cuisson au four de betteraves rouge

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Salade de betterave rouge et endive

Salade de betterave rouge et endive

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Recette simple et facile à réaliser et également rapidement faite...

Soupe à la bière blonde et betteraves

Soupe à la bière blonde et betteraves

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Soupe à la bière et betteraves pour 6 personnes : 1 petit chou vert 1/2 boule de céleri 2 carottes 2 navets 1 betterave cuite (ou crue si vous en...

betteraves rouge en salade
Recette : externe

betteraves rouge en salade


une bonne salade de betteraves rouge c'est simple economique et delicieux !! ingredients des betteraves rouges sel poivre huile vinaigre...

Rentrée en rouge et blanc (oeufs mollets, betteraves râpées)
Recette : externe

Rentrée en rouge et blanc (oeufs mollets, betteraves râpées)


C'est la rentrée, ou plutôt MA rentrée, voilà un mois que je cavale, que je visite de beaux endroits, que je fais rugir l'aspirateur-glouton, à cause...

Gaspacho de betteraves rouge et de fraises & concours Carré Frais
Recette : externe

Gaspacho de betteraves rouge et de fraises & concours Carré Frais


Il y a quelques jours, j?avais été contactée par Carré Frais pour participer à un concours permettant de gagner des BabyCook, en proposan...

cuisson du chou rouge
Recette : externe

cuisson du chou rouge


les meilleurs recettes de cuisson du chou rouge...

Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge

Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge

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Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge : - 1/2 chou rouge(dense et lourd) - 300g de pommes de terre de saison - 1 c. à c. de curry...

Tartelette sans cuisson

Tartelette sans cuisson

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TARTELETTE SANS CUISSON SUR UNE IDEE DE F. DENAULT Pour 20 mini-tartelettes : Base : 100 g de figues 100 g de gavottes 2 càs de miel de garr...

Caramel de betteraves rouges

Caramel de betteraves rouges

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Ingrédients 500gr de betteraves rouges cuites 30cl Bon vinaigre de vin Sucre en poudre(selon le jus récolté) 10 gr de Sel 5 gr de Poivre ...

Mousse de betteraves

Mousse de betteraves

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Mousse de bettraves pour 4 à 6 personnes : 4 belles betteraves cuites 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès ou balsamique(je n'avais pas de x...

Pain roulé aux oignons et poivron rouge

Pain roulé aux oignons et poivron rouge

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un pain maison salé au parfums du sud....

Tarte rouge aux asperges vertes

Tarte rouge aux asperges vertes

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Voici une tarte de début d'été avec des asperges vertes encore de saison. Recette très fraîche à déguster....

Crème de betteraves Picardes

Crème de betteraves Picardes

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Doigts de ficelle toastée raifort et baies roses. Juste un rappel pour vous indiquer l'importance de la récolte de betteraves en Picardie : celle c...

Choux rouge

Choux rouge

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2 choux (petit) 2 oignons émincés 1 pomme épluchée et épépinée(gala ou golden) 1 cube maggi 400grs de lard fumé 4 ou 8 saucisses a cuire fumées ...

Betterave rouge cuite en croûte de sel

Betterave rouge cuite en croûte de sel

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pour X personnes : Une recette simple pour un dîner frugal, mais qui vous surprendra tant par sa finesse que par son goût. 1 belle betterave cr...

Traitement et cuisson des haricots  secs

Traitement et cuisson des haricots secs

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Haricots secs (Soissons,fèves et autres) Cette pratique n'est pas un dogme ,c'est juste une technique que j'ai utilisée pendant toute ma vie p...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

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une recette proposée par le chef du très bon restaurant de Grenoble : l'Auberge Napoleon pour 6 personnes: 6 cailles 1 saucisson à cuire 100g...

Pain de viande grec aux poivrons

Pain de viande grec aux poivrons

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Pain de viande grec aux poivrons pour 4 personnes : Préparation 35 mn - Cuisson 1 heure - 1 petit pain de la veille - 500 g de viande de boeuf h...

