dessert chinois

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

dessert aux Saveurs Exotiques

dessert aux Saveurs Exotiques

Auteur : adelinaK
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dessert aux Saveurs Exotiques pour 4 personnes : 2 bananes plantains mures 200 g de riz aux deux couleurs 15 cl de lait de coco non sucré 2 càs de sucre roux 1 gousse de vanille BOURBON 1/2 noix de coco ...

Soufflé de courgettes en dessert

Soufflé de courgettes en dessert

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour, Dans l'espoir que vous me répondiez..... Comment sert on cette recette? En légumes d'accompagnement ou en desert ? Merci ...

Chinois à la crème pâtissière et au chocolat // Chinois aux raisinsRecette : externe

Salam Aleykom, Bonjour tout la c


Salam Aleykom, Bonjour tout la compagnie. Le Dimanche, le ptit déj, c'est sacré !!! C'est vraiment le seul jour où je ne suis pas prise par...

Mhalbi ; Creme dessert au riz , dessert pour ramadanRecette : externe

Mhalbi ; Creme dessert


Mhalbi ; Creme dessert au riz , dessert pour ramadan. Bonjour tout le monde , voici une petite douceur par excellence on la prépare très ...

Mhalbi ; Creme dessert au riz , dessert pour ramadanRecette : externe

Salut tout le monde ,


Salut tout le monde , voici une petite douceur par excellence on la prépare très souvent pendant le moi sacré le ramadan , c?est une crèm...

Les Fils à Maman et un dessert à vous raccourcir les pantalons en culottes courtes ! Régressif dessert, sablés de petits beurre, Nutella et banane !Recette : externe

Quand je rentre dans un restaurant


Quand je rentre dans un restaurant la première chose que je me demande avant même de savoir ce que je vais y manger, c'est qu'est-ce que je fais là !&...

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

Auteur : benisou
commentaires (2)
bonjour on prend que 25 ml soit 25 gr du sirop d hibiscus pour faire la mousse merci pour votre renseignement ...

Marzinka

Marzinka

Auteur : photo
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Ce joli dessert est surtout pour le nom une recherche et une reflexion de mon épouse qui me voyant avec ces disques de meringue garnies de glace ( ce jour là , une glace à la lavande maison bien sur) et un assortiment de fruits rouge ,tels que ,framb...

Tiramisu

Tiramisu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour chef je voudrai faire le tiramisu pour les féte mais je voudrai le glacé et renplacer l'alcool par de la créme de café quand pensé vous merci de me répondre ...

Tarte aux Quetsches

Tarte aux Quetsches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
BONJOUR Bref vous faites une sorte de crème pâtissière Dites moi versez vous cette crème avant la cuisson ou alors lorsque les prunes sont mi cuites? Parce que souvent en pâtisserie on rajoute ces genres de préparations ou en sabayons etc en phase...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
existe t-il une recette secrete de bonnes vieilles crèpes d'antan (du genre "y nous ont volé not' recette : piraaaaates.!) avec un beurre ou un lait particulier, je suppose qu'à l'époque la vanille ne courrait pas les rues, et ces nouvelles poêles a...

Gâteau de semoule aux raisins

Gâteau de semoule aux raisins

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Bonjour Ne cherchez pas si sur votre paquet de semoule il était écrit 5 minutes de cuisson c'est que votre semoule était bien précuite et de ce fait avait perdue son pouvoir fixant Comme pour le gâteau de riz ou il faut impérativement acheter du ri...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
Cette recette m'a l'air alléchant mais vous dites de la sortir du congélo 1h15 avant de manger le dessert et dans un autre commentaire, vous dites au moment de manger le dessert, quelle est le moment ideal alors ? ...

Sabayon de Champagne

Sabayon de Champagne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sabayon-de-champagne-342.htm[/url] J'ai esayé la recette du sabayon. Selon la recette, mettre le champagne après avoir battu les jaunes et le sucre, ça ne marche pas ...

Mousseline de chocolat blanc

Mousseline de chocolat blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonsoir, je vais la tenter votre mousseline car elle me parle.. ...

