coq au cidre

coq au cidre



Temps généralement constaté pour réaliser la recette coq au cidre :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 68 minutes
Temps de total : 98 minutes




Les meilleures recettes de coq au cidre


Poulet au cidre

Poulet au cidre


Poulet au cidre pour 6 personnes : 1 poulet de 1,5 kg environ 50 g de beurre 1 oignon 4 échalotes 1 petit verre de calvados 1/2 l de cidre sec 2 dl de crème fraîche liquide 1 jaune d'oeuf 1 ...

Grillade de Porc au cidre

Grillade de Porc au cidre


Voici une recette simple pas onéreuse et originale. Si vous connaissez bien votre boucher demandez lui ce morceau de choix les grillades sont des pièces de viande prises le long de la palette et d...

Filets de soles de Gravelines Meunière

Filets de soles de Gravelines Meunière


et tatin d'endives Recette dite "a la MICHONNADE" filets de soles meunière pour 6 personnes : 12 beaux filets de soles 600 gr d'endives (chicons) 100 gr de beurre sel et poivre blanc 50 g...

Rôti de veau

Rôti de veau


une recette de rôti de veau basique qui réjouira toujours vos convives Tout d'abord demandez bien a votre boucher les morceaux employés pour faire un bon rôti de veau: la noix, la sous noix, le...

Escargots à la Normande

Escargots à la Normande


Escargots à la normande pour 4 personnes : 36 escargots décoquillés 2 échalotes ciselées (hachées finement) 2 dl de cidre 40 gr de beurre 2 dl de crème liquide 1 gousse d'ail hachée avec une cui...

Tripes à la mode de Caen

Tripes à la mode de Caen


De nos jours les tripes sont vendues lavées et bien propres donc voici les proportions pour faire de vraies tripes a la mode de Caen. Tripes à la mode de Caen en hommage a Serge* pour environ 8 pe...

Pintade normande

Pintade normande


Une belle pintade rôtie en cocotte, conviviale, pour vous et votre petite famille... Pintade rôtie pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade vidée prête à cuire d'1,3 kg environ 3 belles pommes frui...

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne


On ne sert malheureusement plus guère ce remarquable morceau du porc (la rouelle) qui n'est ni plus ni moins qu'une tranche de jambon frais* appelée comme ceci à cause de sa forme en forme de roue. ...

Tarte aux endives et au camembert

Tarte aux endives et au camembert


tarte aux endives et au camembert pour 6 personnes : une pâte brisée 6 endives cuites vapeur et égouttées 5cls de cidre fermier 1 camembert 3 oeufs 200g de crème liquide 30g de beurre sel poi...

Filets de sole chutney de mangue

Filets de sole chutney de mangue


filets de sole chutney de mangue 4 personnes: 8 filets de sole 2 grosses mangues sel, poivre pour le chutney : en faire suffisamment de façon à pouvoir mettre le supplément dans des pots. ça s...


Voir

rognons de veau au cidre

COLLORAFI (invité)  2011-11-21

je cherche recette rognons de veau au cidre quel cidre brut ou doux quel vin ou cidre pour accompagner merci b.c

Voir

sauce cidre

nico61  2015-03-14

merci beaucoup, Plutôt cidre doux ou cidre brut?

dessert aux pruneaux dagen
Voir

pas clair

eriahee  2013-10-28

Oui pas clair du tout pour un chef étoilé cidre pas cidre ? comment quand je vais voir d'autres recettes plus probantes...

cuisiner le chou roumanof
Voir

pas clair

eriahee  2013-10-28

Oui pas clair du tout pour un chef étoilé cidre pas cidre ? comment quand je vais voir d'autres recettes plus probantes...

recette du quatre quart
Voir

cidre

Françoise Briault (invité)  2009-09-20

La qualité du cidre est -elle importante. Vous ne précisez pas s'il s'agit du cidre brut ou doux, cela doit jouer dans la quantité de sucre à ajouter. Merc

saucisse de morteau en brioche
Voir

Lapiin aux pruneaux ... et au cidre

Laurent du 66  2009-10-05

Bonjour Chef Patrick, J'ai testé il y a quelques temps la cuisson au cidre et j'avoue en être devenu fan. Je suis globalement la même progression, remplaçant le vin blanc par du cidre breton brut, et je rajoute du thym/laurier/cerfeuil. Amitiés à tous

glace oa pstache
Voir

Côtes de veau

MACHECOURT (invité)  2015-12-11

Excellent !! La vraie recette NORMANDE ! Pour ma part, j'ai remplacé le calvados par un mélange de cognac / vinaigre de cidre / jus de pomme. J'ai adoré la légère et subtile pointe d'acidité apportée par le vinaigre de cidre.
Bien à vous
Pierre

clone wars le film
Voir

Re: Tripes à la mode de Caen

Martine17  2011-09-20

Après rajout du cidre, une petite cuisson gentillette pour finir, et je viens de goûter, excellent !!! Je vais opter définitivement - pour les tripes - du mariage blanc + cidre. Merci Chef Patrick, vous êtes un amour, toujours à notre écoute et de bon conseil de surcroît ! Gros poutous. Martine

mique lotoise
Voir

Poulet au cidre

mariaahthiebautklauk  2007-11-21

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-cidre-487.htm[/url] Je suis francophone et je suis vraiment ravis d´avoir rencontré ce site,cette recette aussi,car j´aime,j´adore le cidre et la cuisine normande!Merci!

parmentier aux marrons
Voir

mille excuses

asfaux  2008-10-01

bonjour a toutes veuillez recevoir mes excuses pour avoir complétement omis le litre de cidre ajouté a la cuisson des pommes pour la gelée et pourtant dieu sait combien je lit et relit mes fiches avant de les publier mais alors la le litre de cidre c'est brusquement "envolé" poutous Chef Patrick

pain saucisson

Recettes pour diabètiques
Voir

Recettes pour diabètiques

Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010
Voir

Le trophée international des disciples d'Escoffier 2010

Un joli week-end
Voir

Un joli week-end