Boulettes de viande hachée aux épinards

Boulettes de viande hachée aux épinards

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Boulettes de viande hachée aux épinards, sauce fromage basilic pour 4 personnes : Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 600 g de viande de boeuf hac...

Chou-fleur farci de boeuf

Chou-fleur farci de boeuf

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Chou-fleur farci de boeuf Pour 4 personnes Préparation 20 mn - Cuisson 40 mn 1 chou-fleur 500 g de viande de boeuf haché le jus d'un citron 1 d...

Salade de mâche saumon fumé

Salade de mâche saumon fumé

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Pour la fête des mères qui approche voila messieurs un belle entrée qui ravira toutes les mamans : La salade de mâche julienne de betteraves crues et ...

Civet de lièvre

Civet de lièvre

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8 personnes Marinade 12 h Préparation 1 h Cuisson 2 h Assez facile 1 jeune lièvre de 3 kg détaillé en morceaux sang et foie mis de côté 10 cl de...

Gougères au comté, salade frisée et vierge de légumes colorés

Gougères au comté, salade frisée et vierge de légumes colorés

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Gougères au comté, salade frisée et vierge de légumes colorés pour 6 personnes : Pour les gougères : 75 g de beurre, 25 cl de lait, 1 pincée de...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

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chipirons basquaise pour 4 personnes : 1 vingtaine de chipirons, 3 beaux oignons émincés 1 kg de tomates pelées, épépinées ou 1 litre de purée d...

Thon Basquaise

Thon Basquaise

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thon basquaise pour 4 personnes : 4 tranches de thon rouge frais, 5 tomates mûres coupées en morceaux, 6 piments verts doux coupés en dés, 2 gro...

Cassoulet

Cassoulet

commentaires (157)
comme "A Sousceyrac" Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recett...

Pave de thon poêle aux cèpes

Pave de thon poêle aux cèpes

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Pavé de thon rouge poêlé aux cèpes pour 4 personnes : 4 pavés de thon ou de bonite de 160 gr environ 200 gr de cèpes poêlés coupés en mirepoix (peti...

Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

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Filet de sandre pour 4 personnes : 1 Sandre* de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échalotes(grises si possible) thy...

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

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Un joli gâteau de foie gras pour 6 moules (comme pour crème caramel): 250 gr de foie gras cru de canard 5 cl de jus de viande froid (préparé avec du...

Mignons de biche

Mignons de biche

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les mignons de biche traités comme au poivre purée de topinambours, frites de betterave et céleri rave. Mignons de biche pour 6 personnes : 6 mign...

Saumon mariné à la Gravlaks

Saumon mariné à la Gravlaks

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Une fois n'est pas coutume il s'agit d'une recette suédoise. Pour 12 personnes environ : 1 beau saumon frais norvégien de qualité bio ou label r...

Terrine de foie gras d'oie

Terrine de foie gras d'oie

commentaires (67)
Terrine de foie gras d'oie comme A Sousceyrac. Attention n'utilisez pas du foie gras de canard cette recette est uniquement adaptée au foie gras d'oie...

Savarin noir de truffes

Savarin noir de truffes

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. Un plat d'exception pour les fêtes et pendant la saison des truffes Recette du savarin pour 4 personnes : 50 gr de foie gras cru de canard 5...

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

commentaires (61)
Recette du Boeuf Bourguignon pour 6 personnes : 1kg de joue de boeuf 600gr de collier le tout coupés en cubes de 4cm de coté 150gr de poitrine d...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

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Parmentier sucré-salé à l'emmental pour 6 personnes. temps de préparation : 45 minutes temps de cuisson : 30 minutes ingrédients : 200grs d'emme...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

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recette pour 4 personnes temps de préparation : 10 minutes temps de cuisson : 35 à 40 minutes ingrédients : pour la pâte brisée : 250 g de far...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

commentaires (52)
recette de mon pot-au-feu pour 8 personnes environ : les viandes : 1 kg de train de cotes coupés en 4 1,5 kg de paleron 1,5 kg de gite (ou col...