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

Auteur : El Trotamundos
commentaires (7)
Bonjour, J'ai donc fais ce gateau avec 1 cuillère à soupe de sucre et il était très bon, je n'aime pas les desserts trop sucrés, nous étion dix pour le déguster et c'était un avis favorable à l'unanimité. :)...

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonjour De quel pays nous appelez vous? poutous et a bientôt chef Patrick...

Chausson aux pommes

Chausson aux pommes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
Alors!ça! c'est une super bonne idée! Merci Chef!...

Flan

Flan

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Vraiment très bon!!! Il a bien caramélisé sur le dessus!!...

Travers de porc au BBQ

Travers de porc au BBQ

Auteur : Dubarry
commentaires (2)
Peut être que l'été venant nous pourrons a nouveau tester cette superbe recette de mon ami stéphane...

Quartiers de Pommes vertes glacées

Quartiers de Pommes vertes glacées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Belle bouchée de fraicheur aromatique et longue en bouche, parfaite après un plat rustique et/ou roboratif. La pomme verte perdant sa couleur au profit d'un beau jaune un peu froid, choisir des raisins d'une couleur plus soutenue que ceux que j'ai u...

Crème Chantilly

Crème Chantilly

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (51)
faites donc comme je l'ai indiqué mettez votre saladier et votre créme quelques minutes au congélateur et vous la montez au fouet c'est un procédé inratable car plus votre créme sera froide mieux elle montera poutous et a bientôt Chef Patrick...

Café Liègeois

Café Liègeois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cafe-liegeois-785.htm[/url] BONJOURS ETANT CHEF DE CUISINE A LIEGE EN BELGIQUE ET CUISINIER DEPUIS PLUS DE 25 ANS IL FAUT QUE LES FRANCAIS ARRETES DE MASSACRER NOTRE...

Gâteau de crêpes à l'ananas

Gâteau de crêpes à l'ananas

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Merci beaucoup, et a très bientôt. Poutous...

Panna cotta

Panna cotta

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
alors forcément les tirer cela fait mal! Cher Patrick, encore merci pour ces conseils. Point de sacrifice pour le fouet... mais il va falloir que je répèe l'opération car ça a l'air sportif..Encore merci et poutous. Michèle...

Gâteaux au chocolat et ferrero rocher

Gâteaux au chocolat et ferrero rocher

Auteur : Sandrine
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateaux-au-chocolat-et-ferrero-rocher-810.htm[/url] Bonjour Ferrero Rocher ou Rocher Suchard ? Ferrero, Suchard, Nestlé, Van Houten, que de sponsors ... ceci dit, ce...

Brownies rapides et délicieux

Brownies rapides et délicieux

Auteur : mel10
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brownies rapides pour 6 personnes : 300 g de chocolat noir à dessert 150 g de sucre 150 g de farine 4 oeufs 100 g de beurre 2 cuillères à soupe d'eau...

Charlotte à la crème de Marrons

Charlotte à la crème de Marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
ce doit être bon . L'avantage c'est de pouvoir la garder au congélateur. Mais combien de temps? Merci j'apprécie beaucoup vos recettesPESCH....

Omelette Norvégienne

Omelette Norvégienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour, J'ai fait la recette samedi pour hier dimanche comme prévu avec 2 parfums de glace (vanille, café, chez nous il y a beaucoup d'amateurs de glace au café) cela a été un véritable succès, ce dessert a fait l'unanimité d'autant qu'il est un p...

Entremets glacé au poivre long et à la vanille de Madagascar

Entremets glacé au poivre long et à la vanille de Madag

Auteur : olivan33
commentaires (3)
Bonsoir Excusez moi d'être indiscret mais c'est ou ...ici a bientôt Chef Patrick...

Soufflé glacé au Chocolat

Soufflé glacé au Chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Re-bonjour ! Je vais essayer cette recette. J'ai 2 questions : 1) pourquoi mettre du papier sulfurisé au fond du moule et pas que sur les côtés ? 2) que signifie "vanner avec une spatule et pocher la crème comme pour une crème anglaise" ? J'ai bien ...

