j'ai déja fait 10 bocaux de tomates confites et ce soir une soupe aux...

Tomates farcies

Tomates farcies

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
bonsoir faites les cuire autour des tomates puis lorsque tout sera cuit soulevez les couvercles des tomates et installez y les têtes puis remettez les dessus pour un joli effet bonne recette poutous Chef Patrick...

Tomates à la provençale

Tomates à la provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonjour, Je cherchais une bonne recette et la lecture de la vôtre m'inspire :-) Donc je vais m'y essayer... Dommage que le temps de préparation et de cuisson n'est pas indiqué en début de recette... merci encore....

Crumble Tomates-Chèvre

Crumble Tomates-Chèvre

Auteur : Mélanie
commentaires (7)
bonsoir Oui pour l'entrée! Quoique en petit repas léger du soir ce ne serait pas si mal non? avec un peu de fruits rouges pour finir a bientôt poutous Chef Patrick...

Clafoutis aux tomates cerises

Clafoutis aux tomates cerises

Auteur : doudou04
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/clafoutis-aux-tomates-cerises-685.htm[/url] tres bon avec une petite salade chaud ou froid...

Tomates farcies aux crevettes

Tomates farcies aux crevettes

Auteur : ferreras
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tomates farcies aux crevettes pour 4 personnes : 4 grosses tomates 200 g de queues de crevettes roses 1 gousse d'ail dégermée 150g de riz sel et poivre ...

Confiture de tomates vertes

Confiture de tomates vertes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (57)
bonjour, quelle est la t° de la confiture qui indique que celle ci est cuite? merci...

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Noix de St Jacques aux tomates lardées

Auteur : Sissi
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-st-jacques-aux-tomates-lardees--786.htm[/url] Cette recette à la fois gourmande et raffinée me plait énormément ! http://mercredirose.canalblog.com...

Cookies aux tomates séchées

Cookies aux tomates séchées

Auteur : mel10
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cookies-aux-tomates-sechees-1127.htm[/url] rien que de savoir ce qu'il y a dedans ça donne envie de manger ça tombe bien je vais essayer car je reçois du monde au ...

Terrine de poisson aux tomates confites

Terrine de poisson aux tomates confites

Auteur : mamina13
commentaires (2)
Fichtre! Ça a l'air bon que de le lire. Faudra que j'essaye....

Tarte au mascarpone et aux tomates séchées

Tarte au mascarpone et aux tomates séchées

Auteur : Pow
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-mascarpone-et-aux-tomates-sechees-1281.htm[/url] Je vais la faire demain et je vous vous dirai ce que j'en pense .....

Tomates cerise préparées

Tomates cerise préparées

Auteur : marina4
commentaires (0)
Tomates cerise préparées : - 40 tomates cerises - 2 cuillères à café d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sucre - sel - poivre - pâtisserie Filo ...

Tomates Cocktails en Robe Blanche

Tomates Cocktails en Robe Blanche

Auteur : Plato Gourmet
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Tomates Cocktails en Robe Blanche pour 4 personnes : 20cl de Crème fraîche liquide très froide 8 tomates Cocktails de taille moyenne 200g de fromage de chèvre Sel et poivre ...

Sorbet tomates basilic

Sorbet tomates basilic

Auteur : ivan
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sorbet-tomates-basilic-1527.htm[/url] bonjour a toutes et tous une belle assiette de viandes fumées et dans des petites verrines ce joyeux sorbet et voilà un bon rep...

Coques de tomates gratinées

Coques de tomates gratinées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coques-de-tomates-gratinees-1553.htm[/url] bonjour a toutes N'hésitez pas a préparer cette recette simple et gouteuse et de plus bon marché A bientôt pour lire vos...

Tomates fourrées au chèvre frais et huile d'olive au basilic

Tomates fourrées au chèvre frais et huile d'olive au ba

Auteur : rabolio
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j'ai choisi cette entrée pour sa fraîcheur, ses légumes croquants de saison et sa couleur....

Spaghettis ail tomates basilic

Spaghettis ail tomates basilic

Auteur : cuisine et partage
commentaires (0)
Un plat facile a réalisé pour un repas du soir rapide....

Escargots en coque de tomate

Escargots en coque de tomate

Auteur : Fabien Benoit
commentaires (11)
bonsoir Mais bien sur ,une recette de cuisine doit être vivante donc dans votre cas l'ajout d'ail s'il doit rendre cette recette plus a votre goût au contraire n'hésitez pas une seule chose recopiez bien la recette avec vos petits changements ains...

