dessert nord pas de calais

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

dessert aux Saveurs ExotiquesRecette : dessert aux Saveurs Exotiques
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dessert aux Saveurs Exotiques pour 4 personnes : 2 bananes plantains mures 200 g de riz aux deux couleurs 15 cl de lait de coco non sucré 2 càs...

Boudin noir et lingots du NordRecette : Boudin noir et lingots du Nord
commentaires (1)
Une recette simple mêlant la tradition à la modernité : Les délices de Boudin « fermier » poêlés, Haricots lingots du Nord traités à la nage safrané...

Soufflé de courgettes en dessertRecette : Soufflé de courgettes en dessert
commentaires (7)
pour 2 soufflés de courgettes à la fleur d'oranger de 3 personnes : 500 gr de courgettes 110 gr de sucre cassonade 3 cl d'eau de fleur d'oranger ...

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHERecette : DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE
commentaires (2)
Ingrédients Génoise à la réglisse: Ingrédients: 2 rouleaux de réglisse noire ronde Crème pâtissière 2 c s 2 cs de crème 2 oeufs 60 g de ...

Volaille de LicquesRecette : Volaille de Licques
commentaires (1)
recettes du nord-pas-de-calais et plus précisément de Licques qui pour les initiés se trouve au croisement du boulonnais du Calaisis et de l'Audomaroi...

Civet de cuisses de lapinRecette : Civet de cuisses de lapin
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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-cala...

Chausson aux pommesRecette : Chausson aux pommes
commentaires (14)
Un peu d'histoire si vous le voulez bien Connaissez vous l'origine du chausson aux pommes? Nous sommes en l'an de grâce 1580 une épidémie de pes...

Carbonnade flamandeRecette : Carbonnade flamande
commentaires (37)
Comme son nom l'indique la carbonnade flamande est en provenance du nord de la France. Carbonnade flamande pour 6 personnes : 1,5 kg de boeuf moi...

Pâté de ThiéracheRecette : Pâté de Thiérache
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voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le no...

PotjevleeschRecette : Potjevleesch
commentaires (42)
Un des plats mythiques du Nord signifiant Viande au pot dédié a ma copine Sophie de roubaix Proportions pour 8 personnes : 1 poulet d' 1,5 kg...

Echine de porc confite aux endivesRecette : Echine de porc confite aux endives
commentaires (12)
Recette créée dans la région de Calais préparée par une de ses meilleures ambassadrices ma copine Sophie Michon Echine de porc confite pour 6 pers...

TiramisuRecette : Tiramisu
commentaires (52)
Une fois n'est pas coutume, voici la recette du Tiramisu, célèbre dessert vénitien. Tiramisu pour 6 personnes : 3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs) 2...

Tarte aux QuetschesRecette : Tarte aux Quetsches
commentaires (10)
Ce dessert d'origine alsacienne se déguste de la fin du mois d'août jusqu'au début du mois d'octobre, le nom de cette prune, la quetsche, vient du n...

Crêpes dentellesRecette : Crêpes dentelles
commentaires (16)
j'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un compromis entre les 2 recette...

Gâteau de semoule aux raisinsRecette : Gâteau de semoule aux raisins
commentaires (15)
un ancien dessert que l'on ne voit plus guère sur les tables familiales et pourtant... faites-le et racontez nous ! Gâteau de semoule de Mamie Be...

Marquise au chocolatRecette : Marquise au chocolat
commentaires (24)
une recette de notre menu spéciale fêtes. Avec cette jolie recette, lorsque vous arriverez au moment du dessert vous démoulerez votre marquise et v...

Sabayon de ChampagneRecette : Sabayon de Champagne
commentaires (4)
une recette de notre menu spéciale fêtes. sabayon de champagne et ses craquelins craquants. un dessert magique qui pourra être préparé quelques heu...

Mousseline de chocolat blancRecette : Mousseline de chocolat blanc
commentaires (14)
un joli dessert léger et rafraîchissant Mousseline de chocolat blanc a la menthe pour 6 personnes : 300gr de chocolat blanc haché 50cl de crème ...

Soupe de potironRecette : Soupe de potiron
commentaires (15)
Ce gros légume peut atteindre 100kg il est très peu énergétique (31calories au 100grs). Dans le nord des Etats-unis on le sert en tartes mêlé aux oi...

Gâteau au chocolatRecette : Gâteau au chocolat
commentaires (7)
Pour un gâteau au chocolat : chocolat couverture 70% - 300 gr beurre 300 gr oeufs 6 sucre cuiller a soupe cacao van houten 1 cuiller dessert es...

