congelation boudin

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Parmentier de boudin noir

Parmentier de boudin noir

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Lors de mon voyage au Pérou j'avais remarqué l'importance de la culture du quinoa et surtout le fait que cette graine était très présente dans de nomb...

Omelette au boudin

Omelette au boudin

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ceci est très vieille recette très agréable surtout lorsque les premiers frïmâts apparaissent voici Estelle une de mes petites filles qui s'y met O...

Congélation des herbes
Recette : externe

Congélation des herbes


Bonjour, Dans mes balades sur la blogosphére, j'ai vu un article sur la conservation des herbes aromatiques. J'ai trouvé l'idée super. Le...

Les macarons et la congélation
Recette : externe

Les macarons et la congélation


Est-il possible de congeler les macarons ? A cette question nous répondons oui. Vous pouvez très bien congeler soit vos macarons déjà garnis, soit l...

LES 5 ERREURS A NE PAS FAIRE EN CONGELATION
Recette : externe

LES 5 ERREURS A NE PAS FAIRE EN CONGELATION


- Surcharger le congélateur Trop rempli (plus des deux tiers de son volume), le congélateur ne permet plus à l'air froid de circuler librement. ...

Congélation de Coings à blanc
Recette : externe

Congélation de Coings à blanc


Les nouveaux 12 kg de coings à traiter hier mon un "peu" fatigué, ne vous étonnez donc pas si l'article de ce dimanche est court : Petite image prévu...

Boudin aux pommes carottes

Boudin aux pommes carottes

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boudin aux pommes carottes pour 6 personnes : 300 g de boudin noir 3 pommes 2 oeufs 30 cl de crème liquide 4 carottes moyennes 2oeufs ...

Boudin blanc

Boudin blanc

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ces petits boudins blanc seront très bien accueillis avec cette petite garniture originale aux parfums du sud. boudin blanc pour 6 personnes : 6 p...

Verrine de boudin noir

Verrine de boudin noir

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verrine de boudin noir proportions pour 8 verrines moyennes : 4 petits-beurre mixés en chapelure fine 500g de pommes (reine de reinettes) épluchée...

Boudin noir et lingots du Nord

Boudin noir et lingots du Nord

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Une recette simple mêlant la tradition à la modernité : Les délices de Boudin « fermier » poêlés, Haricots lingots du Nord traités à la nage safrané...

Boudin blanc

Boudin blanc

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J'ai bien une fiche technique de boudin blanc dans mes archives mais je pense n'en avoir préparé que 2 ou 3 fois dans ma carrière. Je vous la donne en...

Pommes au boudin noir

Pommes au boudin noir

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Le mélange pomme et boudin noir est connu de tous les amateurs de bonne table, ici la présentation originale rehausse encore ce plat traditionnel....

Rouelles de Boudin de canard rôties

Rouelles de Boudin de canard rôties

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Rouelles de Boudin de canard rôties Poêlée de figues vertes* et pétales de cèpes pour 4 personnes : 12 tranches épaisses taillées dans un boudin de...

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

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Une recette de Gilles Angoulvent chef étoilé membre de l'académie culinaire de France et membre des toques françaises : Le Boudin blanc de Rethel en...


Lapin a la moutarde
Francine : 2008-10-24 14:34:00

Merci Chef pour les trucs de congelation. Mais a quel moment j'ajoute de la creme ? avant la congelation ou apres ? Francine...

rouelle facon orloff
pate a glacer
mille feuille patate
pamplemousse au thon (light)
fond d ecran
fruits confits dapt
tarte au citron vert
sorbet petit pois
clafoutis poire-chocolat de valérie
maka café créme fraiche liquide

Omelette au boudin
Myriam (invité) : 2014-01-02 16:32:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-au-boudin-352.htm[/url] On ne sait pas si c'est du boudin blanc ou du boudin ...

boudin au chou frise
marie tim (invité) : 2011-09-19 12:02:00

Bonjour, je cherche une recette de boudin au chou frise (boudin vert) merci d avance ...

congélation des haricots plats coco
pierre bastide (invité) : 2011-07-01 10:18:00

congelation des haricots plats...

figues fraiches
dani : 2011-07-27 10:13:00

congelation des figues fraiches...

congelation blettes cuisinées
cottet (invité) : 2011-07-07 15:49:00

je recherche une recette pour la congelation de blettes cuisinées. Merci...

