conserve d haricots blancs

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème de haricots blancs

Crème de haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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crème de haricots blancs à la lotoise pour 6 personnes : 600 gr de haricots blancs écossés(cocos de Paimpol par exemple)ou haricots de Soissons presque cuits 1 oignon 3 jeunes poireaux, 2 tomates mondées épépinées et coupées en gros dés (ou 250 ...

Cake aux haricots blancs

Cake aux haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Four traditionnel pendant quelques années j'ai fréquenté la bande Lacombe,Caro,Chabran etc de + je suis le parrain de miss clotilde Canova fille d'andré-claude dernier soyeux de Lyon et pour clore l'histoire mon père chef saucier du Lucas-C...

OLIVETTES AUX HARICOTS BLANCSRecette : externe

Pour : 4 personnes Préparati


Pour : 4 personnes Préparation : 25 min Ingrédients : - 250 gr de haricots blancs en boîte - 8 tomates olivettes - 1 branche de cél...

Haricots Blancs TraditionRecette : externe

Recette pour : 3-4 personnes Temps


Recette pour : 3-4 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1h30 Temps de trempage : 12h Je poste cette recette le jour de la f...

Saucises aux haricots blancsRecette : externe

Ingrédients: (pour 2 personnes) * 3


Ingrédients: (pour 2 personnes) * 3-4 saucissons * 2 boîtes de haricots blancs * 1/2 boîte les tomates concassées * 1-2 oignons  verts  &...

SOUPE AUX HARICOTS BLANCSRecette : externe

J'adore faire de la soupe. Ce n'est


J'adore faire de la soupe. Ce n'est jamais une tâche, mais toujours un plaisir. Cela me ramène à l'enfance quand ma mère cuisinait d'énormes ...

Blancs de poulet au curry

Blancs de poulet au curry

Auteur : Badi
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excellent et rapide à faire !! ces mélanes d'épices sont d'une subtilité à vous réjouir le palais! et cette pomme coupée en morceaux avec du soja est d'une finesse! je n'en dirai pas plus.Essayez la....

Haricots verts

Haricots verts

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour,moi je mets une echalotte avec un morceau de beurre un peu de persil et une boite de creme fraiche essayer a bientot...

Blancs de poulet au café

Blancs de poulet au café

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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blancs de poulet au café pour 4 personnes : 4 blancs de poulet fermier avec la peau 1 litre de fond de volaille préparé 300grs de cerfeuil tubéreux 30grs de noisettes concassées et torréfiées 2 cuillers à soupe de miel liquide 2 cuillers à sou...

Salade de haricots

Salade de haricots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette spécial diabétiques salade gourmande de haricots pour 4 à 6 personnes : 500 g de haricots verts éboutés et lavés 50 g d'olives noires dénoyautées et légèrement concassées 2 ailes de poulet cuites, la peau retirée et coupée en dés ...

Blancs de poulets rôtis et courgettes

Blancs de poulets rôtis et courgettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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blancs de poulets rôtis et courgettes rondes pour 6 personnes : 4 beaux blancs de poulet fermier 4 courgettes rondes lavées et essuyées 6 petits oignons blancs épluchés (gardez un peu de queue) 2 gousses d'ail dégermées et écrasées mises comme ...

Roti de jambon aux haricots frais

Roti de jambon aux haricots frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour, Je désirerais essayer votre recette mais puis-je utiliser des haricots secs à faire tremper ??? Merci.(Repas prévu dimanche prochain)...

Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques

Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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magnifique surtout à ce froid ...

Couennes et haricots Tarbais

Couennes et haricots Tarbais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Couennes et haricots Tarbais pour 6 a 8 personnes : 350 g de haricots tarbais trempés 18 heures 2 cuillers de graisse d'oie ou de canard 1 kg de couennes de porc fraîches bien propres 2 oignons émincés et coupés en mirepoix (carrés) 4 carottes...

Les Haricots de Soissons

Les Haricots de Soissons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-haricots-de-soissons--1892.htm[/url] bonjour a toutes et tous une grande recette conviviale et de saison...

Traitement et cuisson des haricots  secs

Traitement et cuisson des haricots secs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour Au lieu de nous faire connaître ce remède(que tout le monde connait) mais qui pulvérise l'écorce des haricots faites donc ma méthode qui est celle d'un cuisinier qui dans sa vie a fait cuire quelques tonnes de haricots si si(sourires) ne vou...

Macarons aux fruits rouges et chocolats blancs...

Macarons aux fruits rouges et chocolats blancs...

Auteur : SlimLolo
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Pour 60-70 macarons... -Pour les coques: 300gr poudre d'amandes 300gr de sucre glace 100gr de blanc d'oeuf + 90gr de blanc d'oeuf 240gr de sucre 60gr d'eau. -Ganache aux fruits rouges et chocolat blanc: 200 g de fruits rouges 250 g ...

Garbure

Garbure

Auteur :
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danielle passerin à raison c'est bien haricot de maïs que nous disons en chalosse mais chez nous la garbure se fait aussi sans viandes ou presque, soit une ou 2 c/à soupe de graisse de canard, le talon du jambon ou camageot,un morceau de ventrèche. ...

