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cuit dur

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Sablés Guérandais

Recette : Sablés Guérandais
Faites cette recette et nul doute qu'elle sera classée dans vos favorites... Pour une trentaine de Sablés Guérandais ...
Asperges à la Flamande

Recette : Asperges à la Flamande
1. Cuire les asperges à votre convenance. 2. Asperges à la Flamande Par personne : 1 oeuf cuit dur-moelleux chaud, 30...
Cuit vapeur inox, 2 paniers, + 1 € = une papillote OFFERTE

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Cuit vapeur inox, 2 paniers, + 1 € = une papillote OFFERTE Réconciliez plaisir c...
Cuit vapeur Vitasaveur Simply invents, 6 L, + livre OFFERT

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Cuit vapeur Vitasaveur Simply invents, 6 L, livre OFFERT. Adoptez ce cuit-vapeur...
Cuit-œufs électrique de luxe

La Boutique :Cuit-œufs électrique de luxe
Cuit-œufs électrique de luxe. A la coque, durs, mollets ou pochés, réussissez vo...
Salade liegeoise

Recette : Salade liegeoise
Salade liegeoise Pour 4 personnes : 1) +/- 1 kg de haricots verts. évitons les conserves, car ils manqueront de croquan...
Pâtes fraiches

Recette : Pâtes fraiches
Pâtes fraiches pour 6-7 personnes : Farine de blé T 55 : 400 g Semoule de blé dur fine : 250 g Oeufs moyens : 7 pièce...
Salade de pissenlits au lard

Recette : Salade de pissenlits au lard
Salade de pissenlits au lard pour 4 personnes 500 g de pissenlits épluchés lavés à 3 eaux 1 gousse d'ail ouverte et d...
concombre farci et salade de riz

Recette : concombre farci et salade de riz
concombre farci pour 4 personnes : 2 concombres du jardin 1 bt de thon au naturel mayonnaise maison curry,paprika ...
Tartelettes de foie gras et morilles

Recette : Tartelettes de foie gras et morilles
Pâte feuilletée 10 g de morilles sèches 1 ou 2 petites échalotes Quelques dés de foie gras cuit ou cru Sel et poivr...
sauce Balkanaise

Recette : sauce Balkanaise
sauce Balkanaise pour 6 personnes : 2 jaunes d'oeuf 1 cuit et un cru 1cuiller de moutarde forte un peu de raifort râ...
Chou farci

Recette : Chou farci
CE QU'IL FAUT 1. Avoir un vieux papa qui, à la retraite, a quitté la grande ville pour s'installer à la campagne pour ...
Pain de thon sauce mayonnaise

Recette : Pain de thon sauce mayonnaise
Pain de thon pour 4 à 6 personnes : 100 g de riz caroline 200 g de thon au naturel 200 g de jambon blanc cuit 3 oeuf...
Pain de Gênes

Recette : Pain de Gênes
Pain de Gênes pour 6 personnes : 380 g de poudre d'amandes 320 g de sucre semoule et 1 sachet de sucre vanillé mélangé...
Petits beurre

Recette : Petits beurre
Vous les aimez depuis des dizaines d'années alors pourquoi ne pas essayer de faire Vos Petits beurre «Maison» ? Petit...
Chicons aux crevettes grises

Recette : Chicons aux crevettes grises
Je vous invite à tester ces petits amuse-bouche tout simple: Endive (chicon dans le nord) Sauce cocktail maison (mayon...
Gâteau Battu

roduits du terroir : Gâteau Battu
Spécialité de la Picardie maritime, le gâteau battu est un gâteau brioché très riche en forme de toque de cuisinier. Il ...
Bêtise de Cambrai

roduits du terroir : Bêtise de Cambrai
Contrairement à d'autres spécialités de nos régions, la Bêtise de Cambrai n'est pas une production très ancienne. Son in...
Oeufs à la coque

Reportages : Oeufs à la coque
Pour aborder correctement le sujet, il nous faut nous arrêter quelques secondes sur l'origine du nom «oeuf à la coque». ...
Poilane, le pain !

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Le père de Lionel Poilâne ouvre en 1932 une boulangerie rue du Cherche-midi, qui fabrique du pain artisanal plutôt que d...
Histoire du chocolat

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Le cacaoyer pousse à l'état sauvage dans la région tropicale de l'Amérique du sud depuis plus de 6000 ans. Les Mayas fu...
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Ceci est un petit hommage à Auguste Escoffier, sous forme de clin d'oeil au cinéaste Claude Sautet. Selon la formule d'u...
Les beurres composés

Reportages : Les beurres composés
Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qual...
Les omelettes

Reportages : Les omelettes
Sur le journal du médecin Jean Heroard (1551-1628) qui était chargé de veiller sur la santé du dauphin Louis XIII, on po...


catastrophe !!!
J'ai suivi la recette du gateau indiqué sur une carte postale le dessus était dur le dessous n'était pas cuit et au mili...

reponse a catusse
Bonjour en vérité le caramel doit être dur pour retrouver de la la texture sous la dent mais si vous désirez qu'il so...

Caramel
caramel trop dur...

avec un thé...
c'est tout simplement délicieux.. avec un café glisser du beurre dur et salé au milieu...

caramel
bonjour a tous je recherche une recette de caramel mi-dur a base de lait condensé merci d avance...








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