couteau de mer

Partagez cette page sur vos réseaux sociaux
Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

commentaires (24)
une recette de notre menu spéciale fêtes. Avec cette jolie recette, lorsque vous arriverez au moment du dessert vous démoulerez votre marquise et v...

Galettes de pomme et orange

Galettes de pomme et orange

commentaires (8)
Si vous cherchez une garniture un peu originale pour accompagner par exemple un canard rôti , un rôti de veau ou de porc, je pense que vous pouvez arr...

Le couteau de mer
Recette : externe

Le couteau de mer


Mollusque marin, le couteau de mer (ou solen), qu'on appelle aussi rasoir (kountellec en breton) est un bivalve à la coquille lisse, de forme allongé...

L?un couteau-renable
Recette : externe

L?un couteau-renable


Le couteau en céramique est l'incontournable couteau de votre cuisine. La céramique coupe durablement avec tranchant et douceur. La sensation lor...

Le couteau - Henri Dès
Recette : externe

Le couteau - Henri Dès


Tu prends ta cuillère Sans faire de manière Garde ta fourchette Près de ton assiette Et si tu es saaage, Mais vraiment très sage, T'au...

Couteau japonais
Recette : externe

Couteau japonais


V...

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

commentaires (12)
Mon crumble aux pommes et aux éclats de carambar et râpures de coco. ce joli dessert est d'origine anglaise, l'étymologie de son nom semble tirée de ...

Risotto d'autômne au poulet

Risotto d'autômne au poulet

commentaires (2)
risotto au poulet pour 4 persnnes : 300 g riz arborio ou carnaroli 1 litre de bouillon de volaille 3 filets de poulet fermier coupés en lanières co...

Croziflette

Croziflette

commentaires (4)
les crozets sont des pâtes alimentaires spécifiques à la savoie. ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carré...

Cake au chocolat

Cake au chocolat

commentaires (37)
une recette de cake léger au chocolat a essayer « d'urgence ». Cake au chocolat pour 6 personnes : 4 oeufs : 4 jaunes et 4 blancs 5 cl de lait 1...

Veau aux olives

Veau aux olives

commentaires (14)
Veau (corse) aux olives pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de veau corse (le veau corse est un broutard, donc d'un rose sombre bien prononcé) coupé e...

Foie de veau poêlé

Foie de veau poêlé

commentaires (23)
Le foie de veau est certainement le meilleur des foies à poêler. Lorsque vous le choisirez veillez à ce que la chair soit rose pâle et de texture fe...

Marinade de St Jacques

Marinade de St Jacques

commentaires (2)
Une petite recette pour la saint valentin qui approche... marinade de st jacques pour 2 personnes : 6 belles coquilles st jacques (sans corail) 1...

Les petits doigts de fées

Les petits doigts de fées

commentaires (0)
- 150 g de farine - 125g de beurre - 50g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 75g de sucre glace - un blanc d'un oeuf - 3 pointes de cou...

Pétales de St Jacques en marinade

Pétales de St Jacques en marinade

commentaires (2)
Pétales de St Jacques en marinade pour 2 personnes : 6 Belles coquilles St Jacques bien fraiche sans corail 2 petits bouquets de mâche bien lavée 1...

Yaourts au lait de chèvre

Yaourts au lait de chèvre

commentaires (0)
Un yaourt au les de chèvre citron vert et spéculoos......

Les Bourriols comme a Fontanges

Les Bourriols comme a Fontanges

commentaires (2)
Cette recette de galette de pomme de terre se prépare la veille au soir pour le lendemain. Elle peut se déguster seule ou accompagnée de saucisses au ...

oeuf mollet  en chiffonnade d'oseille

oeuf mollet en chiffonnade d'oseille

commentaires (1)
toast noisetté et bacon Tout d'abord pour la cuisson des œufs (a garder dans un coin de votre pc) les œufs très frais l'eau salée et quelques gout...

Pizza gastronomique L'EPURE

Pizza gastronomique L'EPURE

commentaires (1)
Cette pizza est arrivé 4eme des 23 eme championnat du monde a parme en 2014...

Tarte framboise a l amandine.

Tarte framboise a l amandine.

commentaires (0)
Tarte framboise a l amandine. pour 8 personnes : PATE SUCREE 250 g de farine T55 125 g de beurre 125 g sucre glace 6 jaunes 1,5g de levure (la ...


