croquant nature

croquant nature

J'ai décidé de proposer celle ci car le thème est salade d'été et rien n'est plus rafraichissant qu'une salade de riz au thon. On y retrouve toutes les jolies couleurs du soleil.

Temps généralement constaté pour réaliser la recette croquant nature :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de total : 35 minutes




Les meilleures recettes de croquant nature


Croquant d'endive

Croquant d'endive


croquant d'endive rouge et chèvre au macis (noix de muscade) ciboulette frite pour 4 personnes : 50 gr de chèvre frais 1 endive rouge une râpure de macis (muscade) 1 botte de ciboulette lavée 2cuillers a soupe d'huile d'olive 2cuillers a soup...

Quenelles nature sauce tomate

Quenelles nature sauce tomate


Quenelles nature sauce tomate pour 2 personnes : 1 paquet de quenelles nature 1 boite de tomates pelées 1 gousse d'ail 1 c.à.c d'herbes de Provence 2 c.à.s d'huile d'olive...

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes


Une recette de crémée de châtaignes et cèpes facile et qui étonnera vos convives même les plus « difficiles » Crémée de châtaignes et cèpes pour 6 personnes : 1 litre de crème de cèpes 2 c.s. de purée de marrons nature 50 g de châtaignes ou...

Cherche la ptite bête [animations ludiques de la Fête de la Nature et défi 5000 mini-coins de nature d'ici le 30 juin] ]

Recette : externe : Cherche la ptite bête [animations ludiques de la Fête de la Nature et défi 5000 mini-coins de nature d'ici le 30 juin] ]

L'édition 2013 de la Fête de la Nature a commencé le 22 mai, à l'occasion de la Journée mondiale de la biodiversité. Cet évènement national et grand public de référence sur la nature propose aux Français de métropole et d'Outre-Mer de cé...

Nature et Cie

Recette : externe : Nature et Cie

J'ai reçu cet été un colis de produits frais de Nature et Cie en tant que gagnante du concours du site la compagnie sans gluten.Nature et Cie est spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits sans gluten et biologiques avec ...

Plaisir nature

Recette : externe : Plaisir nature

Et oui, c'est le printemps.... et comme la flore, je sors de ma léthargie et me consacre a mon petit jardinet, que j'avais lâchement abandonné durant l'hiver.............et il y a du boulot!!! Au niveau culinaire, je profite beaucoup des trésors...

Beignets nature

Recette : externe : Beignets nature

Pour 20 à 30 beignets - Préparation & cuisson : 45 minutes Ingrédients : 1/4 de litre d'eau 1/2 cuillère à café de sel 80 g de beurre 125 g de farine 4 oeufs Dans une casserole, faites chauffer 1/4 de litre d'eau, sel, morceaux de beurre. Qaund...

Tarte fine de morue

Tarte fine de morue


tarte fine de morue pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 500 g de morue prête à l'emploi 200 g de courgettes surgelées 150 g de tomates cerise 5 cl de vinaigre balsamique 50 g d'oignon finement haché 100 g de fromage frais nature ...

Mousse de yaourt sur fruits rouges

Mousse de yaourt sur fruits rouges


Mousse de yaourt sur fruits rouges pour 4 personnes : 200 g de yaourt nature 18 cl de crème liquide allégée 15 % de m.g. 180 g de fruits rouges congelés 4 feuilles de gélatine 4 cl de sirop de menthe 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillère...

Brassage de fruits rouges

Brassage de fruits rouges


Brassage de fruits rouges pour 6 jolis verres : 4 yaourts nature 100 g de fraises 100 g de framboises 50 g de baies de cassis frais égrappés 100 g de mures 50 g de groseilles égrappées 1/2 jus de citron 1 bouquet de menthe fraîche 25 g de b...

Choux de Bruxelles et Pancetta

Choux de Bruxelles et Pancetta


Un savoureux mélange de choux, de croquant et de fumé amené par la pancetta rôtie. la Pancetta est une sorte de bacon italien assaisonné et de forme cylindrique. Choux de Bruxelles poêlés pour 4 personnes : 600 g de choux de Bruxelles épluchés...

Salade liegeoise

Salade liegeoise


salade liegeoise pour 4 personnes : 1) +/- 1 kg de haricots verts. évitons les conserves, car ils manqueront de croquant. 2) +/- 4 grosses bintjes, coupées en morceaux 3) +/- 200 g. de lardons fumes. 4) +/- 32 petites boulettes de viande hachée (...