Salade basque

Salade basque

Auteur :
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Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/basque-salad-23.htm[/url] its nice tast and good flavor...

Potée Lorraine

Potée Lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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BONJOUR Soyez le bienvenu au sein de notre communauté gourmande voici donc la recette de la potée champenoise Cuire en partant d'eau froide 400gr de lard salé mi maigre et 700gr de porc au sel (côte ou palette) a l'ébullition écumez puis mettre d...

Volaille de Licques

Volaille de Licques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/volaille-de-licques-158.htm[/url] bonjour a toutes et tous si un jour vous croisez cette volaille sur les étals n'hésitez pas a confectionner cette recette...

Etuvée d'agneau printanière

Etuvée d'agneau printanière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/etuvee-d-agneau-printaniere-210.htm[/url]CHAPEAU ! recette aussi surprenante en bouche que merveilleuse. C'est long à préparer et on à l'impression de faire une banale...

Loubia

Loubia

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/loubia-759.htm[/url] 3 heures de cuisson pour les haricots.Ne possédant que des haricots frais que j'ai congelés, comment faire? Je vais avoir de la purée! Merci de m...

Minestrone

Minestrone

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/minestrone-840.htm[/url] Molte grazie al capo per questo reddito autentico della mia grande madre "Parmigiano Reggiano" per il vero reddito italiano...

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau

Auteur : jsp
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bonsoir sauf qu'en cuisine ou comme dans toutes sortes d'activités touchant a l'art sans bases rien ne se créer comment dit on ha oui c'est bien 7 fois a bientôt chef Patrick...

Sobronade

Sobronade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-sobronade-2125.htm[/url] bonjour a toutes je vous laisse deviner l'odeur de ces racines lorsqu'elles suent dans la graisse de canard!!!...

Cocotte de gésiers de canard et lard paysan

Cocotte de gésiers de canard et lard paysan

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cocotte-de-gesiers-de-canard-et-lard-paysan-2267.htm[/url] bonjour Plat de campagne,peu cher goûteux et convivial. A vos cocottes....

Tuiles au chocolat

Tuiles au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tuiles-au-chocolat-87.htm[/url] Je pense avoir loupé quelque chose dans cette recette car le résultat n'était pas à la hauteur de mes espérances. Les tuiles n'ont jam...

Béret Basque

Béret Basque

Auteur :
commentaires (3)
Je ne connais pas ce gâteau, dommage qu'il n'y aît pas une photo. MERCI...

Poule au pot a la Béarnaise

Poule au pot a la Béarnaise

Auteur :
commentaires (19)
Bonjour Chef concerne VOTRE recette de la poule au pot, est elle déjà en ligne et où merci pour votre réponse. Votre recette de la blanquette est vraiment exellente. Tous mes voeux pour 2010. Cordialement Cousinhub...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (157)
Je vais utilisée cette recette mercredi 16 07 08 pour 17 personnes et je vous donnerais de mes nouvelles, dans l'immediat il me semble hyper appetissant........!...

Macarons

Macarons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
A Mona66, Cela vient peut-êre de votre appareil qui a été trop travaillé et qui avait une consistance "pas assez solide": de mémoire cela doit faire un ruban. MICHELE...

Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonsoir. Recette dont je me lèche d'avance les babines... mais il est dommage que la photo ne corresponde pas. J'essaierai ce plat et je vous en verrai une. A bientôt ! ...

Volaille fermière à la Quercynoise

Volaille fermière à la Quercynoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour chef, cette recette est excellente et sublime de belle façon le parfum des cèpes. Je me demande cependant si je peux remplacer les blancs par de belles escalopes de veau ? et si oui, le temps de cuisson vapeur sera-t-il le même? cordialement...

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Bonjour Pouvez vous juste jetez un oeil sur nos forums(rires) ou j'y ai déjà expliqué a maintes reprises pourquoi mettre dans cette recette les blancs a cru et non montés a bientôt pour vos prochaines recettes Poutous Chef Patrick...

Gâteau moelleux aux noisettes

Gâteau moelleux aux noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
bonsoir vous mélangez ce peit zeste a la fin de la recette avant de la mettre a cuire meilleurs voeux chef Patrick...

Pamplemousseuse

Pamplemousseuse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour de quelle contrée lointaine nous regardez nous ? n'hesitez pas a vous inscrire au club même si vous ne profiter pas des avantages des restaurants car je pourrais vous donner des idées de recettes avec des produits que vous avez sur place lo...

Saumon fumé et coulis de poivrons

Saumon fumé et coulis de poivrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Bonjour, J'ai une question à vous posez au sujet des blancs d'oeufs qui retombent quand on les trempent dans l'eau froide,ils ressemblent à des galettes!!!et non pas à des domes. J'ai mis du piment d'espellette et beaucoup de poivre très bon et or...

Flamiche de St Jacques

Flamiche de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour a toutes et tous Cela peut aussi faire une jolie entrée festive ne croyez vous pas?...

