confiture de cheveux d ange

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Epaule d'agneau coque cheveux d'ange

Epaule d'agneau coque cheveux d'ange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour La surprise de "profil" vient certainement du temps de cuisson appliqué à une épaule de 1,7 kg telle que mentionnée dans la recette mais comme vous l'avez vu le chef nous confirme ce temps pour une épaule de 1,2 kg, car c'est le poids de l'é...

Foie gras à la confiture d'oignons

Foie gras à la confiture d'oignons

Auteur :
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pourtant,n ayant pas eu de réponse,je l'ai fait et vous pouvez me croire,ce n'était pas mauvais chaud...

Salade cheveux angeRecette : externe

Macaronis yaourt crevettes surimi


Macaronis yaourt crevettes surimi avocat ananas maiis ... Salade cheveux ange moules tomates olives vertes ... HOME ...

ktayef ou cheveux d?ange aux amandesRecette : externe

ingrédients: 2 boules de ktay


ingrédients: 2 boules de ktayef(cheveux d?enge) 250 GR de smen ou mélanger smen et beurre (environ) 2 cuil a s d?eau de fleur d?orangé la ...

Ktayef (Cheveux d?ange aux amandes & noix) :Recette : externe

Ingrédients: 4 bo


Ingrédients: 4 boules de Ktayef (cheveux d?ange) 250 gr de beurre (environ) 2 c a s d?eau de fleur d?oranger La farce: 20...

Crevettes croustillantes en habit de cheveux d?angeRecette : externe

Voici de délicieuses crevettes en h


Voici de délicieuses crevettes en habit de pâte kadaïf. On utilise souvent ces cheveux d?ange pour la pâtisserie orientale mais aussi dans les plats s...

Roulé à la confiture d'orange

Roulé à la confiture d'orange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (48)
J'ai réalisé un roulé à la gelé de mûre faite maison très réussi, j'ai ajouté 1/4 de maïzena pour 3/4 de farine ça le rend plus léger. Très facile à faire. Merci pour vos recettes A bientôt...

Confiture de cerises

Confiture de cerises

Auteur : Francis Miot
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Réponse a Marie-Annick 55 Bonjour j'ai eu l'ami Francis au téléphone il vous donne le bonjour en déplacement jusqu'au milieu de la semaine prochaine il ne manquera pas de vous appeler en ce qui concerne le citron congelé et décongelé cela permet ...

Macarons à la confiture

Macarons à la confiture

Auteur : Dubarry
commentaires (20)
bonsoir Lorsqu'une célèbre marque de produits surgelés mettent ceux ci a congeler on passe les macarons dans un tunnel dit cellule de refroidissement qui descendent en température a -60° bloquant ainsi toute humidité donc a moins que vous ne soyez...

Confiture de fraises

Confiture de fraises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonjour Sur notre site nous ne sommes pas dans une cour pendant la récré(sourires) cette recette testée des milliers de fois provient d'un de mes amis confitutier 3 fois champion du monde et tous les industriels agissent de même alors surtout n'hés...

Confiture de lait

Confiture de lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
tres bonne la confiture par contre la cuisson à durée 4heures et non 2h ...

Confiture de tomates vertes

Confiture de tomates vertes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (57)
RE BONJOUR Et pourtant c'est très facile vous mettez une ou 2 gouttes de confitures sur votre assiette froide Si elle coule elle n'est pas assez cuite si vos gouttes durcissent de suite c'est bon vous avez de la chance de nous visiter car un très b...

Confiture de quetsches

Confiture de quetsches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confiture-de-quetsches-738.htm[/url] elle est parfaite,merci à vous...

Confiture de pastèque

Confiture de pastèque

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
confiture beaucoup trop liquide. je pense qu'il vaudrait mieux ne pas mettre d'eau du tout car la pastèque en rend énormément à la cuisson....

Confiture d'oignons et cassis

Confiture d'oignons et cassis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour Je n'ai pas expérimenté cette recette qui s'apparente à celle d'un chutney ; lorque je prépare dez chutneys, je retourne les pôts brulants juste après remplissage et les laissent un peu refroidir avant de les remettre à l'endroit, comme pour...

Sablés marshmallow et  confiture de lait.

Sablés marshmallow et confiture de lait.

Auteur : Fantaisies sucrées
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Des petits sablés originaux marshmallow et confiture de lait... les enfants vont adorer......

Macarons à la confiture de citrons de Menton

Macarons à la confiture de citrons de Menton

Auteur : Annebetty
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/macarons-a-la-confiture-de-citrons-de-menton-1158.htm[/url] Je cherche une poche à douilles qui soit de qualité et simple à utiliser. Celles que l'on trouve en superm...

Ma confiture d'or aux agrumes

Ma confiture d'or aux agrumes

Auteur : sylviam
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(pour 2 pots environ) 4 oranges bio (ou non traités) 3 citrons bio (ou non traités) une vingtaine de bonbons à la bergamote (de NANCY) 300 g de sucre (environ) et 1 sachet de sucre vanillé 2 gouttes d'huile essentielle de bergamote...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Bonjour et merci chef pour la réponse. Pourquoi de l'eau glacée et pas simplement à température ambiante? cela change qqe chose?...

