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eau de rose Recette :

eau de rose Recette :
Brassage de fruits rouges

Recette : Brassage de fruits rouges
Brassage de fruits rouges pour 6 jolis verres : 4 yaourts nature 100 g de fraises 100 g de framboise 50 g de baies d...
Verrine concombre et avocat

Recette : Verrine concombre et avocat
Ce mélange original enchantera je l'espère ceux qui ont l'habitude de goûter des verrines « standard ». Mousselines d...
Blinis aux cèpes

Recette : Blinis aux cèpes
Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis blinis 200 g de cèpes 30 g de tomates confites 10 g de persil plat ...
Salade fraîche

Recette : Salade fraîche
Salade fraîche pour 2 personnes: 1 pamplemousse rose 1 à 2 oranges (selon gourmandise 5 à 6 belles fraises 125 g...
Foie de veau poêlé

Recette : Foie de veau poêlé
Le foie de veau est le meilleur des foies à poêler. Lorsque vous le choisirez veillez à ce que la chair soit rose pâle e...
Queues de crevettes et mangue

Recette : Queues de crevettes et mangue
Recette de queues de crevettes et mangue pour 6 personnes : 30cl de crème liquide 3 cl de vinaigre blanc 18 queues d...
Charlotte de poireaux et saumon fumé

Recette : Charlotte de poireaux et saumon fumé
Une recette du menu spécial fêtes Charlotte de poireaux et saumon fumé pour 8 personnes : 1 kg de blancs de poireaux...
Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Recette : Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé
Un peu d'histoire pour commencer* Les choux-fleurs arrivèrent sur les étals en France au cours du 17eme siècle. Ils ven...
Civet de sanglier

Recette : Civet de sanglier
Un petit rappel : Jusqu'à l'age de six mois le sanglier s'appelle Marcassin, son pelage est rayé on l'appelle « en livré...
Terrine de foie gras d'oie

Recette : Terrine de foie gras d'oie
Comme à sousceyrac� Terrine de foie gras d'oie pour 6 personnes : 1 beau foie d'oie souple sous les doigts 6...
Veau aux olives

Recette : Veau aux olives
Veau (corse) aux olives pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de veau corse (le veau corse est un broutard, donc d'un rose...
Salade de pâtes au curcuma

Recette : Salade de pâtes au curcuma
Au vinaigrette d'Hibiscus Petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon Salade de pâtes pour 6 personnes à ...
Brandade de cabillaud aux asperges vertes

Recette : Brandade de cabillaud aux asperges vertes
Brandade de cabillaud pour 4 personnes : 700 g de filet de cabillaud 1/2 l de lait 1 feuille de laurier une petit...
Confit de Pétales de Roses de Provins

Produits du terroir : Confit de Pétales de Roses de Provins
La rose rouge de Provins fut introduite dans la région en 1238 par Thibault IV le chansonnier, Comte de Brie et de Champ...
Eau-de-vie de Mirabelle

Produits du terroir : Eau-de-vie de Mirabelle
La Mirabelle est une petite prune typique de la Lorraine dont les origines se perdent dans la nuit des temps. La traditi...
La cuisson simplifiée du sucre : les degrés Baumé

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Vous rencontrerez dans de nombreuses recettes (sorbets, confitures, gelées, confiseries etc.) des températures de sucre ...
Menu spécial diabétiques

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Hé oui, on peut faire de la bonne cuisine et être un peu diabétique, ce qui d'ailleurs est mon cas, mais je ne me laisse...
ASTRO CUISINE du signe du Taureau

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Le mot asperge vient du mot latin "asparagus". Les asperges furent d'abord aimées par les égyptiens, les grecs et les ro...
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Quelques recettes faciles à base de Courgettes : Courgettes farcies Faites cuire un riz «à la créole». Retirez les ...
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Les sorbets sont des glaces réalisées à base d'eau, de sucre et de fruits, de vin ou d'alcools. La glace d'�été, ...
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Ce magnifique poisson qu'est la raie possède en plus de son extrême élégance de nombreux atouts pour les gastronomes que...
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En cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C�est po...
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Lors de vos balades dans nos campagnes vous trouverez deux familles d'escargots comestibles : L'escargot de Bourgogne (H...
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La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour ...
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Le nom de la choucroute vient de l'alsacien sûrkrût dérivé lui-même de l'allemand sauerkraut. Ces deux termes signifiant...
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Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout sur une chaise, ...
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En matière de recettes de brochettes, tout est possible dans la présentation comme par exemple transformer vos brochette...
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Ceci est un petit hommage à Auguste Escoffier, sous forme de clin d'oeil au cinéaste Claude Sautet. Selon la formule d'u...


Caviar d'aubergine
c'est une vraie recette de chef de plus que l'on peut varier les acompagnements aec la saison +avec un rose tres frais h...

super les madeleines
merci chef pour cette recette extra moi j'ai rajouté du fleur d'oranger et du colorant alimentaire rose . effet extra...

Paté de saumon
Bonjour, j'ai une recette de paté de saumon (saumon rose en boite) assez bonne mais je souhaiterais en relevé un peu ...

la fleur d'oranger
il nya pas de plus subtile que de mélanger le gout de nos souvenirs d'enfance avec l'evolution de notre présent la fleur...

Véritable sauce tomate
juste une variante concernant les morceaux de sucre : j'en fais un caramel foncé, pour, d'une part que la sauce soit moi...



Auberge de la Rose

Restaurants :Auberge de la Rose -ANET
28260 6 rue Ch. Lechevrel tél :02 37 41 90 64
Chez la Rose

Restaurants :Chez la Rose -JULIENAS
69840 place du Marché tél :04 74 04 41 20
Tour Rose

Restaurants :Tour Rose -LYON
69005 22 rue du Boeuf tél :04 78 92 69 10
Rose Trémière

Restaurants :Rose Trémière -ST MICHEL EN L'HERM
85580 4 rue de l'Eglise tél :02 51 30 25 69
Maison Rose

Restaurants :Maison Rose -EUGENIE LES BAINS
40320 tél :05 58 05 06 07




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