Galette des rois

Galette des rois


Comme vous pourrez le voir elle offre plusieurs possibilités, La sèche c'est a dire nature sans fourrage intérieur, La fourrée a la crème d'amandes, La fourrée a la crème de noisettes Et enfin celle à la frangipane (moitié crème d'amandes moi...

Barquettes de Concombres Balkanaises

Barquettes de Concombres Balkanaises


Barquettes de concombres balkanaises pour 4 personnes : 1 beau concombre épluché coupé en 2 dans la longueur salé et mis à dégorger sur un plat. 100 g de fromage blanc fermier égoutté 1 yaourt nature 1 petite botte de cerfeuil sel, poivre du mo...

sauce Balkanaise

sauce Balkanaise


sauce balkanaise pour 6 personnes : 2 jaunes d'oeuf 1 cuit et un cru 1cuiller de moutarde forte un peu de raifort râpé ou une pointe de wasibi 2 yaourts nature un peu de sel fin ...

Verrines de yaourt et noix de coco

Verrines de yaourt et noix de coco


Verrines de yaourt et noix de coco Pour 4 personnes : 4 yaourts nature 8 1/2 oreillons d'abricot au sirop 30gr de sucre semoule 50gr de corn-flakes 30gr de noix de coco en poudre ...

yaourt

yaourt


Pour préparer vous même vos yaourts une recette des plus simples Pour 6 pots de yaourt : 1 litre de lait entier* 2 cuillers de lait en poudre un yaourt nature entier Ustensile : une yaourtière ...

Salade fraîche

Salade fraîche


salade fraîche pour 2 personnes: 1 pamplemousse rose 1 à 2 oranges (selon gourmandise 5 à 6 belles fraises 125 gr jeunes pousses mélangées ou non (avec roquette selon les goûts) quelques graines nature(tournesol, pignons, lin etc...) pour...

Pâté de tête

Pâté de tête


charcuterie très facile à réaliser soi-même et particulièrement bon marché. autre dénomination : fromage de tête car il s'agit d'un pâté moulé et donc "formé" (le mot "fromage" est une déformation du mot "formage" pour "mise en forme" ; cette origin...

Muffins straciatella au nutella

Muffins straciatella au nutella


Muffins straciatella au nutella pour 10 gros muffins : 4 càs bombées de nutella 1 yaourt nature 3 oeufs 220g de farine 1 sachet de levure chimique 5cl d'huile colza 100g de sucre 1 pincée de sel...

Délicieux au Yaourt et au Citron vert

Délicieux au Yaourt et au Citron vert


recette extraite du livre dessserts aux fruits et autres fantaisie de Bruno Oliver avec l'aimable autorisation des éditions sud ouest. ingrédients le jus de 2 citrons verts + 1 zeste râpé 2 yaourts nature au bifidus 4 oeufs 1 pincée de sel 150 ...

Rillettes de saumon

Rillettes de saumon


Rillettes aux deux saumons pour un saladier pouvant convenir en apéritif pour une dizaine de personnes au moins ou pour 6 servies comme une entrée légère : 450 g de filet de saumon frais sans peau ni arêtes taillé en 4 lanières puis enveloppées d...

Emincé de tofu au potimarron

Emincé de tofu au potimarron


pour le velouté : 1 potimarron ( 1.200 kg) 2 blancs de poireaux 2 poivrons orange 3 petites courgettes 1 cuillère a soupe et demie de ghee 1 échalote ½ oignon rouge 2 cuillères a café de gingembre ½ cuillère a thé de 5 épices ½ cuillère...

Charlotte à la crème de Marrons

Charlotte à la crème de Marrons


Ce joli dessert possède un gros avantage, vous pouvez le préparer d'avance et le conserver au congélateur cela est toujours pratique lorsqu'on à un grand dîner à préparer. Charlotte crème de marrons et crème anglaise pour 8 personnes : 500 g de...

Fondant de concombre au yaourt

Fondant de concombre au yaourt


le nombre de personnes varie selon la dose . il faut : 4 yaourts blanc nature 1 concombre 2 tomates 1 noix de muscade 1 cuillerée a soupe de vinaigre 2 cuillerées a soupe d'huile d'olive 10 feuilles de menthe fraîche 2 branches de pe...

gateau au yahourt

gateau au yahourt


pour environs 6 personnes: 1 yahourt nature( il faut garder le pot) 1/2 pot d'huile 3 pots de farine 2 pots de sucre 3 oeufs 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'eau un peu de beurre pour beurré le moule...

