desserts charentes maritimes

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème brûlée

Crème brûlée

commentaires (514)
La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans...

Crème anglaise

Crème anglaise

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cette recette de la crème anglaise est primordiale pour l'élaboration de multiples recettes d'abord comme une crème d'accompagnement de desserts mais ...

Eglises de Charentes Maritimes
Recette : externe

Eglises de Charentes Maritimes


Cathédrale Saint Pierre de Saintes Je vous emmène en cette fin de dimanche en ballade à travers la Charente Maritime pour découvrir quelques églises ...

Quelques plages de Charente-Maritimes
Recette : externe

Quelques plages de Charente-Maritimes


Poursuivons notre promenade en Charente-Maritimes avec quelques photos des belles plages. Les plages au niveau de l'estuaire sont de belles longues p...

Bébés chiens à vendre dans le 06 (Alpes-Maritimes)
Recette : externe

Bébés chiens à vendre dans le 06 (Alpes-Maritimes)


Bonsoir à tous ! Des bébés chiens sont à vendre : reste 3 mâles (à gauche) et 2 femelles (à droite). Ce sont des chiens de petite taille (env...

La confiserie artisanale Florian (des magiciens dans les Alpes-Maritimes)
Recette : externe

La confiserie artisanale Florian (des magiciens dans les Alpes-Maritimes)


Pas de sortilège aujourd?hui Voyageur, mais une jolie découverte faite à quelques pas du Donjon et qui mérite bien sa page dans le Grimoire de la Quê...

Tarte Tatin

Tarte Tatin

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cette recette crée par les soeurs Tatin au début du siècle dans leur établissement de Lamotte-beuvron due son extraordinaire succès du fait de son ins...

Flan

Flan

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ce dessert est un des plus anciens desserts français et il reste toujours très apprécié Grâce a cette recette dite "de base"vous pourrez réaliser de...

Pincettes de moules du pays charentais

Pincettes de moules du pays charentais

commentaires (4)
Bouchots, crème de pineau, et échalotes grises Le proverbe du jour : A la sainte Madeleine (22 juillet) Les noix et les moules sont pleines. Pin...


poulet aux huitres
jobill : 2010-01-12 06:39:00

J ai eu l occasion voici 5 ou 6 ans lors d un voyage en Charentes maritimes de gouter chez un particulier un plat de poulet aux huitres présenté comme une vieille recett...

lasagne morilles
ferme hallal
ppurée froide de poivrons
madeleine nappage chocolat
punch alsacien
coquille tomate
cake banana chocolat
recette rogue merlan
tourte poissons crustaces
saison de claudine 4 décembre 2009

remplacer pineau des charentes
mouna aloui (invité) : 2013-11-21 21:57:00

salut chef avec quoi je peut remplacer le pineau des charentes merci ...

plat typiques de poitou charente recette
josset (invité) : 2012-05-08 17:13:00

Pourriez-vous me renseigner sur les différents plats typiques et produits de la région Poitou-charentes. Bonne reception. Mr JOSSET...

recette gigouri
PAUTROT (invité) : 2011-11-01 11:24:00

je cherche la vraie recette du gigouri, c'est une recette régionale du poitou charentes...

Le sirop!
aloa : 2010-01-04 20:04:00

Je ne comprend pas trop le message de julemina... Pour moi le sirop est LA touche qui change tout justement ! C'est d'ailleurs ce type de finition que j'ai utilisé po...

pruneaux et pastis
Dubarry : 2008-06-06 17:48:00

Effectivement, dans la plupart des recettes dites classiques du pastis landais, il n'y a pas de pruneaux mais pourquoi ne pas en mettre si on aime ça ? Je suis (un peu) ...

Foie gras de canard
VIDAL : 2007-12-17 10:18:00

Excellent! Pour mon goût, je ne le fais pas tremper dans un vin trop doux. Je prends du Pinault des charentes( 1/2 verre dans lequel j'ai ajouté 1 c. à café de tout petit...

dessert du moyen age
fournet (invité) : 2011-12-28 08:34:00

bonjour je suis a la recherche de desserts du moyenage ( doigth de fees etc... ) merci d'avance nat...