MarzinkaRecette : Marzinka
commentaires (7)
ce joli dessert qui signifie peut-être meringue en polonais, est sorti tout droit de l'imagination de notre ami jacques delfontaine qui officie comme ...

Crumble aux pommesRecette : Crumble aux pommes
commentaires (12)
Mon crumble aux pommes et aux éclats de carambar et râpures de coco. ce joli dessert est d'origine anglaise, l'étymologie de son nom semble tirée de ...

FlanRecette : Flan
commentaires (32)
ce dessert est un des plus anciens desserts français et il reste toujours très apprécié Grâce a cette recette dite "de base"vous pourrez réaliser de...

Quartiers de Pommes vertes glacéesRecette : Quartiers de Pommes vertes glacées
commentaires (3)
ce dessert très frais sera du plus bel effet servi dans de jolis verres avec quelques feuilles de menthe fraîche dessus. quartiers de pommes vertes...

Crème ChantillyRecette : Crème Chantilly
commentaires (48)
On appelle crème à la chantilly une crème fraîche fouettée et sucrée. Nombreux sont ceux qui valident la thèse que la crème chantilly fut inventé...

PastillaRecette : Pastilla
commentaires (1)
cette recette à l'origine n'était faite qu'avec des pigeons dans les pays d'afrique du nord. cette recette est maintenant un peu détournée de son goût...

Couscous aux sept légumesRecette : Couscous aux sept légumes
commentaires (38)
le couscous est directement lié à la civilisation berbère. on retrouve déjà sa trace dans les vestiges du royaume de massinissa au deuxième siècle ava...

Chicons aux crevettes grisesRecette : Chicons aux crevettes grises
commentaires (1)
je vous invite à tester ces petits amuse-bouche tout simple: endive (chicon dans le nord) sauce cocktail maison (mayonnaise très relevée avec 1 bonn...

Café LiègeoisRecette : Café Liègeois
commentaires (2)
Contrairement à ce que laisse supposer son nom, cet entremets n'a aucun rapport avec la ville de liège en Belgique. Ce succulent dessert nous arrive ...

Gâteau de crêpes à l'ananasRecette : Gâteau de crêpes à l'ananas
commentaires (2)
Un dessert à découvrir. Gâteau de crêpes à l'ananas pour 6 personnes : 7 belles crêpes (à peu près 1/3 des quantités de la recette de notre site s...

Panna cottaRecette : Panna cotta
commentaires (11)
Ce dessert facile présente un double avantage : il est délicieux et vous pouvez le préparer la veille sans problème. Panna cotta pour 6 jolis verre...

Gâteaux au chocolat et ferrero rocherRecette : Gâteaux au chocolat et ferrero rocher
commentaires (1)
pour 16 gâteaux 16 ferrero rocher 180g de chocolat aux noisettes (nestlé dessert) 50g de sucre 50g de beurre 200g de farine 1 sachet de levu...

Brownies rapides et délicieuxRecette : Brownies rapides et délicieux
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brownies rapides pour 6 personnes : 300 g de chocolat noir à dessert 150 g de sucre 150 g de farine 4 oeufs 100 g de beurre 2 cuillères à soupe ...

Charlotte à la crème de MarronsRecette : Charlotte à la crème de Marrons
commentaires (10)
Ce joli dessert possède un gros avantage, vous pouvez le préparer d'avance et le conserver au congélateur cela est toujours pratique lorsqu'on à un gr...

Omelette NorvégienneRecette : Omelette Norvégienne
commentaires (29)
Vous cherchiez pour les fêtes ou pour une occasion un dessert prêt d'avance? voici notre recette de l'omelette norvégienne certes un dessert un peu ...

Entremets glacé au poivre long et à la vanille de MadagascarRecette : Entremets glacé au poivre long et à la vanille de Madagascar
commentaires (3)
permet deux occasions de 8 personnes : 2 gousses de vanille 3 chatons de poivre long 1 cuill. à dessert de thé vert 150 g de sucre semoule 15 c...

Soufflé glacé au ChocolatRecette : Soufflé glacé au Chocolat
commentaires (14)
Voici un joli dessert pour la st Valentin cette recette est pour 6 personnes mais vous n'aurez qu'a garder les 4 de supplément au congélateur Souff...