Congolais

Congolais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (47)
bonsoir, je tiens à vous remercier pour la recette que je viens de tester et j'avoue que mes jumeaux adorent.à refaire...

Sablés de framboises

Sablés de framboises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sables-de-framboises-393.htm[/url] Je trouve le nom donné à cette recette très classique; chez nous quand nous étions petits, nous appelions cela des "cabinets à deux...

Tarte aux myrtilles

Tarte aux myrtilles

Auteur : Ivan
commentaires (10)
3h30 de cueillette et + ou - 1kg200 de myrtilles des bois,elles sont petites dans notre région(Belgique) cette année.Quel diamètre de moule et pourquoi la confiture?Mmh,je me réjouit de faire cette tarte rien que de voir les commentaires....

Tarte Bourdaloue aux Poires

Tarte Bourdaloue aux Poires

Auteur : Dubarry
commentaires (5)
Bonsoir Jacques Non vous pouvez toujours faire une tarte avec une crème frangipane avec par exemple des demis abricots frais ,des quartiers de pommes caramélisées au beurre salé(excellent),des demies quetsches (de saison) ou des petits morceaux d'a...

Nougat de dattes

Nougat de dattes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/nougat-de-dattes-761.htm[/url] cette recette qui est dans la famille depuis au moins 200 ans,on y rajoute a part les amandes ,des noisettes grillées et plus longtem...

Pain d'épices maison

Pain d'épices maison

Auteur : ghislaine guerra
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-d-epices-maison-776.htm[/url] Excellent...

Lemon curd

Lemon curd

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonjour Surtout quand vous serez à table en Ecosse devant l'une de leurs spécialités, ne dites-pas que vous adorez la cuisine anglaise (c'est un peu comme si, vous trouvant en Corse devant un plat corse, vous disiez que vous adorez la cuisine italie...

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour Ivan donc je pourrais proposer une recette de "soufflé au Grand Marnier" par exemple (j'adore ça et c'est de famille) ? Il y en a plusieurs selon plus précisément l'appareil utilisé (par exemple, j'ai de grands souvenirs du soufflé servi aut...

Toasts aux pommes

Toasts aux pommes

Auteur : ficanas
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Toasts aux pommes : Tranches de pain de mie brioché pommes coupées en tranches fines beurre confiture d'oranges calvados ou grand marnier 1 sachet de sucre vanillé...

Croustades aux poires faciles

Croustades aux poires faciles

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croustades-aux-poires-faciles-1183.htm[/url] une recette simple et vite faite pour un diner imprévu , je l'ai faite et mes amis l'on trouvée parfaite...

Entrée de Noel

Entrée de Noel

Auteur : adelinaK
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/entree-de-noel--1252.htm[/url] Bonjour Une entrée de Noël proposée à l'entrée du printemps... Permettez-moi une deuxième taquinerie : la levure boulangerie est ferm...

Muffins à la rhubarbe et son lait de riz

Muffins à la rhubarbe et son lait de riz

Auteur : adelinaK
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Muffins à la rhubarbe et son lait de riz 4 personnes : 2 tasses de farine sans gluten 1 tasse de farine de maïs 1/2 tasse de sucre blond non raffiné 1càc de poudre levante 1/2 c thé sel 2 gros oeufs 1 tasse de lait de riz maison 1/2 tasse m...

Victoria Sponge Cake

Victoria Sponge Cake

Auteur : auxpapilles
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Victoria Sponge Cake pour 6/8 personnes : 180 g de farine 180 g de sucre en poudre 3 oeufs 180 g de beurre demi sel confiture de cassis ...

Tarte caroube chocolat et  mirabelle

Tarte caroube chocolat et mirabelle

Auteur : sourires
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Tarte caroube chocolat et mirabelle pour 8 A 10 PERSONNES Faire une pâte sablée avec 150gr de farine 100gr de farine de riz 30 gr farine de soja 2oeufs 30gr de caroube 1 pincée de sel 1 sucre vanille 50 gr d huile olive 70 gr de...

coeurs acidulés

coeurs acidulés

Auteur : dalila34
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pate brisée. *300 gr de farine. *100 gr de sucre glace. *2 sachets de sucre vanille. *1 pincée de sel. *2 jaunes d'oeufs. *zeste râpé d'une orange. *200 gr de beurre. garniture: *75 gr de confiture de couleur jaune et rouge. abricot...

Gelée de fleurs de pissenlit

Gelée de fleurs de pissenlit

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
merci de vos explications je vais en faire et je vous dirais si j'aime koane...

Coeur du Nouvel An

Coeur du Nouvel An

Auteur : hop
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C'est un simple biscuit de Savoie, cuit dans un moule en forme de coeur; abricoté, garni d'amandes, d'oreillons d'abricots et de fruits confits qui forment des fleurs. Mon Coeur du Nouvel An Ingrédients : 4 oeufs 200 g de farine 200ng de s...