Croque Monsieur Végétarien et frites de panais

Croque Monsieur Végétarien et frites de panais


Croque Monsieur Végétarien et frites de panais pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie 8 càs de fromage de chèvre frais 4 càs de crème de soja 1 bloc de tofu fumé levure maltée 2 gros panais 1 brin de salade 1 brin de ciboulette 1 jaun...

Gâteau au yaourt sans gluten

Gâteau au yaourt sans gluten


Gâteau au yaourt sans gluten : 1 yaourt nature 3 pots de farine de schar 2 pots de sucre 3 oeufs 100 g de compote sans sucre ajouté 3 cuillères à café de purée d'amandes complètes bio 2 càc de poudre à lever sans gluten ...

Gâteau à l'ananas

Gâteau à l'ananas


Gâteau à l'ananas pour 4 à 6 personnes : 1 pot de yaourt nature 2 pot de sucre 3 pot de farine 1 pot d'huile 3 oeufs 1 c à café d'arôme vanille 1 c à soupe de rhum 1 boîte d'ananas au sirop 1 sachet de levure chimique un peu de beurre p...

Charlotte à la crème de marrons

Charlotte à la crème de marrons


Ce joli dessert peut être préparé d'avance et conservé au congélateur cela est toujours pratique lorsqu'on a un grand dîner à préparer. Pour une belle charlotte pour 8 personnes : 500 g de biscuits a la cuiller 1 boite de purée de marrons nature...

Blanc manger Coco et Citron vert

Blanc manger Coco et Citron vert


Blanc manger Coco et Citron vert pour 6 à 8 personnes : 4 yaourts "velouté nature" 25 cl de crème de coco 60 g de noix de coco râpé 50 g de sucre de canne roux 1 sachet de sucre vanillé le zeste d'1 citron vert le jus de 3 citrons verts (2 p...

Cake au yaourt saveur citron

Cake au yaourt saveur citron


Cake au yaourt saveur citron Pour 6 personnes : 1 yaourt nature 1 pot de yaourt d'huile 3 oeufs 2 pots de yaourt de sucre 5 pots de yaourt de farine 1 paquet et demi de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé le zeste d'un citron non trait...

Spaghetti à MA bolognaise

Spaghetti à MA bolognaise


Ingrédients: (pour 2 personnes) -250g de viande hachée nature sans graisse. -5 grandes tomates bien rouges. -1 oignon haché. -persil haché. -1 gousse d'ail. -origan,herbes de provence et une feuille de laurier. -sel. -1/2 cac de poivre...

Petits cakes au chocolat et leur glaçage

Petits cakes au chocolat et leur glaçage


Pour 10 Petits Cakes au chocolat La pâte : 2 oeufs 1 yaourt nature (gardez le pot comme doseur) 1 pot de sucre 1/2 pot d'huile de colza 2 pots de farine 1 sachet de levure chimique 100g de chocolat noir (patissier) La ganache...

Cheesecake corse

Cheesecake corse


Cheesecake corse pour 10 personnes environ : 75g de beurre 50g de sucre roux 200g de canistrellis nature Pour la garniture 5 oeufs 200g de sucre en poudre 500g de brocciu ou de brousse 150g de crème fraîche 6 cs de limoncello 1 citron ...

banitsa à la mimolette

banitsa à la mimolette


banitsa à la mimolette : -un paquet de pâte à filo -un sachet de 200 gr de mimolette râpée. -deux oeufs, -deux yaourts nature 2 cuillères d'huile ...

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE


Ingrédients Génoise à la réglisse: Ingrédients: 2 rouleaux de réglisse noire ronde Crème pâtissière 2 c s 2 cs de crème 2 oeufs 60 g de sucre 60 g (farine et la maïzena). Sirop fleur d'hibiscus: Ingrédients: ¼ l d'eau 150 gr...

Wok d'encornets farcis

Wok d'encornets farcis


Wok d'encornets farcis : 2 Encornets (1 kg) 200 grs de chair à saucisse nature, Chorizo extra-fort coupé en petits dés, 1 Oignon, 1 Gousse d'ail, Persil haché, Sel, poivre, piment d'Espelette, 1 Oeuf, Chapelure, Coulis de tomate, Safran, ...

Salade de riz jolie jolie

Salade de riz jolie jolie


J'ai décidé de proposer celle ci car le thème est salade d'été et rien n'est plus rafraichissant qu'une salade de riz au thon. On y retrouve toutes les jolies couleurs du soleil....

