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Tarte au Cantal

Recette : Tarte au Cantal
Comme à Fontanges Une recette de tarte au Cantal pour le soir, servie avec une bonne salade et un petit coup de vin d...
Risotto au Roquefort

Recette : Risotto au Roquefort
Dans le cadre de la défense et de la promotion du Roquefort, j'ai détourné une célèbre recette italienne au ... gorgonzo...
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Recette : Tajine d'agneau
Autant de recettes de tajines que de provinces donc pour ne pas me fâcher avec personne en voici un tajine d'agneau (ou...
Mousse de foies de volailles

Recette : Mousse de foies de volailles
Merci à tous les cuisiniers de toutes générations de l'auberge du Père Bise à Talloires pour l'apport de cette recette a...
Côtes de Veau Pojarski

Recette : Côtes de Veau Pojarski
Voici une recette culte de la gastronomie française : La côte de Veau "Pojarski". Cette recette vient en droite ligne d...
Far Breton

roduits du terroir : Far Breton
Le Far est une délicieuse spécialité bretonne. Son existence est attestée pour la première fois par des écrits du XVIIIè...
Rillons de Tours

roduits du terroir : Rillons de Tours
Les cochons étaient souvent durant les siècles passés, l'un des rares apports de viande à l'alimentation des campagnes e...
Recettes de fondues

Reportages : Recettes de fondues
Nous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le te...
Les équivalences de poids

Reportages : Les équivalences de poids
En matière de préparation culinaire, nous avons tous un jour ou l'autre vécu ce que l'on pourrait appeler un grand momen...
Un week-end CHAMPENOIS !

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Ce samedi veille du premier tour des élections présidentielles J'étais en charge de 2 missions faire une escapade champ...
Cuisiner les courgettes

Reportages : Cuisiner les courgettes
Quelques recettes faciles à base de Courgettes : Courgettes farcies Faites cuire un riz «à la créole». Retirez les ...
Le chef Asfaux en prison !

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C'était un jour de septembre et j'étais au téléphone avec un des mes amis dans la profession Philippe Gardette. Après av...
Un joli week-end

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Nous étions ce 21 Mars en ce début de printemps frais encore mais ensoleillé sur la célèbre nationale 7 en direction de ...
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Comme d'habitude en ce mois d'Août calamiteux départ de Paris sous la pluie, direction Val de Mercy. je connais bien cet...
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Comme cela nous arrive quelquefois dans l'année , direction Lyon pour rendre visite a des amis chers. Elle, Brigitte la...


reponse a anais
bonjour anais lorsque vous mettez un carré de chocolat au milieu ,lorsque le gâteau cuit ,le carré fond alors quand vou...

Gelée de coing
bonjour, je viens de faire 2 litres de gelée de coings avec cette recette, mais elle est totalement liquide, pourtant j'...

réponse a flaneuse
Bonsoir Voila comment je vois "la chose"(sourires) un grand plat long et un peu creux plein de ses haricots fumants le...

reponse a Gagneur
c'est les fêtes alors en avant osons!!! vous qui êtes un habitué du forum vous n'aurez aucune difficultés pour faire ce...

merci
Cher Jeanserien mais je sais bien qui tu es... Merci pour les conseils. A 3 paires de bras n'avons pas raté cette fondu...








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