Les recettes de : couscous merguez boulettes


Couscous aux sept légumes

Couscous aux sept légumes


Le couscous est directement lié à la civilisation berbère. on retrouve déjà sa trace dans les vestiges du royaume de massinissa au deuxième siècle avant notre ère. Ce sont les romains qui donnèrent le nom similia à la graine de ce plat. il se trans...

Couscous (à ma façon)

Couscous (à ma façon)


couscous (à ma façon) pour 4 a 6 personnes (selon appétit) : 1 a 1,5 kilo de couscous (grains moyens) 500 g de collier d'agneau 4 a 6 cuisses de poulet 250 g de navets 250 g de carottes 2 artichauts (couper le haut des feuilles enlever la barbe...

Couscous cardeur

Couscous cardeur


Couscous cardeur (1/4 d'heure) pour 4 personnes : ingredients: -4 cuisses de poulet -1 oignon tranche finement -1 boite 4/4 de légumes pour couscous -250 gr de semoule moyenne pour couscous -la même quantité d'eau -1càs d'huile d'olive -1càc ...

Couscous au poulet et au merguez

Recette : externe : Couscous au poulet et au merguez

Chéri me réclame depuis pas mal de temps un couscous... En voici donc un modifié dont la recette de base se trouve sur marmiton.Pour 6 personnes3 escalopes poulet (9PP)6 merguez (36PP)3cc huile d'olive (3PP)1 boîte de concentré de tomate (40g) (1PP)...

Couscous de potiron et merguez

Recette : externe : Couscous de potiron et merguez

Pour deux ou trois personnesIngrédients :     - 300g de potiron- 1 oignon- 50g de pois cassés- 3 merguez- 1 tomate + 1/2 boite de sauce tomate- 1 cuillère à café de paprika- 1 cuillère à café de piment - 1 cuillère à café d'épices...

Couscous poulet-merguez à la coriandre

Recette : externe : Couscous poulet-merguez à la coriandre

Un restant de poulet et ne savez pas quoi en faire?? Voilà un excellent dépanneur prêt en seulement quinze petites minutes et qui enchantera garanti toute votre tablée, n'est-ce pas merveilleux ça;) Inutile de vous dire combien l'association des save...

COUSCOUS BROCHETTES DE VEAU/MERGUEZ

Recette : externe : COUSCOUS BROCHETTES DE VEAU MERGUEZ

Je vous propose aujourd'hui, une autre version du couscous traditionnel avec du mouton ou du veau, je l'ai fait avec des brochettes de veau et des merguez. C'est un couscous qui prend moins de temps, car la viande cuit à part, donc prêt en une pet...

Boulettes de fromage blanc

Boulettes de fromage blanc


Boulettes de fromage blanc pour 5 personnes : Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 500 g de fromage blanc - 150 g de beurre - 50 g de farine - 50 g de chapelure - 3 oeufs - Sel ...

Boulettes de viande hachée aux épinards

Boulettes de viande hachée aux épinards


Boulettes de viande hachée aux épinards, sauce fromage basilic pour 4 personnes : Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 600 g de viande de boeuf hachée - 350 g de jeunes pousses d'épinards (ou de pousses de betteraves) - 1 tranche de pain brioché...

Tagine de colin en boulettes

Tagine de colin en boulettes


Tagine de colin en boulettes : 3 petits filet de Colin (lieu) 2 tomates mondées et coupées en dés 2 demis poivrons verts et rouges évidés coupés en lamelles fines 1 petite pomme de terre coupée en quartiers 1 cuillère à café de coriandre hachée ...

Ragout de pattes et boulettes

Ragout de pattes et boulettes


Ceci est un ragoût très québécois. Ragout de pattes et boulettes pour 8 personnes : 4 pattes de porc (pieds de porc) 1 rôti de porc dans l'épaule(1kg ou 2 lbs) 2 oignons coupés en 4 3 feuilles de laurier 15 ml de sel (1 c à s) 5 ml de poiv...

djefna couscous des fêtes

djefna couscous des fêtes


couscous des fêtes pour une réception : 5 kg de semoule moyenne beurre 300 g de beurre salé 1 verre à thé d'huile 1 cuillère à soupe d'huile eau pour rouler les grains de semoule la merka (sauce, bouillon) et décoration * gigot entier de m...