Croquettes de semoule a l'orange

Croquettes de semoule a l'orange

Auteur : dalila34
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Croquettes de semoule a l'orange pour 4 personnes : préparation et cuisson: 30mn. -1/2L de lait. -1 pincée de sel. -125gr de sucre. -zeste d'orange. -125gr de semoule fine. -2 oeufs. -50gr de beurre. -1 grande tasse de chapelure.(environ)...

Tarte framboise a l amandine.

Tarte framboise a l amandine.

Auteur : michele
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Tarte framboise a l amandine. pour 8 personnes : PATE SUCREE 250 g de farine T55 125 g de beurre 125 g sucre glace 6 jaunes 1,5g de levure (la pointe d'un couteau) CREME AMANDINE 100g de crème pâtissière 2,5 cl de Kirch Crème fleurett...

Crêpes a la Bastiaise

Crêpes a la Bastiaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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l'association de 2 produits phares récoltés en Corse la mandarine et le cédrat pour 4 a 6 personnes : Pour une quinzaine de crêpes environ : 250 g de farine (type 55) 4 oeufs entiers (battus en omelette) 1 pincée de sel fin 60 g de beurre c...


Re: cuissot de chevreau
chef patrick : 2011-10-23 16:06:00

bonjour Alors faites cette jolie recette a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/epaule-d-agneau-coque-cheveux-d-ange-1209.htm[/url]...

sale lentilles saucisses morteau
pomme de terre oa braise
panier de crudités
par dessus marche
faisan aux champignon
compotée oignon pour foie gras
purode pomme de terre et marrons
aiguillettes de canards
potage flageolets saint jacques
karni yarik (ventre ouvert en turc)

Epaule d'agneau coque cheveux d'ange
xavas : 2010-03-22 11:15:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/epaule-d-agneau-coque-cheveux-d-ange-1209.htm[/url] il y à un souci on ne peut voir tous les ingrédients ,la photo qui et très jolie cache ceux-ci....

réponse a ricardo
chef patrick : 2013-11-18 23:36:00

Bonsoir Faites la même recette en cuisant 10 minutes de + a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/epaule-d-agneau-coque-cheveux-d-ange-1209.htm[/url] et puis après je vais vous offrir le cadeau de Noel...

Re: filet de caramel
chef patrick : 2012-02-21 18:30:00

et bien sur le filé comme nous faisons dans nos restaurants Dans une casserole(souvent en cuivre)versez 400gr de sucre 12 cl d'eau et 100gr de glucose lorsque votre sucre sera juste avant le caramel plongez votre casserole dans de l'eau froide a ce moment il va s'épaissir alors installez des louches un peu huilées et avec une fourchettes striez de cheveux d'ange dessus il ne vous restera plus qu"a attendre qu'ils refroidissent vous n'aurez plus alors qu'a démouler vos globes a bientôt et dites nous Chef Patrick...

réponse a Michéle
chef patrick : 2009-06-23 20:15:00

bonsoir il n'y qu'une solution mais qui va vous forcer a faire un grand sacrifice(sourire) prenez un fouet (le plus vieux que vous avez puis avec une tenaille four couper les fils du fouet a moitié de leur hauteur lorsque vous faites votre caramel vous plongez ce fouet ébarbé dans le caramel et vous posez rapidement vos fils de caramel tiré sur un manche a balai tendu un peu en hauteur ainsi les fils refroidis n'arriveront pas en bas lorsqu'ils ne seront plus chauds vous pourrez les prendre en mains et les mettre sur votre préparation en cuisine nous avons un j...

réponse a anne laure
asfaux : 2007-02-05 09:28:00

anne laure pour les meringues la meilleure façon de les cuire est la suivante vous coincez un bouchon ou une cuiller de maniére a ce que l'air rentre dans votre four pendant la cuisson Vous pouvez rajoutez dans vos blancs du cacao(van houten)du sucre vanillé pour les noisettes amandes etc..je vous conseille de les enfoncer dans les meringues avant de les mettre au four le top de top étant les pralines roses vous pouvez aussi faire un petit caramel et quand les meringues seront cuites et froides avec une vielle fourchette trempée danx ce caramel vous ferez des...

Confiture de cerises
datcha : 2011-07-25 20:22:00

je fais chaque année de la confiture de cerises noires d'alsace et seulement avec du sucre à confiture et je ne mets pas d'eau ma confiture est toujours réussie...

Foie gras de canard
Ivan : 2007-12-27 21:04:00

testée et approuvée par les convives. un ange est passé (pour noel) au dessus de cette terrine absolument délicieuse. Vivement la prochaine fois !...

sebaron@wanadoo.fr
viky44 : 2010-10-01 08:13:00

pourquoi les candidates non pas les cheveux attachés pour faire la cuisine ,cela fait négligé...

Gênoise
maman9 : 2011-09-23 15:39:00

Bravo à jsp pour le truc du sèche cheveux quand on a qu'un kitchen aid. J'ai testé et c'est génial. Merci...







 
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