englishfrench

cotes de marcassin

Résultat de la recherche : cotes de marcassin :


Civet de marcassin

Recette : Civet de marcassin
Civet de marcassin pour 6 personnes : 18 morceaux de 50grs environ (1kg au total environ) de marcassin dans l'épaule 4...
Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes

Recette : Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes
Gésiers de canard sauce sucrée aux cèpes pour 4 personnes : 800g de gésiers de canard 6 gros oignons rouges 100g de...
Tourte aux Blettes

Recette : Tourte aux Blettes
Tourte aux Blettes pour une plaque de 30x40 : Pour la Pâte : 500 de Farine Pâtissière, 225 grs d'Eau, 10 grs de Sel,...
Boeuf bourguignon

Recette : Boeuf bourguignon
Recette du Boeuf bourguignon pour 6 personnes : 1kg de joue de boeuf 600grs de collier le tout coupés en cubes de 4cm...
Pot-au-feu

Recette : Pot-au-feu
Recette du pot-au-feu pour 8 personnes : les viandes : 1 kg de train de cotes coupés en 4 1,5 kg de paleron 1,5 k...
Civet de sanglier

Recette : Civet de sanglier
Un petit rappel : Jusqu'à l'age de six mois le sanglier s'appelle marcassin, son pelage est rayé on dit qu'il est « en l...
Civet de porc noir de Bigorre

Recette : Civet de porc noir de Bigorre
Civet de porc noir de Bigorre (ou de Marcassin) cuisiné au Vin de Madiran Blinis de maïs piqués de cèpes. Civet de po...
Coq au vin

Recette : Coq au vin
Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et ...
Repas de fête

Reportages : Repas de fête
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" le chef Patrick récidive en vous proposant 14 nouvelles recettes exc...
Recettes pour les fêtes 2009

Reportages : Recettes pour les fêtes 2009
C'est presque devenu le rendez-vous annuel habituel, le chef Patrick vous propose son nouveau menu pour vos fêtes de fin...
Un menu canadien

Reportages : Un menu canadien
Un grand bonjour à nos cousins canadiens qui, nous le savons, sont nombreux à visiter aftouch-cuisine.com. Parce qu'il...
Une escapade Bastiaise

Reportages : Une escapade Bastiaise
Le long weekend de l'ascension fut pour nous un excellent prétexte pour rendre visite à l'un de mes anciens collaborateu...


réponse a edy2008
bonjour êtes vous sur que c'est un marcassin entier car un de 5kgs seulement je n'ai jamais vu si c'est pour faire une...

cotes de porc
bonjour, j'aurai voulu un petit complément d'info pour cette recette : quelle épaisseur pour ces cotes?? parceque epais...

chauson aux pommes
en Bretagne et plus précisément à Yffinac dans les cotes d'armor cela s'appelle un chocart ...

reponse a Elyane
bonjour regardez sur le site la recette du civet de marcassin cela doit faire votre bonheur Poutous Chef Patrick...

reponse a nicou
rebonjour vous avez sur le site le civet de marcassin appliquez alors le temps de cuisson indiqué a bientôt Chef Patr...



Lac de Madine

Restaurants :Lac de Madine -HEUDICOURT SOUS LES COTES
55210 22 rue Charles de Gaulle tél :03 29 89 34 80





Dernier reportage
Recettes pour les fêtes 2009Recettes pour les fêtes 2009
C'est presque devenu le rendez-vous annuel habituel,
le chef Patrick vous propose son nouveau men
Lire la suite...

Reportages de saison
foie gras maisonPréparer son foie gras n'est pas difficile et voici quelques conseils pour le réussir au mieux...
Préparer son foie gras
les noixUn peu de culture... et beaucoup de plaisir
Les noix
gelées et confituresc'est le moment de préparer vos petits déjeuners d'hiver...
Gelée et confiture

Les indispensables

Les beurres composésLes beurres composés, grands oubliés des livres de recettes...
voir la suite
Equivalence de poidsLes équivalences de poids, a garder sur son frigo ...
voir la suite
Choisir ses oeufsL'oeuf est un ingrédient de base de nombreuses recettes, mais savez vous choisir vos oeufs ?.
Choisir ses oeufs