cuisses de poulet au barbecue

cuisses de poulet au barbecue



Temps généralement constaté pour réaliser la recette cuisses de poulet au barbecue :
Temps de préparation : 28 minutes
Temps de cuisson : 36 minutes
Temps de total : 65 minutes




Les meilleures recettes de cuisses de poulet au barbecue


Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc


Cuisses de poulet en sauce de vin blanc pour 6 personnes : 12 cuisses de poulet, farine pour enrober, huile(pour la friture), 1 verre de vin blanc, 1 verre d'eau, vinaigre, 1 cube de bouillon d...

Poulet basquaise

Poulet basquaise


Poulet Basquaise du chef Patrick pour 6 personnes : 1 poulet de 1,6 kg environ ( les cuisses coupées en 2 les 2 ailerons et les flancs coupés en 2 ) 50 g de graisse d'oie(ou beurre avec un peu d'...

Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet au vin jaune et aux morilles


Poulet au vin jaune et aux morilles pour 4 personnes : 1 beau poulet fermier de 2 kg (découper et n'utiliser que les cuisses,les hauts de cuisse -dans ma famille on dit les "gras" de cuisse, les aile...

Tajine de poulet

Tajine de poulet


Tajine de poulet pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 1 càs d'huile d'olive 1 gros oignon 1/4litre de fond blanc de volaille(déjà préparé) 2 coings 30gr de beurre 40gr de miel sel et poivre ...

Poulet à l'Oranaise

Poulet à l'Oranaise


poulet à l'oranaise pour 6 personnes : - 6 cuisses et hauts de cuisses de poulet - 6 merguez coupées en morceaux d'environ 2-3 cm - 4 poivrons verts évidés et coupés en fines lanières - une grosse...

Tajine de poulet figue dattes raisins pruneaux

Tajine de poulet figue dattes raisins pruneaux


Tajine de poulet figue dattes raisins pruneaux : . 4 cuisses de poulet coupées en 2 . 3 figues fraiches . 10 dattes environ . 10 pruneaux environ . 2 poignées de raisins secs ( corinthe et/ou smy...

Poêlée de concombre au poulet

Poêlée de concombre au poulet


Poêlée de concombre au poulet pour 4 personnes : - 1 Kg de concombre - 4 cuisses de poulet - 2 CàS d'huile d'arachide - 1 C. à café de gingembre en poudre - 1 C. à café de coriandre en poudre ...

POULET A L'ESPAGNOLE

POULET A L'ESPAGNOLE


POUR 4 PERSONNES : 4 cuisses de poulet, 1 chorizo fort, 300 g. de riz, 2 poivrons rouge, 3 tomates, 1 oignon, 1 boîte de concentré de tomates, une boîte 4/4 de petits pois fins, 25 cl...

Poulet basquaise au four

Poulet basquaise au four


Poulet basquaise au four pour 4 personnes : 4 belles cuisses ou 1 poulet coupé en morceaux 6 tomates fraîches (ou en boite des tomates pelées) 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 1 gros oig...

Waterzoï de poulet

Waterzoï de poulet


recette en provenance des Flandres, son nom de vient de water : l'eau et ziedem : mijoter pour 4 bons mangeurs : 1 beau poulet fermier coupé en 8 10 cl de vin blanc sec 1 branche de céleri ...


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cuisse de poulet grille

clarisse (invité)  2012-02-07

je cherche la recette cuisses de poulet grillée

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Re: cuisse de poulet a la creme fraiche

chef patrick  2011-11-16

Bonjour Voici donc le poulet sauté "Vallée d'Auge" Du chef Patrick(sourires) pour 4 personnes 8 hauts de cuisses de poulet fermier 200gr de champignons de paris néttoyés et coupés en quartiers 1 échalote ciselée 25 cl de crème liquide 20cl de cidre beurre sel et poivre du moulin progression 1)Dans une cocotte mettez a fondre le beurre puis rôtissez vos hauts de cuisses salez et poivrez puis retirez les sur un plat 2)Remettez votre cocotte puis dans le gras du poulet faites suer doucement (7 a 8 minutes a couvert)l'échalote et les quartiers de champignons salez et poivrez puis ajoutez le cidre faites réduire de moitié et enfin ajoutez la crème et les morceaux de poulet (avec le jus rendu) testez l'assaisonnement puis faites cuire 20minutes doucement a couvert voilà c'est prêt vous pouvez servir avec une poêlée de pommes fruits ou des tagliatelles au beurre ou un bon riz pilaff bonne recette et a bientôt Chef Patrick

gratin de pates au jambon et sauce tomate
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bravo

denisgomi  2010-09-08

Bonjour Chef Patrick, et bravo pour la recette... pour le plat, j'utilise un Pyrex (pas en verre, évidemment ;-)) J'aime aussi la faire au barbecue de feu de bois(barbecue fermé), c'est toujours un régal (avec du rumsteack car la tende...). Bravo et MERCI, Amicalement, Denis.