Re: Brownies au chocolat et noisettes
chef patrick : 2011-10-13 13:58:00

Bonjour Lorsque vous sortez du four préparez de l'eau bien froide et avec un couteau FIN ou un couteau a dents fines(comme pour le pain) taillez vos carrés et a chaque f...

ris de veau au champagne
sauce orientale caramel
escargot matelote
pÂtÉ du lac st-jean
gaufres fourrées
confiture fraise-mangue-banane
que boire avec poisson à la crème ?
marinade pour viandes
cake comté
sauce rémoulade légère

Epluchage de rhubarbe
brunot : 2010-05-26 18:02:00

Réponse à DIEPPE Prenez un couteau. Suivez ce que je dis en gardant ce que j'appelle la peau( les fibres extérieures de la tige ) entre le couteau et votre pouce et tire...

réponse a PAPRIKETTE
chef patrick : 2010-02-16 21:49:00

BONSOIR je ne pense pas que cela vient de vous mais plutôt de votre couteau il faut prendre un couteau fin ou un tranche lard et ainsi pas de soucis bonne prochaine r...

réponse a mathieu
chef patrick : 2010-02-10 19:31:00

Bonsoir si vous arrivez a trouvez des couteaux rivetés c'est a dire que la lame entre dans la poignée cela sera déja pas mal il vous faut 4 couteaux de base 1petit ...

Re: Mini pâté en croûte
chef patrick : 2011-12-26 22:50:00

bonjour La prochaine fois prenez un couteau le plus fin possible et non un gros couteau maintenant vous étalez ainsi les tranches sur le plat puis vous faites un peu d...

Re: saucisses maison
chef patrick : 2011-09-12 18:22:00

bonsoir saucisses normales hachez 1kg de palette et 500gr de gorge de porc ajoutez 21gr de sel 8gr de poivre moulu et un peu de 4épices un peu de fleur de thym et 3 à ...

réponse a hylos
chef patrick : 2009-10-14 18:08:00

Bonsoir Voici comment 'lever les filets de brochet en haut de chaque côté de la tête vous faites 1 entaille de chaque côté jusque vous sentiez l'arête puis avec votre c...

Re: congeler les marrons
chef patrick : 2011-10-24 08:28:00

bonjour Très simple vous faites au couteau un cercle autour de vos marrons (ou châtaignes) vous retirez l'enveloppa marron puis vous les mettez a l'eau froide et vous ...

Re: Lièvre à la royale
chef patrick : 2011-11-17 21:38:00

bonjour vous mettez le lièvre face an vous vous commencez par désosser les cuisses en retirant les os a fur et a mesure puis vous passez derrière les cotes et allez jus...

saucisse au couteau
Poupin (invité) : 2011-09-21 21:38:00

Comment prépare t on le plat : les lentilles et saucisses au couteau. Merci....

réponse a chataigneparty
chef patrick : 2009-10-23 16:58:00

BONJOUR Pour éplucher les châtaignes vous devez vous munir d'un petit couteau tranchant et alors vous les cerclez au milieu sur la circonférence puis vous les faites cui...

réponse a Marie Manuelle
chef patrick : 2008-12-01 10:17:00

bonjour voici mon conseil vous passez un tour de couteau autour puis vous trempez le fond de votre terrine dans l'eau bouillante vous démoulez en retournant le moule s...

Steak tartare
Bernard : 2008-01-25 16:16:00

Splendide recette ! J'ai fait exactement comme indiqué, même la viande coupé au couteau, et franchement c'était absolument parfait ! Benard...

Filets de poissons
aquy : 2010-08-24 14:04:00

Bonjour J'aimerai savoir comment lever des filets de piossons J'ai le couteau adéquoi Merci d'avance pour votre réponse M. Queroles...

Re: carpaccio de st-jacques
chef patrick : 2011-12-31 06:02:00

bonjour Vous achetez des noix de st jacques fraîches vous les passez 15 minutes au congélateur(aide a la coupe)puis ainsi et avec un couteau fin 15minutes avant de mange...

Coquilles st Jacques rôties
jannine : 2007-11-06 22:32:00

bonjour, c'est quoi cette histoire de couteau dans les coreaux pour éviter les accidents ???...

Caviar d'aubergines
LAUVERGNE : 2008-04-01 12:21:00

n'aviez-vous pas mis le thermostat de votre four trop chaud ? Vous pouvez aussi donner de légers coups de couteau sur la peau des aubergines avant de les enfourner :(...

