cuisine a base de chaume Recette :
 | Recette : Granités Pratiques car il ne demandent pas de sorbetières on les moulent dans les bacs à glaçons et on les entreposent au conserv... |
 | Recette : Confiture de tomates vertes Vous avez en automne des tomates vertes restantes sur vos pieds de tomate, pourquoi ne pas en faire cette délicieuse con... |
 | Recette : Gelée de mirabelles Pour moi, c'est meilleure des gelées... Pour tout savoir sur les confitures, lisez notre reportage : Confitures In... |
 | Recette : Lentilles En cuisine nous appelons les garnitures a base de cet très ancien légume a la «Esaü» du nom de ce personnage biblique q... |
 | Recette : Confiture de fraises Pour tout savoir sur les confitures, lisez notre reportage : Confitures Ingrédients pour la confiture de fraises 1kg... |
 | Recette : Gigotins de dindonneau Gigotins de dindonneau pour 6 personnes : 12 gros ailerons de dindonneau 1 oignon 1 tomate 2 gousses d'ail 1 pomme... |
 | Recette : Mourtayrol Ce plat est une version auvergnate du célèbre pot-au-feu. Sa particularité tient au fait de l'ajout de safran à la fin d... |
 | Recette : Pâte à choux Une recette de base incontournable ,elle n'est pas énoncée de la même façon partout mais c'est la recette et j'ai chois... |
 | Recette : Pâte Brisée Ingrédients de la pâte Brisée pour une belle tarte : 250 gr de farine 125 gr de beurre pommade(mou) 3 gr de sel ... |
 | Recette : Galettes Bretonne Pour 12 Galettes ou crêpes Bretonne : 250 gr de farine de sarrasin 1 oeuf 1 cc de sel 5 dl d'eau 2 c. à soupe d'hu... |
 | Recette : Sauce choron La sauce choron Se prépare comme une béarnaise mais on y ajoute une cuillère de concentré de tomate.... |
 | Recette : Endives au jambon Un classique de la cuisine traditionnelle. Les endives sont des légumes récents les premières arrivèrent au marché d... |
 | Recette : Flan Ce dessert est un des plus anciens desserts français et il reste toujours très apprécié pour les compositions différente... |
 Produits du terroir : Choucroute Comme toutes les régions de France, l'Alsace a ses spécialités et la Choucroute est, un peu partout dans le monde, assoc... |
 Produits du terroir : Bénédictine La Bénédictine, liqueur au goût subtil créée à la Renaissance par un moine vénitien, Dom Bernardo Vincelli à l'Abbaye de... |
 | Reportages : Les fromages du Nord Le général de Gaulle s'est un jour exclamé : "Comment gouverner un pays qui possède plus de 400 sortes de fromage !". Am... |
 | Reportages : Les omelettes Sur le journal du médecin Jean Heroard (1551-1628) qui était chargé de veiller sur la santé du dauphin Louis XIII, on po... |
 | Reportages : Poilane, le pain ! Le père de Lionel Poilâne ouvre en 1932 une boulangerie rue du Cherche-midi, qui fabrique du pain artisanal plutôt que d... |
 | Reportages : Recettes de melon Le printemps est là, enfin, il devrait l'être mais ce n'est pas une raison pour se laisser abattre. Voici quelques munit... |
 | Reportages : La galette de rois C'est la plus ancienne des pièces de Pâtisserie, nous savons maintenant que les premières furent façonnées à l'ère néoli... |
 | Reportages : Les beurres composés Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qual... |
 | Reportages : ASTRO CUISINE signe de la Vierge En duo par deux experts reconnus Catherine LYR Astrologue - Coach - Enseignante Consultation sur Paris ou par téléph... |
 | Reportages : Les sorbets Les sorbets sont des glaces réalisées à base d'eau, de sucre et de fruits, de vin ou d'alcools. La glace d'�été, ... |
 | Reportages : Oeufs à la coque Pour aborder correctement le sujet, il nous faut nous arrêter quelques secondes sur l'origine du nom «oeuf à la coque». ... |
 | Reportages : Les délices de mimine "Les délices de mimine", un nom qui excite les papilles. Un nom qui nous renvoie aux odeurs des confitures que préparaie... |
 | Reportages : Escargots recettes Lors de vos balades dans nos campagnes vous trouverez deux familles d'escargots comestibles : L'escargot de Bourgogne (H... |
 | Reportages : 7ème salon national de la boulangerie, patisserie. Ce salon, réservé aux professionnels, s�est déroulé du 22 au 25 janvier 2006 à Paris. Une occasion pour nous de d... |
 | Reportages : Quelques jours en Bourgogne Comme d'habitude en ce mois d'Août calamiteux départ de Paris sous la pluie, direction Val de Mercy. je connais bien cet... |
 | Reportages : Le safran le Mot Safran nous vient de l'arabo-persan «za'faran» qui signifie «jaune». Nul ne connaît véritablement le berceau d'or... |
 | Reportages : Cuisiner les courgettes Quelques recettes faciles à base de Courgettes : Courgettes farcies Faites cuire un riz «à la créole». Retirez les ... |
 | Reportages : Gelées et Confitures Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, ... |
 | Reportages : A la découverte des Yogourts (ou Yaourts) C'est dans les temps très anciens, aux confins de la péninsule des Balkans et de ceux de la Turquie d'Asie Mineure que l... |
 | Reportages : ASTRO CUISINE du signe du Taureau Catherine LYR Astrologue - Coach - Enseignante Consultation sur Paris ou par téléphone Bureau : 01.43.70.32.23 - Si... |
 | Reportages : La choucroute Le nom de la choucroute vient de l'alsacien sûrkrût dérivé lui-même de l'allemand sauerkraut. Ces deux termes signifiant... |
ile flottante
Et bien pour aller "au fond des choses" ! : Escoffier est né en 1846 mort en 1935 alors que Lenotre né en 1920 et Thuri...
idées
bonjour, nous venons de publier un article sur la truffe, vous trouverez à la fin une douzaine de recettes a base de ...
bravo
c'est un clasique,et une base,tres bien!...
ravioles éphéméres
je suis a la recherche de la recette des ravioles éphéméres .c'est à base huitres et artichauts...
Tartelettes de foie gras et morilles
puis-je faire sur cette même base une bouchée à la reine au foie gras ?...
 | Restaurants :La Cuisine -LIMOGES 87000 21 rue Montmailler tél :05 55 10 28 29 |
| Restaurants :Cuisine et Dépendances -LYON 69002 46 RUE FERRANDIERE tél :04 78 37 44 84 |
 | Restaurants :La Cuisine au Vin -Chablis 89800 16 rue Auxerroise tél :03 86 18 98 52 |
| Restaurants :La Cuisine d'Alain - Hôtel Orsay -MONTAUBAN 82000 29 RUE ROGER SALENGRO tél :05 63 66 06 66 |
| Restaurants :Thierry "Saveurs et Cuisine" -METZ 57000 5 rue des Piques tél :03 87 74 01 23 |