Piperade

Piperade

Auteur :
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piperade pour 4 personnes : 10 piments verts doux, coupés dans le sens de la longueur 2 beaux oignons, émincés 6 grosses tomates bien mûres, pelées, épépinées et coupées en morceaux, 2 gousses d'ail, hachées très fin, 2 poivrons, épépin...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

Auteur :
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pour combien de personnes la recette ci-dessus ? Merci de votre réponse....

Salade de magret fumé

Salade de magret fumé

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-magret-fume-9.htm[/url]simple autant que bon... il en faut peu pour être heureux :)...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

Auteur :
commentaires (10)
Bonjour, oui c'est vrai vous avez raison, tout devrais être gratuit. Le coiffeur, votre télévision, votre essence, et même notre site Internet. Blagues à part, pouvez-vous nous reprocher de réserver quelques recettes aux personnes ayant eu la gen...

Moules basquaise

Moules basquaise

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moules-basquaise-16.htm[/url] Il n'y a rien a dire ,il n'y a cas manger tellement c'est bon...

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

Oeufs pochés au jambon de Bayonne

Auteur :
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Oeufs pochés au jambon de Bayonne pour 4 personnes : 8 oeufs, salades variées au choix : laitue, feuille de chêne, trévise, chicorée ou scarole 8 tranches de jambon de Bayonne, découennées, purée de tomates, poudre de piment d'Espelette, sel...

Parillada de la mer

Parillada de la mer

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BONJOUR C'était surtout pour que vous jetiez un oeil sur les recettes sur lesquelles que j'ai beaucoup travaillé pour ce qui est du gras des marinades je mélange les éléments (assaisonnements,sirop ou jus etc) avec un mélange d'huile d'olive et de ...

Poulet basquaise

Poulet basquaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
felication pour votre recette poulet basquaise cela ete super bon nous avions reunis 9 personnes tout le monde a bien aimes merci...

Salade basque

Salade basque

Auteur :
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Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/basque-salad-23.htm[/url] its nice tast and good flavor...

Thon Basquaise

Thon Basquaise

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/thon-basquaise-24.htm[/url] Cette recette m'a décue bien que je ne l'ai pas suivi entièrement, en effet j'ai juste fait revenir le thon 3 mn de chaque côté et après j...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (35)
Bonjour Je ne pense pas que de remplacer les pommes par des paimpol soit plus original ce qui est simplement un plus embêtant tient a ce que les 2cuissons(agneau et cocos) n'ont pas du tout les mêmes temps de cuisson donc votre recette s'appellera ...

Blinis aux cèpes

Blinis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis Blinis 200 g de cèpes frais 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (rose si possible) huile d'olives 100 g de coulis de tomate ...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche,de sandre, de barbue… Assaisonnez vos filets, passez les très rapidement a la farine et retirez ...

Anchoyade et coquilles St Jacques

Anchoyade et coquilles St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
anchoyade et coquilles st jacques pour 6 personnes : 12 coquilles st jacques 12 tomates "roma"moyennes 6 filets d'anchois 3 gousses d'ail 2 jaunes d'oeufs 25 cl d'huile d'olive 1 jus de citron 30 g de câpres hachées 6 poignées de feuilles ...

Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour CHEF, je vous remercie d'avoir prit le temps de me répondre et de me donner vos conseils pour cette recette. j'ai encore besoin de vos précieux conseils, cette fois pour une recette de nage de poisson (cabillaud, merlan, bar, carrelet),des fr...

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
je les mets kan mes tomates pelées et mon concentré de tomate ??...

Thon à la provençale

Thon à la provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
:o) sans l'anchois que l'on aime pas, servis avec une poêlée de courgettes à l'ail et des frites de manioc...sans oublier le rosé bien frais !! excellent !!...

Sauce diable

Sauce diable

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour C'est cette sauce qui est servie d'ordinaire avec ma recette de coquelet en crapaudine Chef Patrick...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/veritable-sauce-tomate-185.htm[/url]quand les tomates sont cuites, je passe le tout au moulin a legumes ( mais oui l'ancienne) ce qui permet de recupérer la pulpe sans...

Etuvée d'agneau printanière

Etuvée d'agneau printanière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonjour a toutes et tous Nous préparions cette recette dans notre restaurant et a chaque fois le succès était au rendez vous...