Potjevleesch
geal : 2010-12-09 14:42:00

Délicieux! Pour un essai, ce fut un coup de maitre. Cependant, j'ai eu quelques difficultés pour le couper en tranches. Peut etre ai-je fait mes morceaux de viande trop p...

réponse a matof17
chef patrick : 2009-08-28 22:36:00

bonsoir pas de soucis pour la quantité de paella marquée vous ajoutez 2pointes de couteau de piment de cayenne moulu et cela ira très bien a bientôt et bonne réussite...

réponse a La seringue
chef patrick : 2013-12-22 10:53:00

Bonjour Surtout ne les décongelez pas coupez les congelés avec un couteau épais et faites très vite pour les faire revenir a l'huile d'olives en plus vous auriez du les ...


Sculpture sur pommeSculpture sur pomme
Lundi 26 mai 2014 •  commentaires (0)
Apprenez à réaliser une belle décoration pour accompagner un dessert à partir d'une pomme.
Ouvrir les huitresOuvrir les huitres
Jeudi 29 novembre 2007 •  commentaires (13)
Activité traditionnelle au moment des fêtes, l'ouverture des huîtres reste un geste technique dangereux s'il est mal exécuté. Voici quelques conseils pour éviter l'accident.
Les AspergesLes Asperges
Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (18)
Un petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en !
On est pas des pigeons !On est pas des pigeons !
Vendredi 21 juin 2013 •  commentaires (2)
Faites attention à bien lire vos étiquettes lorsque vous achetez du steak d'araignée dans certaines grandes surfaces.
Préparer son foie grasPréparer son foie gras
Jeudi 13 decembre 2007 •  commentaires (46)
Si vous suivez notre site depuis quelques temps, je gage que vous avez un jour eu l'envie de préparer votre foie gras maison. Peut-être même êtes-vous déjà passé à l'acte. Nous vous livrons aujourd'hui quelques techniques et quelques astuces pour cuisiner au mieux ce produit d'exception.
Championnat Européen de sculptures florales sur fruits et légumes<br />Championnat Européen de sculptures florales sur fruits et légumes
Jeudi 20 mai 2010 •  commentaires (23)
Une idée de sortie pour le week-end de la Pentecôte : Venez découvrir le haut niveau européen de la sculpture sur fruits et légumes.

