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couleur Recette :

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Caramel

Recette : Caramel
Voici mes conseils pour faire un joli caramel et en plus le garder au frais pour vos préparations futures. voici de q...
Pommes boulangères à la chicorée

Recette : Pommes boulangères à la chicorée
Pomme boulangères pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (roseval) 500 gr d'oignons 20 gr de cassonade 1/2 lit...
Salsifis

Recette : Salsifis
En vérité nous ne mangeons presque pas de véritables salsifis en France dont la couleur tire sur le blanc crémeux nous d...
Ragoût de veau au café et pruneau

Recette : Ragoût de veau au café et pruneau
Voici une recette de ragoût de veau familiale. Ragoût de veau au café et pruneaux pour 6-8 personnes : 1,6 kg de rag...
Crème d'épinard et bananes poêlées

Recette : Crème d'épinard et bananes poêlées
Une garniture originale pour un rôti de veau ou de porc La Crème d'épinard et bananes poêlées pour 6 personnes : 1 ...
Rôti de veau

Recette : Rôti de veau
Une recette basique qui réjouira toujours vos convives D'abord regardez bien les morceaux employés pour faire un bo...
Filet de boeuf Souvarov

Recette : Filet de boeuf Souvarov
En fine croûte feuilletée Filet de boeuf Souvarov Pour 8 personnes : un coeur de filet de boeuf d'1,5 kg épluché 4...
Poulet au curry

Recette : Poulet au curry
Poulet au curry pour 4 personnes : 1 oignon émincé 450 g de blancs de poulet coupé en gros dés 40 cl de lait de coco ...
Raie à la grenobloise

Recette : Raie à la grenobloise
Je me suis permis de réactualiser cette recette de raie à la grenobloise en y ajoutant quelques notes gourmandes... R...
Carbonnade flamande

Recette : Carbonnade flamande
Comme son nom l'indique la carbonnade Flamande est en provenance du nord de la France. Carbonnade flamande pour 6 per...
Côtes de veau

Recette : Côtes de veau
Cette recette de côte de veau normande que l'on ne voit plus que rarement au menu dans les restaurants de France et enco...
Asperges vertes tièdes

Recette : Asperges vertes tièdes
Chantilly au curcuma grainée de ciboulette et copeaux de parmesan... Asperges vertes pour 4 personnes : 20 jeunes as...
Flan

Recette : Flan
Ce dessert est un des plus anciens desserts français et il reste toujours très apprécié pour les compositions différente...
Vieux-Lille

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Le Vieux-Lille ou Gris de Lille est un fromage peu connu qui mérite que l'on s'y arrête. A réserver aux amateurs de from...
Le Langres

Produits du terroir : Le Langres
Fromage d'Appellation d'Origine Contrôlé depuis 1991, le fromage de Langres est originaire de la cité fortifiée du même ...
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"Les délices de mimine", un nom qui excite les papilles. Un nom qui nous renvoie aux odeurs des confitures que préparaie...
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Créé en 1999, ce salon de l'hôtellerie regroupait cette année du 5 au 9 novembre plus de 1300 exposants. Réservé aux pro...
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Le général de Gaulle s'est un jour exclamé : "Comment gouverner un pays qui possède plus de 400 sortes de fromage !". Am...
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Ce salon, réservé aux professionnels, s�est déroulé du 22 au 25 janvier 2006 à Paris. Une occasion pour nous de d...
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Un petit week-end Lyonnais

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Comme cela nous arrive quelquefois dans l'année , direction Lyon pour rendre visite a des amis chers. Elle, Brigitte la...


reponse a gabrielle
bonjour que votre sauce soit un peu orangée(carottes de couleur tres prononcée) n'est pas grave ne goûtez votre sauce ...

reponse a stephy
stephy Pour mon jambon de Parme c'est parce que cette cité a souvent été habitée par des cardinaux portant des soutanes...

reponse a hervet
bonjour hervet vous mettez votre beurre dans une petite casserole sur le feu et vous le retirez lorsqu'il aura la bonne...

Crème brûlée
Je me suis mal exprimé. Je souhaitais seulement savoir s'il fallait attendre que la préparation se repose un peu pour p...

réponse à nono
Merci Nono. Pour la couleur, la aussi les versions diffèrent : pâte globalement plutôt jaune avec des taches rougeâtres...








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