Boulettes de dinde a la crème

Boulettes de dinde a la crème


Voila une recette originale et sympa pour un buffet ou un apéritif dinatoire par exemple....

Pilaf de merguez et chipolatas

Pilaf de merguez et chipolatas


Pilaf de merguez et chipolatas à la Provençale. Juste un peu d'histoire : On peut écrire ce nom de recette a base de riz Pilau ou Pilaw cette appellation turque d'origine à été empruntée au mot persan Pilaou signifiant riz cuit. Pilaf de merg...

Boulettes de viande hachée à la semoule

Boulettes de viande hachée à la semoule


1 petit bol de graines de semoule cuites (120G) 1 c. à s. de persil haché 100 g de gruyère râpé 1 oignon ciselé(haché finement) Sel Poivre 1/2 c. à c. de cumin 1/2 c. à c. paprika 1 pincée de muscade 1 oeuf 250 g de viande hachée(s...

Salade liegeoise

Salade liegeoise


salade liegeoise pour 4 personnes : 1) +/- 1 kg de haricots verts. évitons les conserves, car ils manqueront de croquant. 2) +/- 4 grosses bintjes, coupées en morceaux 3) +/- 200 g. de lardons fumes. 4) +/- 32 petites boulettes de viande hachée (...

Poulet à l'Oranaise

Poulet à l'Oranaise


poulet à l'oranaise pour 6 personnes : - 6 cuisses et hauts de cuisses de poulet - 6 merguez coupées en morceaux d'environ 2-3 cm - 4 poivrons verts évidés et coupés en fines lanières - une grosse boite de tomates pelées - 2 bouillon cubes de vo...

Semmel Knoedeln

Semmel Knoedeln


Semmel Knoedeln pour 4 personnes Pour 8 boulettes : - 5 petits pains rassis - 20cl de lait - 1 oignon moyen - 2 oeufs - Persil plat en quantité selon goût - Sel, poivre du moulin, muscade - 50 g de fécule de maïs (Maïzena) - 200 g de farine ...

Taboulé au poulet

Taboulé au poulet


Taboulé au poulet pour 6 personnes : 200 gr de graine de couscous moyenne 2 blanc de poulet 2 courgettes 2 tomates 1 poivron rouge 4 citrons moyens 1 bouquet de ciboulette 1 boite de maîs 20 cl d'huile d'olive sel et poivre....

Cake carnivore

Cake carnivore


Cake carnivore pour 6 : 2 oeufs 100 g de farine blanche 100 g de farine complète 1/2 sachet de levure chimique 1/2 verre d'huile d'olive 2 cs de crème fraîche 2cs de vin blanc 1 poireau émincé 1 merguez 50 g de saucisson 60 g de...

Poêlée de légumes à l'orientale

Poêlée de légumes à l'orientale


Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de carottes 300 g de courgettes (jeunes de préférence) 250 g de navets 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 4 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive 1 c.à s. de concentré de tomates 30 cl de fond de veau ...

coucous as i like

coucous as i like


Ingrédients (4 personnes): ingrédients: 250 g de couscous roulé (avec de l'eau salée) à la maison , séché et conservé au sec 500 g de viande de mouton 250 g carottes épluchées et découpées en grosses lanières 250 g courgettes fraiches coup...


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couscous

MANSOURI NADIA  2008-11-15

Effectivement, le couscous reste le ROI de la gastronomie nord-africaine, arabe et mondiale.... Le couscous se prépare diffémment selon les régions; mais,même dans une région donnée , nous assistons à diverses préparations. Pour nous algériens, nous avons plusieurs sortes: couscous avec sauce rouge et cardes, couscous avec sauce blanche et navets , couscous sans sauce avec raisins secs et miel, couscous sans sauce mais avec beaucoup de légumes, ou avec beaucoup d'herbes et j'en passe. Mais, toutes ces préparations sont sublimes!!!! Le régal est entier quelque soient les recettes de ce couscous

