eau de vie de cognac Recette :
 | Recette : Sauce diable La sauce diable accompagne : volailles, agneau, brochettes, poissons grillés... La sauce diable pour 4 personnes : ... |
 | Recette : Aiguillettes de canard sauce aux cèpes Aiguillettes de canard sauce aux cèpes pour 4 personnes : 12 Aiguillettes de canard 25 cl crème fraiche 30 g de beur... |
 | Recette : Sauce au poivre La Sauce au poivre accompagne : viandes roties rouges et blanche, mais aussi les poissons poèlés... Ingrédients de la... |
 | Recette : Avocats aux écrevisses Avocats aux queues d'écrevisses pour 4 personnes : 4 avocats bien mûrs 120 g de queues d'écrevisses 1/2 poivron rouge... |
 | Recette : Friands Pour 6 Friands : 400 g de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf pour la dorure Pour la farce : 250 g de chair à saucisse ... |
 | Recette : Homard à l'américaine Homard à l'américaine pour 8 personnes : 2 homards d'1kg environ (vivants bien entendu) 15 cl d'huile d'olive 2 oigno... |
 | Recette : Dinde aux marrons La dinde aux marrons est une recette traditionnelle mais voici une version qui évitera une viande trop sèche. Dinde a... |
 | Recette : Pâté de Thiérache Voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extr... |
 | Recette : Chipirons basquaise Chipirons basquaise pour 4 personnes : 1 vingtaine de chipirons, 3 beaux oignons en morceaux, 1 kg de tomates pelée... |
 | Recette : Steak tartare Steak tartare pour 4 personnes : 1 kg de Viande de boeuf (de préférence : rumsteck) 4 cuillères à soupe d'huile de c... |
 | Recette : Steak au poivre La paternité de cette recette mythique à toujours été une source de querelles d'historiens mais on pense généralement qu... |
 | Recette : Mignons de biche LES MIGNONS DE BICHE TRAITES COMME AU POIVRE Purée de Topinambours, frites de Betterave et céleri rave. Mignons de bi... |
 | Recette : Fondue bourguignonne Une fondue bourguignonne pour 6 personnes : 1200 gr de Coeur de Rumsteck 1 oeuf 1 cuillère a soupe de ketchup 1 cuil... |
 Produits du terroir : Cognac S'il est un alcool qui symbolise à merveille le bon goût de la gastronomie française dans le monde entier, c'est sans co... |
 Produits du terroir : Pineau des Charentes Le Pineau des Charentes est un apéritif délicieux qui, selon la légende, serait dû à la maladresse d'un vigneron charent... |
 | Reportages : Les petites salades du chef Patrick En cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C�est po... |
 | Reportages : Les beurres composés Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qual... |
 | Reportages : Les omelettes Sur le journal du médecin Jean Heroard (1551-1628) qui était chargé de veiller sur la santé du dauphin Louis XIII, on po... |
Sauce au poivre
Recette parfaite. Ne pas céder à la tentation (à mon avis)de dépasser la dose de poivre, même si l'on aime les sensation...
Coq au vin
bonjour, faut il flamber le coq au cognac?...
Sauce au poivre
Superbe sauce, pour ma part j'ai rajouté un peu plus de poivre et au lieu du cognac j'y est mit du marc de raisin... Exc...
flamber le cognac
J'aimerai bien savoir comment il faut faire pour flamber le cognac, ainsi que les précautions à prendre. Merci d'avan...
reponse a dubarry
bonjour vous avez raison c'est vraiment le mariage avec le cognac qui est en symbiose du gout du poivre a bientôt pour...
 | Restaurants :Mercure -COGNAC 16100 84 avenue d'Angoulême tél :05 45 35 42 00 |
| Restaurants :Les Pigeons Blancs -COGNAC 16100 110 rue J. Brisson tél :05 45 82 16 36 |
