confit de floc de gascogne

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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celle-ci je la teste demain mais en remplaçant le floc ou le Sauternes par du Pacherenc de vic'bih; vin moelleux originaire du Gers qui, avec ses notes d'agrumes devrait donner du caractères à la recette. Merci pour l'astuce du fond de volaille, mais...

Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confit-de-canard-en-cassolette-5.htm[/url] Et si vous avez la chance d'en posséder, y rajouter quelques cèpes du Ségala lotois(région de Sousceyrac)!!!! ...

Canapés de foie gras du Gers & à l'ail blanc de Lomagne confit au Floc de GascogneRecette : externe

Vous connaissez le Flo


Vous connaissez le Floc de Gascogne? C?est un vin doux absolument délicieux (et pour que moi je dise ça, moi qui ne bois quasiment jamais...

Foie frais au Floc de Gascogne et sauce à l'Ail de LomagneRecette : externe

  Aujourd'hui je vous propose


  Aujourd'hui je vous propose une recette aux accents du sud ouest avec laquelle je participe au concours organisé par Floc de Gascogne...

Millefeuille de Foie gras, Mangue & Betterave ? Chutney de Mangue au Floc de GascogneRecette : externe

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Clic to scroll to english version Vous commencez à me connaître, j'adore les concours de recette, surtout lorsqu'il s'agit d'accord mets/...

Friday Cocktail Party ? Floc me up!Recette : externe

Clic to scroll to engl


Clic to scroll to english version Comme il me restait un peu de Floc de Gascogne utilisé pour ma recette de Millefeuille de Foie gras, Ma...

Veau confit en cocotte

Veau confit en cocotte

Auteur : Franck8441
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/veau-confit-en-cocotte-2029.htm[/url] Bonjour Chef Patrick, C'est absolument vrai, je testerai cette recette la prochaine fois et donnerai mes commentaires....

Confit de canard

Confit de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Vous allumez votre four juste le haut en mode gril vous placez vos cuisses a plat peaux dessus a mi four posés sur une petite grille(pour le gras) dés que vous verrez vos peaux bien rôties éteignez vos four et laissez se reposer tranquillem...

Croustillant de confit de canard

Croustillant de confit de canard

Auteur : Sophie la communicante
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Bonsoir Comme vous l'avez certainement lu cette recette émane d'une de nos visiteuses et elle n'avait pas provoquée en moi un enthousiasme débordant(sourires) la prochaine fois déliez simplement un peu de fécule de pomme de terre ou maizena dans d...

Cake au citron et cédrat confit a la Calizienne

Cake au citron et cédrat confit a la Calizienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour, N'est ce pas trop sucré? Fan de citron, je suis tentée et les recettes de votre site sont toujours top! Merci beaucoup :)...

Creme de févettes, ail rose et citron confit

Creme de févettes, ail rose et citron confit

Auteur : carochococo
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J'ai choisi la fève comme légumes et l'ail rose de Lautrec, car je suis de cette région et c'est la pleine saison!. J'adore la fève, elle s’accommode très bien avec l'ail, le citron et le jambon!....

Confit de lapin

Confit de lapin

Auteur : Martine17
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reponse a caribean Certes c'est excellent mais vous n'avez aucune conservation possible et vous n'avez guère que 15 jours au maximum de DLC a moins de le mettre en conserve a bientôt Chef Patrick ...

Garbure

Garbure

Auteur :
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danielle passerin à raison c'est bien haricot de maïs que nous disons en chalosse mais chez nous la garbure se fait aussi sans viandes ou presque, soit une ou 2 c/à soupe de graisse de canard, le talon du jambon ou camageot,un morceau de ventrèche. ...

Calissons

Calissons

Auteur : ivan
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magnifique, merci merci merci. En plus cela n'a pas l'air trop compliqué et super bien expliqué. J'ai déjà trouvé une recette mais sans melon, alors que je savais que pour les calissons d'aix le melon entrait dans la composition. encore merci. béa ...

Tajine de poulet aux olives et citron confits

Tajine de poulet aux olives et citron confits

Auteur : malloukati
commentaires (4)
Nous venons de manger la tajine de poulet aux olives et citrons confits . Un vrai régal c'était bon et original !! comme promis Chef Patrick je vous met la photo ...

Cup cakes au saveurs de l'enfance

Cup cakes au saveurs de l'enfance

Auteur : LES MARMITES EN EMOI
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Cup cakes au saveurs de l'enfance des marmites en émoi : 250 g de farine 200 g de sucre de palme 190 g de beurre 200 grammes de farine 2 sachets de levure 3 oeufs 50 grammes de pistaches écrasées et grillées 50 grammes de gingembre con...

Crème de marrons et noisettes

Crème de marrons et noisettes

Auteur : adelinaK
commentaires (6)
Merci de votre commentaire !!! ...

Crème aux calissons

Crème aux calissons

Auteur : berlind
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-aux-calissons-1317.htm[/url] J'ai oublié la photo de la recette...

