délicieuse salade de courgettes tièdes sauce aux anchois

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef toil vous rpond : je cherche une recette

Blinis de courgettes sauce au saint moret

Blinis de courgettes sauce au saint moret

Auteur : Carmen31
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/blinis-de-courgettes-sauce-au-saint-moret-2142.htm[/url] Excellent! J'ai juste eu un petit problme la cuisson : les 3 minuters pas ct sont de trop. Il faut bien ...

Salade nioise

Salade nioise

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-nicoise-242.htm[/url] bonjour a toutes et tous un jour une seule fois replongez vous dans le pass et confectionnez la et dites moi!!!!...

TARTINE AUX ANCHOIS ET SA SALADE COURGETTES-OIGNONS ROUGESRecette : externe

Source : invention de Papoune un sa


Source : invention de Papoune un samedi soir Ingrdients : 1 courgette - 1 oignon rouge - tomates cerises - huile d'olive - fleur de sel - poivre blan...

SALADE NIOISE, SAUCE AUX ANCHOISRecette : externe

Il y a plusieurs avis sur la rec


Il y a plusieurs avis sur la recette de la salade Nioise... Moi je l'aime comme a!!! Pour 6 personnes 250 g de salade mesclun 3 tom...

Salade carottes courgettes sauce avocatRecette : externe

Frais et agrable pour un dn


Frais et agrable pour un dner lger ou en entre Pour 6 personnes 1 salade verte (facultatif) 5 carottes 2 courgettes 1 bouquet de ciboulett...

Bruschetta courgettes / anchois (ou lardons)Recette : externe

J'avais fait cette l't dernier e


J'avais fait cette l't dernier et je vous la recommande vivement. C'est un dlice, c'est vraiment rapide prparer et vous pouvez varier la recett...

Salade de quinoa

Salade de quinoa

Auteur :
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recette intressante mais comme le dit le chef Patrick a purer du congel. A+ ...

Salade d'asperges vertes

Salade d'asperges vertes

Auteur : Ivan
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-d-asperges-vertes-673.htm[/url] je l'ai trouver trs bonne, j'espre que d'autres que nous l'apprcierons....

Salade au tofu et aux germes de soja

Salade au tofu et aux germes de soja

Auteur : Fleur
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-au-tofu-et-aux-germes-de-soja-849.htm[/url] Vgtarienne de longue date, j'utilise beaucoup le tofu,. J'aime, avant de le faire revenir la pole, laisser les...

Quinoa  gourmand en salade

Quinoa gourmand en salade

Auteur : HENRIETTA
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quinoa-gourmand-en-salade-1399.htm[/url] bonjour chef votre avis une pointe de couteau de curcuma dans la vinaigrette q'en pensez vous....

Salade de pousses de soja aux girolles

Salade de pousses de soja aux girolles

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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Voici donc une salade tide(ou froide) gourmande de pousses de soja et petites girolles de Sologne, crase d'olives vertes et ds de tomates confites. Salade de soja et petites girolles pour 4 personnes : 200 g de pousses de soja bien laves 15...

Gougres au comt, salade frise et vierge de lgumes colors

Gougres au comt, salade frise et vierge de lgumes c

Auteur : Chablis2011
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Recette parfaite mis part les quantit importante de sauce. Je ne comprend pas le prcdent commentaire mais parfois il y a des gens juste mchant. J'ai toujours beaucoup de compliment lorsque je fais ces gougres. Je change parfois le fromage pour...

Salade de riz jolie jolie

Salade de riz jolie jolie

Auteur : mimo34
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J'ai dcid de proposer celle ci car le thme est salade d't et rien n'est plus rafraichissant qu'une salade de riz au thon. On y retrouve toutes les jolies couleurs du soleil....

Salade Caesar

Salade Caesar

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-caesar-1696.htm[/url] Bonjour Chef il n'y a pas de poulet dans votre Ceasar salad ? Lorsque je vais aux US, il y a toujours du poulet dedans et celle que je...

Salade de gsiers

Salade de gsiers

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-gesiers-8.htm[/url]C'est a la fois simple et raffin... rapide a faire et trs agrable a dguster ! en un mot superbe !...