Mini cakes chocolatRecette : Mini cakes chocolat
commentaires (1)
Mini cakes chocolat : 150 g de beurre 3 oeufs 120 g de sucre 150 g de farine 1 sachet de levure 4 carré de chocolat dessert pour environ 18 min...

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Une recette «tout chocolat» grand public qui fera la joie des petits et des grands. Saveurs pascales aux deux chocolats pour une vingtaine de petit...

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A voir aussi sur le Net
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Cela faisait un p'tit moment que je cherchais cette fameuse recette de"Calais"originaire du nord de la France que j'ai découvert dans mon livre"La bi...

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Quand je rentre dans un restaurant la première chose que je me demande avant même de savoir ce que je vais y manger, c'est qu'est-ce que je fais là !&...


voici le lien
ivan : 2009-09-24 12:38:00

[url]http://www.aftouch-cuisine.com/recettes-nord-pas-de-calais/16.htm[/url] nos recettes du nord pas de calais...

faire son paté de foie de porc
HARLE (invité) : 2013-05-26 22:14:00

bonjour je recherche la recette de pate de foie a la louche... recette du nord pas de calais merci ...

patrouillard aux pommes
anselin (invité) : 2011-10-09 08:56:00

Je cherche cette recette faite avec de la levure de boulanger, c'est un dessert du village dans le pas de calais Merci...

RECHERCHE D'1 RECETTE
Marilou8862 : 2009-11-27 19:07:00

Merci pour la tarte au libouli. Délicieuse recette qui m'a rappelé mon enfance dans le Pas-de-Calais. Quelqu'un connaît-il cette vieille recette du lait à la cannelle d...

Re: patisserie du nord
chef patrick : 2011-06-25 08:47:00

voici de nombreuses recettes de cette région http://www.aftouch-cuisine.com/gastronomie/nord-pas-de-calais-r16.htm nul doute que vous y trouverez votre bonheur pour fai...

reponse a jennifer
asfaux : 2007-04-28 09:10:00

bonjour Jennifer Allez dans le menu Actualités et la vous allez trouver un grand et bel article que nous avions fait ivan et moi sur cette belle région qu'est le Nord-...

Carpeaux
Rolland (invité) : 2012-08-09 10:02:00

Je suis à la recherche de la recette du carpeaux une spécialité De Valenciennes et également du Calais une spécialité de la ville de Calais. Connaissez vous ces deux...

patisserie du nord
Abil (invité) : 2011-06-25 02:25:00

Bonjour cher monsieur je recherche une recette pour faire plaisir a ma maman originaire de Calais ( pas de Calais) elle adore le gateaux qui se nomme le suédois c'est en ...

Ail Chti
ISOU59 : 2008-03-31 23:25:00

Bonjour Je souhaiterai réaliser un site internet pour mettre en ligne un produit très local du Nord pas de Calais : l’ail fumé d’Arleux. J’en suis po...

confiseries du nord
Beju : 2009-10-01 21:11:00

Bonjour , je suis étudiente en bts tourisme et j'ai décidé de faire une fiche patrimoine sur les confiseries et eventuellement les patisseries typiques du Nord pas de...

Endives au Roquefort et noix
generic : 2011-04-08 08:46:00

Attention... A ma connaissance l'appelation "chicon" correspond à l'endive dans le Nord de la France et non ailleurs. Par exemple si vous demandez des chicons à Nice, vou...

dessert glacé pour Noël
BOUROKBA (invité) : 2012-12-10 19:09:00

Bonjour, Je recherche un dessert glacé pour Noël facile à réaliser pas d'alcool ni de mousse ni chocolat plutôt un dessert à base de fruits. Merci. Cordialement....

eh, oui ce plat n'est pas oublié
Marie DESPREZ : 2008-07-23 22:23:00

Le 17 août c'est le baptène de mon petit fils Evan Il est du sud ouest mais nous sommes tous originaires du Nord. Et au menu du buffet nous avons décidé de mettre une T...

une rectte ou plusieur pour cuisiner la metka
ringot (invité) : 2012-09-12 19:37:00

Bonsoir j'aime la métka que je connais bien et que j'adore mais j'ai gouter sa dans le pas de calais, j'habite montpellier et aimerais faire connaitre cette saussice au ...

recette du calais
fabiola (invité) : 2012-09-25 16:57:00

Bonjour, je suis à la recherche de deux recettes : la recette du Calais(je suis origine de cette région) et la recette du Carolo (où je vis depuis 30 ans) Merci de vo...