Mini cakes chocolat

Mini cakes chocolat

Auteur : cyr7108
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mini-cakes-chocolat-1115.htm[/url] je les ai testé c'est un délice !!!...

Saveurs pascales aux deux chocolats

Saveurs pascales aux deux chocolats

Auteur : Norbert Vannier
commentaires (14)
la recette est excellente - mais comme il m'est resté un petit moule , j'ai oublié de le recongeler, (mis au frigidaire) et je l'ai trouvé beaucoup plus moelleux , décongelé et meilleur. ceux de la veille étaient un peu trop "glace épaisse" ou il fau...

Soupe chinoise aux ravioles

Soupe chinoise aux ravioles

Auteur : adelinaK
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Soupe chinoise aux ravioles : Pâte pour une cinquantaine de raviolis : 400 g de farine 120 à 130 g d'eau Pour la FARCE : 175 g de tofu émietté 60 g de choux vert émincé 60 g de carottes râpées 1 oignon nouveau vert et blanc ciselé 10 ...

Corolle sucrée-salée

Corolle sucrée-salée

Auteur : adelinaK
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Corolle sucrée-salée 4 personnes : 1 betterave 1/3 d'un chou chinois 1 poignée de raisins secs 1 poignée de noisettes 1 càs de purée de noix de cajou 1 càs de crème de soja 1 peu d'eau sel à l'ail des ours,poivre Levure maltée ...

Charlotte à la crème de marrons

Charlotte à la crème de marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
BONJOUR Bienvenue dans notre communauté gourmande Toutes les recettes sont excellentes quand elles sont préparées avec soin donc ceci est une des miennes qui est s'avère être très gouteuse mais comme je l'explique a toutes nos visiteuses mon travai...

Cannelés glacés au chocolat

Cannelés glacés au chocolat

Auteur : HENRIETTA
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Cannelés glacés au chocolat pour 4 personnes : Un demi-litre de lait. 125 g de farine. 1 c à s de beurre fondu. 3 sachets de sucre vanillé. 2 c à s de rhum. 200 g de sucre. 3 oeufs. Pour le glaçage : 150 g de chocolat noir.( Spécial desser...

Filets de loup poêlés

Filets de loup poêlés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
comment proceder pour faire le jus de viande? merci davance, ...

Forêt noire

Forêt noire

Auteur : Norbert Vannier
commentaires (36)
ce forêt noire est un vrai régal,je voudrai faire la moitié de la recette mais combien de temps de cuisson et quel diamètre pour le moule ? merci à monsieur Vannier. ...

Pavlova

Pavlova

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
J'ai commencé à en faire il y a un mois, et c'est juste très magique et très bon! Je rajoute un peu de fruit de la passion par dessus les fruits rouges, pour une note d'acidité et d'exotisme. [url][/url] [url]https://www.facebook.com/photo.php?fbid...

Mousse au chocolat et ananas

Mousse au chocolat et ananas

Auteur : Manel Almendra
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Mousse chocolat-ananas pour 12 personnes : pour la mousse au chocolat: 1 tablette de chocolat noir Dessert 1/2 boite de lait concentré 3 c.s de noisettes hachées 100g de beurre 2 c.c de café soluble 2 oeufs pour la mousse à l'ananas: 1/2 ...

Chutney d'oignon

Chutney d'oignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Un jolie condiment pour agrémenter vos plats que vous pourrez conserver plusieurs mois dans votre réfrigérateur....

Natas gourmands

Natas gourmands

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-mes-natas-gourmands-1990.htm[/url] bonjour a toutes et tous Que vous soyez aux 4coins de la planète confectionnez cette recette et le visage de vos invités s'éclair...