Réponse à Chef Patrick
altango : 2009-10-13 08:47:00

A voir la quantité de recettes à votre nom, je suis un petit pro...! Pour répondre à vos questions. Nous sommes près de Menton dans les Alpes Maritimes Notre eau est de...

Site à ne pas banir
Franck : 2008-05-27 22:19:00

bonjour, nouveau sur le forum, je vous préconise un site très sympa avec des véritables spécialités charentaises. terroir-charentes.com. Rapidité de livraison et produit...

sauce chocolat chaud
carole (invité) : 2011-12-23 09:47:00

Bonjour.je cherche une recette de sauce au chocolat pour napper les desserts. Merci d'avance....

desserts d auvergne
Christelle (invité) : 2013-07-20 19:15:00

Bonjour, Je souhaiterais savoir quels sont les meilleurs desserts d'Auvergne. Bien cordialement, Christelle...

plat traditionnel de la champagne ardenne
BOIXEL (invité) : 2013-09-28 17:43:00

Pouvez vous me communiquer des recettes d'entree, plats et desserts de cette région "Champagne Ardennes" Merci beaucoup...

le foie gras de canard de chef Patrik
carmagnolle : 2010-12-09 12:03:00

j'ai une terrine en terre vernie,es ce que lorsque on coupe la cuisson ne mettant la terrine du four chaud dans une bassine d'eau glacée,es ce quelle ne risque pas d'écl...

allergie aux produits laitiers
grandmère : 2011-09-05 09:16:00

Je recherche des recettes "plats et desserts" pour personne allergique à tous les produits laitiers. Merci d'avance. Geneviève...

caramel dentelle
violette (invité) : 2012-04-16 18:35:00

Bonjour je voudrai s avoir comment confectionner de la dentelle avec du caramel afin de décorer mes desserts merci a vous. cordialement Violette...

Caramel liquide
MONA78 : 2010-05-05 19:30:00

Merci pour cette délicieuse recette, facile à réaliser et toujours prête pour assaisonner les desserts !...

Re: Pour un pain d'épices moelleux SVP !!
Dubarry : 2011-12-14 12:15:00

Bonjour cherchez bien, vous la trouverez dans la rubriques "recettes", puis "desserts" puis "entremets" sous le nom "pain d'épices"...

concours culinaire
Jacques (invité) : 2009-09-09 12:53:00

Bonjour Chef, Je voulais simplement vous dire que j'ai participé à une émission téléréalité culinaire bien connue en France et en Belgique. J'avais fait "une farandole ...

tuiles au sucre transparente
Lénaïc (invité) : 2011-10-21 23:13:00

Bonjour, je suis jeune chef de cuisine et je recherche à évoluer ma carte des desserts. Donc ma question, c' est sur les décors : quel la recette de la tuile au sucre tra...


Desserts aux Fruits et autres fantaisiesDesserts aux Fruits et autres fantaisies
Lundi 29 juin 2009 •  commentaires (12)
une fois n'est pas coutume nous vous présentons aujourd'hui un livre de cuisine récemment sorti "Desserts aux Fruits et autres fantaisies". L'auteur de ce livre à un nom qui devrait éveiller votre curiosité : Oliver...
Menu pour les fêtes 2013Menu pour les fêtes 2013
Vendredi 6 decembre 2013 •  commentaires (0)
Comme chaque année le chef Patrick vous propose quelques recettes d'exception pour les fêtes.
Les AspergesLes Asperges
Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (18)
Un petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en !
Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.Lannemayou et fils, producteurs de Floc de Gascogne.
Vendredi 3 juin 2005 •  commentaires (4)
Nous vous invitons à la rencontre de Mr Lannemayou frédéric, producteur de Floc de Gascogne. Nous avons eu le plaisir et l'avantage de faire une dégustation de sa production lors d'un salon du vin parisien...


