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Marinade de St Jacques

Recette : Marinade de St Jacques
Une petite recette pour la saint valentin qui approche... Marinade de St Jacques pour 2 personnes : 6 Belles coquill...
Cake au chocolat

Recette : Cake au chocolat
une recette de cake lèger au chocolat a essayer « d'urgence ». Cake au chocolat pour 6 personnes : 4oeufs : 4jaun...
Couteau à pamplemousse

La Boutique :Couteau à pamplemousse
Couteau à pamplemousse. Salade d'endives, pamplemousse et crabe, velouté d'avoca...
Couteau multifonctions

La Boutique :Couteau multifonctions
Couteau multifonctions. Avec ce couteau polyvalent, les sandwichs seront préparé...
Couteau Boulanger 21 cm, 'Aéro'

La Boutique :Couteau Boulanger 21 cm, 'Aéro'
Couteau Boulanger 21 cm, "Aéro". Ce couteau "Boulanger" est idéal pour couper le...
Croziflette

Recette : Croziflette
Les crozets sont des pâtes alimentaires spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie...
Les petits doigts de fées

Recette : Les petits doigts de fées
- 150 g de farine - 125g de beurre - 50g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 75g de sucre glace - un blanc ...
Coulis de cèpes

Recette : Coulis de cèpes
Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recet...
Risotto d'autômne au poulet

Recette : Risotto d'autômne au poulet
Risotto au poulet Pour 4 persnnes : 300 g riz arborio ou carnaroli 1 litre de bouillon de volaille 3 filets de poulet...
Galettes de pomme et orange

Recette : Galettes de pomme et orange
Si vous cherchez une garniture un peu originale pour accompagner un canard, un rôti de veau ou de porc, je pense que vou...
Marquise au chocolat

Recette : Marquise au chocolat
Une recette de notre menu spéciale fêtes. Avec cette jolie recette, lorsque vous arriverez au moment du dessert vos d...
Crumble aux pommes

Recette : Crumble aux pommes
Crumble aux pommes et aux éclats de Carambar et Râpures de Coco. Ce joli dessert est d'origine anglaise, l'étymologie d...
Veau aux olives

Recette : Veau aux olives
Veau (corse) aux olives pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de veau corse (le veau corse est un broutard, donc d'un rose...
Foie de veau poêlé

Recette : Foie de veau poêlé
Le foie de veau est le meilleur des foies à poêler. Lorsque vous le choisirez veillez à ce que la chair soit rose pâle e...
Ratafia

roduits du terroir : Ratafia
Si le Champagne est étroitement associé à la région Champagne-Ardenne, il est une autre production typiquement champenoi...
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Activité traditionnelle au moment des fêtes, l'ouverture des huîtres reste un geste technique dangereux s'il est mal exé...
Concours AVPA 2007 : les meilleurs cafés

Reportages : Concours AVPA 2007 : les meilleurs cafés
L'AVPA c'est l'AGENCE POUR LA VALORISATION DES PRODUITS AGRICOLES. Le 21 juin dans les salons du CIRAD à Paris, Un jury ...
Les Asperges

Reportages : Les Asperges
Le mot asperge vient du mot latin "asparagus". Les asperges furent d'abord aimées par les égyptiens, les grecs et les ro...
Préparer son foie gras

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Si vous suivez notre site depuis quelques temps, je gage que vous avez un jour eu l'envie de préparer votre foie gras ma...
Repas de fête

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Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" le chef Patrick récidive en vous proposant 14 nouvelles recettes exc...
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Les fêtes de fin d'année sont pour beaucoup un moment de partage en famille ou entre amis. Un moment que nous souhaition...
Domaine Les Bastidettes, production d'huile d'olive.

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Quelles sont les critères déterminants dans la production d�une bonne huile d�olive ? Dans les différente...
Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.

Reportages : Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.
"Bonjour, pour tous ceux qui n�ont pas encore la chance de connaître le Floc de Gascogne, pourriez-vous nous expl...


réponse a Marie Manuelle
bonjour voici mon conseil vous passez un tour de couteau autour puis vous trempez le fond de votre terrine dans l'eau...

réponse a benoit
bonjour benoit a mon avis une seule explication votre four était trop chaud donc voici mon conseil la prochaine fois me...

Conserver les épices
Pouvez vous me donner un conseil pour conserver au mieux la saveur des épices et aromates. Que penser de la DLC figurant...

reponse a Gigi
rebonjour il doit y avoir 2 raisons au mauvais démoulage soit les cépes et topinambours avaient trop de gras (mal égou...

réponse a hylos
Bonsoir Voici comment 'lever les filets de brochet en haut de chaque côté de la tête vous faites 1 entaille de chaque ...








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