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

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Hachis parmentier pour 8 personnes : 1 kg 200 de viande de pot-au-feu cuite. 50 gr de persil plat 2 oignons doux (style Roscoff) 50 gr de lard g...

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux

commentaires (5)
La sauce Périgueux pour 4 personnes : 20 g de duxelless de truffes (hachis très fin de champignons cuits au beurre). 10 g de pelures de truffes ...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

commentaires (23)
la sauce Bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poélés, oeufs... sauce Bordelaise du chef Patrick pour 4 personnes : 30 g d'échalotes cise...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne

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la sauce bourguignonne (ou matelote) accompagne: anguilles, poissons de rivières, oeufs, viandes rôties ... la sauce bourguignonne pour 4 personnes...

Choux rouges à la flamande

Choux rouges à la flamande

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région : Flandres Choux rouges à la flamande pour 6 à 8 personnes : 1 beau chou rouge 2 gros oignons 2 pommes fruit 100 g de saindoux 20cl ...

Mignons de veau

Mignons de veau

commentaires (6)
voici ma petite recette inédite de mignons de veau au curry et moules pour 4 personnes : 24 moules décortiquées 8 petits mignons de veau de 80gr ...

Brochettes d'agneau

Brochettes d'agneau

commentaires (8)
Pour réaliser vos brochettes d'agneau, choisissez de l'épaule ou du gigot et découpez de petits morceaux en forme de cube. laissez marinez votre viand...


Caramel de betteraves rouges
christophe (invité) : 2013-08-04 23:22:00

Bonjour Chef et merci pour cette recette. Mes betteraves étant arrivée à maturité, je me suis essayé à cette recette mais je pense que la cuisson de mon caramel est rat...

haricots mi-sec
plate cote barbecue
filets de plie
gnocchis gratinés italien
recettes ur cuielleres de dégustation
gateau pepites de chocolat
gateau au chocolat fourré mousse au chocolat
canard aux girolles
turbo en papillote
crêpes aux oeufs de saumon

confiture tomate betterave
mariechristineP : 2010-08-20 13:28:00

je recherche la recette de la confiture de tomates verte et betteraves rouge merci à tous...

georges blanc
fauconnot (invité) : 2014-03-16 09:16:00

bonjour je cherche la recette du saucisson a la beaujolaise avec betteraves rouge merci de la reponse bonne journee jpf...

réponse a abel
chef patrick : 2012-08-16 06:55:00

bonjour Okpour les carottes et les betteraves mais pas pour les pommes de terre qui deviennent molles pour les betteraves et carottes coupez les en carrés ou émincez le...

Coquilles st Jacques rôties
Dubarry : 2007-12-31 12:38:00

Recette magnifique et simple, sans 'piège'. J'ai utilisé le vinaigre pour faire mariner un peu à l'avance les dés de betterave (pour mieux oter le goût résiduel de terre...

Attention bolet a pied rouge DANGER !
ivan : 2013-09-11 08:39:00

Bonjour, Il me semble que le bolet a pied rouge est toxique lorsqu'il est consommé cru ! donc choisir des recettes avec une longue cuisson. En complément d'informa...

Re: betterave rouge au vinaigre
chef patrick : 2011-09-22 16:05:00

bonjour Dans le même esprit essayez de faire cette recette dite Le caramel de betteraves rouges du chef Patrick(sourires) a bientôt essayez et dites moi Chef Patrick...

Re: temps de cuisson du sanglier
chef patrick : 2011-06-26 07:46:00

bonjour la veille lui versez dessus un peu de vin rouge un filet de vinaigre et des épices dessus (mini marinade) Cuisson en basse température vous saisissez bien votr...