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Couscous aux sept légumes

amounamazyouna  2008-11-27

c'est un couscous marocain à la casablancaise, chaque région au maroc dispose d'une recette de couscous et là, c'est celui que j'adore puisque je suis casablancaise et je mets du curcuma au lieu du safran, c'est mieux, j'ai jamais vu le safran en filaments dans le couscous

aperitif alcoolise
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Couscous aux sept légumes

franny  2008-11-08

c'est exactement le couscous que j'ai mangé pendant toute mon enfance en algérie, chez nous français ou chez nos amis algériens celui que je continue à manger chez ma mère, qui ne ressemble absolument pas au couscous tunisien qui lui a était transformé par la communauté immigrante italienne, le couscous algérien est plus marqué par la cuisine espagnole (voir la base du cossido) normal chaque vague de immigration apporte sa marque dans un pays et c'est bien comme ça....

guacamole crevette
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le bon coin

mieville (invité)  2013-09-26

Bonjour, Je cherche une recette de boulettes au raifort. Cette recette était conue de ma grand-mère. Je ne sais ce qu'elle ajoutait au raifort pour faire ces boulettes sombre qu'elle servait avec le pot au feu. Si vous avez une idée... d'AVANCE MERCI

cramique aux raisins secs
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Re: Faire une graine de "couscous"

tuliquoi  2011-10-23

Faire une vraie graine de couscous est un travail long et fastidieux dont le résultat fait comprendre pourquoi ce plat a été remarqué et est devenu si célèbre. 1. Préparer dans un saladier de l'eau tiède salée avec 2 cs d'huile d'olive. Bien mélanger. 2. Verser de la semoule (fine pour les plats sucrés moyenne pour les plats salés)dans un djefna (grand récipient à bords hauts). 3. Asperger la semoule d'un peu de contenu du bol et "rouler" sous la paume et entre les doigts les grains de semoule en surface pour les agglomérer. Recommencer cette opération jusqu'à ce que toute la semoule soit compactée en "grains". 4. Mettre à cuire à la vapeur (eau + l feuille de laurier + 1g ail) dans un couscoussier (indispensable) hermétiquement jointé et sans couvercle. Procéder par quart: attendre qu'après la première couche de "couscous" mise en dôme la vapeur s'échappe à nouveau pour l'étaler et faire un deuxième dôme et ainsi de suite. Après la 4ème couche laisser cuire 35 mn puis renverser l'ensemble dans le dfejna. 5. Laisser un peu tiédir enlever les boulettes. Recommencer l'opération aspersion/roulage/cuisson avec le même ajout qu'en 1 et ceci 4 fois. Soit plus de 3H de travail pour la seule fabrication de la graine. A faire donc avant (se congèle) et séparément du récipient de la "marga" ( sauce aux légumes et/ou viandes et/ou poisson) ou des accompagnements sucrés (oignons raisins secs etc). 6. A la 5ème intervention de renversement dans le djefna le couscous est cuit. Enlever les dernières boulettes agglomérées puis ajouter le beurre "rance" ou "fermier" ou de qualité "avec petit lait" que vous pouvez trouver. Pour le fabriquer la veille soi-même il suffit de faire fondre du beurre d'enlever et jeter la pellicule de surface et d'utiliser le restant refroidi bien malaxé à la fourchette pour l'incorporer à la graine. Malgré le travail que cela représente essayez au moins une fois. Vous ne pourrez plus consommer de couscous "prêt à en servir en.. minutes". !!!

reste roti porc
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Re: couscous marocain

chef patrick  2011-07-06

bonjour essayez ce magnifique Couscous préparée par mon amie Fatema Hal dans son beau restaurant parisien Mansouria bonne recette Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/couscous-aux-sept-legumes-781.htm[/url]

cari de patate douce gratiné
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Couscous aux sept légumes