Salade de magret fum

Salade de magret fum

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-magret-fume-9.htm[/url]simple autant que bon... il en faut peu pour tre heureux :)...

Salade basque

Salade basque

Auteur :
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Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/basque-salad-23.htm[/url] its nice tast and good flavor...

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Salade de Cerfeuil Bulbeux

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (14)
chere pixelle je suis tres content que vous rentriez dans le panel de la qualit qu'Ivan et moi essayons de mettre en place sur le site au service de tous nos visiteurs n'hesitez pas a nous mettre des petits mots au sujet de petites productions art...

Salade aux cretons

Salade aux cretons

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-aux-cretons-146.htm[/url] excellente. j'y ai juste ajout quelques boutons de fleurs de pissenlit coups en 4, pour la couleur et l'amertume. Elle devient la j...

Sauce au poivre

Sauce au poivre

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (67)
Chef , un autre chef m a dis que le poivre ne devait jamais cuire plus de 10 minute - il perd sa saveur autrement... ne serait-il pas mieux d'ajouter le poivre a mi-cuisson ? merci pour votre reponse...

Sauce au Porto

Sauce au Porto

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (21)
Bonsoir Comptez 8cls de sauce par friand soit 2litres de sauce a bientt Chef Patrick...

Sauce Prigueux

Sauce Prigueux

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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bonsoir vous avez raison sur la situation gographique de Perigueux pour la suite je serais nettement plus sceptique la tuber melanosporum en truffe du Prigord (certes c'est son nom) mais le plus grand march de France pour les mlanos est dans l...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour Non vous coupez 2 ou 3 petits carrs de beurre trs froids et hors du feu vous les incorporez en tournant doucement votre casserole alors vous verrez votre sauce va briller et changer de consistance terme culinaire de cete opration :monte...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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Un grand merci vous Chef Patrick. La Bordelaise, nous l'adorons et je la fais souvent avec le vin qui accompagnera le plat (viande rouge le plus souvent) et qui n'est pas toujours de Bordeaux, ni mme ... de France. Mais je n'ai jamais cuisin ni g...

Sauce chasseur

Sauce chasseur

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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Comme toute vos recette dlicates et pleine de super conseils, j'ai ralis et mis le surplus de ct votre sauce chasseur en y ajoutant un concentr de tomate maison ralis avec des tomates fraches et pour terminer une touche de cognac, que du pla...

Sauce estragon

Sauce estragon

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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chere Zeldat la cuisine comme d'autres choses est l'cole de la patience si votre sauce n'est pas assez lie c'est qu'elle n'a pas assez rduit une seule solution remettez sur le feu et attendre sa liaison par vaporation du liquide a bientt Chef...

Sauce diable

Sauce diable

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour C'est cette sauce qui est servie d'ordinaire avec ma recette de coquelet en crapaudine Chef Patrick...

Vritable sauce tomate

Vritable sauce tomate

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (25)
Bonsoir, je souhaite faire votre sauce et la conserver en bocaux, faut-il la striliser si oui combien de temps? merci ...

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (6)
Excellente, je l'ai reussi du premier coup. Peut etre un peu epaisse mais avec un peu d'eau en plus a va. - peut on congeler cette sauce? - peut on considerer les jaunes d'oeuf comme cuits ? - quel est le temps de conservation au frigo dans un s...

Sauce Maltaise

Sauce Maltaise

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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J'ai traduit cette recette en anglais il y quelques jours et cette occasion j'ai fait des mesures de correspondances pour nos lecteurs anglo saxons pas toujours l'aise avec le systme mtrique : avec mes CS modernes (j'en ai de trs anciennes ef...

Sauce mousseline

Sauce mousseline

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-mousseline-195.htm[/url] Je l'ai faite ce midi avec du poisson poch (colin) et du riz. Et miam, c'est un rgal ! Toute la famille a ador....

Sauce Barnaise

Sauce Barnaise

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (36)
bonsoir lorsque tout cela aura t bien rduit montez comme une mayonnaise doucement a bientt Chef Patrick...

Sauce choron

Sauce choron

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour , pour moi il ne faut pas de sauce mais uniquement le jus de cuisson avec un bouquet garni de l'ail etc, le poivre masquant trop souvant la finesse de viande quand elle est cuite "roast" . cordialement Ruddy...