Re: betteraves en bocaux
chef patrick : 2011-09-22 12:54:00

bonjour Voici qui pourrait vous aidez enlevez 15minutes de cuisson car les dés de betteraves ne se font pas cuire mais seulement blanchir a bientôt et bpnne recette Ch...

thon rouge marine au vin rouge
DAVID (invité) : 2012-12-08 19:14:00

je cherche une recette de thon rouge mariné au vin rouge....

pommes de terre crapaudine
abel (invité) : 2012-08-15 22:39:00

comment steriliser des crapaudine ou carrote rouge ou betterave rouge merci d'avance...

Caramel de betteraves rouges
christophe (invité) : 2013-08-05 23:52:00

Merci chef pour votre retour très rapide! Alors j'ai fait un deuxieme essai ce soir car il me restait du jus de betterave ce qui amene une premiere question. Avec mes 350...

bocaux de betteraves
becht (invité) : 2011-07-12 20:36:00

je cherche à stéréliser des betteraves rouges au vinaigre...

congeler betterave
breton (invité) : 2011-08-05 21:54:00

comment congeler des betteraves rouges ? cordialement....

potage aux betteraves rouges
Jeanne-Mance Caron (invité) : 2013-10-28 14:59:00

je cherche une recette facile pour faire un porage aux betteraves. Merci...

réponse a Gouget
chef patrick : 2013-08-08 08:33:00

Bonjour 30 minutes pour de grosses betteraves bonne recette Chef Patrick...

Borchtch
Anna : 2009-01-16 23:10:00

Merci de votre recette simple que je vais certainement essayer. Ici une recette trouvée dans un livre de cuisine de 1949, très différente des recettes usuelles: un borcht...

réponse àMIMI07
chef patrick : 2009-12-30 15:27:00

Bonjour A part les vins signalés a basset dans ce forum on peut boire un bon meursault ou du Chablis ou du beaujolais blanc ou pourquoi pas du Champagne vous me direz ...

betterave rouge au vinaigre
josettegerard (invité) : 2011-09-22 11:23:00

je recherche une recette de betteraves rouges au vinaigre de vin pouvez-vous m'aider...

conserver betteraves
claudine baud (invité) : 2012-12-16 11:46:00

je voudrais conserver des betteraves rouges que j'ai deja cuite, merci de m'indiquer la procedure...


La semaine du goûtLa semaine du goût
Lundi 16 octobre 2006 •  commentaires (1)
Evidemment, avec aftouch-cuisine, la semaine du goût c'est toute l'année, mais puisque on va beaucoup parler de goût dans les médias cette semaine, nous n'allions tout de même pas rater l'occasion de vous surprendre!

La cuisson basse températureLa cuisson basse température
Mercredi 25 juin 2014 •  commentaires (3)
La cuisson basse température offre de nombreux avantages gustatifs mais aussi nutritionnels, voici un petit dossier ainsi que des recettes à ne pas manquer.
Oeufs à la coqueOeufs à la coque
Mercredi 31 janvier 2007 •  commentaires (25)
Nous nous intéressons aujourd'hui à un classique de la cuisine, l'oeuf à la coque. Pourquoi nous arrêter sur un sujet si banal ? Peut-être justement parce que simplicité ne rime pas forcément avec trivialité...

21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts
Jeudi 17 octobre 2013 •  commentaires (0)
Samedi 19 et Dimanche 20 octobre, AFTouch-cuisine.com sera présent pour la 21ème édition du Festival Dumas à Villers-Cotterêts. Nous vous invitons à venir nous y rencontrer pour fêter ensemble la semaine du goût.
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Vendredi 5 mai 2006 •  commentaires (6)
Avec les beaux jours, les barbecues sortent de leur retraite hivernale. C'est l'occasion pour nous de vous proposer de réaliser vous-mêmes vos brochettes et vos marinades.