Homard et fond d'artichaut

Homard et fond d'artichaut

Auteur : Asfaux
commentaires (7)
À nouveau Bonjour Chef ! je viens de lire attentivement votre recette de Homard et fond d'artichaut. Question : pourquoi met-on de la farine et du vinaigre dans l'eau de cuisson que vous appelez "blanc"? Merci par avance pour vos éclaircissements....


réponse a Chinois
chef patrick : 2011-03-31 16:21:00

Bonjour En cuisine nous nous servons de 2 sortes de chinois un chinois en métal plein avec de petits trous pour passer des jus et toutes sortes de liquides et nous avons le chinois étamine qui est de même taille mais dont la partie basse est en treillis métallique torsadé qui permet de retenir la plus petite parcelle de produits durs ou inélégants lorsque vous mixez un produit(ou pour toutes les préparations de siphon par exemple) vous devez passez au chinois étamine en vous aidant d'une petite louche voilà bonnes futures recettes et a bientôt Chef Patrick...

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dessert campagnard
saumurage du jambon cru
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dessert glacé pour Noël
BOUROKBA (invité) : 2012-12-10 19:09:00

Bonjour, Je recherche un dessert glacé pour Noël facile à réaliser pas d'alcool ni de mousse ni chocolat plutôt un dessert à base de fruits. Merci. Cordialement....

Re: Crème brûlée
chef patrick : 2012-02-29 06:53:00

bonjour lorsque vous passez au chinois prenez votre louche mais ne la videz pas dans le chinois posez votre liquide dessus sans le versez ainsi votre excédent de mousse restera dedans a bientôt et bonnes futures recettes Chef Patrick...

Pour Jane_75
ivan : 2009-12-18 22:45:00

re bonsoir, oui vous avez parfaitement bien compris le 'montage' de ce dessert. Pour le four pas besoin du grill, c'est bien 240° préchauffé et surtout restez bien devant car la coloration va tres très vite et à 1 minutes pret vous passez du "joli dessert" au "dessert cramé", ce qui est rageant si pret du but ! rires ! bon appetit (et pour moi le grand marnier est vraiment l'idéal pour cette recette)...

Re: l'ile solognote
chef patrick : 2011-07-12 12:57:00

bonjour je n'en suis pas sur mais tapez Zuppa inglèse (soupe anglaise) sur votre navigateur et je pense que votre dessert correspondra a ce célèbre dessert transalpin a bientôt donc Chef Patrick...

Crème brûlée
de coster : 2008-09-05 10:51:00

tres bon dessert mais moi je metttrais moitier lait moitier creme ca rendrais le dessert plus leger apres un diner et moins ecoeurant. et moins riche en matiere grasse. ...

Re: Re: Civet de marcassin
chef patrick : 2012-02-01 23:11:00

et pour le dessert votre moelleux au chocolat mais servi avec une crème anglaise au café et ce dessert qui sera le point d'orgue de votre repas a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crepes-surprise-111.htm[/url]...

APERITIF DINATOIRE
Martine17 : 2014-02-06 14:25:00

Bonjour Chef, Une idée pour un apéritif dinatoire - là je sais quoi faire - qui éventuellement se prolongerait, en soi rien de compliqué sauf qu'un de mes amis est diabétique depuis peu et là ? Velouté de potiron et crabe ou joues de lotte, velouté de poireaux et miettes de cabillaud (ces poissons cuits dans les veloutés)je ne suis pas à cours d'idées mais ... Un petit fromage et salade, et un dessert (exit la crème brûlée), la salade de fruits en ce moment bof ! Help ! Merci à vous Chef, vous êtes le bienvenu mais vous apportez le dessert, et un dessert de Che...

réponse a Alexandra
chef patrick : 2014-05-05 08:13:00

Bonjour Cette recette provinciale est ce qu'on appelle un plat "de ménage" c'est un dessert servi partout dans la région du Nord au même titre qu'une tarte aux pommes etc et n'a jamais eu l'ambition d'être présenté comme un dessert "raffiné" mais il reste néanmoins apprécié de toutes et tous. A bientôt Chef Patrick...

Marquise au chocolat
bb (invité) : 2012-10-24 14:01:00

Cette recette m'a l'air alléchant mais vous dites de la sortir du congélo 1h15 avant de manger le dessert et dans un autre commentaire, vous dites au moment de manger le dessert, quelle est le moment ideal alors ? ...







 



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