Sauce verte

Sauce verte

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (7)
rebonsoir chef j'ai oubli de vous demander ,on m'a donn une bouteille de vinaigre de framboises maison mais je ne sais pas pour quel plat je peux l'utiliser? bonne soire je ne vous ennui plus (pour ce soir)...

Sauce rmoulade

Sauce rmoulade

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (9)
BONJOUR EXCUSEZ MOI MAIS VOUS PARLEZ VRAIMENT TROP FORT VOUS AVEZ JE PENSE DU VOUS TROMPER DE SITE!...

Sauce tartare

Sauce tartare

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (16)
Bonsoir vous la versez dans une petite bouteille vous la secouez puis vous versez sur ce que vous voulez assaisonner poutous et bon week-end Chef Patrick...

Sauce mayonnaise mousseline

Sauce mayonnaise mousseline

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour, Oui moi aussi j'ai dj essay cette technique auparavant et elle n'a fait que des heureux donc je ne peux que lq recommander! ...

Sauce Gribiche

Sauce Gribiche

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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bonsoir Chef Patrick trs sympa de pouvoir echanger ces mails j'utilise de l'huile d'arachide je suivrais vos conseils en rajoutant une cuillere de moutarde et vous tiendrais au courant de l'evolution de ma sauce!!! je n'en fais pas non plus tous...

Sauce aoli

Sauce aoli

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (34)
Rponse au Chef Patrick J'aurais aim dans votre rponse que vous m'indiquiez qu'est-ce qu'est l'agar-agar! J'aurais ainsi appris quelque chose. Mon amateurisme (!!!) vaut quelques fois mieux que de professionnels amateurs. Les grands cuisiniers so...

Salade de fruits

Salade de fruits

Auteur : Ivan
commentaires (15)
sa a l'aire bon en tous qua c noter dans mon livre de cuisine des que je peut j'en fait a mais parent il vont me fliciter lol il et cool se site ...

Courgettes farcies

Courgettes farcies

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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les trs grosses courgettes les couper en deux ou trois les ouvrir en deux les plucher les vider les farcir avec viandes haches assaisonnes faire revenir un oignon dans l'autocuiseur dposer vos courgettes ajouter thym et herbes de provence trs ...

Courgettes au Curry

Courgettes au Curry

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (9)
Trs simple et rapide, un vrai rgal avec mon pav de boeuf ;-)...

Pure de courgettes

Pure de courgettes

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
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cette recette est trs bonne, a refaire en faisant attention la muscade, j'ai d avoir la main lourde la premire fois....

Souffl de courgettes en dessert

Souffl de courgettes en dessert

Auteur : Chef toil Patrick Asfaux
commentaires (7)
bonjour Quelques petites remarques(sourires) 1)tout d'abord c'est quand mme mieux de manger des courgettes quand elles sont exposes aux rayons du soleil et qu'elles sont ainsi bien sucres 2)votre pure de courgettes doit tre sche et parfaitem...


salade de courgettes
marysavoie : 2011-07-01 07:38:00

Bonjour j'aimerais une recette de salade de courgettes J'ai des petites courgettes et mon ide est de faire une salade avec du vinaigre balsamique , de l'huile d' olive , de l'oignon de Simiane , des herbes . Est ce que je dois couper les courgettes en longueur la mandoline ou en rondelles ??? dois je les bouillanter Merci pour votre rponse ...

sterilisation des courgettes farcies
crepes fourr au chaucolat
roti de 3 poissons
congelation fruits crues
meringue italienne pour macaron
poulet au langoustines
recette champenoise
rouleaux de saumon au chvre frais
recette gateau battu
crepes fpurre au janbon

thon la provenale
dominique : 2008-05-26 23:39:00

:o) sans l'anchois que l'on aime pas, servis avec une pole de courgettes l'ail et des frites de manioc...sans oublier le ros bien frais !! excellent !!...

