darne de saumon a l oseille

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Feuilleté de saumon à l'oseille

Feuilleté de saumon à l'oseille

Auteur : ado
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/feuillete-de-saumon-a-l-oseille-1061.htm[/url] Bonne recette et belle présention je l'ai servi avec une sauce basilique à base de yaourt à la grec. Merci pour cette r...

Cake au saumon fumé

Cake au saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
bonjour valérie avez vous vraiment mis exactement les proportions?parce que entre le saumon fumé et le gruyère râpé l'ensemble devrait être assez salé mais si vous le voulez remettez un peu de sel fin et une pointe de poivre de Cayenne ou de piment ...

Darne de Saumon grilléeRecette : externe

Bonjour ! J'espère que


Bonjour ! J'espère que vous aimez le Saumon ? Car ma recette d'aujourd'hui est une délicieuse Darne de Saumon que j'ai fais mariner quelq...

Darne de Saumon en papillote sur sa crème de CarottesRecette : externe

C'était notre repas de ce soi


C'était notre repas de ce soir ... Clara en a repris, surtout de la crème de carottes donc j'en déduis que cela lui a bien plu, en tout cas moi ...

Darne de saumon sauce verveine - citronRecette : externe

Salam aleykom, Bonjour les amis !


Salam aleykom, Bonjour les amis !!! Je partage avec vous mon dîner d'hier, un repas qui nous a permis de déguster une MERVEILLEUSE sauce...

Raviolis au saumon sauce saumon oseilleRecette : externe

Comme je vous l?ai dis il y a qu


Comme je vous l?ai dis il y a quelques jours, je ne peux plus vraiment cuisiner ces derniers temps. Du coup je suis contrainte de prendre des pla...

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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je voudrais savoir combien on peut faire de verrines avec ces proportions car je reçois 24 personnes dimanche merci de me répondre rapidement ...

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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merci pour la réponse, je viens juste de les terminer ; je vais faire ce que vous m'avez suggéré. A bientôt pour d'autres recettes...

Saumon fumé et coulis de poivrons

Saumon fumé et coulis de poivrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour Marie Je suis archi nul en informatique mais pour stocker des recettes qui sont en commentaires, c'est ce que je fais : je crée un doc sous Word et je copie le texte du commentaire du site avec les fonctions Ctrl C et Ctrl V et ensuite je ...

Saumon mariné à la Gravlaks

Saumon mariné à la Gravlaks

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Je suis désolé de vous le dire mais vous êtes loin de la véritable recette du Gravlaks.J'ai travaillé 14 ans à la maison du Danemark donc je sais de quoi je parle. Pas de sel fin et encore moins de l'aneth en poudre et pitié pas d'alcool! Si la rece...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour, n'y aurait-il pas une photo d'ensemble, je veux dire avec les tagliatelles et les St Jacques. Sinon pour la présentation, il faut mettre le fond de crème d'oseille sur toute l'assiette? Ou juste sous les St Jacques? Pour les tagliatelles...

Enrubanné de saumon fumé

Enrubanné de saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/enrubanne-de-saumon-fume-244.htm[/url] Bonjour Dans la série :mes rémoulades de radis noirs(sourire) vous pouvez aussi tester celle-ci qui est délicieuse a bientôt ...

Escalopes de Saumon

Escalopes de Saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escalopes-de-saumon-281.htm[/url] Bonjour, J'ai réalisé cette recette et ce mélange étonnant est vraiment intéressant. Je souhaiterais la refaire pour des invités ...

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour, C'est la saison des asperges (cuites à la vapeur 15 minutes). Je suis donc passée directement à la suggestion de la recette avec des asperges au lieu des poireaux. Grand succès à chaque fois que je l'ai faite (4 fois en un mois). J'ai gard...

Escalopes de saumon poêlées

Escalopes de saumon poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
envie de manger simple ;saumon poélé pourkoi pas...

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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J'ai fait la recette telle quelle avec le coulis de betterave. Je n'ai rien changé. C'était succulent et mes invités ont adoré. Merci pour cette belle recette....