Couteau, office et Couteau, chef, Espace Couteau office, gamme Espace + Couteau Chef, gamme Espace.La découpe n'aura plus de secret pour vous avec ces deux couteaux, gamme Espace. Tous vous sera désormais facile à couper, trancher, découper. Le couteau offic... lire la suite
Couteau, office, 9 cm et Couteau, chef, 20 cm, Forgé PradelCouteaux, gamme Forgé Pradel, 2 pièces : Couteau Office 9 cm + Couteau Chef 20 cm. La gamme Forgé Pradel est fabriquée en France, à Thiers, par la société Jean DUBOST, coutelier professionnel depuis 1920. ... lire la suite
Couteau filet de sole, Top Chef, 18 cmGrâce à sa lame fine, flexible et pointue, le couteau filet de sole convient parfaitement à la découpe des chairs délicates des poissons comme le saumon fumé et à la coupe en tranches fines et régulières d... lire la suite
Couteau universel, Top Chef, 15,7cmCe couteau multi usages est idéal pour éplucher, gratter et couper en fines lamelles fruits et légumes ; hacher menu de l'ail ou ciseler les herbes fraîches. Il est aussi suffisement grand pour couper des petits cubes de viandes o... lire la suite
Couteau à pain, Top Chef,19,5cmCe couteau est idéal pour couper des tranches de pain sans écraser votre baguette. Il convient également à la découpe des dessert et viennoiseries (entremets, génoises, cakes, brioches…) et des viandes comme les rôt... lire la suite
Couteau, santoku, lame alvéolée, 17 cm, ClassicCouteau Santoku lame alvéolée Classic, 17 cm. Découvrez toute la qualité des couteaux Wüsthof réalisés dans la plus pure tradition allemande : 'Made in Solingen', les couteaux Wüsthof, vous offrent toute la qua... lire la suite
Couteau office, gamme EspaceCouteau office, gamme Espace. Toujours à la pointe des tendances et des besoins de ses clients, la société Jean DUBOST, coutelier professionnel depuis 1920 innove et propose aujourd'hui la gamme Espace. Précision et performance sont les maîtres mots ... lire la suite
Couteau, a jambon, lame alvéolée, 20 cm, ClassicCouteau à jambon lame alvéolée, Classic, 20 cm. Découvrez toute la qualité des couteaux Wüsthof réalisés dans la plus pure tradition allemande : 'Made in Solingen', les couteaux Wüsthof, vous offrent toute... lire la suite
Couteau et fourchette à découper Top Chef, 20 cmCouteau et fourchette à découper Top Chef, 20 cm. La seule ligne de couteaux en France à porter la licence officielle TOP CHEF ! Le couteau convient particulièrement à la découpe des viandes. Sa lame permet de réa... lire la suite
Couteau office, Top Chef, 8 cmCe couteau office est idéal pour éplucher, gratter et couper en fines lamelles fruits et légumes, hacher menu de l'ail ou ciseler les herbes fraîches. Il permet aussi d'équeuter les fraises, retirer les cours de pommes et les... lire la suite
Couteau santoku, Top Chef, 17 cmCe couteau Santoku est un couteau japonais qui s'approche le plus du couteau Chef français. Il est le couteau le plus utilisé en cuisine japonaise. Il convient particulièrement à la découpe des viandes, poisson et crustac... lire la suite
Couteau à découper Top Chef ,20 cmCe couteau convient particulièrement à la découpe des viandes. Sa lame permet de réaliser des gros cubes de viande, de tailler des filets. C'est le couteau que l'on apporte à table, pour couper le gigôt par exemple. La... lire la suite
Couteau à désosser, Top Chef, 14,5 cmCe couteau office est idéal pour découper du jambon, car sa lame longue et effilée désosse, dénerver et ôter les tendons et graisse de tous types de viandes et de volailles. Il permet de travailler avec force et pré... lire la suite
Couteau office, Top Chef, 12 cmCe couteau office est idéal pour éplucher, gratter et couper en fines lamelles fruits et légumes, hacher menu de l'ail ou ciseler les herbes fraîches. Il permet aussi d'équeuter les fraises, retirer les cours de pommes et les... lire la suite
Couteau, chef, EspaceCouteau Chef, gamme Espace. Toujours à la pointe des tendances et des besoins de ses clients, la société Jean DUBOST, coutelier professionnel depuis 1920 innove et propose aujourd'hui la gamme Espace. Précision et performance sont... lire la suite
Couteau, a pain, EspaceCouteau à pain, gamme Espace. Toujours à la pointe des tendances et des besoins de ses clients, la société Jean DUBOST, coutelier professionnel depuis 1920 innove et propose aujourd'hui la gamme Espace. Précision et performan... lire la suite
Couteau, santoku, grand modele, EspaceCouteau Santoku, grand modèle, gamme Espace. Toujours à la pointe des tendances et des besoins de ses clients, la société Jean DUBOST, coutelier professionnel depuis 1920 innove et propose aujourd'hui la gamme Espace. Précisi... lire la suite
Couteau, santoku, petit modele, EspaceCouteau Santoku, petit modèle, gamme Espace. Toujours à la pointe des tendances et des besoins de ses clients, la société Jean DUBOST, coutelier professionnel depuis 1920 innove et propose aujourd'hui la gamme Espace. Précisi... lire la suite
Couteau, filet de sole, lame flexible, 16 cm, ClassicCouteau filet de sole lame flexible Classic, 20 cm. Découvrez toute la qualité des couteaux Wüsthof réalisés dans la plus pure tradition allemande : 'Made in Solingen', les couteaux Wüsthof, vous offrent toute la qualit&... lire la suite
Couteau office, Top Chef, 8 cm, planche offerteCouteau office, Top Chef, 8 cm, planche offerte. Ce couteau office est idéal pour éplucher, gratter et couper en fines lamelles fruits et légumes, hacher menu de l'ail ou ciseler les herbes fraîches. Il permet aussi d'équeute... lire la suite




 
Nous contacter | conditions d'utilisation | Annoncer | Nos partenaires

Click

Inscrivez-vous sur AFTouch-cuisine.com

Recevez notre newsletter, nos dernières recettes, nos derniers reportages, participez au forum, creez votre livre de recettes virtuel, ajoutez vos propres notes a nos recettes etc.