Makis végétariens

Makis végétariens

Auteur : sourires
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Makis végétariens pour deux ou trois personnes 2 feuilles nori 2 verres de riz thai pour moi 1c 1 s de vinaigre de riz a défaut pour moi vinaigre blanc 1 c a soupe de sucre graines germées brocolis luzerne alfafa soja aux choix 2 oeuf...

Tagine de colin en boulettes

Tagine de colin en boulettes

Auteur : Marrakechdelices
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Tagine de colin en boulettes * 3 petits filet de Colin (lieu) * 2 tomates mondées et coupées en dés * 2 demis poivrons verts et rouges évidés coupés en lamelles fines * 1 petite pomme de terre coupée en quartiers * 1 cuillère à café de coriandre...

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees

Auteur : zebulondelyon
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-caviar-d-aubergines-et-sardines-grillees-2015.htm[/url] bonjour,j'aime le caviar d'aubergine votre tarte me fait envi...

Grosses têtes de champignons bruns de Paris

Grosses têtes de champignons bruns de Paris

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/grosses-tetes-de-champignons-bruns-de-paris-1826.htm[/url] Bonjour a toutes et tous n'hésitez pas a faire ce plat gouteux qui j'en suis sur sera apprécié par vos con...

Un tournedos habillé par le sud-ouest

Un tournedos habillé par le sud-ouest

Auteur : HENRIETTA
commentaires (0)
un tournedos rossini qui cache sont nom !!!...

Linguines paillées

Linguines paillées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-les-linguines-paillees-2257.htm[/url] bonjour joli plat simple gouteux et avec un peu d'esthétisme(sourires)...


Foie gras au Floc de Gascogne et raisins
Pitchoun : 2006-02-10 18:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/foie-gras-au-floc-de-gascogne-et-raisins-34.htm[/url]Apprécier le floc de gascogne plutôt que le sauterne n'est pas une question de richesse mais il s'agit de 2 produits différents qui ont chacun leurs qualités... et des prix certes différents...

d abricots secs que j ai fait tremper
purée de choux fleurs
roti au boursin
haricots coco rouges
comment servir le caviar
composition d un buffet froid
croquants aux amandes
cheese cake orange et chocolat
mousse chocolat kiwi
orange medievale

Noix de Saint Jacques aux choux.
Dubarry : 2008-11-18 12:40:00

Au sujet des repousses de chou (vert), leur récolte est courante en Gascogne (ce sont les "brouttes") et on les consomme par exemple cuites à l'eau ou à la vapeur, bien essorées et servies encore tièdes en salade bien assaisonnées : celà consitute une saine et légère entrée avant (ou sortie après) un bon confit d'oie ou de canard aux pommes à la sarladaise (avec quelques cêpes sautés, ça ne peux pas faire de mal !...)...

assiette gascogne
Meynard (invité) : 2011-11-18 07:06:00

Je ch une recette d'assiete Gascogne en entree...

Calissons
kabiline : 2009-03-11 13:05:00

je voulais savoir si pour varier les goûts on change le melon confit ou l'orange confit ...

confit de foie de porc
hubert guillon (invité) : 2011-09-04 22:50:00

Ce midi j'ai , au resto , consommé une excellente terrine au confit de foie de porc. Bien sùr pas question d'avoir la recette ( je dirai:normal)mais j'aimerais connaitre pour ma curiosité. Serait-il possible cette recette du confit et de la terrine au confit .je voudrais bien essayer celà et....vous donner mon résultat. merci en attendant.... salut...

pomome
pomome : 2009-10-16 00:33:00

merci mon coq au vin fut une réussite (marinade vin de Bourgogne) vin de Gascogne pour accompagné ce dîner...

cepes
cecile (invité) : 2011-07-27 14:04:00

En Gascogne, au pays ou il pousse le bonheur, l'armagnac, les bons vins et les cepes.......

Re: Confit de lapin
Martine17 : 2011-10-09 12:22:00

Cette recette n'est pas un confit dans le sens propre du terme comme par ex. confit de canard etc, c'est tout simplement une recette italienne de lapin conservé dans de l'huile d'olive 24/48 heures, qui se mange très froide (sans être figée bien sûr). Ca se conserve 3/4 jours recouvert d'un film. Très agréable avec des petites salades et du pain grillé de campagne. Sinon essayer en bocaux comme le confit de canard....

tourtiere de gascogne aux pommes
leneveu (invité) : 2012-01-30 18:33:00

Pouvez vous svp me faire parvenir la recette de la tourtiere gascogne aux pommes y compris la fabrication de la pâte. Merçi et à bientôt JP Leneveu...

lentilles et foie gras
Dubarry : 2008-11-28 13:44:00

Lentilles et foie gras vont divinement bien ensemble, bien des restaurateurs talentueux, étoilés ou non vont le confirmeront (cette association figure ou a figuré d'ailleurs à la carte de nombre d'entre eux. L'escalope de foie gras aux lentilles est l'une des recettes historiques de chez Flo (le restaurant) depuis des dizaines d'années et est parfois remise sur la carte. Même Curnonsky avait le droit de dire des âneries mais il était d'une génération où l'on pensait de les produits de luxe ne pouvaient s'associer qu'entre eux : une escalade à l'élitisme un peu d'...







 



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