Perles du Japon au saumon fumé

Perles du Japon au saumon fumé

Auteur : patitifa
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/perles-du-japon-au-saumon-fume-553.htm[/url] Bonne idée, c'est pas commun, est-ce vraiment bon ou très bon? J'aime le coté original de la rectte. Merci A+ Thierry ...

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

Pavé de saumon au sel et sa tranche fumée

Auteur : chef serge
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escalope de saumon fumée roulée au mascarpon thym 1 tranche de saumon fumé par personne 40g de mascarpone 2 cas de crème double 1 cac de ciboulette 1 cac de coriandre 1 cac d' échalote sel poivre crème de balsamique mélange de persil cor...

Escalopes de saumon aux lentilles

Escalopes de saumon aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Merci pour cette réponse rapide. J'apprécie beaucoup de mon lointain Québec. ...

Terrine de saumon

Terrine de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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coucou chef une revenante , je n'avais plus d'ordi !! je DOIS faire pour les 40ans de ma belle fille un saumon froid farci , a mettre sur le buffet , j'ai une poissonniere certes , mais ne m'en suis jamais servi , dame , la bouillabaisse est davant...

Pain de saumon chaud

Pain de saumon chaud

Auteur : angèle
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pain de saumon chaud : 6 tranches de pain de mie 6 oeufs 500grs de chair de saumon frais 1/4 de litre de lait sel,poivre ...

Rillettes de saumon

Rillettes de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonjour à tous! Jusqu'alors, je faisais mes rillettes de saumon à "cru", mais je suis très tentée par la vôtre, aussi voilà ma question: Cuit vapeur, j'en ai un bien sûr, mais sans le panier; Si je me sers d'une casserole recouverte d'une passoire ,...

Crêpes au saumon fumé

Crêpes au saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir Bon allez en avant Ballotine de saumon froid Patrick's [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ballotine-de-saumon-2102.htm[/url] voila essayez c'est l'adopter poutous et a bientôt Chef Patrick...

lasagnes moelleuses au saumon

lasagnes moelleuses au saumon

Auteur : coco33
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lasagnes au saumon pour 6 personnes : - feuilles de lasagnes - 600g de saumon frais en filets - 1 oignon - 1 carotte - 1 branche de céleri (facultatif) - 1 citron - 1 bouquet garni - un peu d'aneth - 60g de parmesan (Reggiano) - sel, poivre...

Verrines avocat et saumon fumé betterave

Verrines avocat et saumon fumé betterave

Auteur : omvm
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je remplace la crème liquide des betterave par du mascarpone, plus onctueux et plus fin sinon super...

Cake saumon feta

Cake saumon feta

Auteur : Pow
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Cake Cake saumon feta et herbes arômatiques pour 6 personnes : 180 g de farine 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive 1 sachet de levure 100 g d'emmental râpé 2 boîtes de saumon Petit Navire 100 g de feta 2 c à s de ciboulette, de basi...

Salade de mâche saumon fumé

Salade de mâche saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
la photo est très allèchante,je prévois cette entrée pour mon prochain barbecue ....

Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais

Mille Feuilles de Saumon Fumé et Chèvre Frais

Auteur : Moonylove
commentaires (8)
c'est la première fois que j'entends qu'il sort du jus des échalottes ! je ne suis pas sûr que ce soit cela merci mais je vais essayer ...

Rouleaux de saumon

Rouleaux de saumon

Auteur : marina4
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Rouleaux de saumon : - Fines tranches de saumon fumé - 150 g de fromage à tartiner (par exemple St Moret, - 1 cuillère à café de persil finement haché - 1 cuillère à café de coriandre finement hachée - 1 cuillère à café de civette finement hach...

Saumon cru mariné à la tahitienne

Saumon cru mariné à la tahitienne

Auteur : sylviam
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C'est totalement faux ! Concrètement, la salade de poisson cru, le Tahitien la prépare avec le poisson frais qu'il vient juste de pêcher ou d'avoir sur le marché ! Mais idéalement, c'est bien le thon rouge (voire blanc) qui est utilisé !...