Crème brûlée
de coster : 2008-09-05 10:51:00

tres bon dessert mais moi je metttrais moitier lait moitier creme ca rendrais le dessert plus leger apres un diner et moins ecoeurant. et moins riche en matiere grasse. ...

gaufres trempées
catou46 : 2010-04-13 12:13:00

Qui connait la recette des gaufres que l'on trempe aprés cuisson dans du lait à la cannelle. C'est une ancienne recette utilisée dans mon enfance dans le pas de calais? ...

Pour Jane_75
ivan : 2009-12-18 22:45:00

re bonsoir, oui vous avez parfaitement bien compris le 'montage' de ce dessert. Pour le four pas besoin du grill, c'est bien 240° préchauffé et surtout restez bien devan...

cuisine de terroir
le charcutier : 2010-10-01 17:25:00

Bonjour, je suis charcutier à Seclin dans le nord de la france, il est possible que les origines du potjevleesch provienne de l'occupation espagnole, mais la cuisine n...

le potjevleesch
Marie DESPREZ : 2009-02-04 20:57:00

Le Baptême s'est très bien passé et le potjevleesch a suscité la curiosité et chatouillé les papilles de nos convives (il faut dire que la famile du Nord était présente e...

gateaux du14 avril
caille farcis
soufflé au homard
betterave mariner
clafoutis berrichon
oeuf cocotte aux maroille
pates a la sauce bolognaise
blanquette de dinde au maroille
roti de veau aux pruneau
brochette de foie mouton


Les recettes du Nord-Pas de Calais et de PicardieLes recettes du Nord-Pas de Calais et de Picardie
Lundi 13 mars 2006 •  commentaires (0)
Dans le Nord de la France il n'y a pas que l'accueil et la gentillesse des habitants qui vous réchauffent le coeur, cette région se révèle aussi par l'excellence et la diversité de sa cuisine traditionnelle...



Les recettes du NordLes recettes du Nord
Lundi 10 mars 2008 •  commentaires (0)
Il y a quelques temps nous vous proposions un petit dossier sur la cuisine du Nord....
La cuisine du NordLa cuisine du Nord
Mercredi 8 mars 2006 •  commentaires (0)
C'est parti pour un tour de France des recettes des Terroirs et nous commençons par la région du NORD. Vous trouverez donc des recettes en provenance de Picardie et du Nord-pas-de-Calais. Mais bien plus que des recettes, c'est la découverte d'un terroir et des hommes qui l'entretiennent que nous vous convions à découvrir. En prélude à ce voyage gastronomique, notre chef consultant, Patrick Asfaux, nous glisse ce petit texte qui, nous l'espérons, vous donnera envie de nous suivre dans notre tour de France.
Les fromages du NordLes fromages du Nord
Mercredi 8 mars 2006 •  commentaires (7)
Dans notre tour de France de la gastronomie, nous nous devions d'évoquer les fromages du Nord. En voici donc une liste typique que vous pourrez découvrir en passant quelques jours dans cette belle région qu'est le Nord de la France. Si vous en connaissez d'autres, n'hésitez pas à nous le faire savoir, nous nous ferons un plaisir de les ajouter à cette liste.
La cuisine du MaghrebLa cuisine du Maghreb
Mercredi 15 octobre 2008 •  commentaires (4)
Après une visite chez nos amis canadiens, nous avons décidé de poursuivre nos excursions gastronomiques hors de France un peu plus au sud. Maroc, Tunisie, Algérie, font résonner en nous des parfums d'épices, des goûts sucrés-salés et des images de plats conviviaux.

Menu de PâquesMenu de Pâques
Mardi 28 mars 2006 •  commentaires (1)
Pâques est l'occasion pour les gourmands que nous sommes de se réjouir en famille ou entre amis autour d'un excellent repas. Nous avons demandé à notre chef cuisinier de nous concocter un menu complet pour cette occasion.

Terroirs de FranceTerroirs de France
Lundi 4 septembre 2006 •  commentaires (0)
A travers ces quelques exemples, partagez avec nous la diversité des terroirs de France et découvrez toute la richesse du patrimoine viticole français...