Gâteau aux pommes, miel et spéculoos

Gâteau aux pommes, miel et spéculoos


Un gâteau original au pommes et aux spéculoos mixés avec un pointe de miel liquide pour ajouter encore en parfums....

Cake au pain de mie jambon roquefort

Cake au pain de mie jambon roquefort


Une entrée sympa ou pour un diner léger accompagné d'une salade verte, un cake jambon et roquefort....

Le poulet tikka massala

Le poulet tikka massala


Voila une recette forte en saveur d'orient. Un poulet mariné et préparé avec de nombreuses épices : tandoori, cannelle, gingembre, cumin, curcuma, cardamome, garam masala......

Le Yaourtin aux cacahuètes torréfiées

Le Yaourtin aux cacahuètes torréfiées


pour 6 personnes : Comme d'habitude un petit commentaire : savez vous l'origine du mot cacahuète ? Ce mot est d'origine aztèque et se nommait  Tlacacahuat Pour un beau Yaourtin (6 a 8 personnes) 130gr de beurre pommade(mou) ...

Yaourts au lait de chèvre

Yaourts au lait de chèvre


Un yaourt au les de chèvre citron vert et spéculoos......

Nos CUPCAKES

Nos CUPCAKES


Ceci est ma recette adaptée,préparée en famille un samedi après-midi ,elle est différente des autres recettes que vous pourrez voir ici ou là ,mais reste l'essentiel : ces cupcakes a la dégustation furent jugés excellents. Pour 20 a 30 pièces Pât...

Pain roulé aux oignons et poivron rouge

Pain roulé aux oignons et poivron rouge


un pain maison salé au parfums du sud....

Délice aux deux poivrons

Délice aux deux poivrons


Une entrée goûteuse et colorée créée et testée par mes soins où le poivron est utilisé sous trois formes différentes......

Verrine ensoleillée mangue-abricot

Verrine ensoleillée mangue-abricot


Un régal, qui fait l'unanimité .... idéal pour les jours de grande chaleur car très léger et très rafraîchissant. Essayer?? c'est l'adopter !!! On peut même la faire avec d'autres fruits en fonction des goûts et de la saison !...

Les Abricots Budida rôtis au romarin

Les Abricots Budida rôtis au romarin


Sur pâte légère et Chantilly vanillée Si vous trouvez ces petits abricots sur les étals n'hésitez pas ils sont juste top. Abricots Budida rôtis au romarin pour 8 personnes : 1 kg(12 pièces) d'abricots lavés et essuyés et coupés en 2 La pâte 4o...

Velouté de topinambours, châtaignes

Velouté de topinambours, châtaignes


Une soupe version légumes oubliés aux parfums d'automnes......

Melon de Cavaillon et jambon San Daniele

Melon de Cavaillon et jambon San Daniele


pour 4 personnes : Ce n'est pas tout a fait une recette c'est juste une façon de dresser un joli plat. 2 Beaux melons bien lourds 100g de jambon San Daniel 2 yaourts nature poivre rose sel fin et menthe fraîche ciselée...


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du croquant des crèpes dentelles dans les des

nannou2  2012-03-04

bonjour, je fait des crèmes diverses avec mascarpone et chantilly, je voudrais ajouter du croquant au fond de mon verre ou dans ma ganache. chez le pâtissier il semblerait qu'il utilise des crêpes dentelles (croquant et gout) mais mes préparations deviennent molles et caoutchouteuses. comment amener cette impression de finesse et de croquant dans une préparation de crème ou de ganache?

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fenouil

Fatshedera  2011-01-03

Nature: tu le découpes (je ne mets pas le feuillage vert) en petits morceaux, un peu d'eau, un cube de bouillon, cuire à feu doux et mmmmm j'adooore !!! on peut aussi l'agrémenter de crème fraîche (perso, je préfère nature: on retrouve bien le goût d'anis...) bon appétit !!!

quiche lorraine au chorrizo
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cotes de chevreuil

ragot (invité)  2011-10-17

je cherche une recette facile pour des cotes de chevreuil cuites a la poele ( recette nature) une recette de cuissot de chevreuil a faire au four nature

recette pomme de terre en boule de neige
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Conservation des meringues!