Blanquette de saumon

Blanquette de saumon

Auteur : tablierrouge
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Blanquette de saumon pour 2 personne : - 300 g de saumon - 20 cl de crème liquide - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 10 cl de fond blanc de volaille - 10 g de beurre - 40 g de pâtissons vert - 1 carotte - 25 g de haricots vert...

Tartare de saumon,  crème de cresson et pommes paille

Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille

Auteur : Chablis2011
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Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille Ingrédients pour 6 personnes : Pour le tartare : 500 g de saumon sans peau et sans arête, 2 oignons nouveaux, ou 2 échalotes un peu d'aneth frais haché 1 citron vert 3 cl d'huile d'olive...

Saumon - marinade venezuelienne

Saumon - marinade venezuelienne

Auteur : victorialibertad
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Cette marinade accomodera idéalement une mariscada de fruits de mer,saumon, poisson l'espadon et tout autre poisson à chair ferme....

Feuilletés au saumon

Feuilletés au saumon

Auteur : doudine
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Feuilletés au saumon pour 4 personnes - 2 rouleaux de pâte feuilletée - du fromage frais (Type Phyladelphia ou St Môret) - 100 gr lardons (allumettes c'est mieux) - 2 filets de saumon - un peu de beurre - 1 oeuf - un peu de lait ...

Saumon en papillottes au micro-onde

Saumon en papillottes au micro-onde

Auteur : cuisine et partage
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saumon-en-papillottes-au-micro-onde-1707.htm[/url] Superbe recette pour être cuit au micro-onde j'ai suivi la recette temps de cuisson 6mn pour 2 pavés assez épais ...

Cheesecake epinards frais, saumon fumé et pain de campagne grllé

Cheesecake epinards frais, saumon fumé et pain de campa

Auteur : Mimitouti
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Un petite entrée originale et sans cuisson, facile à préparer et riche en goût que l'on peut réaliser la veille. Très frais et savoureux, ce cheesecake se mange sans faim ! En plus, il est riche en fer, en calcium et en acides gras bénéfiques entre ...

Pavés de saumon au gingembre

Pavés de saumon au gingembre

Auteur : Martine17
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Des pavés de saumon frais, poêlés et rehaussé avec au gingembre accompagné d'une petite purée de patates douces... à table !...

Ris d'agneau à  l'oseille

Ris d'agneau à l'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ris-d-agneau-a-l-oseille-1751.htm[/url] bonjour a toutes et tous essayez cette recette si vous trouvez des ris d'agneau je vous en garanti le succés...

Chartreuse de saumon frais et poireaux

Chartreuse de saumon frais et poireaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Une jolie présentation de petites chartreuses individuelles de saumon et poireaux surmonté de tranche de lomo et d'une crème de curcuma......

Tartare de saumon

Tartare de saumon

Auteur : magigite
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tartare-de-saumon-1809.htm[/url] On en fait quoi de l'avocat ?...

Crémeuse de concombres et saumon frais

Crémeuse de concombres et saumon frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cremeuse-de-concombres-et-saumon-frais-1825.htm[/url] Bonjour a toutes et tous c'est une recette simple ,goûteuse,originale et bon marché alors n'hésitez pas et di...

Pavé de Saumon laqué au miel

Pavé de Saumon laqué au miel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pave-de-saumon-laque-au-miel-1838.htm[/url] recette facile et diététique si vous avez une plancha voici en d'autres www.vivaplancha.com...

Les canons de jeunes poireaux et saumon

Les canons de jeunes poireaux et saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pour 4 personnes : gratin fin de râpé de Comté Pour 4 personnes 12 jeunes poireaux taillés en gardant 2 cm de vert ouverts en 2 et passés a 3 eaux successives le pied retaillé 12 petites bandes de filet de saumon frais de 2cm de large sur 10 ...

