confiture de caramel

confiture de caramel



Temps généralement constaté pour réaliser la recette confiture de caramel :
Temps de préparation : 26 minutes
Temps de cuisson : 68 minutes
Temps de total : 95 minutes




Les meilleures recettes de confiture de caramel


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rattraper une confiture

moy30 (invité)  2012-11-17

J'ai essayé une recette de confiture de tomates vertes (1 pot) plus un petit reste que j'ai mangé le lendemain matin. Sa consistance était "normale". J'ai ouvert un mois après le pot, et la confiture est dure, elle a l'aspect d'un caramel mou, on le peut donc pas l'étaler sur le pain ! Comment la rentre plus liquide ? Merci

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accompagnement foie gras

chabrerie (invité)  2011-12-14

bonsoir je cherche une déco et accompagnement pour une assiette de foie gras...alors bien sur je connais le pain d épices confiture d oignons divers chutney en passant par la figue..!!je dispose apres des vacances au pays basque de "confiture" poire caramel beurre salé et de gelée piment d espelette que pourrai je en faire? pourrais je aussi trouver un toast voir brioche ou gateau pour accompagner..je vous remercie alain

boulettes picardes
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Crème au caramel

noregral  2009-01-29

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-au-caramel-843.htm[/url] c'est une bonne recette de flan à la vanille nappé de caramel et non pas une crême au caramel !!!
dommage!

sauce berry
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Bonsoir,

bigoman  2009-12-07

Je suis nouveau sur ce site mais très heureux parce que je viens trouver d'un seul coup deux recettes de caramel, caramel liquide et caramel à la crème. Demain je sors le cul de poule récupéré par un ami chez un patissier et je m'y met. A bientôt et bonne soirée

pintade farci aux foies
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Confiture de cerises

datcha   2011-07-25

je fais chaque année de la confiture de cerises noires d'alsace
et seulement avec du sucre à confiture et je ne mets pas d'eau
ma confiture est toujours réussie

veloute pois casses
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caramel pour coller choux

ISNARD (invité)  2011-07-13

je ne sait pas faire le caramel il ne se teinte pas et durci et là je voudrait faire une pièce montée avec d'autres gateaux que des choux mais à part le caramel je ne vois pas comment les coller...POURRIEZ VOUS me donner une recette de caramel inratable ou une autre solution?? Merci

gateau au chocolas
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Sauce caramel au beurre demi-sel

Dubarry  2010-08-31

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-caramel-au-beurre-demi-sel-1419.htm[/url] caramel gouté au jus de mirabelle accompagnant la recette des pannequets aux mirabelles. J'ai terminé la sauce à la cuillère : du caramel mou artisanal de confiseur coulant dans la gorge...

smoothie espagnol
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Caramel liquide

Etrina  2009-12-07

Et si c'est possible de mettre de l'eau dans du caramel. Pour éviter les éclaboussures, une petite astuce : utiliser un couvercle à trous ou un anti eclabousser, et verser l'eau dessus.
Une autre astuce : pour que le caramel ne cristalise pas avec le temps, ajouter une cuillère à café de citron ou de vinaigre lorsque le caramel a la bonne couleur.

coulis saint jacques poivron
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Re: confiture de nashi

chef patrick  2011-08-12

Bonjour Voici donc ma recette Confiture de Nashi au caramel 1,5kg de nashi,épluchés le coeur retiré et émincés en tranches épaisses 1,125kg de sucre semoule 300gr d'eau 2 1/2 citron congelés puis décongelés(apport de pectine) 30cl de caramel liquide 1 pointe de cannelle Progression de la recette 1)Dans une bassine a confiture cuire l'eau+le sucre et les 2 1/2 citrons décongelés jusqu'à la température de 121° au thermomètre a sucre 2)Ajoutez alors les tranches de nashi et conservez l'ébullition 20minutes 3)Surtout écumez bien pendant la cuisson ,puis a la fin rajoutez votre caramel liquide et votre pincée de cannelle 4)Puis retirez vos citrons et remplissez vos pots a ras bord, fermez les de suite, installez les dans une bassine en les retournant et laissez les "reposer" 10minutes 5)Alors couvrez les d'eau froide et de glaçons ,laissez ainsi 15minutes,puis sortez les ,essuyez les et rangez les dans un endroit sec a l'abri de la lumière Vous pouvez si vous le voulez faire exactement cette recette avec des poires Voici donc cette recette sous l'oeil bienveillant de mon ami Francis Miot 3 fois champion du monde confiturier et qui pour toutes ses confitures a créé ce nouveau concept a bientôt et dites nous Chef Patrick

lasagnes chef patrick
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Caramel liquide parfumé au rhum.

FLATRES JEANNINE (invité)  2014-03-29

Bonjour. Je souhaiterais réaliser du caramel liquide parfumé au rhum. Cette sauce caramel au rhum que j'utiliserais sur des crèmes, gâteaux, crêpes, etc... La recette pour une bonne quantité de sauce caramel au rhum. Dans l'attente et en vous remerciant par avance. Cordialement, Jeannine FLATRES.

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