cuisson viandes
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Réponse a eole09
Bonjour Pas de soucis mais pour ces viandes maigres(chevreuil biche cerf daim ) vous devrez rajouter 100grs de lard gra...
baeckeofe
Dans la recette tradionnelle, le veau entre déjà pour un quart des viandes. A égalité avec le porc, le boeuf et le mouto...
re chef
on ma toujour dit ,de ne pas faire cuire un saute, ou une baube,(toutes les viandes qui mijotes) doits ce faire cuire ...
précisions
;-) ce serait plutot pour une tajine.. Mais j'aimerais bien qu'on m'explique pourquoi on fait les etapes de tel façon p...
Pot-au-feu
cher visiteur Vous devez vous tromper avec le boeuf bourguignon le pot au feu se fait en plongeant la viande crue En ...