KtyCath  2009-04-19

Bonjour! Votre recette est délicieuse c'était mes première meringues! Mais petite question technique... Comment les conserver? Car à la sortie du four niquel! elles étaient croquantes! Une fois refroidit je les ai rangés dans une boite en fer! Et là (qques jours après) je voulais en prendre avec mon café... mais surprise elles sont devenue comme du papier maché sous les dents!! plus du tout de croquant! Alors combien de temps se conservent-elles? et ya t-il une astuce pour qu'elles conservent leurs croquant!?? Merci d'avance!

liqueur pousse rapio
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croquant aux amandes

Mimi (invité)  2011-09-16

Je cherche la recette de croquant aux amandes imbibes de chocolat

assiette jambon melon
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reponse a Anne

chef patrick  2009-01-16

bonjour c'est vrai que du cacao en poudre se mélange plus si vous voulez vraiment faire des couches cuisez 1 couche de nature 1/4 d'heure puis mettez votre couche chocolatée puis ciuir encore 1/4 d'heure et finir par une couche nature pour le dernier 1/4 d'heure mais ma suggestion restant toujours de faire ma recette "bêtement"(sourires) meilleurs voeux et poutous Chef Patrick

la flamiche aux poireau
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Re: menu camerounais

chef patrick  2011-08-06

bonjour un Tie Bou dien en entrée un bon Maffé après et pour finir Un croquant aux cacahouètes bon menu et a bientôt Chef Patrick

pomme al anglaise
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Recette Tarama de sardines

ameline.36  2011-02-10

Tarama de sardines 1 boîte de filets de sardines à l'huile d'olive Du St Moret 1 yaourth nature Le jus d'un citron Un peu de piment de cayenne De la ciboulette fraîche A la fourchette ou au mixeur, mélanger les filets de sardine avec 250g de St moret et la moitié d'un yaourth nature. Ajouter la ciboulette finement ciselée, le jus d'un citron et quelques pincées de piment de cayenne. A déguster sur du pain grillé ! C'est délicieux et en plus très bon à la santé... si vous voulez en savoir plus sur les vertus de la sardine : http://spsmo.li/?bienfaits-de-la-sardine.html

recette au lait d amande
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caramelisation

patricia  2007-02-08

pour ce qui est du chalumeau, je le laisse au plombier!!! meme si il faut + de temps au fer le resultat est sans comparaison .ce croquant chaud sur la creme froide :un pur delice digne de Paul Bocuse

dinde orloff
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gigot de 7 heures

ardigier  2009-05-15

des petits légumes de saisons : artichaud poivrade, pois goumand, asperges vertes, féves, le tout poélé et servi encore croquant avec des copeaux de parmesan

tarte figue oignon
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Re: boudin au chou frise

chef patrick  2011-09-19

bonjour difficile car pour le boudin au chou vert on le sert un peu croquant juste passé a la graisse de canard et servi a part en garniture a bientôt Chef Patrick

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Caramel

calisera  2008-12-11

C'est la première fois que je réussi un bon caramel sans risque pour mes nerfs!!.. J'ai mis seulement la moitié de la quantité d'eau froide à la fin car je voulais obtenir un caramel plutôt croquant. Merci.

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quatre quart nature

RAINERI (invité)  2011-09-25

je veux la vrai recette du quatre-quart nature svp

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conserves courgettes

CREPEAU (invité)  2012-06-26

Comment mettre des courgettes en conserve ? Si possible nature. Merci par avance

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Petits Pains au Lait

cigale39  2009-03-16

Petits pains très légers, meme dégusté nature, excellent.

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Coquilles St jacques crème d'oseille

Bidule  2009-04-12

Pas cloche de proposer cette magnifique recette, tout en contraste, pour Pâques. Le mouelleux et la douceur des Saint-Jacques en face de l'acidité de la crême d'oseille et le croquant des tagliatelles. Nous avons accompagné ce plat d'un Chablis 1er cru. Bravo, 20/20.

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jambon de porc a la broche

chagnaud (invité)  2012-05-03

je voudrais connaitre une recette de jambon a la broche;soit nature ou a l'os saumure merci d'avance

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Crème brûlée

elodie2001  2009-07-05

Cette recette de crème brûlée a le même gout qu'au restaurant. La différence entre le croquant du caramel et la crème froide est vraiment exquis. Excellente recette, testé avec un chalumeau. Elodie

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recettes pour quenelles surgelees

charlet  2009-03-28

je voudrais savoir comment faire une sauces pour quenelles surgeles au brochet et nature merci

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creme de cresson

MMM  2009-10-11

essai concluant excellent mais un peu plus de cresson et sans crème fraiche je préfère nature AUTEUR MMM


Terroirs de France
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16eme festival de la tomate et des saveurs
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Des cuisiniers s'engagent pour le Japon
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Une bien jolie escapade
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Canelé
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