50 ans d'existence du Label Rouge50 ans d'existence du Label Rouge
Lundi 21 mars 2011 •  commentaires (0)
50 ans d'existence du Label Rouge et près de 500 cahiers de charges homologués pour des produits Label Rouge
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Mardi 16 septembre 2008 •  commentaires (15)
Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, on tente d'attraper l'inaccessible pot ou est-ce plus simplement le ravissement d'un petit déjeuner familial de printemps ?... toujours est-il que la confiture évoque en chacun de nous beaucoup plus qu'une simple préparation à base de fruits et de sucre. Alors pour prolonger ces instants de vie et aussi les transmettre aux plus jeunes, voici de quoi occuper nos week-ends...
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Jeudi 7 janvier 2010 •  commentaires (48)
Il n'est pas toujours aisé de choisir la bonne variété de pommes de terre pour l'élaboration d'un de vos plats. Voici de quoi vous aider lors de vos achats.
Appellations & Labels (1ère partie)<br />Appellations & Labels (1ère partie)
Mercredi 9 mars 2011 •  commentaires (0)
Voici un bref mémento pour s'y retrouver dans toutes les appellations et labels de qualité officiels et pour ne pas se faire berner par les autres...
Poulet en croûte de selPoulet en croûte de sel
Vendredi 13 octobre 2006 •  commentaires (48)
Exceptionnellement nous vous proposons cette recette dans la rubrique reportages. C'est simplement pour pouvoir l'accompagner de quelques photos supplémentaires. Bon appétit...
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Lundi 17 juillet 2006 •  commentaires (6)
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Les AspergesLes Asperges
Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (18)
Un petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en !
Les Vins du BugeyLes Vins du Bugey
Lundi 10 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Pour son premier article Nathalie Scattarelli nous parle du vignoble du Bugey qui se situe dans le département de l'Ain entre le vignoble de Savoie et celui du Jura.
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Lundi 26 mai 2014 •  commentaires (0)
Apprenez à réaliser une belle décoration pour accompagner un dessert à partir d'une pomme.
Recettes de fraisesRecettes de fraises
Lundi 27 mars 2006 •  commentaires (2)
Avec le printemps arrivent les premières fraises, et même si on en trouve pratiquement toute l'année sur les étals des supermarchés, il est évident qu'un bon produit est un produit de saison. Alors pour vous y retrouver, voici une liste de variétés de fraises et surtout de leurs dates « naturelles » de consommation.
Les crèmes prisesLes crèmes prises
Jeudi 30 juin 2011 •  commentaires (10)
Les recettes de cuisine reviennent à la mode de façon cyclique. Ainsi, on a complètement abandonné les pourtant fameuses Crèmes Prises qui étaient préparées dans toutes les bonnes "brigades" il y a quelques dizaines d'années.
Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)<br />Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)
Lundi 21 novembre 2011 •  commentaires (11)
Les pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées.

Les délices de mimineLes délices de mimine
Vendredi 17 novembre 2006 •  commentaires (8)
Nous sommes heureux de vous présenter deux soeurs que nous avons rencontrées lors d'un salon gastronomique. Confitures de fruits, d'oignons, confit de légumes, elles mélangent les parfums et les arômes et nous offrent de merveilleuses créations culinaires.
Sur la Route des Vins d'AlsaceSur la Route des Vins d'Alsace
Mardi 18 juillet 2006 •  commentaires (2)
Les terroirs d'Alsace déclinent arômes et saveurs dans toute la gamme des cépages alsaciens. Voici un article ludique qui vous aidera à connaître et reconnaître les cépages des vins d'Alsace.

Une femme sacrée un des 'Meilleurs Ouvriers de France'Une femme sacrée un des 'Meilleurs Ouvriers de France'
Lundi 21 mai 2007 •  commentaires (7)
Pour la première fois dans l'histoire de ce prestigieux concours une femme vient de se voir attribuer le titre de l'un des meilleurs ouvriers de France option Cuisine.

andouillette au vouvray Andouillette au Vouvray
Lorsque l'on parle d'Andouillette, on ne peut s'empêcher de penser à la célèbre ...
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