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coquille poisson sauce vin blanc

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Escargots Bourguignons

Recette : Escargots Bourguignons
Escargots Bourguignons pour 4 personnes : 36 escargots décoquillés et leur coquille 150 gr de beurre d'escargots 5 cl...
Maquereau au vin blanc

Recette : Maquereau au vin blanc
Le maquereau, joli poisson fuselé avec des flancs de couleur bleu acier doit être acheté très rigide et l'oeil brillant....
Verres à vin blanc Esprit blanc, 4 pièces.

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Verres à vin blanc Esprit blanc, 4 pièces. Soufflés à la bouche, dans la plus gr...
Quiz du vin, 240 questions/réponses

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Le quiz du vin, élaboré en collaboration avec des oenologues, est destiné à vous...
Gard vin et 1 bouchon on/off

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Risotto de gambas

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Risotto de gambas pour 2 personnes : 100 g de riz à risotto fumet de poisson échalotes vin blanc, 3 à 4 gambas selon...
Sauce chasseur

Recette : Sauce chasseur
La Sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pates fraiches... La sauce chasseur pour 4 personnes : ...
Sauce estragon

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La sauce à l'estragon accompagne : viandes, volailles, langoustines, oeufs ... Sauce estragon pour 4 personnes : ...
Terrine de poisson

Recette : Terrine de poisson
Un jolie terrine de poisson facile à préparer. Terrine de poisson pour 6 personnes : 800 g de filets de merlan 200 ...
Beurre blanc

Recette : Beurre blanc
D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qu...
Maquereaux marinés au vin blanc

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Maquereaux marinés au vin blanc pour 6 personnes : 12 petits maquereaux 1/2 L de vin blanc sec 1 dl de vinaigre blanc...
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Recette : Sauce bourguignonne
La sauce bourguignonne (ou matelote) accompagne: Anguilles, poissons de rivières, oeufs, viandes rôties ... La sauce ...
Escargots à l'Alsacienne

Recette : Escargots à l'Alsacienne
Escargots à l'Alsacienne pour 6 personnes : 54 escargots et leur coquille 30 gr de persil simple haché 1/4 de litre d...
Brochettes de poisson

Recette : Brochettes de poisson
Il existe une infinité de possibilités en matière de brochettes de poisson. Voici quelques exemples. Evidemment nous vou...
Sauce bordelaise

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La sauce bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poèlés, oeufs... Sauce bordelaise pour 4 personnes : 30 g d'é...
Soupe de poisson royale

Recette : Soupe de poisson royale
Bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de m...
Moutarde de Dijon

roduits du terroir : Moutarde de Dijon
Lorsque l'on parle de la Capitale de la Bourgogne, on ne peut s'empêcher de penser à la célèbre Moutarde de Dijon. Ce co...
Muscadet

roduits du terroir : Muscadet
Le Muscadet est un vin subtil qui tire ses origines du cépage "Melon" d'origine bourguignonne, qui fut introduit dans le...
Recettes de fondues

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Nous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le te...
Escargots recettes

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Lors de vos balades dans nos campagnes vous trouverez deux familles d'escargots comestibles : L'escargot de Bourgogne (H...
Ouvrir les huitres

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Activité traditionnelle au moment des fêtes, l'ouverture des huîtres reste un geste technique dangereux s'il est mal exé...
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La technique de la cuisson en croûte de sel permet de retrouver les saveurs premières d'une volaille ou d'un beau poisso...
Quel vin choisir ?

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Quels vins choisir pour accompagner une recette ? Quels vins boire avec du poisson, une viande ou un dessert ? Puisque ...
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Un terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et d...
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Pour aborder correctement le sujet, il nous faut nous arrêter quelques secondes sur l'origine du nom «oeuf à la coque». ...
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Georges Blanc

Restaurants :Georges Blanc -VONNAS
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