Concours Aftouch-cuisine, Viva Plancha : recettes d'étéConcours Aftouch-cuisine, Viva Plancha : recettes d'été
Lundi 6 mai 2013 •  commentaires (3)
Jusqu'au 30 juin 2013 proposez vos meilleures recettes d'été sur aftouch-cuisine, plus de 1000 euros de lots à gagner.
Menu des fêtes 2012Menu des fêtes 2012
Jeudi 6 decembre 2012 •  commentaires (1)
Comme tous les ans le chef patrick vous propose un menu un peu hors normes pour les fêtes de fin d'année... 2012 ne fera pas exception a la règle...
Les recettes du sudLes recettes du sud
Vendredi 2 juin 2006 •  commentaires (1)
Notre chef consultant Patrick Asfaux nous avait gratifié de magnifiques recettes du Nord, voici maintenant sa vision de la cuisine du Sud. Il nous livre des recettes qui lui ont été transmises par les meilleurs chefs cuisiniers amoureux de leur région. Tout le soleil du Sud dans votre assiette.
Recettes pour les fêtes 2009Recettes pour les fêtes 2009
Lundi 16 novembre 2009 •  commentaires (10)
C'est presque devenu le rendez-vous annuel habituel,
le chef Patrick vous propose son nouveau menu pour vos fêtes de fin d'année.
Recettes pour diabètiquesRecettes pour diabètiques
Jeudi 11 juin 2009 •  commentaires (24)
Pour la seconde fois nous vous proposons un menu spécialement destiné aux personnes souffrantes d'un diabète de type 2. Alors que vous soyez vous même diabétique ou que vous receviez quelqu'un à votre table qui le soit, voici 2 menus complets, 2 idées de repas gourmands et appropriés qui raviront les personnes concernées et les autres...



300 Recettes de chef300 Recettes de chef
Jeudi 5 octobre 2006 •  commentaires (0)
Nous n'allions pas rater l'occasion de célébrer là 300eme recette du site aftouch-cuisine.com. 300 recettes, c'est plus d'un an de travail avec le chef patrick Asfaux, de recherche, de partage, et quelques erreurs aussi, si si ça arrive ;)
Fête du piment d'Espelette 2010Fête du piment d'Espelette 2010
Mardi 12 octobre 2010 •  commentaires (1)
En cette période post-estivale, un petit tour vers le sud-ouest de la France est toujours le bienvenu. Nous vous invitons à une petite escapade gourmande et festive au Pays Basque vers la fin du mois d'octobre.
Mon enfant peut-il manger sainement à l'école ?Mon enfant peut-il manger sainement à l'école ?
Lundi 31 mars 2014 •  commentaires (0)
Au lendemain des élections municipales françaises nous allons faire une exception à notre règle qui nous impose de ne pas faire de politique sur aftouch-cuisine.
Menu spécial diabétiquesMenu spécial diabétiques
Mardi 5 juin 2007 •  commentaires (9)
Diabète et gastronomie sont-ils compatibles ? la réponse est oui et en voici la preuve ...
Histoire du Homard à l'AméricaineHistoire du Homard à l'Américaine
Mardi 4 novembre 2008 •  commentaires (12)
Nous sommes à présent pratiquement certains du bien-fondé de la dénomination 'à l'américaine' contrairement à ceux qui lui avait donnée l'appellation 'à l'armoricaine'. Nous savons même ou et quand cette recette fut créée. Voici donc l'histoire cocasse du homard à l'américaine.
Un joli mois de maiUn joli mois de mai
Mercredi 26 avril 2006 •  commentaires (1)
Le mois de mai et ses week-end prolongés est le moment idéal pour découvrir de nouvelles recettes et mettre en avant les produits de saison. Alors pour les courageux, les gourmands ou les amoureux de la bonne cuisine voici un menu proposé par notre chef.
100ème anniversaire de Paulette Castaing, la dernière -mère lyonnaise-100ème anniversaire de Paulette Castaing, la dernière -mère lyonnaise-
Lundi 14 fevrier 2011 •  commentaires (3)
Cette grande Dame de la cuisine française, une vraie « mère lyonnaise» selon la tradition, fêtera son 100e anniversaire le 14 mars 2011 prochain.
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Lundi 29 novembre 2010 •  commentaires (0)
Comme chaque année nous vous proposons un menu pour vos fêtes de fin d'année. Il vous reste un petit mois pour pouvoir tester, rectifier, perfectionner ces recettes pour les réussir le soir venu. Ces recettes peuvent être réalisées à l'avance pour que vous puissiez profiter pleinement de ces moments festifs en famille ou entre amis.

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Contrairement à d'autres spécialités de nos régions, la Bêtise de Cambrai n'est ...
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S'il est un produit dont le Nord-Pas-de-Calais est particulièrement fier, c'est ...
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