Mara Bounta  2009-01-15

Le couscous sans sauce des berbères . (du Sahara,seulement ?)
Ingrédients:
1 oignon moyen,2 carottes,2 navets,1courgette,150g de petits pois ou de févéttes ou les deux,1 petite pomme de terre,huile d'olive vierge,sel,poivre blanc,2 piments (facultatifs).
Préparer le couscous (la semoule )comme de coutume.
Découper les légumes, qui l'exigent en dés de 1cm3 ,les mettre dans un couscoussier et les cuire à la vapeur en les tenant plus ou moins croquants ,suivant le goût.Ne pas oublier de saler copieusement et de poivrer!
Cuire à 3 reprises et à la vapeur la semoule de couscous;
Mélanger couscous et légumes,tous deux chauds après les avoir grassement enduits d'huile d'olive.
Servir avec des piments légèrement frits et des oeufs durs

sablet oa noix de coco
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Couscous cardeur

ladyblue (invité)  2012-08-21

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/couscous-cardeur-1020.htm[/url] Désolé, on ne peut pas appeler ça un couscous.
C'est peut être bon (je n'ai pas goûté), très rapide à faire et donc cela dépanne. Malgré tout, pour faire un couscous, il faut prendre du temps et des produits frais. Ce n'est pas comparable.
Alors merci pour cette recette qui dépannera sûrement des gens pressés, mais pitié, par respect pour le plat, donnez-lui un autre nom. C'est comme si on appelait bouillabaisse, une simple soupe de poisson en bocal, accompagnée de quelques morceaux de poissons frais. Désolée, non, ce n'est pas possible.

carre d agnaux fume au thyn
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Les boulettes de viande a l'italienne

cheval (invité)  2011-07-24

recette Boulettes de viande à l'italienne

piste de calamars
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faire sa saucisse

didier thiebaut (invité)  2013-03-16

pourrais- avoir une recette approchante pour faire de la saucisse de morteau, ainsi que d'autre recettes si possibles ( chipolatas,merguez,ect...

oeufs mollet florentine
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boulettes de boeuf strogonoff

Michel Rheaume (invité)  2011-11-16

Je cherche une recette de boulettes de boeuf strogonoff

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recette de tout simplement clodine

MoniqueOuimet (invité)  2011-11-27

recette de boulettes à la viande semaine du 21 novembre 2011

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merguez au poulet

LE MONNIER (invité)  2012-05-13

Bonjour, Auriez vous une recette pour faire des merguez au poulet. Je vous remercie à l'avance

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Re: saucisses maison

chef patrick  2011-09-12

bonsoir saucisses normales hachez 1kg de palette et 500gr de gorge de porc ajoutez 21gr de sel 8gr de poivre moulu et un peu de 4épices un peu de fleur de thym et 3 à 4gr de sucre et 5cl de vin blanc (préparez la veille au soir) saucisses dites au couteau tout la viande coupée au couteau en minuscules carrés (dans l'épaule grasse et maigre)assaisonnement de même merguez viande mouton ou de boeuf pour une recette mélangée 850gr de poitrine de mouton désossée hachée 1,100kg de poitrine de boeuf hachée 22gr de sel 5 gr de poivre noir 5 gr de poudre de piment 20gr de paprika 5gr d'ail en poudre 5gr d'anis vert écrasé finement voilà déjà quelques éléments pour faire des recettes non? a bientôt et dites nous Chef Patrick [b]saucisses normales[/b] [b]saucisses dites au couteau[/b] [b]merguez[/b]

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Sauce bolognaise

PJNobel (invité)  2011-07-05

Je ne dispose pas de piment d'Espelette, alors j'ajoute une saucisse Merguez à la viande de boeuf. C'est pas mal non plus.
Sauce extra, félicitations des enfants, plutôt habitués aux sauces en boîtes.

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oxo

lucille labonté (invité)  2011-12-21

je recherche la recette de Boulettes de viande en hors d'oeuvre.avec oxo

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Acras de morue

mireilledepe  2014-03-08

Comment faites vous des boulettes avec la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse ?

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Pilaf de merguez et chipolatas

chef patrick  2014-06-12

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pilaf-de-merguez-et-chipolatas-2205.htm[/url] Bonjour a toutes
Petit plat d'été goûteux et convivial

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ragout de boulettes de ricardo

Thérèse Racine (invité)  2012-12-19

Peut-on congeler cette recette vue qu'il y a 1 oeuf et 3 c.à s, de lait dans la préparation des boulettes ? Merci

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réponse a Alain

chef patrick  2013-04-15

Bonjour Excusez moi mais qu'appelez vous boulettes 'Parmentière" a bientôt Chef Patrick


Le potiron
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Recettes de brochettes
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La cuisine du Maghreb
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Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !<br />
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Vin Gris des Côtes de Toul
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