Les pommes de terreLes pommes de terre
Jeudi 7 janvier 2010 •  commentaires (48)
Il n'est pas toujours aisé de choisir la bonne variété de pommes de terre pour l'élaboration d'un de vos plats. Voici de quoi vous aider lors de vos achats.
300 Recettes de chef300 Recettes de chef
Jeudi 5 octobre 2006 •  commentaires (0)
Nous n'allions pas rater l'occasion de célébrer là 300eme recette du site aftouch-cuisine.com. 300 recettes, c'est plus d'un an de travail avec le chef patrick Asfaux, de recherche, de partage, et quelques erreurs aussi, si si ça arrive ;)
Sur la Route des Vins d'AlsaceSur la Route des Vins d'Alsace
Mardi 18 juillet 2006 •  commentaires (2)
Les terroirs d'Alsace déclinent arômes et saveurs dans toute la gamme des cépages alsaciens. Voici un article ludique qui vous aidera à connaître et reconnaître les cépages des vins d'Alsace.

Un menu canadienUn menu canadien
Jeudi 7 septembre 2006 •  commentaires (6)
Nous vous proposons aujourd'hui de vous évader vers les Amériques et de rejoindre Patrick Asfaux le temps d'un splendide menu inspiré par nos amis canadiens.

Recettes sans glutenRecettes sans gluten
Lundi 7 septembre 2009 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous allons traiter à notre façon du douloureux problème de l'intolérance au Gluten ou maladie coeliaque. Voici un menu sympathique qui devrait convenir à tous le monde...
Les Vins du BugeyLes Vins du Bugey
Lundi 10 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Pour son premier article Nathalie Scattarelli nous parle du vignoble du Bugey qui se situe dans le département de l'Ain entre le vignoble de Savoie et celui du Jura.
Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)<br />Les familles de pâtes (pour pâtisserie) de base (seconde partie)
Lundi 21 novembre 2011 •  commentaires (11)
Les pâtes utilisées en pâtisserie se classent traditionnellement en 5 familles : les pâtes brisées, les pâtes battues – poussées, les pâtes levées, les pâtes feuilletées et les pâtes levées – feuilletées.

Restauration rapide et nutritionRestauration rapide et nutrition
Mardi 24 mai 2011 •  commentaires (0)
Le récent Sandwich & Snack Show, visité par le chef Patrick, a été l'occasion pour l'agence Nutritionnellement de présenter et commenter les résultats de la 2ème édition de son Baromètre Nutritionnel de la Restauration Rapide 2011.
Le Calisson d'AixLe Calisson d'Aix
Jeudi 26 janvier 2012 •  commentaires (0)
Le calisson est une confiserie faite de fine et moelleuse pâte de melon confit, d'orange confite et d'amandes douces réveillées par un soupçon d'amande amère, nourrie de sirop et recouverte de glace royale.
Quelques jours en BourgogneQuelques jours en Bourgogne
Lundi 24 septembre 2007 •  commentaires (14)
Patrick Asfaux nous livre son carnet de route après quelques jours passés en Bourgogne. De quoi vous donner envie de découvrir de très belles adresses, mais aussi d'éviter quelques pièges. Bref, un parcours gastronomique tout tracé pour vos prochaines RTT en bourgogne...
Résultat  du classement 2012 des blogs culinairesRésultat du classement 2012 des blogs culinaires
Dimanche 5 fevrier 2012 •  commentaires (8)
Après 3 mois de votes voici enfin le classement de vos blogs culinaires préférés.
Résultat du classement des Blogs culinaires 2010Résultat du classement des Blogs culinaires 2010
Mardi 1er juin 2010 •  commentaires (23)
Apres 3 mois de votes, découvrez le classement AFTouch-cuisine des blogs culinaires 2010

pineau des charentes Pineau des Charentes
Le Pineau des Charentes est un apéritif délicieux qui, selon la légende, serait ...
eau-de-vie de mirabelle Eau-de-vie de Mirabelle
La Mirabelle est une petite prune typique de la Lorraine dont les origines se pe...




 
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