Salade Caesar
SUCETTE17 : 2010-03-04 09:45:00

Bonjour Chef, Ne bondissez-pas ! Je cherche une recette de salade Caesar qui en soit une, pas un ramassis de cochonnerie. Pour ma part, je mets du mesclun, des tomates cerises ou dfaut en ds, de fines tranches de lard fum maigre grilles, des anchois l'huile (maison), des crotons frotts l'ail, des copeaux de parmesan, des morceaux de poulet ou un oeuf mollet, et pour la sauce : je mets 100 grs de roquefort, paprika, 3 c s d'huile, 3 c s de vinaigre, cerfeuil, 3 brins de persil, sel et poivre dans le bol du mixer qui a servi pour l'ail des crotons...

Re: salade de courgettes
chef patrick : 2011-07-01 09:57:00

bonjour Vous lavez bien vos courgettes puis vous les taillez en petits ds (petite mirepoix) vous faites de mme avec des petites tomates mondes et des petits oignons vous mlez cela avec des herbes (ciboulette persil plat ou autres) vous faites une petite vinaigrette (pas de balsamique qui casserait la finesse du gout des courgettes) donc la vinaigrette jus de citron sel poivre huile d'olives ) prpare d'avance puis juste tidie pour mlanger avec votre salade et au dernier moment un petit minc de menthe frache (si vous avez) a manger immdiatement aprs a...

Re: rponse a Marie
chef patrick : 2011-12-14 23:12:00

bonjour refaites votre sauce au safran et faites des petites boules de potiron et de courgettes(non pluches) que vous ferez cuire a la vapeur vous coupez vos tranches de terrine sur chaque assiette puis vous versez un cordon de sauce autour en alternant 3 petites boules de potiron et 3 de courgettes tout joli non? a bientt Chef patrick...

courgettes au curry
nanou44 : 2010-08-27 13:44:00

Merci pour cette recette de courgettes excellente et simplissime qui donne du gout aux courgettes.J'ai galement test la recette de courgettes sautes aux graines de fenouil. Mme conclusion:Dlicieux Deux nouvelles faons d'accomoder les courgettes si nombreuses dans le jardin.Encore merci de nous rgaler et bientt.nanou44 ...

Conseils
Pyrithe : 2014-03-29 11:37:00

Bonjour, Merci pour les conseils que je vais mettre en application de suite. Pour le cassis, bonne ide. Le fruit rouge se marie effectivement trs bien avec une sauce marinade. J'ai de la crme de cassis (alcoolise) ca ira? Pour les anchois, j'en ai au sel, dont je ne sais pas quoi faire... je peux les utiliser ou il faut des filets allongs l'huile imprativement? Je suis par contre un peu curieux de savoir ce que ca peut amener en termes de gout, je n'aurais jamais pens l'anchois dans une sauce pour gibier!! Pour les tagliatelles aux noisettes, c'e...

re rponse a MOULDI
chef patrick : 2010-02-24 19:43:00

Rebonsoir Voici dj quelques pistes une jolie salade de riz cuit avec un peu de poudre de safran avec ds de poivrons tomates anchois etc etc moul a l'emporte piece sur chaque assiette et une lichette de saumon fum dessus avec cerfeuil une salade de pommes de terres lie a la mayonnaise +lardons et oignons moule avec une tranche de bacon grille dessus une salade de ptes fraches assaisonne huile d'olive et vinaigre de xrs mlange avec de la piperade ou de la ratetouille avec 1/ tomate cerise dessus tu vois un peu l'esprit une grande salade la pile ...

rponse a titinne77
chef patrick : 2013-03-31 08:26:00

Bonjour L'apport des anchois dans les recettes donnent un petit pep"s supplmentaire on en retrouve souvent dans les sauces au vin mixs en fin de cuisson un trs grand classique d'entrecte est appel "a la Mirabeau" n"est rien de moins qu'une entrecte servie avec des croisillons d'anchois dessus il s'agit des classiques petits filets d'anchois allongs a l'huile d'olives. Bonne recette et a bientt Chef Patrick...

rponse a richard
chef patrick : 2014-05-24 18:14:00

Bonjour Dans des feuilles d'endives un peu de rillettes de sardines ou de salade de thon 1/2 oeuf de caille dur entour d'un filet d'anchois 2 olives et le tout arros d'un peu de votre huile et un peu de paprika bonne recette et a bientt Chef Patrick...







 



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