Grenadins de porc

Grenadins de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutes et tous seriez vous en panne d'idées? voici déjà une bonne recette goûteuse qui plaira a tous j'en suis sur...


sterilisation tomates confites
Francine SAUNIER (invité) : 2011-07-21 16:14:00

Peut-on steriliser chez soi, après les avoir fait confire au four, des tomates qui, couvertes d'huile, doivent être mangé rapidement ? Etant donné le long temps de cuisson pour confire, j'aimerai en faire une grande quantité et pouvoir les conserver quelques mois...

fete foraine
pate de date
fondue céleri
cake de lotte
pate de clafoutie
pain de mie pour machine oain
piovrons farcis a la viande hachee
mayonnaise de regime
soupe fraise melon au thym et à la lavande
poulet enroulé dans du bacon

tomates vertes confites
marchand yves (invité) : 2013-10-12 10:15:00

que faire de mes nombreuses tomates vertes je voudrais les confire ...

tomate confite au micro ondes
kousk (invité) : 2011-09-08 19:09:00

Peut-on confire des mini-tomates (coeur de pigeon) au micro-ondes? Merci....

réponse a grazzy
chef patrick : 2009-07-13 22:49:00

bonsoir on monde les tomates lorsque l'on s'en sert crues ou a peine cuites mais toutes les recettes de tomates confites depuis la nuit des temps se vont avec la peau bien sur il faut plus les nettoyer qu'avant because les traitements que l'on leur a fait subir mais le fait de les confire permet de leur garder un petit peu du gout de l'enfance a bientôt Chef PATRICK ...

confire des cuisses de canard
sementery (invité) : 2011-11-02 10:01:00

comment confire six cuisses de canard à confire...

épaule de chevreau
fredoutony : 2011-04-08 19:57:00

:-)Bonsoir j'aimerai confire une épaule de chevreau avec des oignons et des aubergines +thym ail et tomates dans un plats en terre cuite avec un couvercle ,pdt combien de temps S.V.P chef et si je peux ajouter des ingrédients...je suis preneuse ;-)...

tomates coeur-de-boeuf confites
tandavarayen (invité) : 2009-08-07 12:01:00

bonjour, j'ai rapporté plus de tomates coeur-de-boeuf de ma ferme de cueillette que je ne peux en consommer immédiatement. Puis-je les confire de la même manière après les avoir coupées en tranches épaisses détaillées en tronçons? idem pour les centaines de tomates-cerise, mais entières avec la peau... (trop bon, les tomates-cerise grappillées sur pied!). Une enfin bonne idée marketing en passant : en lieu et place des confiseries près des caisses de supermarchés, devraient apparaitre des barquettes de tomates-cerise! Il ne faudra que peu de temps pour que d'au...

variante
exos66 : 2010-08-05 15:19:00

Merci pour l'idée, Je vais faire une variante de cette recette pour des mises en bouche d'un repas gastronomique. J'utilise des tomates cerises que je fais confire comme vous, puis j'y intègre un escargots confit à la graisse d'oie et je dépose ma "surprise" sur un espuma persil-huile d'olive. Je posterai les autres recettes de ces mises en bouches intitulées "surprise en coque végétale et leur espumas"...

re réponse a tandavarayen
chef patrick : 2009-08-08 16:02:00

rebonjour Pour les coeurs-de-boeuf personnellement je les émonderais (retirer la peau)puis je les couperais en quartier et je supprimerais les pépins avant de les confire pour les tomates cerises (coupées en 2 mises a plat au congeateur pour les petites tartes d'hiver)ou au vinaigre ou en confiture sucrées ou sucrées salées avec estragon et gingembre par exemple et voici la recette gag du jour vous faites un caramel puis morsqu'il sera prêt vous ajoutez un peu de grenadine puis vous enfoncez vos mini tomates sur des petites pique en bois et vous les plongez da...

tomates farcies
MZK : 2010-09-18 18:07:00

Je fais toujours votre recette mais mon mari trouve la farce trop compacte, pas assez mélangée aux tomates. j'ai essayé de faire des couches : 1 de riz, 1 de tranches de tomates, 1 de farce, 1 de tomates, 1 de farce et 1 de tomates, j'ai eu plus de succès mais le top, avez-vous une idée ? encore merci pour vos recettes et vos idées...







 



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