BOUDIN BLANC
DIEPPE : 2010-05-16 18:37:00

re bonsoir chef , autiez-vous par hasard dans vos archives une recette de boudin blanc maison ? je n'arrive pas a trouver du bon boudin blanc dans le commerce et j'aurai...

réponse a DIEPPE
chef patrick : 2010-05-16 19:24:00

Bonsoir J3ai bien une fiche technique de boudin blanc je pense que j'ai du en préparer que 2 ou 3 fois dans ma carrière je vous la donne voyez si vous pouvez l'adapter ...

réponse a chefluc
chef patrick : 2012-11-19 10:05:00

bonjour voici une recette de boudin blanc qui marche pour le jambon dites en moi le poids et je vous expliquerez cela a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cu...

Pâte à pizza pour machine à pain
sylvie anne (invité) : 2014-03-26 13:52:00

bonjour ! je voudrais savoir j ai preparee de la pate a pizza mais elle est pour vendredi , comment puis je la conserver !la je l ai mise ds un sac congelation fariné et ...

réponse a vincent
chef patrick : 2009-09-25 11:08:00

BONJOUR Il est évident que dans votre cuisine vous faites ce que vous voulez(sourires) en tout cas personnellement je déconseille a tous les amateurs de coq au vin l'adj...

Rouelles de Boudin de canard rôties
chef patrick : 2012-10-18 16:51:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouelles-de-boudin-de-canard-roties-1910.htm[/url] bonjour a toutes et tous Bien sur ...

Re: congelation homard
MODA : 2011-09-03 18:47:00

Merci de votre réponse, mais aprés congelation pourrais-je le cuisiner avec une sauce crêmeuse à l'estragon par exemple? merci de votre réponse chef oleronnais...

fruts
METAYER jean (invité) : 2009-08-16 10:50:00

Bonjour à vous tous, je vous remerciede votre réponse en ce qui concerne la congelation des fruits.Je mourrais moins bète maintenant!!!A tous un bon dimanche ,dans quelq...

Pommes au boudin noir
cocofouille (invité) : 2012-11-18 14:30:00

Bonjour chef! voilà j'ai testé votre recette... mais à mon avis les proportions du boudin ne sont pas bonnes:-( ne serait-ce pas 40 g au lieu de 400g car je me suis re...

fabrication du boudin noir et aux choux verts
eole09 : 2011-01-15 22:44:00

Tout d'abord Chef Patrick, je vous adresse mes meilleurs vœux, à vous, vos proches ainsi qu'à toute votre "brigade". Voilà, j'ai fait du boudin noir en suivant la règle ...

réponse a cocofouille
chef patrick : 2012-11-18 23:13:00

bonjour je sais exactement le pourquoi du pourquoi(sourires) de votre trop plein de boudin il faut faire une cavité très large(4cm environ) au milieu et non un petit tro...

yves candeborde
massy (invité) : 2012-02-12 13:25:00

boudin noir et purée...

boudin antillais
Thérèse (invité) : 2011-09-29 14:32:00

Je voudrais me lancer à faire du boudin antillais Merci...

boudin landais
christian pouiloux (invité) : 2011-12-16 08:23:00

j'aimerais connaître la recette du boudin landais? Merci....


Les AbatsLes Abats
Vendredi 24 fevrier 2012 •  commentaires (5)
Les abats (dits collectivement le « cinquième quartier ») regroupent les parties comestibles non musculaires (hormis le cœur qui est un muscle considéré comme un abat) des animaux comestibles, généralement des organes.
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Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
Joliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité.
Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !<br />Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !
Jeudi 24 mars 2011 •  commentaires (8)
Nous définissons la société que nous voulons avec les ingrédients que nous mettons dans un plat.(Santi Santamaria)
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Mercredi 5 septembre 2007 •  commentaires (44)
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Jeudi 26 mars 2009 •  commentaires (7)
Carnet de voyage pour une réunion de l'association des cuisiniers français à la rencontre d'une brasserie peu ordinaire...

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