Crème de Paris et st Jacques

Crème de Paris et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Se mange chaud je suppose, mais ce n'est pas précisé......

Bûche de Noël St Honoré

Bûche de Noël St Honoré

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Cette bûche est vraiment trés goûteuse et légère pas écoeurante du tout je la recommande. C'est vrai qu'elle est un peu dificile à réaliser il FAUT battre LES BLANCS bien ferme. C'est juste pour cette raison que je ne mets pas 5.Je la ferai sûr...

Savarin noir de truffes

Savarin noir de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/savarin-noir-de-truffes-128.htm[/url] Bonjour, Peut-on remplacer le poulet par du magret de canard? le savarin restera t il entien au démoulage?...

Charlotte au chocolat

Charlotte au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
Délicitieuse et pas ecoeurante...

Soupe des Hortillonnages

Soupe des Hortillonnages

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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soupe des hortillonnages pour 6 personnes : 1 chou vert 300 gr de petits pois frais (ou surgelés) 250 gr de belles rattes (du touquet par ex) 6 blancs de poireaux lavés et émincé 1 belle laitue 1 botte d'oseille ou 50grs en bocal 1 beau bou...


cuisson haricots et potée champenoise
mach : 2009-02-04 10:18:00

pour la potée les haricots blancs se déclinent de deux façons: -soit ce sont des haricots blancs frais ecossés, dans ce cas ils cuiront en vingt minutes, ils seront ajouter dans la potée avant la fin de cuisson -soit ce sont des haricots blancs secs du soissonnais éventuellement du lingot ou coco, il faudra les réhydrater la veille (moins de 15% d'eau), puis les blanchir (facultatif),enfin les mettre à cuire départ eau froide non salée (le sel empêche l'eau de pénétrer l'aliment), saler à mi-cuisson puis égoutter et ajouter les haricots dans la potée en fin de ...

la forme du berlingot
jambon a cuire
pain de poisson aux 2 saumons, sauce citron vert
salade fraîche dété aux 3 fromages
filet mignon de veau au foi gras
cuisinier la seiche
queue homard
sauce raviolis au 04fromage
gratin de cougette
canard vapeur

coco de paimpol
ivan : 2010-03-08 17:04:00

Bonjour, le coco de Paimpol est un haricot blanc AOC. Vous trouverez certainement au USA des Cocos (haricots blancs plus rond et plus petits) si vous ne trouvez pas ceux de Paimpol. Peut être aussi le haricots coronille (haricots blancs avec un oiel noir), utilisé en cuisine cajun-créole. ivan...

haricots blancs demi sec a la creme
debieuvre (invité) : 2014-02-07 19:22:00

quelle viande en accompagnement des haricots blancs demi-secs et quelle variété d'haricots blancs/ François debieuvre...

conserve haricots paimpol en confit
chaton33 : 2011-10-13 09:34:00

jaimerai realiser des haricots de paimpol CONFITS et en CONSERVE ...

conserve haricots verts sales
freddy forrler (invité) : 2012-08-09 22:16:00

j'aimerai mettre mes haricots vert en conserve salés,comment faire, merci d'avance....

Paëlla de maman
Mirbane31 : 2014-09-26 15:42:00

Etant Espagnol, je suis étonnée que pour cette paëlla il ni est aucun légume ( petits pois,haricots vert,gros haricots blancs ) que se soit un paëlla aux poissons, à la viande ou mixte il faut des légumes autres que tomates et poivrons....

conserve de haricots verts
dyl : 2009-08-28 00:00:00

comment proceder pour faire une conserve de haricots verts merci de me repondre par mail si vs avez qqs conseils a bientot ...

Lemon curd
Dubarry : 2009-05-15 12:09:00

Bonjour Je ne suis pas un farouche amateur de lemon curd que je trouve à la fois très gras, très sucré et donc assez écoeurant (d'autant plus qu'en Angleterre, on le trouve en pôts de conserve, sans blancs montés bien sûr). Le version présentée ici est heureusement plus aérienne gâce aux blancs montés et à un taux plus faible de jaunes et de sucre mais tout de même... ...

reponse a babouchka
chef patrick : 2008-12-08 10:40:00

garnitures autres purée d'haricots rouges avec des petits lardons haricots blancs tomatés et un peu aillés poelée de pommes fruits bien poivrée carottes tournées et caramélisées au sirop d'érable salsifis frais sautés petits artichauts a la barigoule voila voila poutous Chef Patrick ...

Soupe au pistou
Guy (invité) : 2013-01-07 12:11:00

Pour nous, la soupe au pistou se fait avec autant d'haricots plats (echeleurs) que d'haricots verts, haricots rouges (et blancs si possible), 1 tomate en quartiers épluchée et épépinée,lardons en fond, pommes de terre coupée en dés, courgettes idem. De l'eau salée et 40min en cocotte minute. Au bout de la cuisson, ajouter quelques pates (coquillettes) et les laisser cuire. Hors du feu, ajouter la pommade ail-basilic-huile d'olive-sel et tomate (pour ma recette personnelle). Ne plus faire bouillir, ca casserait le goût du basilic (pistou ici)... Un régal...







 



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