saumon entier court bouiillon
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Rôti de boeuf

sariette  2009-09-27

bonjour et un grand merci pour cette recette qui a régalé fils et mari. Aujourd'hui, j'essaie le poulet rôti qu'habituellement je ne fais pas cuire sur les cuisses....
bon dimanche

veau grillade
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Joues de porc

GutesEssen  2010-05-11

Bonjour Chef! Comment allez-vous? Les joues de porc je ne les ai encore jamais cuisinées en estoufade ou en braisées; ce doit être sacrément fameux!! Moi, jusqu'à présent, je les ai faites sur le barbecue. Et je procède ainsi: A près les avoir nettoyées, c'est à dire enlevé la membrane et la graisse,à l'aide du hachoir,je les applaties et les mets dans un plat avec de l'huile d'olive et tous les incrédients nécéssaires pour un barbecue. Je les faits ensuite griller de chaque côté au barbecue ou sur le grill quelques minutes à peine! C'est excéllent, et d'une tendreté, je ne vous dit pas! J'utilise la même recette également pour les joues de boeuf. A très bientôt! Cordialement. Marie

charlotte lilia moka façon mamie jeanne
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sauce monbazillac

lecorps (invité)  2012-12-02

je voudrais une recette pour servir des cuisses de poulet avec sauce montbazillac creme franche miel ou autre soit sauce raffine

tarte viande hachée cheddar
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réponse a steph

chef patrick  2013-11-18

Bonjour Il semble que vous ayez un poulet récalcitrant(sourires )si vraiment il ne tient pas sur la cuisse posez le dans un plat de la même taille que le poulet et non sur la plaque ainsi vous vous faites vos 2 cuisses de chaque côté puis rapidement vous le remettez sur la plaque avec votre garniture pour la fin de la cuisson lorsque enfin il reviendra dans sa position initiale (sourires encore) bonne recette et dites moi Chef Patrick

farce aux canneberge
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Blanc de poulet et tajine

Nathalie  2009-03-12

Bonjour, Lorsque je fais une tajine, je fais saisir mon poulet (entier que j'ai préalablement coupé en morceaux). Ensuite je le reserve, je fais revenir les oignons et epices, puis je remets mon poulet et j'ajoute de l'eau a hauteur. Je fais bouillir, puis baisse et fais mijoter à petit feu...environ 1h00. Les cuisses et ailes sont bonnes mais le blanc est tres souvent un peu sec, pourquoi? Que cela changerait-il de ne pas attendre que l'eau bouille pour mettre le poulet? Et que cela changerait-il de faire cuire ce poulet tres doucement(sans fremissement) ou par exemple a petit fermissement ? Peut etre qu'il faut le faire cuire moins lgt?Ou plus lgt? J'ai l'impression que lorsqu'on suit le blanc longtemps, il devient un peu sec, je me trompe? Au maroc ils font cuire leur tajine tout l'apres-midi,non? Merci Nath

scampis plancha
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cuisses de grenouilles à l'ail

caroline warner  2009-05-29

Cuisses de grenouilles à l' Pour 2 personnes : 15 cuisses de grenouilles - 2 gousses d'ail pilées - 150 g de beurre - 50 g de farine – 1/2 bouquet de persil finement hâché 1. Choisir de belles cuisses de grenouilles 2. Parer les cuisses de grenouilles 3. Préparer tous les éléments. Ecraser l'ail et hacher le persil. Réserver. 4. Fariner les cuisses 5. Saisir au beurre noisette. Le mieux est le beurre clarifié 6. Retourner lorsqu'on observe la coloration ... 7. ... et faire sauter doucement dans la poêle. 8. Ajouter l'ail, mélanger délicatement 9. Ajouter le persil et mélanger tout aussi délicatement 10. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 minutes 11. Servir chaud sur assiette, persiller légèrement.

marquise aux ananas
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Poulet sauté

lise laforge (invité)  2012-01-14

bonjour merci de toutes ces bonnes recettes je semble avoir perdu celle (hauts de cuisses de poulet avec sauce à la méditéranéenne) pourrais-je l'obtenir merci

pruduits typique de bourg en bresse

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