Pave de saumon au bbq ou au four

Pave de saumon au bbq ou au four

Auteur : zebulondelyon
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Pave de saumon au bbq ou au four pour 4 personnes : PAVES: 4 pavés de saumon de 150/200 grammes selon appétit. 4 cuillères à soupe de bonne huile d'olive. 8 tranches épaisses de citron. Sel, poivre. 4 longueurs de 50cm de papier alu renforcé. ...


sauce poisson a l oseille sans alcool
PERROUDJOELLE (invité) : 2011-12-12 13:47:00

je cherche une sauce sans alcool pour 25 personnes de saumon si possible a l oseille merci...

gâteau mousse glaçé aux fraises
chaud froid au foie gras
biscuit allo
courgettes cuite
grillade d agneau
soupe mexicaine
crème balsamique blanche
le donjon champlitte
conserver betteraves rouge
bourses de saumon fumé au concombre façon narriman

réponse a coco33
chef patrick : 2010-09-10 22:55:00

Bonsoir C'est la recette que nous servions dans notre restaurant dans les années 80 ce n'est pas celle des Troisgros mais elle est excellente coupez des pavés de saumons de 120gr allongez du film alimentaire sur 25cm mettre au milieu votre pavé de saumon sur la longueur puis mettre dessus un morceau de film de 25cm et avec un couteau large mouillé donnez de petits coups en écrasant doucement jusque votre escalope de saumon soit aussi mince qu'une tranche de jambon après vous faites une petite cuisson vin blanc échalotes ciselées et crème fraîche salez et poi...

recette du saumon à l'oseille ?
coco33 : 2010-09-10 20:13:00

Bonsoir Chef, auriez-vous la recette du saumon sauce à l'oseille ? Je vous remercie d'avance. Cordialement. Coco33....

darne de colin poché
perucaud oceane (invité) : 2012-02-29 12:36:00

est ce que je pourrait avoir la recette de la darne de colin pochée, beurre fondu :):):)...

Coquilles St jacques crème d'oseille
MARC Marie Josée : 2008-08-07 09:48:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-creme-d-oseille-209.htm[/url] je viens de tester la recette auprès de mes enfants. tout le monde s'est régalé, surtout avec l'oseille de notre jardin. c'est un délice. a recommander vivement. rcette facile a préparer....

Feuilleté de saumon à l'oseille
Lili08 (invité) : 2012-01-29 16:17:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/feuillete-de-saumon-a-l-oseille-1061.htm[/url] Bonne recette et belle présention je l'ai servi avec une sauce basilique à base de yaourt à la grec. Merci pour cette recette rapide et bonne....

Top
Dubarry : 2010-03-24 15:49:00

Qu'ajouter aux commentaires précédents ? Equilibre parfait en effet. recette testée hier soir avec les premières pousses d'oseille de mon jardin. Les tagliatelles de sarrasin sont à retenir également pour d'autres recettes. Attention à l'effet de l'acidité de l'oseille sur la crème liquide : toutes ne supportent pas au mieux ...

reponse a gagneur
asfaux : 2008-01-15 17:26:00

bonsoir le thon ou la bonite se prépare comme ci cela était de la viande rouge voici une recette rapide poéler a l'huile d'olives tres chaude 10secondes les tranches de thon de 3cms d'épaisseur a l'aide de la pointe d'un couteau enfoncer des petits morceaux de filets d'anchois a l'huile sur toute la surface de la darne allumez le four a 240° faites de papillottes en papier d'alu sur chaque mettez une goutte d'huile la darne de thon poivrez au moulin ou a la poudre d'espelette et NE SALEZ PAS cuisson 12mns au four servir a part des rondelles de pommes de terr...

Re: apéro dinatoire
chef patrick : 2011-09-06 09:13:00

bonjour donnez nous plus de détails saumon mariné ,saumon en terrine ,saumon froid? a bientôt et je vous y aiderais Chef Patrick...

reponse a François
chef patrick : 2012-12-01 09:48:00

Bonjour N'écoutez pas ces affirmations il n'y aucune recette"protégée' en France la seule chose que l'on peut protéger c'est la technique liée au mode de fabrication industrielle Sinon vous pensez bien que les Troisgros auraient été millionnaire avec leur Saumon a l'oseille et Que dire de Michel Bras avec son moelleux au chocolat je vais m'enquérir de votre souhait a bientôt donc Chef Patrick...







 



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